Fisk Dugléré - till vardags eller fint
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- Ett historiskt och klassiskt recept som vi ändrat lite i och som ger en fantastiskt god fiskrätt.
- -
Tack för att du tittar på mina videor. Om det är något du undrar så ställ gärna frågor i kommentarsfältet. Jag försöker svara alla så fort som möjligt.
Nu har jag gjort en HEMSIDA där man kan bläddra bland alla mina videor: sites.google.c...
Detta är en kanal som skulle vara obligatorisk i hemkunskapen. Historia om rätten och ett bra pedagogiskt videomaterial. Fantastiskt
Tack.
Håller fullständigt med dig
Hittat min nya favoritkanal för matlagning.
Välkommen.
det är väldigt uppskattat. Att du breättar lite varjegång om själva maträtten
tusen tack för dina videor!
Gott helt enkelt! 😊
Så gott!
Ser gott ut, det här skall jag göra på fredag med rödspätta. Eftersom jag är amatörkock så gillar jag dina pedagogiska program helt befriade från "lökhackarvirtuoser".
eminent Recept! skall försöka mig på det här! * en riktig nybölrjare inom matlagning*
Ser bra ut ,fin information för att tillreda denna goda fisk.
Ser gott ut, denna fiskrätten skulle säkert passa bra till å göra fiskgratäng av också.
Bra idé.
Grattis Lars till över 1 miljon visningar av dina underbara kokkonster! 💯💯💯
Det är en siffra som jag inte upptäckt var jag ska hitta.
Jo, nu såg jag det. Det var som attan 1 000 000.
Grattis Lars till denna imponerande milstolpe! 🥂🍾😊
@@christiang-berg8490 Tack.
blev gott tack för advice
Bra o pedagogiska resept, tack !❤
Det här receptet så underbart ut Lars! Blir alltid lite glad när du lägger ut en ny video. Ha det fin!
Tack. Önskar dig allt gott också.
Ett fint recept! Tackar!
precis hittat din kanal, kollat igenom massor med videos! Riktigt bra blir inspirerad
Välkommen.
Skall helt klart testas! Att rätten är snabb- och lättlagad är ju bara ett plus.
måste testa 😅
Ja Lars min namne , idag ska vi laga Duglere efter detta blir det paus har ökat min vikt med 2 kilo eftersom allt är så gott, blir nog kålpudding och tränings redskapen i källaren, kaffe utan socker och grädde, en mörk framtid , Tack för alla goda enkla recept och tillvägagångssätt.
Ja, även vi har ett kluvet förhållande till god mat som ju kan vara förarglig i för stor mängd.
Tack för en fantastisk fiskrätt. Jag följer varje inlägg. Du borde ha matlagningsprogram på tv. Du är bättre än de flesta. Tack😀
Tackar allra ödmjukast.
Tack för recept, ska göras på fredag då kommer ja lägga till lite skalade räkor till såsen.
Låter gott.
Var just in och spanade på din nya hemsida, jag gillar dina varianter av recept.. Tack för bra videos och himelsgoda recept.
Såå gott 😋👍
👨🏻🍳en enkel smidig fiskrätt att laga blev fantastiskt gott med torskrygg som smakmässigt höjde sig, lång eftersmak amadine potatis och fin sallad, blev en fin bjudrätt, tack för en utmärkt video som gav inspiration 👨🏻🍳🌷🇸🇪👍
Roligt att höra. Tycker att du - och även andra - är överraskande snabba med att pröva.
jag skulle lägga fisken tillbaka i såsen sjuda en minut bara ett tips ❤
Bra för att få den varm igen men man får vara försiktig så att den inte blir överkokt då.
@@matbohman exakt
Underbar maträtt!
Ska överraska min fru med detta recept. Din kanal är fantastisk.
Tack. Hoppas att hon blir glad.
Det blev succé och detta ska vi göra många gånger. Utsökt är det ord som passar bäst.
@@bertramgoatcabin7376 Roligt att höra.
👍
Tack för ditt recept
Ny prenumerant här, vilken toppenkanal! 😃 Här ska lagas både fisk och korvkaka!
Välkommen! Det finns mång videor - över 200 - så du kan nog hitta flera tips om du behöver.
Oj så fint recept! Tack för inspiration!
Jäklar vad smart det var att röra ihop smöret och mjölet på förhand! Varför har ingen lärt mig det förut?! Det kommer att bespara mig så mycket möda i resten av mitt liv. Tack!
Tack. Glömde säga i videon att det också går bra att smälta smöret först.
Det har blivit en vana att varje kväll vid sovdags lyssna på dig när du berättar historien bakom en maträtt och sedan berättar med din lugna behagliga röst hur du går tillväga
Skippar sömntabletten och faller ofta i skön sömn och drömmer om mat
Härligt❤
Vilken trevlig rätt, såg väldigt gott ut 😀
Superbra tips också med den typen av toppredning som ni gjorde! Har kört andra varianter (typ roux blonde/brune) som kräver en del tillagningstid, men har faktiskt inte tänkt på eller missat att man bara kan blanda ihop smör och mjöl som det är och reda med det. Mycket snabbare och smidigare där det fungerar! Ska jag helt klart ta med mig 😊
Tack.
Ja, det är ett smidigt sätt att toppreda. Roux är också praktiskt men kräver tillagning. Det används på restauranger där man har regelbundet behov av redning. Då kan man göra en större mängd som håller bra i kylen. Också lätt att vispa ner i såser efter behov. Hamma är en mindre mängd beurre manié en enklare variant.
Som vanligt väldigt smakfull maträtt! Och lite historia som bonus. Detta skall absolut provas. Och när jag har provat och avnjutit denna fiskrätt enl recept så ska jag prova att stavmixa såsen slät. Nyfiken.
Alltid bra att prova nytt, fast jag tycker att charmen är just bitarna med lite olika smak och färg.
@@matbohmanAbsolut. Jag skulle icke föregå ditt recept med textur, smak mm.
Det här avsnittet var som en svensk version av "Tasting History with Max Miller". 👍
YES! Glad jag inte var den enda som tänkte det.
Ser gott ut !👍👍
Jag har lagat rödtunga Dugliere till fam.Wallenberg under många år. En väldigt uppskattad vardagsrätt ofta serverad med ett gott ris och en god sallad. Jag kokade dock en coulis på tomat och Noilly Prat som sedan vändes ned i en fin vitvinssås.
Roligt att höra om matvanorna i bättre familjer. 😉
Det finns många varianter på detta recept som alltså funnits under lång tid. De flesta är säkert bra.
Ser ljuvligt gott ut. Jag lagade piggvar i Normandie 2018, inköpt på en fiskmarknad i Trouville-sur-mer. En upplevelse. Såsen verkar ju hur god som helst. Det här ska jag absolut laga men det får bli med spätta. Piggvar är dyrt. Trevlig presentation som vanligt! Var det ett färskt lagerblad jag såg?
Ja, vi har ett lagerträd som just fått flytta in i uterummet inför vintern.
Trouville - minnen, minnen. Det var längesedan nu som vi var i Normandie, men vi har många gånger hyrt hus där och semestrat. Fantastiskt kök.
Vi har njutit av deras fiskmarknader där madamerna hade oändliga synpunkter på hur vi skulle koka skaldjuren på bästa sätt. En upplevelse jag inte vill vara utan.
@@matbohman Haha. Roligt du varit i Trouville, vi var där i slutet av oktober. Och det var alldeles folktomt och fantastiskt vackert. Jaaa, men då känner du till fiskmarknaden. Eller där var två tyckte jag. En mindre och en större. Precis - Där frågade jag fiskmånglaren hur jag skulle laga piggvaren. Och så gjorde jag (stekte i smör... saltade och pepprade...det var allt). Vilken strand, vilket hav! Har magiska bilder därifrån. Det stormande och var svidande vackert, men kallt. V Mitt lagerträd dog förra vintern, hade ingenstans att ställa det så kylan tog det. Vill ha ett igen. Fantastiskt när bladen är färska. Men nu har jag flyttat så här kunde jag nog klara ett lagerträd.
Ps. Vill minnas jag hällde lite vin i också mot slutet.
Ser jättegott ut. Finns din kokbok att köpa??
Nej, men jag kan istället erbjuda dig mina 264 videor gratis här på TH-cam.
Tomater på burk är förträffligt när det inte är säsong för färska tomater. Innehåller mycket solmogen smak till skillnad från färska tomater så här års. Det är i alla fall min åsikt.
Detta recept borde vara med i eran kokbok
Ja, det är verkligen bra.
visste ni att färsktomaterna är tråkiga så här års?
Va gott! Ett tips är att tillsätta vin, fond, grädde, salt peppar, redning, reducera ner det till rätt smak och sist tillsätta fisken. Men det går ju att göra som du gör åxå
Låter som en mer praktisk metod. Vet inte som det påverkar smaken.