Методы обработки кофейного зерна | Сухая, мытая обработка кофе
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- В этом ролике мы рассказываем о двух основных методах обработки кофе: сухая и мытая обработка. Разбираем суть каждого метода, его влияние на вкус напитка, а также показываем как определить метод обработки по внешнему виду зерна.
Это вот прямо круто, когда человек понимает физику и химию процесса, да ещё и делится этими знаниями! Браво!
Что понимаем, тем и делимся)
А ягоду саму кто-то пробовал? Если она сладкая, какая она ещё на вкус? Она пригодна для еды?
Чувствуется, что у Вас есть энтузиазм , когда рассказываете - глаза прям горят!
Видно, что человек занимается любимым делом, в котором отлично разбирается! Приятно слушать. Действительно, как написали ниже - усвоение информации на высшем уровне!
Спасибо!
Как всегда супер ( по дереву постучал- чтоб не сглазить) , восприимчивость Вашей инфы на 101% . Спасибо! Украина.
Спасибо вам!
По кофейному, надеюсь, стучали?)
ты как индус с видео по математике, который просто и понятно рассказывает то, что не могу преподаватели xD
очень информативное видео, шесть лет работаю бариста, и постоянно из твоих роликов узнаю что-то новое, либо вспоминаю что забыл давно. жалко что так мало просмотров, но с другой стороны, твои видео не для обывателей, кто просто заходят за чашкой латте не будут 20 минут смотреть про обработку кофе
Даа)) спасибо! Мы работаем над увеличением аудитории)
Я обыватель, просто захожу иногда утром за чашкой капучино) но все видео на этом канале пересмотрела, интересно же) доступно все рассказывается, и 20 минут смотрела про обработку кофе с удовольствием)) Канал суперский, мне кажется, будет интересен очень многим любителям кофе, не только профессионалам)
@@beliybarashek8910 да вот таких как ты мало просто) 90% все же просто пьют кофе не интересуясь им
Я из таких обывателей=)
Читала Скота Рао,читала Денисова, Шомера..но блин гораздо больше ценной информации узнала из Ваших видео!И время сэкономила и удовольствие получила от такого рассказа! Спасибо!
Вот здорово! Очень приятно)
Всё как обычно! - Интересно, информативно и просто кайф от просмотра! Вся команда - большие молодцы!))) Стабильно качественный контент!
Спасибо большое :)
Я все не мог понять почему новый кофе выглядит как-то не так и на вкус отличается от привычного, а он оказался мытым. Спасибо, очень интересно смотреть каждое видео. Открывается целый новый мир)
🤗
Глубоко, наглядно, информативно, структурировано, грамотно! Николай и команда, вы - мегамолодцы! 👏
"Мюслич" отлично вписался в список моих любимых слов
Мне больше нравится овсяныч :)
Это друг Духаста Вячеславыча!
Грамотная речь, отличная картинка и звук! Спасибо за видео!
красавчик , пойду посмотрю на зерна что у меня там ))), теперь же и выпендриваться можно когда кофе покупаю )))
Можно))
После нескольких ваших видео заглянула в свою пачку зёрен из супермаркета. Испугалась. Теперь беру зёрна в кофейне, наслаждение от кофе увеличилось вдвое. Спасибо вам, что делитесь и просвещаете ❤️
очень приятно!
Ролик - супер! Спасибо.
Были бы у меня такие преподаватели в школе и институте, был бы я тогда богат и мудр.
Ой да ладно)
Вот это реально, верно подмечено, поэтому у нас малообразованные люди, потому что нет таких грамотных и интересно объясняющих людей!)
Вы самые настоящие проводники в мир кофе для всех, кажется я уже это писал. Причём отличные, почти во всех аспектах! Люблю ваш материал, спасибо большое!
Очень приятно такое читать 😘
👏🏻💐🙏 Ваш системный вдумчивый подход и творчество радуют! 👌 Просвещаете и восхищаете!!! 👏🏻🙏
Спасибо от всей души 😌
Потрясающе интересно, узнала много нужного. Контент - SUPER!
СПОСИБО!!
Супер, спасибо))
Как хорошо,что я попала на этот канал. Все понятно,интересно,четко и без воды. Спасибо Вам огромное❤
спасибо огромное! Теперь все в голове разложилось по полочкам)) Приятно слушать человека, вдохновленного своим делом.
Все чётко и понятно) Всегда интересно смотреть)
Ура!
Заслуженнный лайк, ребята! Спасибо за ваш труд :)
Спасибо!
Очень познавательно и очень доступно для понимания!!! Спасибо большое за ваш труд!!!
Спасибо ва за внимание!
Лучший канал про кофе. Информативно и интересно. Спасибо
Супер! Спасибо)
Спасибо ,за ролик ,Николай,интересно .
Спасибо Олег!
Очень познавательное видео!
Хочется побольше таких.
Спасибо, Николай!
все будет)
Как всегда эталонное качество контента! Благодарю за инфу! Пойду себе заварю "мюслич"))
спасибо!
Спасибо за хорошую подачу информации!!
Весьма, весьма полезная информация! При случае, и эрудицией можно светануть. Спасибо.
Ура)
Спасибо за обзор. Natural - сухая обработка. Washed - мытая. Иногда встречается honey, по свойствам, вероятно, что-то среднее между natural и washed. Интересно было бы послушать про наиболее распространенные сорта арабики (borbon, catuai, caturra и т.д.)
Да, все верно!
Кому что нравится , медовый самый хороший - самый сладкий ) правда смотря что за зерно еще . А еще есть анайробный или как то так )
Очень интересно, понятно, образно рассказывает. Спасибо. Приятно слушать специалиста, увлечённого своим делом. Это чувствуется.
Николай, спасибо большое за видео! Вас всегда приятно смотреть и слушать!!!
Спасибо!
Ну наконец-то свежее видео!!!
будем стараться регулярно выкладывать)
Низкий поклон за знания. Ребята, хотел бы теперь узнать о вкусовых характеристиках кофе разных стран
Это сложно, так как в каждой стране кофе может очень сильно отличаться, да еще и обжарщик может так пожарить, что легко спутать с другой страной.
@@RussianBarista Жаль, что такая путаница😃 Выходит, что выбор кофе - это каждый раз эксперимент. Что собственно тоже не плохо, наверное. Тогда может какое приложение создать или карту, или список (а может это уже есть) добрсовестных поставщиков кофе ☕
Спасибо огромное за Ваши видео! Всё чётко, ясно и по сути. Доступно объясняете!
давно мечтал узнать о сухой и мытой обработке, так, чтоб с картинками))
кстати, об этих двух обработках узнал именно от Николая, благодарю
Ура)
Вот спасибо за объяснение разницы между мытой и сухой обработкой.
😉
Слушаю как хорошую музыку...спасибо,давно не слушала ничего с таким удовольствием в сетях,весьма грамотно и профессионально.процветания вам!)
СпасибО!
Спасибо! Узнал новое. Отличный ролик
Спасибо!
Спасибо за информативный выпуск!
Очень хорошая подача материала 👍
Спасибо и вам!
Безумно полезное и интересное видео! Спасибо
Как всегда,на высоком уровне!
Молодцы,ребята! Удачи и успехов! Привет из Баку Вам и Вашей команде!
Всё чётко объяснил 👍
Как же приятно вас слушать: все так доступно и интересно объясняется! Я хоть и простой любитель кофе, но так много полезной информации узнаю от вас. Спасибо огромное за ваши старания.
И вам спасибо за внимание к нам!
Спасибо за качественный контент!
И вам спасибо!
комментарий для поднятия видео в топ!
От всей души))
Мега-полезное видео! Теперь могу самостоятельно определять метод обработки! 👍👍👍
Отличное видео) я как раз задавался вопросом, что именно в мытом способе оставляет эту светлую серединку) как всегда интересно и максимально доступно! Спасибо) жду большое видео по обжарке)
Попробуем сделать)
Спасибо, было интересно вас послушать Николай. Хорошего дня!
Спасибо! Узнал даже что-то новое для себя)
интересно было бы еще посмотреть про альтернативные методы обработки, например: анаэробная ферментация или муссонный(под дождем), хани и тд.
Сделаем, есть в планах!
Спасибо один из лучших каналов по этой теме))))
Спасибо, очень интересно! Теперь хочется на практике применить знания и выбрать "то самое" зерно)
Удаячи!
Добрый день! Я тоже заинтересовалась кофе. Вы очень четко и подробно рассказываете. Вас очень интересно слушать. Вы просто большой молодец и мастер своего дела.👍☕
Круть реально спасибо
Потрясающе! Очень интересно. Спасибо огромное за интересную, полезную и увлекательную информацию.
Очень рад)) Спасибо!
как всегда, интересно, информативно, просто топчик!
Ура!
Отлично ! Очень познавательно и полезно для выбора кофе !
Спасибо!
Спасибо, очень приятно смотреть ваши ролики!
Спасибо😀😀
Как интересно!!!спасибо вам!
Очень полезное видео. Спасибо
О, как интересно!
Спасибо, Николай.
спасибо, очень информативно 👌👌👌
Спасибо, все просто и понятно!
🤘
Великолепный ролик, очень познавательно, автору большой респект.
Отлично, прям заслуженный лайк эксперту
Молодец!!! Огромное спасибо!!!
Спасибо, очень интересно было!👍☕
И вам спасибо!
Спасибо! Как Вы понятно всё объясняете!
Как же Вы доходчиво объясняете 😍 а главное интересно и я все понимаю и запоминаю , сама много раз читала , но как говорится в одно ухо влетело из другого вылетело 🙈😂, а теперь я поняла и запомнила , спасибо большое 🙏👍👍👍
Странно что так мало лайков, инфа очень годная
Растемс, лайков тоже больше становится)
Спасибо. Очень полезная информация для тех кто интересуется кофе.
Профессионал! Спасибо.
Спасибо брат, очень интересовал этот нюанс. Частично раскрытие данной темы впервые увидел на perfetto, канале о кофемашинах, кофемолках и технике. Там присутствовал основатель ижевской конторы- Tasty. Он как раз и разъяснял эти моменты, в тематике касающейся ноансов работы кофегрейдеров. Успехов каналу. Лайк однозначно👍
Молодец, рассказал все четко и понятно, очень интересно!!
Спасибо!
Решил попробовать новый кофе, думаю чего он кислый такой, посмотрел на зерно и стало ясно благодаря этому видео
Ура!
Появился вопрос по поводу хранения обжаренного кофе дома) Как? В чем? Где? Как долго? Был бы интересен ролик на эту тему!)
За ролик спасибо, было познавательно!
Сделаем!
Для дома есть удобные бумажные пакеты внутри со специальным серебристым покрытием (их используют так же в коммерции). Я брал на aliexpress c рассчетом на 500 грамм. Из рассчета 20 грамм зерен на чашку. Как раз 3 недели после того как обжаренный кофе окончательно сформируется хватит, чтобы использовать зерна до того, как они начнут терять вкус. В коммерции для длительного хранения чаще используют герметичные пакеты с обратным клапаном, чтобы углекислый газ выходил.
Спасибо большое! Было очень интересно и познавательно
Ура)
Spasiba za interesnuju informatsiju ir interesni kanal.
Отлично! Спасибо за полезную информацию, было интересно. Лайк
И вам спасибо за активное участие в жизни нашего канала!
Балдежное и познавательное видео, уникальный контент на русском сегменте ютуба, спасибо за работу и знания
Спасибо вам!
Спасибо большое! Очень доступно объясняете, Николай!))
Крутейшее видео! Спасибо огромное, теперь понятны всё нюансы и отличия!
Круть, тут кажется работа и хобби совпадают :)
Спасибо. Как всегда интересно и познавательно.
и вам спасибо!
Отличное видео! Теперь проще выбрать зёрна
Круто!
Спасибо вам, что делитесь вашим бесценным опытом🙏 вы лучший💪😀
Спасибо!
Было бы очень интересно послушать про приготовление кофейных напитков на растительном молоке, заранее спасибо!
Буудет))
Хорошее окончание, спасибо :)
Супер, спасибо!
Спасибо! Пойду раглядывать зерно в очередной раз. На пачках далеко не всегда написан метод обработки, точнее почти никогда.
Что в итоге у вас нашлось в пачке?
Очень познавательно 👍 Нет слов,одни эмоции👏👏👏
Спасибо! Доходчиво, интересно и лаконично!
Отлично, спасибо!
Теперь будет гораздо легче выбрать себе свой кофе, даже не попробовав его. И это отличный фильтр для очистки от не нужной шелухи у продавцов о качестве кофе. Буду мыть и сушить росказни продавцов гораздо эффективней)
Спасибо!
Круто!
Спасибо за качественный ликбез!
Огромное спасибо за ваш канал! Вы супер
Спасибо за видео! Просвятили :) Кофе очень ценный продукт для экспорта, если запретят мытый способ, то многие страны лишатся возможности его продавать :с
Спасибо большое за информацию!!!!!!
Очень интересно, спасибо! Было бы здорово от Вас услышать такой же разбор по анаэробной обработке и что такое ферментация)
Доходчиво! Спасибо!
🙏
Спасибо. Прям как глава из учебника.
☺️