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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- Brotbacken ist definitiv eine Kunst für sich. Gian will wissen wie es geht und hat den gelernten Bäcker-Konditor Meister und Brot Sommelier aus der Schweiz @marcelpaa nach München eingeladen. Gemeinsam zeigen sie dir wie du zu Hause ein fluffiges, aromatisches und vollwertiges Vollkornbrot backen kannst.
Zum Rezept: likegian.de/ei...
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#gesunderezepte #brotbacken #brotrezept #einfachbacken
Hat Spaß gemacht, ich freue mich auf deinen Besuch in der Schweiz :)
Das fanden wir auch! Wir sehen uns bald in der Schweiz :)
Die Likes sind in Arbeit!! ;)
Wenn man lernen möchte Brot zu backen, dann ist man bei Marcel Paa genau richtig. Tolles Video mit euch und sehr lehrreich.
Danke sehr 🎉 freut uns :)
@@LikeGianmoin, kennst du mir bitte den Link für das vollkornbrot mit Marcel noch einmal schicken. Beim öffnen war es plötzlich verschwunden. Danke Ingrid
@@ingriddorst7246steht in der Beschreibung :)
Marcel ist der beste Bäcker 🤩
War sehr gut. Ich backe mit Marcel schon viele Jahre. Von diesem Brot hätte ich gerne das Rezept. Danke LG Ingrid
das kommt morgen auf den Blog :)
Danke für die guten Tipps und dieses tolle Rezept mit den drei verschiedenen Mehlen, vor allem das leichte Süßen des Teiges mit der Dattelpaste gefällt mir sehr gut
Rezept findest du hier: likegian.de/einfaches-vollkornbrot/ :)
Glutenfreies Brot ist klasse. Bin dafür, dass man da mehr Rezepte findet
Hallo das habt ihr total super gemacht😊
Super ihr Zwei, Marcel hat mir vor vier Jahren das Brot backen beigebracht. Seit dem kaum mehr Brot gekauft. Ich liebe seine Back Akademie. Likegian bringt mir die gesunde Küche näher. Traumteam!!! 😊
Danke ❤ freut uns sehr
Für so ein tolles Brot gebe ich doch gerne ein Like - und freue mich durch Marcel auf Gians Kanal gestoßen zu sein.
das ist lieb! Herzlichen Dank :)
Jaaa! Glutenfreies Sauerteigbrot hört sich gut an! Danke!
Hoffen wir auf genug Likes ;) Danke :)
Sieht wirklich gut aus.Das mit dem Topf ist toll👍
Danke sehr :)
Sehr viele neue Informationen, danke😊
Sehr gerne 😊
Sehr sympathisch rübergebracht. Danke
Das Video hat mich wieder zum Brot backen verführt! Herzlichen Dank dafür 🎉
Das freut uns sehr!
"Wie beim Bäcker" Hahaha. Marcel ist Bäcker!❤
Danke für dieses Video! Ich schaue so ziemlich jedes Video von Marcel Paa, aber gerade in so einer Konstellation kann man immer noch etwas dazu lernen.
Noch eine Anmerkung zur Hefeunverträglichkeit: auch Sauerteig enthält (neben Milchsäurebakterien) Hefen. Wenn man wirklich eine Hefeunverträglichkeit hat ist das keine Option.
Sieht super aus und ich hab total viel gelernt! 😊
Das freut mich 😊
Ja super.. bitte ein glutenfreies Brot .. ideal für Diabetiker 😊
Hey super brauch auch glutenfreie Produkte für meine Schwiegertochter 👍🙏👏
Schade, noch keine 1000 Likes.
Ist mir übrigens ein Rätsel, warum ihr nicht das Knäppchen gegessen habt, das ist doch das beste Stück. 😃
kommt aber noch, bin sehr optimistisch :)
Tolles Rezept! Mir fehlt nur die Temperatur bzw Backzeitangabe, um es selbst einmal zu versuchen 😅
kommt morgen auf den Blog :)
Hier findest du das Rezept : likegian.de/einfaches-vollkornbrot/
Ja,gerne ich steh auf glutenfrei ohne Hefe.Ich würde mich freuen ,weil bisher hab ich noch kein gutes Rezept gehabt.Maismehl finde ich auch nicht gut.💕
alles klar, dann hoffen wir auf die 1000 Likes :)
Tolles Video, bitte mehr davon.Ich würde es gerne nach backen,kannst du mir das Rezept zu schicken.Danke.😊
Danke :) Das Rezept kommt morgen auf den Blog :)
Wird ab 3:10 alles aufgezählt.
Hier findest du das Rezept: likegian.de/einfaches-vollkornbrot/
So cool, dankeschön für die Einblicke:)
Sehr gerne 😊
Ich habe immer Sauerteig über 3-5 Tage angesetzt und dann in den fertigen Vorteig immernoch extra Hefe gemacht 😂
Wusste nicht, dass man die komplett weglassen kann.
freut uns :)
Man nennt das auch "Schisser Hefe" 😅 Ist überhaupt nicht schlimm
Super Rezept! Wird sofort nachgebacken! Eine Frage, habe ich auch im Transkript nicht gefunden. Bleibt die Temperatur bei 250°? Und wie lange ist die Backzeit?
Grundsätzlich solltest du auf ca 220° zurückdrehen & für ca 45-60min backen
Ofen nicht ständig öffnen.
Vergiss den Schluck Wasser/mit Schwade backen nicht, sonst geht's Brot nicht vernünftig auf.
Und fertig ist es, sobald es beim auf dem Boden klopfen einen hellen & klaren Klopfton gibt....
@@apdeleisSehr gut erklärt!
wir schreiben das morgen ausführlich auf den Blog :)
@@apdeleis Im Topf braucht es keine Bedampfung
@@zwerghexe8682 schau mal zu Marcel Pa, der hat das 1zu1 ausprobiert. Das Topfbrot geht schlichtweg nicht so gut auf & die Kruste ist ebenfalls nicht so ausgeprägt.
Für Anfänger ist der Topf super, aber man sollte schon lernen ohne backen zu können.
Ich begrüße es sehr, dass Ihr hier ein echtes Vollkornbrot gebacken habt. Ich wünsche mir, dass Rezepte mit Vollkorn die Regel werden und nicht die Ausnahme. Schließlich wollen wir alle gesund bleiben, und wer an den wunderbaren Geschmack des vollen Korns gewohnt ist, wird Weißmehlprodukte als fade empfinden. Mir geht's jedenfalls so.😉
Sind das alles die Vollkornvarianten der Mehle?
Wo steht denn das Rezept?
ja genau. Das Rezept kommt morgen auf den Blog :)
@@LikeGian danke
Hier findest du das Rezept: likegian.de/einfaches-vollkornbrot/
Kann ich das Rezept irgendwo ausdrucken bitte?
kommt morgen auf den Blog :)
Hier findest du das Rezept: likegian.de/einfaches-vollkornbrot/
Wenn ich es in den Kühlschrank gfbe, wie ändere ich da sie Hefemenge?
Ich habe einen gusseisernen Topf!, der auch auf meinem Induktionsherd geht.
Könnte man das Brot denn auch auf dem Herd backen? Das wäre viel energiesparender.
Hat das schon mal jemand probiert?
Gerne glutenfrei 😊
kommt, hoffen wir :D
Wie lange backen?
kommt alles morgen auf den Blog :)
Hier findest du das Rezept: likegian.de/einfaches-vollkornbrot/
Uns würde ein reines Maisbrot interessieren, welches auch Geschmack hat.
alles klar :)
Wiviel flüssige sauerteig muss ich nehmen ??
wir machen morgen den Blogbeitrag fertig :)
Hier findest du das Rezept: likegian.de/einfaches-vollkornbrot/
Jaa, glutenfrei!!!, bitte aber ohne Maismehl!!
ok :)
"Lust" auf glutenfreie Brote? Entweder hat man Zöliakie und kann absolut kein Gluten ab. Oder man kann Gluten ab. Verstehe nicht die Lustfrage dabei? Gluten is ja nur für ganz wenige die eben Zöliakie haben ungesund und ansonsten eben nicht. Ist das evtl. so eine Modesache? Ich habe schon Leute mitbekommen, die sagen sie essen kein glutenhaltiges Gebäck. Andererseits haben die vom Seitan im veganen Restaurant geschwärmt… ;)
Es gibt auch eine Glutensensitivität, also Leute, die Gluten nicht so gut vertragen. Außerdem tut es jedem gut, etwas weniger Gluten zu sich zu nehmen, da es in unserer westlichen Ernährung ohnehin sehr stark vertreten ist und auch gesundheitliche Nachteile haben kann
@@ND-ce4ug glutensensitivität ist aber auch recht selten. Gluten ist Protein. Und generell weniger essen kann vielen nicht schaden. Aber das muss man nicht explizit an Gluten festmachen. Da ist auch immer viel Trend oderHype bei wenn ein einzelner Stoff plötzlich der Sündenbock für einen hohen BMI sein soll. FdH kann den meisten nicht schaden.
vllt bissel falsch ausgedrückt. TH-cam ist neu für mich, bislang war ich eher auf Instagram spezialisiert. Meine schnelles Gespräche wird mir hier manchmal noch zum Verhängnis ;)
Muss man den jedes Wort auf dir Goldwaage legen? Ich habe auch mal Lust, glutenfrei zu essen. Da Gluten ein Kleber ist, verändert sich auch der Stuhl, das ist interessant mal auszuprobieren.
Weshalb soll man Dattelpaste zum Brechen der Säure brauchen, das wurde seit Jahrhunderten nicht gebraucht. Aber wem es gefällt?
weil die Dattelpaste ein vollwertiges Süßungsmittel ist & nährstoffreicher als Sirup beispielsweise :)
Der Ton: rechter und Linker Kanal vertausch und jewails viel zu stark auf eine Seite gelegt. Mit der Balance muss man ein bisschen vorsichtiger dosieren.
ok, prüfen wir nochmal.
So viel gekquatsch wegen ein Stück Teig..
Es gibt kein gesundes Brot.
das hier schon :) Was macht es denn für dich nicht bekömmlich & gesund?