15 глупых вопросов ОБЖАРЩИКУ КОФЕ || Антон Мякиньков "The Welder Catherine".
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2024
- 15 глупых вопросов ОБЖАРЩИКУ КОФЕ || Антон Мякиньков "The Welder Catherine".
В этот раз мы решили познакомить вас с командой «Сварщицы» через рубрику - 15 глупых вопросов.
На вопросы отвечает руководитель производства и обжарщик «The Welder Catherine» - Антон Мякиньков.
Скорее всего мы затронули далеко не все интересные, смешные, глупые и важные вопросы. Пишите в комментариях, на какие еще вопросы стоит ответить нашей команде.
Выражаем огромную благодарность Антону за участие в съемках, за честные и искрение ответы.
============================
ПОДПИСКА НА КОФЕ:
theweldercatherine.ru/subscribe/
============================
СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ:
theweldercatherine.ru/loyalty...
============================
Ссылки на наши соц.платформы:
интернет-магазин: theweldercatherine.ru/
============================
телеграм-канал с рецептами: t.me/theweldercatherine
============================
инстаграм Сварщицы Екатерины: / theweldercather. .
============================
За съемку и монтаж видео благодарность:
/ matthew_prod
Таймкод:
00:00 заставка
00:19 герой выпуска - Антон Мякиньков
00:27 обжарщик - кто это?
01:15 итальянская обжарка
02:42 в чем отличие стилей обжарки
04:21 все ли обжарщики хипстеры?
05:40 крэк - это наркотик?
06:01 почему дома не получается жарить кофе
07:23 почему бариста хотят стать обжарщиками?
08:11 плохая обжарка - это кислый или горький кофе?
09:16 почему многие думают, что кофе обжаривается в охладителе ростера?
09:55 свежеобжаренный кофе - это кофе, пожаренный только что?
10:49 почему зерна разного цвета - обжарка неравномерная?
12:34 квакер - что это, оскорбление или вид лягушки?
13:23 маслянистый кофе - самый лучший, это идеальная обжарка?
14:28 почему зерна разного размера, там что робуста?
15:50 у меня аллергия на орехи, можно мне кофе без орехов во вкусе
16:35 прощание
![[TH] 2024 PMWC x EWC Group Stage Day 3 | PUBG MOBILE WORLD CUP x ESPORTS WORLD CUP](http://i.ytimg.com/vi/VnOqutfqWqU/mqdefault.jpg)
Не забывайте ставить большие пальцы вверх и делиться видео с друзьями! Спасибо :-)
ЗАКАЗАТЬ КОФЕ С ДОСТАВКОЙ:
theweldercatherine.ru/
«Я - интроверт. Не знаю, зачем здесь снимаюсь» 😂👍
Он отлично ответил на все вопросы.
Выпуск понравился. Спасибо 👍
Спасибо!
А я экстраверт, "верчусь - кручусь экстра" каждый день как волчок и не всегда успеваю всё сделать -:)
ЭТО ТО ЧТО НУЖНО ПОСМОТРЕТЬ КАЖДОМУ! АНТОН ЛУЧШИЙ!
Forever best, forever young
В очередной раз убеждаюсь "забудьте всё чему вас учили, всё проще, интереснее и сложнее"
Очень интересный выпуск! Антон очень харизматичный и голос такой приятный, прям с удовольствием посмотрела)
Новые заставки просто ОГОНЬ!
спасибо! интересно и полезно
Лайк за Антошку 👍
Очень интересно и полезно. Спасибо)
Отличная "пародия" на ЖИЗА. Спасибо за ролик, ответили на некоторые интересующие меня вопросы)
если есть еще идеи, велкам!:) на оригинальность идей не претендуем.
хотя конечно, если бы мы придумали шоу перелезаем через заборы в костюме... было бы круто:))))
@@Lyudim1 ну раз уж так, то "пародия" на куб свой/чужой из 5 человек, среди которых 2 обжарщика и 3 бариста. Бариста вычисляют, кто засланец и работает обжарщиком :)
@@mmistes150 я думаю мы года три будем искать трех бариста и двух обжарщиков незнакомых друг с другом:)))))
Очень полезное видео,спасибо вам за работу,было интересно))))
Классное видео! Антон - сплошная харизма! 🤪🤪🤪
Очень душевно, спасибо!
Доброй ночи. Спокойно и понятно. Вопросы? Хотелось бы услышать и увидеть, о дефектах зерна. Как их найти в домашних условиях. О влиянии на вкус. Спасибо
дефекты это больше к зеленому имеет отношение нежели к жаренному. у жаренного от сил 3-4 дефекта распространенных. и поверьте, в нормальном кофе разных обжарщиков спешака, их практически нет.
квакеры от гейши вкусней сантоса:))) так что дефект дефекту рознь:)))
@@Lyudim1 Спасибо за ответ. Согласен с вами. Но, не все обжарщики могут позволить себе колорсортеры, поэтому приходится осматривать зерно. У нас, Алматы, немного обжарщиков.
@@user-qr3cx3tt4e поверьте этим не стоит зариматься если вы работаете с зеленым кофе 7-8+долларов. это просто несоотносимо по затратам-результату. и смысла в этом мало
Антон - зэ бэст ♥️
Антооон! Лучший мой шеф эвер стал звездой!❤️
Ооо, очень интересно! Забавные вопросы, понятные и доступные ответы.
P.S. Антон классный)
Антон душевный и весёлый, хочу ещё выпусков с ним)
Спасибо за видео🔥заставка перед выпуском☃️
интернет-магазин: theweldercatherine.ru/
============================
ПОДПИСКА НА КОФЕ:
theweldercatherine.ru/subscribe/
============================
СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ:
theweldercatherine.ru/loyaltysystem/
16 й глупый вопрос: В чём ценность обжарщика как специалиста, если нужно при определённой температуре и времени жарить кофе и выключать его без секунды промедления ? А это время можно узнать путём нескольких опытов и навсегда определить точное время для обжарки ? - Я имею ввиду один и тот же сорт зёрен с одной и той же плантации.
квакеры - это первые протестанты в Британии
тоже вариант
Прикольное интервью!
Обняли!
Очень интересное видео, всё целиком. А кто вопросы придумывал? Команда Сварщицы?
Да, вопросы были от команды. Хотели максимально простые и нескучные вопросы, что можно встретить в жизни при общении с гостем. Если у вас есть интересные вопросы - пишите!
Какой он ахуительный)))
🔥
Ха-ха-ха)
В машинке для попкорна жарят ещё.
да! ikawa популярна на рынке
Вопрос: по какой причине пачки от разных дат обжарки могут сильно различаться по вкусу? Дело в профайле, который не повторили? Зерно под эспрессо.
Видео очень информативное, спасибо.
Вопрос в том о каком времени идёт речь. Если вы имеете ввиду, условно, пол года то само собой во вкусе ничего уже не останется. Если говорить о коротком промежутке времени, то я думаю, что дело скорее всего в профайле. Но хотелось бы услышать ещё мнения)
Добрый день. Если говорить про наше производство, то цикл проверки качества каждого обжаренного батча (партии) кофе контролируется по кропстеру (система контроля, где мы видим все параметры обжарки, от температуры загрузки/выгрузки, до того, как подается газ и тд) и по колориметру - замеряем цвет зерна каждого батча. Поэтому если у наших клиентов возникает такой вопрос, мы поднимаем все цифры и графики, и делаем выводы. Если момент с обжаркой корректен, то на разный вкус кофе может влиять время от момента обжарки. Мы не рекомендуем, например, пить наш эспрессо до 10-12 дня после обжарки, соответственно, если вы попьете его на 5-7 день, вкус может отличаться. Как было сказано выше, смотря с какими датами обжарки вы сравниваете, если 2-3 недельный кофе и 3-4 месячный, то конечно, они будут отличаться. Плюс играет роль момент в приготовлении кофе. Все ли параметры соблюдены. Если говорить про нашу компанию, то мы как уже было сказано выше, проверяем каждую партию, и можем спокойно показать и скинуть клиенту графики и все цифры, если возникают вопросы в обжарке.
@@TheWelderCatherine спасибо за ответ. Я подразумевала не ваш кофе. Сроки заваривания были одинаковы - 14 дней со дня обжарки. Способ приготовления - эспрессо.
Это что опять реклама вашего кофе?
15 глупых ОБЖАРЩИКОВ вопросу КОФЕ
Итак: увеличиваем скорость вращения барабана с 40 об/мин, до 45 об/мин получаем более яркий вкус кофе, почему?
слишком мало данных:)))
Читайте Глубинную Книгу автор Владимир Пятибрат
4
Спасибо, уже прочли. Что еще порекомендуете?