من بعد چند روز که نتونستم الفا امیلاز پیدا کنم و نشستم یکم تحقیق کردم یه جایگزین پیدا کردم برا آلفا امیلاز ،اینجا مینویسم که همه بتونن ازش استفاده کنن دوستانی ک آنزیم آلفا آمیلاز ندارن و یا نمیتونن تهیه کنن میتونن از جوانه جو استفاده کنن که بصورت طبیعی توش آلفا آمیلاز داره
درود بر شما ایدین عزیز استاد برای شراب البالو اگر بخواهیم صد لیتر درست کنیم باید مخمر را به نسبت بیشتر بریزیم یا همان یک قاشق چایخوری ممنون از کانال خوب شما
درود سپاس از شما آیدین عزیز ودوست داشتنی ❤این ودکا ساکی ژاپنی دیگه ؟؟برای مزه مثل راکی ترکی آب بهش اضافه میکنند وآیا رنگش سفید میشه یا نیازی به اضافه کردن آب واین داستانا نیست ؟ لطفا پاسخ بدید ممنون
درود آیدین عزیز ، میشه بفرمایید برای مثلا ده کیلو برنج چقدر آنزیم میخواییم ؟ چون برای حجم زیاد نمیشه با قاشق کار کنیم ، اگر گرم بگی خیلی خوب میشه 🙏 ممنونم ❤
با عرض سلام و خسته نباشید اقا ایدین این آنزیم آلفا امیلاز چیه یعنی چه موادی هست کلا کارایی چیه و در ایران از کجا باید تهیه اش کرد ممنون میشم راهنمایی کنید
سلام آیدین جان برای عرق برنج وقتی می‌خواهیم داخل دیگ عرق گیری خانگی بریزیم شعله اول بالا باشه که جوش بیاد و بعد از قطره اول کم کنیم یا همون اول شعله کم باشه صبر کنیم به مرور کار پیش بره لطفاً یک توضیح بهم بده چون من دو دفعه گرفتم هر دو دفعه الکل 30 درصد داده میخوام بیشتر بشه مشکل از کجاست ؟سپاسگزارم
درود آیدین جان ❤ من همه ی کارها رو انجام دادم . متاسفانه بعد یه هفته در حین جابجایی قرابه قفل هوا باز شد ، البته سریع بستمش و قفل هوا هم کار میکرد ولی آیا احتمال داره که شراب خراب شه ؟ و یه سوال دیگه داشتم اینکه الان ده روز گذشته و قفل هوا کارنمیکنه تا اینکه تکونش میدم شروع به فعالیت میکنه . طبیعیه ؟ چون هنوز به ۶ روز دیگه مونده پایدار باشی ❤🌺
سلان مهدی حان عزیز.نه داداش خراب نمیشه . دوم ؛: بله طبیعیه حتی اگر هم زدی باز هم قفل هوا کار نکرد تا روز آخر صبر کن.همه چیز نرمال داره پیش میره.کارت درسته🥂🌹
سلام دورودبرشما ممنونم ازاینکه جوابمو دادی فقط مقدار مخمررا اشاره نکردی و تماس بگیراگه امکانش هست که راهنمایی کنی حتمن من آنزیم آلفا آمیلاز را تهیه کنم
خسته نباشی کانالت واقعا عالیه لطفا طرز تهیه شراب برنج رو هم آموزش بده که تقریبا به رنگ شیر هست ایا حتما باید برنج مخصوص کشور کره یا ژاپن داشته باشیم تا شراب برنج خوبی بده ؟
سلام.قربونت،لطف و محبت داری عبدالله جان عزیز.داداش باید از سایتای اینترنتی تهیه کنی.فکر میکنم دیجی کالا داشته باشه.و بدون آنزیم میشه ولی درصد الکل کم بدست میاد داداش.
سلام لطفا بفرمائید بعد از اتمام تخمیر اگر در ظرف سر بسته بزاریم تا چند روز میشه نگه داری کرد که بعد از آن تقطیر انجام شود در صورت این امکان در چه دمایی قابل نگه داری است
درود برشما. سپاس از آموزش جالب و کاربردی تون. دوتا سوال : اول اینکه نوع برنج مصرفی فرق نمیکنه چی باشه. مثلا برنج نیم دون یا لاشه ؟؟ دوم اینکه انزیم ی که فرمودید و از کجا میشه تهیه کرد ؟؟
عالیه رفیق من خیلی مصرفم بالاس اما متاسفانه بازار سکرات بسیار آشفته اس😂😂😂 حالا با این آموزش های عالیت انواع و اقسام جنس رو میتونم داشته باشم و حسابی کیف کنم اولین عرقی که خودم گرفتم میزنم سلامتی خودت قارداش❤ دمت گرم بابت این کلیپ های خوبت ایشالا همیشه سالم و سلامت و سرخوش باشی
@@zararagh4279 عشقی داداش یه کامنت و لایک کمترین کاری بود که در برابر این محتوای عالی میتونستم انجام بدم❤ دادا دمت گرم لطفا همینجوری ادامه بده پرچم همه آدمای لوطی و باصفا و با عشق اونایی که زبونشون تلخی میچشه اما بازم شیرین سخن میگه😉 رو ببر بالا
سلام ایدین جان مسعلتم داداش میشه به جای جوشکسته ازخودمالت اماده استفاده کنیم برای ویسکی درست کردن مثلا ذرت رو اوکی کردیم به جای جو ازخودمالت جواستفاده کرد
سلام ممنون عالی بود، فقط این آنزیم و وسیله که رو در دبه بود از کجا توو ایران تهیه کنیم، در قسمت آخر توو قابلمه ریختنین و درشو بستین بقیه ماجرا چی شد؟ باید بزاریم روو گاز؟
سلام .زنده باشید ممنون.اره اونارو میزاریم روی گاز تا الکلش رو بگیریم در واقع عرقگیری کنیم.آموزش ساخت اون دیگ هم گذاشته شده تو کانال هست.آمیلاز رو فکر میکنم دیجی کالا داشته باشه و اون که روی درب بود اسمش هست قفل هوا که اونم باید توی دیجی کالا موجود باشه افسانه خانم🌹
@@zararagh4279 درسته سیب زمبنی نیاز به قند داره که میتونه شکر باشه یاشیره یا انگوریا..... حالا اگه اون انزیمرو اضافه کنیم دیگه نیاز به این قندها نداریم. ؟ این که اسرار دارم چون سیب زمینی واقعا یکی از بهترین نوشیدنیها رو میده
داداشی یعنی اگه نریزی خراب میشه یااصللا درنمیاد؟ آخه مشتی اونجا عشق و حالت بجاست ،بایدم باشه چون حقته!!!! ولی اینجا..... من تازه اززیرشکنجه و کتک ازیرادرادران بی ریشه بعد از دوسال و نیم لاوثیقه سنگین آزاد شده و نیاز به یک کاری دارم که درآمد داشته باشه تالااقل وثیقه خودمو پرداخت کنم ،حالاکتک وشکنجه فدای سرت ،هشتصدوپنجاه میلیون وثیقه رابایدبدم ،حق کارکردن ندارم ،حق چاپ کتاب ندارم ،حق......ندارم به انسان شریفی نیاز دارم که راهی برای درآمد نسبتاً خوبی در خونه دارم،هر چند تحت نظر هستم ولی باید به کسانی که در حقم مردونگی کردن مردونگی کنم و پولشونو بدم ، یه چیزروبهت بگم ،بعضی از مردم اینجا بانداری خود لااقل معرفت دارن و باصدتومن و دویست تومن کمک کردن ولی اوناکه داشتن وخیلی هم داشتن دریغ از یک شاهی 😐 بعضی از مردم هم ازاونطرف منوواقعا خجالت زده کردن ،نپرسیدن راسته دروغه،من همیشه مدیون مرام و معرفت اونا هستم حالا بایدهرطوری هست ازخجالت بعضی‌ها شون 😀 اینجا هسن دربیام ،سرتودردآوردم دردودلی کوتاه بایه انسان واقعی بود ،حق یارت🙏🙋🌷🌹😍
درود ببخشید یک سوال داشتم آلفا امیلاز که شما استفاده کردین پودر بود و اونی که لینک سایت را گذاشتید مایع هست اگه میشه لطفا بگید چه مقدار برای نیم کیلو برنج از اون الفا امیلاز مایع برزیم
بادرود ،آقا در تهران این آنزیم آلفا آمیلاز بصورت کیلوئی موجود نیست فقط پس از کشتن زیاد فروشگاهی گفت 25کیلویی دارم وقیمت هم برای هر کیلو 500 هزار تومان وچون مبلغ بالا بود نتوانستم تهیه کنم ،،سوال حتما باید این آنزیم را استفاده کنیم وآیا نمیتوان فقط بامخمر معمولی استفاده کنیم🌹🌲🌹 ،متشکرم🌹🌲🌹
سلام ممنون میشم پاسخ بدین. من این شراب رو از چند روز پیش درست کردم و گذاشتم تخمیر بشه . مخمر البته 3 قاشق چایخوری ریختم یکم زیاد شد. از ساعات اولیه تخمیر شروع شد و تندتند قفل هوام حباب میزد ولی در کمتر از 40 ساعت حباب زدنش آروم شد و کلا متوقف شد حتی یه دونه هم نمیزنه. طبیعیه ؟ چرا تخمیر اینقدر زود متوقف شد؟
دقیقا با همین روش میشه داداش.بعد از پایان تخمیر یک بار از صافی رد کن.بعد بزار حدود ده تا پانزده روز دیگه بمونه تا حسابی شفاف بشه بعد یک بار دیگه سیفون کن و بعد توی بطری زیبا نگهدار و هر وقت خواستی مصرف کن.ولی ممکنه کمی الکلش زیاد باشه.پیشنهادم اینه یک لیتر آب در ابتدا بیشتر بریز تا الکلش لایت تر باشه به عنوان شراب.موفق باشی.
سلام به آیدین خان گل. داداش عرقتون از نیم کیلو برنج نیم کیلو برداشت کردین من میخوام دو لیترش کنم. میشه راهنمایی کنی چه مقدار برنج و چه مقدار آب و حتی چند ساعت استراحت بدم به برنج. ممنون میشم ❤️❤️❤️❤️👏
با سلام ممنون از برنامه خوبتان ..ایا حتما باید ان انزیم باشه .وکجاها میتونیم تو ایران تهیه کنیم ..وایا بجای ان انزیم از نبات میشه استفاده کرد ..وایا ازهر نوع برنج محلی مثل هاشمی علی کاظمی غریب وهمون برنج گلستان ..ممنون میشم جواب بدین
سلام خواهش میکنم.حتما باید آنزیم باشه در صورت ی که شیرینی بهش اضافه نکنیم.اگر نبات میریزید دیگه عرق نبات بگیرید چرا برنج رو دخالت میدید چون بدون آنزیم وجودش بی معنیه تقریبا.و از هر برنجی میشه استفاده کنین.هیچ فرقی نمیکنه.لینک خرید تو دیسکریپشن وجود داره داداش گل.
سلام خسته نباشید من حدود هشت روزه دوازده کیلو انجام دادم تا دیروز خوب بود ولی امشب دیدم اندازه ده سانت کف کرده یا کپک زده نمیدونم چرا لطفا راهنماییم کنید❤
درود بر شما 🌷 وقتتون بخیر ما ساکن گیلان هستیم و خداروشکر برنج تا حد خوبی اطراف ما هست اما سوالی داشتم آیا با این برنج هایی که قبل رسیدن کلی کود و سم شیمیایی بهش میزنن هم میشه درست کرد یا تاثیر منفی میذاره؟ ممنون میشم راهنمایی کنید و اگه دوست داشتین ما هم تو صفحه امون آموزش تهیه شراب تمشک جنگلی گیلان رو بصورت خیلی ساده توضیح دادیم پیشنهاد میکنم تماشا کنید
@@zararagh4279سلام.وقت بخیر.ممنون میشم کسی جواب سوالمو بده.من همه مراحل رو درست انجام دادم یک کیلو برنج رو توی دوتا دبه ریختم ب یک اندازه هم مخمر اضافه کردم.یکی از دبه ها قفل هواش فعلا شد ولی یکی دیگه نشده.البته وقتی دبه هارو تکون میدم اونی که قفل هواش فعال نیست گاز ازش خارج میشه و داخل دبه رو که نگاه میکنم حباب های ریزی داخلش به وجود میاد.بوی مایع هر دوتا دبه هم یکیه.فقط گاز از داخل اون یکی خارج نمیشه
سلام من شراب لبو درست کردم روز اول شروع کرد به حباب زدن از قفل هوا از فرداش دیگه حباب نزد الان پنج روزه امروز بازش کردم بوی شراب میداد ولی حباب نمیزنه . میشه راهنمایی کنید؟
سلام و درود آقای آیدین: من در افغانستان زندگی می کنم انزایم الفا امیلاز را اصلا در اکثر خوراکه فروشی مراجعه کردم نمی شناسد ضمنا از دوستان که در ایران سفر داشت تقاضا کردم که بیاورند اما متاسفانه در آنجا هم پیدا نتوانستند خواهش میکنم جاگزین آن را که در دسترس باشد سفارش کنند
میگم یه ساعت بجوشه آب برنج بخار نمیشه ؟ درب دیگو بذاریم ، نذاریم؟ اینا رو که گفتم بذار اینو هم بگم که صدات اونقده خوبه که حداقل دو پیک ما رو جلو میندازه 😊 دمت گرم
سلام داداش جواب کامنت رو بده دیگه: من ویسکی جو رو الان تا مرحله قبل از دستگاه عرقگیری رسیدم ولی شرایط ساخت و زمان رو ندارم چجوری بدون دستگاه عرقگیری ویسکی جو عرق بگیرم و شفاف بشه؟؟؟؟؟؟
یک روز گذشته ولی سرعت تخمیر اونقدر زیاد نبود و برنجها بالا نیومدند مثل کشمش. کمی شکر اضافه کردم، تخمیر بهتر شد ولی باز بالا نیومده برنجها. آنزیم رو که زدم، مثل فیلم شما رقیق نشد. البته من با یه کیلو زدم و آب حدود ۷ لیتر. الان طبیعیه یا جایی اشتباه رفتم؟
من بعد چند روز که نتونستم الفا امیلاز پیدا کنم و نشستم یکم تحقیق کردم یه جایگزین پیدا کردم برا آلفا امیلاز ،اینجا مینویسم که همه بتونن ازش استفاده کنن
دوستانی ک آنزیم آلفا آمیلاز ندارن و یا نمیتونن تهیه کنن میتونن از جوانه جو استفاده کنن که بصورت طبیعی توش آلفا آمیلاز داره
چقدر باید جوانه جو ریخت
واقعاعالی و بصرفه هست.من نمیدونم چرا تو ایران با توجه به در دسترس بودن برنج این عرق جا نیوفتاده،قطعا از عرق شکر بهتره.خیلی خوبه
درود خان.
این آنزیم آلفا امیلاز را از کجا تهیه کنیم ؟ آیا جایگزینی داره که کارآیی آنرا داشته باشد؟ مچکرم.
سلا عالی فقط برای ۲۰کیلو برنج چقد مخمر استفاده میکنیم و سوال دوم استاد ی کیلو چقد باید آب بریزیم
حدود دو قاشق پر غذا خوری.یخورده بیشتر هم میشه بزنی.هر کیلو هفت الی هشت لیتر آب.
استاد ی لطفی کنین بنظرم شما ی کلیپ در مورد برگردوندن مشروبات ترش درست کنین من درحال درست کردن ویسکی ذرت هستم ی سری مشکلات برام پیش امد ک از تجربم کمک گرفتم ولی اطلاعاتم اندازه شما نیس ممنون میشم ی کلیپ درست کنی برای چیزایی ک مشروبو خراب میکنه مثل دنای محیط ک نباید گرم باشه
درود بر شما ایدین عزیز استاد برای شراب البالو اگر بخواهیم صد لیتر درست کنیم باید مخمر را به نسبت بیشتر بریزیم یا همان یک قاشق چایخوری ممنون از کانال خوب شما
دو تا سوال
اول چه مقدار آنزیم در ازای یک کیلو گرم برنج نیازه ؟
دوم با برنج هندی یا نیم دانه ایرانی میشه درست کرد ؟
درود
سپاس از شما آیدین عزیز ودوست داشتنی ❤این ودکا ساکی ژاپنی دیگه ؟؟برای مزه مثل راکی ترکی آب بهش اضافه میکنند وآیا رنگش سفید میشه یا نیازی به اضافه کردن آب واین داستانا نیست ؟ لطفا پاسخ بدید ممنون
سلام خسته نباشید آقا دمت گرم واقعا نمی دونم چطوری تشکر چقدر قشنگ توضیه میدی فقط اون آنزیم گفتی از عطاری بگیرم لوازم قنادی از کجا
سلام داش واقعا جالب بود
اگه تقطیرش نکنیم میشه به عنوان مشروب مصرف کرد؟
سلام ایدین جان ،مث دیگت از کجا میشه خرید ،یا اسم دقیقشو میگی تا یکی بخرم؟یا میشه تو همین دیگ های خونگیم انجام داد؟؟؟؟؟؟؟ دمت گرم
درود آیدین عزیز ، میشه بفرمایید برای مثلا ده کیلو برنج چقدر آنزیم میخواییم ؟ چون برای حجم زیاد نمیشه با قاشق کار کنیم ، اگر گرم بگی خیلی خوب میشه 🙏 ممنونم ❤
سلام وقت بخیر خوبی
آیدین جان خدا قوت
ببخشید ما آنزیم پیدا نکردیم بجاش از چی استفاده کنم؟
میشه زمانی که مخمر را زدیم بهش زیره سبز و زعفرون اضافه کنیم که قسنگ توی 16 روز عطر و طعمش بره به خوردش؟
مشکلی درست نمیکنع؟
سلام استاد . واسه دوازده کیلو برنج چقدر آب چقدر پودر آلفا و چقدر مخمر استفاده بشه؟ ممنون میشم راهنمایی کنید
سلام ایدین جان ممنون از راهنمایی های شما .کل مراحل رو انجام دادم اما از شروع تقطیر تا اخر ۲۵ تا ۲۰ درصد بیشتر نداد ؟؟؟؟چه کنیم قربونت
با عرض سلام و خسته نباشید اقا ایدین
این آنزیم آلفا امیلاز چیه یعنی چه موادی هست کلا کارایی چیه و در ایران از کجا باید تهیه اش کرد ممنون میشم راهنمایی کنید
سلام آیدین جان برای عرق برنج وقتی می‌خواهیم داخل دیگ عرق گیری خانگی بریزیم شعله اول بالا باشه که جوش بیاد و بعد از قطره اول کم کنیم یا همون اول شعله کم باشه صبر کنیم به مرور کار پیش بره لطفاً یک توضیح بهم بده چون من دو دفعه گرفتم هر دو دفعه الکل 30 درصد داده میخوام بیشتر بشه مشکل از کجاست ؟سپاسگزارم
درود آیدین جان ❤
من همه ی کارها رو انجام دادم . متاسفانه بعد یه هفته در حین جابجایی قرابه قفل هوا باز شد ، البته سریع بستمش و قفل هوا هم کار میکرد ولی آیا احتمال داره که شراب خراب شه ؟ و یه سوال دیگه داشتم اینکه الان ده روز گذشته و قفل هوا کارنمیکنه تا اینکه تکونش میدم شروع به فعالیت میکنه . طبیعیه ؟ چون هنوز به ۶ روز دیگه مونده
پایدار باشی ❤🌺
سلان مهدی حان عزیز.نه داداش خراب نمیشه .
دوم ؛: بله طبیعیه حتی اگر هم زدی باز هم قفل هوا کار نکرد تا روز آخر صبر کن.همه چیز نرمال داره پیش میره.کارت درسته🥂🌹
@@zararagh4279 عشقی داداش کار درست 😘😘🌺
درود برشما استاد بزرگوار، آیا به همین روش می شه عرق بلغور گندم و جو را تهیه نمود ؟
داداش اگه بخایم برنجو با کشمش قاطی کنیم هم میشه؟ یعنی برنجو بجوشونیم فقط و خنک بشه و بعدش اضافش کنیم به کشمش بدون انزیمو مخمر؟
سلام دورودبرشما ممنونم ازاینکه جوابمو دادی فقط مقدار مخمررا اشاره نکردی و تماس بگیراگه امکانش هست که راهنمایی کنی حتمن من آنزیم آلفا آمیلاز را تهیه کنم
خواهش میکمم باعث خوشحالیه منه که ببیننده های عزیزی مثل شما دارم.مخمر رو دو قاشق غذا خوری بریزید.
بسیار عالی ممنونم از توضیحات کامل شما فقط ببخشید این برنج هندیها ک هیچ نمیشه استفاده کنیم معلوم نیست چیه، از برنج محلی میشه استفاده کنیم!؟ ❤
درود بر شما برای ۳کیلو برنج چقدر آنزیم بزنیم، یعنی نیم کیلو برنج ۲قاشق آنزیم میخواد ۳کیلو ۱۲قاشق باید بزنیم؟
سلام خسته نباشید تشکر از ویدیو های خوب شما اگه این مواد آمیلازو نداشته باشیم چی کار باید بکنیم ممنون از شما
خسته نباشی کانالت واقعا عالیه لطفا طرز تهیه شراب برنج رو هم آموزش بده که تقریبا به رنگ شیر هست ایا حتما باید برنج مخصوص کشور کره یا ژاپن داشته باشیم تا شراب برنج خوبی بده ؟
سلام :واقعن ازبرنامه تون خیلی خوشم اومد اگه آنزیم نداشته باشیم ازچی استفاده کنیم یا ازکجا بدست بیاوریم
سلام.قربونت،لطف و محبت داری عبدالله جان عزیز.داداش باید از سایتای اینترنتی تهیه کنی.فکر میکنم دیجی کالا داشته باشه.و بدون آنزیم میشه ولی درصد الکل کم بدست میاد داداش.
سلام وقت بخیر داداش خوبی یه سوال برای ودکای برنج اگر بخواهیم شکر اضافه کنیم چه موقع بهتره مرسی اگر جواب بدید 🙏
پرود مهندس ایدین چاقعابینهایت لایک داری گل پسر.البته همین کارارو میکنی که عاقاظهور نموکونه😂😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
سلام لطفا بفرمائید بعد از اتمام تخمیر
اگر در ظرف سر بسته بزاریم تا چند روز میشه نگه داری کرد که بعد از آن تقطیر انجام شود
در صورت این امکان در چه دمایی قابل نگه داری است
آن شاالله که همه مثل
استاد zAR.ARSGH باشند .😂😂😂
درود برشما. سپاس از آموزش جالب و کاربردی تون. دوتا سوال : اول اینکه نوع برنج مصرفی فرق نمیکنه چی باشه. مثلا برنج نیم دون یا لاشه ؟؟ دوم اینکه انزیم ی که فرمودید و از کجا میشه تهیه کرد ؟؟
سلام رفیق،مرسی ممنون از نگاهت.تو توضیحات گفتم،آره میشه از هر برنجی حتی شکسته خارجی و هر جور که باشه،تو ایران احتمالا سایت دیجی کالا داشته باشه.
سلام .. آنزیم رو من تنها از سایت تونستم تهیه کنم بصورت خرید اینترنتی
سلام
به جای آنزیم در ایران از چه چیز ی استفاده کنیم
عالیه رفیق من خیلی مصرفم بالاس اما متاسفانه بازار سکرات بسیار آشفته اس😂😂😂
حالا با این آموزش های عالیت انواع و اقسام جنس رو میتونم داشته باشم و حسابی کیف کنم
اولین عرقی که خودم گرفتم میزنم سلامتی خودت قارداش❤
دمت گرم بابت این کلیپ های خوبت
ایشالا همیشه سالم و سلامت و سرخوش باشی
قربونت برم دمت گرم وقت گذاشتی و برام کامنت با این انرژی نوشتی دستبوسم🙏🙏🧡
@@zararagh4279 عشقی داداش یه کامنت و لایک کمترین کاری بود که در برابر این محتوای عالی میتونستم انجام بدم❤
دادا دمت گرم لطفا همینجوری ادامه بده
پرچم همه آدمای لوطی و باصفا و با عشق
اونایی که زبونشون تلخی میچشه اما بازم شیرین سخن میگه😉 رو ببر بالا
سلام ایدین جان مسعلتم داداش میشه به جای جوشکسته ازخودمالت اماده استفاده کنیم برای ویسکی درست کردن مثلا ذرت رو اوکی کردیم به جای جو ازخودمالت جواستفاده کرد
سلام ضمن تشکر آیا نوع برنچ هم تفاوتی در کیعیت بدست آمده دارد؟ مثلا برنج ایرانی یا خارجی. با تشکر
سلام،من یادم رفت تو ویدیو توضیح بدم اما الان بهتون میگم که نوع برنج مهم نیست من خودم از برنج شکسته و درجه سه ی خارجی استفاده کردم و این نتیجه رو گرفتم
@@zararagh4279 باز هم سپاس از توجه شما به سوالات بیننده گان کانال. 🌹🌹
واقعاً جالب بود،فقط این آنزیم رو از کجا باید تهیه کنیم از لوازم قنادی فروشی یا از جای خاصی باید خریداری کنیم!
فهمیدی از کجا تهیه میشه
توی نت سرچ کن فروشگاه آنلاین هست
از سایت باسلام بخر من از اونجا گرفتم
من از با سلام خریدم ۲۵۰ گرمم ۲۵۰ تومن
بعد اینکه یک ساعت برنج جوشید آبی هم باقی میمونه ازش؟
سلام ارادت ، بعد از یه روز سرعت تخمیر پایین بیاد و حباب از قفل هوای دست ساز کم خارج بشه طبیعی هست ؟
کاملا طبیعیه.
سلام و عرض ادب به نظر شما از دیگ استیل استفاده کنیم بهتره یا از بالن ها و کندانسور شیشه ای . ممنون میشم اگه پاسخ بدید
کندانسور شیشه ای خیلی عالیه اگر داری حتما بهتره اگر استفاده کنی
@@zararagh4279 خیلی ممنون بزرگوار
@@mohammadrezazanjani4793اقا حتماا باید دیگ استیل باشه یا مس روی هم میشه
ی 4 کیلو برنگ وشی لیتر آب چقد باید مخمر و آلفا آمیلاز استفاده کرد؟؟
سلام ممنون عالی بود، فقط این آنزیم و وسیله که رو در دبه بود از کجا توو ایران تهیه کنیم، در قسمت آخر توو قابلمه ریختنین و درشو بستین بقیه ماجرا چی شد؟ باید بزاریم روو گاز؟
سلام .زنده باشید ممنون.اره اونارو میزاریم روی گاز تا الکلش رو بگیریم در واقع عرقگیری کنیم.آموزش ساخت اون دیگ هم گذاشته شده تو کانال هست.آمیلاز رو فکر میکنم دیجی کالا داشته باشه و اون که روی درب بود اسمش هست قفل هوا که اونم باید توی دیجی کالا موجود باشه افسانه خانم🌹
نوع برنج مهمه؟ مثلا برنج تایلندی باشه یا هندی یا ایرانی؟
واسه ودکا سیب زمینی هم میشه این انزیم رو اضافه کرد؟ من تا الان معمولی درست میکردم. چون سیب زمینی هم نشاسته داره میگما!؟ نظر شما چیه استاد؟؟
اصل موضوع که با سیبزمینی درست میکنن همینه مگرنه سیبزمینی به تنهایی اگر شیرینی بهش اضافه نکنی که الکلی نمیده اونقدر ارزش نداره واسش دردسر کشیده بشه.
@@zararagh4279 درسته سیب زمبنی نیاز به قند داره که میتونه شکر باشه یاشیره یا انگوریا..... حالا اگه اون انزیمرو اضافه کنیم دیگه نیاز به این قندها نداریم. ؟ این که اسرار دارم چون سیب زمینی واقعا یکی از بهترین نوشیدنیها رو میده
@@everythingfromeverywhere2833 دقیقا همینطوره ولی به هر حال مثل کشمش اونقدر حجم زیاد باز هم الکل نمیده.
درود. ضمن خسته نباشی. یه سوال داشتم : اگه این آنزیمی که فرمودین رو گیر نیوردم ، میتونم شکر اضافه کنم ؟ اگه میشه بفرمایید که چقدر ؟
سلام ، استاد برنج من بعد از یکروز هیچ تخمیری نداره و خیلی هم سفت شده ، یعنی خرابه ...؟
درود بر شما
جسارتا برای عرق برنج هم نیازی هست از صافی یخچال رد بشه ؟
و اگه رد کنیم چه مشکلی پیش میاد ؟
داش ایول داری ،اکه الفاامیلازنداشتیم چی میشه جاش استفاده کرد ؟👍
چاکریم،اگر نداری به نظرم هیچ چیز نریز.چون جایگزین نداره
داداشی یعنی اگه نریزی خراب میشه یااصللا درنمیاد؟
آخه مشتی اونجا عشق و حالت بجاست ،بایدم باشه چون حقته!!!!
ولی اینجا.....
من تازه اززیرشکنجه و کتک ازیرادرادران بی ریشه بعد از دوسال و نیم لاوثیقه سنگین آزاد شده و نیاز به یک کاری دارم که درآمد داشته باشه تالااقل وثیقه خودمو پرداخت کنم ،حالاکتک وشکنجه فدای سرت ،هشتصدوپنجاه میلیون وثیقه رابایدبدم ،حق کارکردن ندارم ،حق چاپ کتاب ندارم ،حق......ندارم به انسان شریفی نیاز دارم که راهی برای درآمد نسبتاً خوبی در خونه دارم،هر چند تحت نظر هستم ولی باید به کسانی که در حقم مردونگی کردن مردونگی کنم و پولشونو بدم ،
یه چیزروبهت بگم ،بعضی از مردم اینجا بانداری خود لااقل معرفت دارن و باصدتومن و دویست تومن کمک کردن ولی اوناکه داشتن وخیلی هم داشتن دریغ از یک شاهی 😐
بعضی از مردم هم ازاونطرف منوواقعا خجالت زده کردن ،نپرسیدن راسته دروغه،من همیشه مدیون مرام و معرفت اونا هستم
حالا بایدهرطوری هست ازخجالت بعضی‌ها شون 😀 اینجا هسن دربیام ،سرتودردآوردم دردودلی کوتاه بایه انسان واقعی بود ،حق یارت🙏🙋🌷🌹😍
سلام جناب،وقتتون بخیر،عذر میخوام برای چهار لیتر آب چند سی سی انزیم بریزیم؟
سلام داداش.یه قاشق چای خوری سر خالی.موفق باشی.
درود ببخشید یک سوال داشتم
آلفا امیلاز که شما استفاده کردین پودر بود و اونی که لینک سایت را گذاشتید مایع هست
اگه میشه لطفا بگید چه مقدار برای نیم کیلو برنج از اون الفا امیلاز مایع برزیم
درسته چون پودری تو ایران پیدا نکردم فرقی هم نمیکنه از نظر کارایی.همون مقدار میشه یعنی دو الی سه قاشق مربا خوری.
@@zararagh4279 ممنون که پاسخگو هستید
سلام استاد خسته نباشید
آیا از برنج تایلندی هم میشه استفاده کرد؟
حتما میشه
سلام خیلی عالی بود ❤️ اگر عرق گیری انجام نشه و فقط از تو صافی رد بشه چه اتفاقی میافته ؟؟؟؟؟؟؟
از شکر استفاده کنیم خوبه
ببخشید میخواستم بپرسم ک اگه آنزیم آلفا آمیلاز رو نزنیم وی میشه ممنون میشم ک هرچه زود تر جواب منو بدین
سلام.داداش الکل بسیار کمتری بدست میاری
@@zararagh4279 آها ممنون
درود عالی یه سوال داشتم میه ازنشاسته گندم عرق درست کرد یعنی همون نشاسته رو آنزیم بریزیم توش وادامه ماجرا
بادرود ،آقا در تهران این آنزیم آلفا آمیلاز بصورت کیلوئی موجود نیست فقط پس از کشتن زیاد فروشگاهی گفت 25کیلویی دارم وقیمت هم برای هر کیلو 500 هزار تومان وچون مبلغ بالا بود نتوانستم تهیه کنم ،،سوال حتما باید این آنزیم را استفاده کنیم وآیا نمیتوان فقط بامخمر معمولی استفاده کنیم🌹🌲🌹 ،متشکرم🌹🌲🌹
سلام عزیز دل.داداش لین خرید تو قسمت توضیحات وجود داره .🌹
سلام ممنون میشم پاسخ بدین. من این شراب رو از چند روز پیش درست کردم و گذاشتم تخمیر بشه . مخمر البته 3 قاشق چایخوری ریختم یکم زیاد شد. از ساعات اولیه تخمیر شروع شد و تندتند قفل هوام حباب میزد ولی در کمتر از 40 ساعت حباب زدنش آروم شد و کلا متوقف شد حتی یه دونه هم نمیزنه. طبیعیه ؟ چرا تخمیر اینقدر زود متوقف شد؟
احتمالا قندش کم شده و زورش نمیرسه گاز خارج بشه ،ولی تخمیر داره انجام میشه و اینکه درش رد به مدت سی ثانیه باز کن یه نفس بکشه هم بزن بعد ببند
@@zararagh4279 🙏
خسته نباشی با همین روش میتونیم شراب برنج هم بگیریم اکه میشه بعد از ته نشین شدن برنج چند روز باید بزاریم بمونه خواهشا جواب بدید
دقیقا با همین روش میشه داداش.بعد از پایان تخمیر یک بار از صافی رد کن.بعد بزار حدود ده تا پانزده روز دیگه بمونه تا حسابی شفاف بشه بعد یک بار دیگه سیفون کن و بعد توی بطری زیبا نگهدار و هر وقت خواستی مصرف کن.ولی ممکنه کمی الکلش زیاد باشه.پیشنهادم اینه یک لیتر آب در ابتدا بیشتر بریز تا الکلش لایت تر باشه به عنوان شراب.موفق باشی.
@@zararagh4279 دستت درد نکنه خدایی خیلی خوب توضیح میدی و کار و جمع میکنی دس خوش گرفتم اولین پیک سلامتی خودت میزنم ❤️
سلام خسته نباشی
ببخشید جای آنزیم از چه استفاده کنیم؟
هیچی بدون انزیم انجام بده
سلام به آیدین خان گل. داداش عرقتون از نیم کیلو برنج نیم کیلو برداشت کردین من میخوام دو لیترش کنم. میشه راهنمایی کنی چه مقدار برنج و چه مقدار آب و حتی چند ساعت استراحت بدم به برنج. ممنون میشم ❤️❤️❤️❤️👏
داداش گل دو کیلو نیم واسه محکم کاری برنج بریز پونزده لیتر هم آب بزن تنگش و بقیه مراحل
@@zararagh4279 ممنونم❤️❤️❤️❤️👍
ایدین جان من همین الان دارم میگیریم موقع جوش آمدن برنج در قابلمه را بزاریم یا خیر خواهشا اگه هستین سریع جواب بدین
اونقدر مهم نیست .ولی بزاری بهتره
حداقل آب کمتری تبخیر میشه
راستی
آیدین جان میتونید یک کلیپ هم از مک گولی که یک نوع شراب ژاپنی هست رو برای دوست دارانت تهیه کنی؟
با سپاس🙏🌹
دلم میخادپابه پای شماو تجربیات خوبتون پیش برم وتمام مشروباتی که شما درست میکنی منم بتونم به درستی وباکیفیت خوب درست کنم ودراختیار دوستان آشنایان بزارم وهمگی بزنیم به سلامتی شما
سلام آقا آیدین عزیز دمت گرم و خسته نباشی
یه سوال .این درصدش که ۴۹ هستش خیلی سنگین نیست آسیب نمیرسونه به چشم وکلیه ها
سلام شاه.نه داداش اون سر گل بود در مجموع چهل درصد میشه.همون چهل و نه درصد هم آسیب نمیرسونه در گل.کما اینکه ما مشروب هفتاد درصد هم داریم.(آبسنت).
سلام ایدین جان برای دو کیلو برنج چقدر باید انزیم و مخمر بریزیم؟
ممنون میشم 🙏🙏🙏🙏🙏
سلام
سریع لطفا جواب بدید
میگم برای من بعد دوهفته هنوز هوا میده لازم صافش کنم یا بزارم بمونه؟
سلام عزیز دل
داداش من شراب رو قبل از شیشه کردن میتونم از فیلتر یخچال رد کنم؟واسه شفافیت.
خرابش نمیکنه؟؟
نه نه نه نه شراب و آبجو عبور از فیلتر آب یخچال براشون ممنوعه،نکن این کار رو فراز جان
@@zararagh4279 سلام.ممنون عزیز دل .🙏🙏👍
میشه بجای مخمر از کشمش استفاده کرد
با سلام ممنون از برنامه خوبتان ..ایا حتما باید ان انزیم باشه .وکجاها میتونیم تو ایران تهیه کنیم ..وایا بجای ان انزیم از نبات میشه استفاده کرد ..وایا ازهر نوع برنج محلی مثل هاشمی علی کاظمی غریب وهمون برنج گلستان ..ممنون میشم جواب بدین
سلام خواهش میکنم.حتما باید آنزیم باشه در صورت ی که شیرینی بهش اضافه نکنیم.اگر نبات میریزید دیگه عرق نبات بگیرید چرا برنج رو دخالت میدید چون بدون آنزیم وجودش بی معنیه تقریبا.و از هر برنجی میشه استفاده کنین.هیچ فرقی نمیکنه.لینک خرید تو دیسکریپشن وجود داره داداش گل.
درود بر شما عزيز ايايدين جان آيا ميشه از إنجير عرق دورست بكنم
شما از هر چیز شیرینی میتونی الکل بگیری فقط بحث درصد هستش
مثلا الکل ۵ درصد ملات شما عرق زیادی با درصد بالا نمیده و بازدهی کم هستش
سلام و خسته نباشی
ممنون از شبکه خوبتون
یه سوال داشتم من ایران زندگی میکنم
آنزیم آلفا از کجا ها باید تهیه کرد ؟
سلام قربونت برم عزیز.داداش لینک خریدش تو قسمت توضیحات هست تو همون ایران هم هطت حسین جان.
آیدین جان اگر آنزیم نباشد از چی استفاده کنیم اگر مقدار مواد خوده دو برابر کنیم باید دوساعت وقت استراحت بتیم
نه برای هر مقدار مواد همون یک ساعت استراحت کافیه.متاسفانه ففط میشه از همین آنزیم استفاده کرد.
سلام خسته نباشید من حدود هشت روزه دوازده کیلو انجام دادم تا دیروز خوب بود ولی امشب دیدم اندازه ده سانت کف کرده یا کپک زده نمیدونم چرا لطفا راهنماییم کنید❤
درود بر شما و سپاس از آموزشهای خوب شما آیدین خان
نمیشه برای طعمش تغییر بدیم چیزی داخل ملات کنیم که طعمش بهتر بشه؟
درود بر شما 🌷
وقتتون بخیر ما ساکن گیلان هستیم و خداروشکر برنج تا حد خوبی اطراف ما هست اما سوالی داشتم آیا با این برنج هایی که قبل رسیدن کلی کود و سم شیمیایی بهش میزنن هم میشه درست کرد یا تاثیر منفی میذاره؟ ممنون میشم راهنمایی کنید و اگه دوست داشتین ما هم تو صفحه امون آموزش تهیه شراب تمشک جنگلی گیلان رو بصورت خیلی ساده توضیح دادیم پیشنهاد میکنم تماشا کنید
سلام قربان خسته نباشید فقط این آنزیم که فرمودین ازکجا تهیه کنم
تو کپشن گذاشتم لینکشو
چقدر خوب توضیح دادین ممنون به امید روزی که در ایران بیایید و از محصولات خودتون بتونیم استفاده کنیم
🙏🙏
قربانت نیما جان.به امید روزی که نیاز به دیدن این آموزش ها نداشته باشیم.و اون روز بسیار نزدیکه.🙏
@@zararagh4279سلام.وقت بخیر.ممنون میشم کسی جواب سوالمو بده.من همه مراحل رو درست انجام دادم یک کیلو برنج رو توی دوتا دبه ریختم ب یک اندازه هم مخمر اضافه کردم.یکی از دبه ها قفل هواش فعلا شد ولی یکی دیگه نشده.البته وقتی دبه هارو تکون میدم اونی که قفل هواش فعال نیست گاز ازش خارج میشه و داخل دبه رو که نگاه میکنم حباب های ریزی داخلش به وجود میاد.بوی مایع هر دوتا دبه هم یکیه.فقط گاز از داخل اون یکی خارج نمیشه
سلام من شراب لبو درست کردم روز اول شروع کرد به حباب زدن از قفل هوا از فرداش دیگه حباب نزد الان پنج روزه امروز بازش کردم بوی شراب میداد ولی حباب نمیزنه . میشه راهنمایی کنید؟
عرض ادب برای اینکه الکل بالاتر بره میشه شکر ریخت یا کار دیگه ای انجام بدیم
داداش قسمت عرق گیری رو کامل توضیح ندادی، تخمیرارو بریزیم تو دیگ عرق گیری بعدش چکار کنیم اونم توضیح میدادی لطفا🙏
لطفا مشخصات دقیق آلفا آمیلازی که استفاده میکنی رو بزار .تشکر
شما پیدا کردی یا از کجا میشه خرید
با سلام آنزیم آلفا آمیلاز روازکجا تهیه کنیم اگر گیر نیامد از شکر میشه استفاده کرد
از شکر میشه٫لینک خرید تو توضیحات هست
شما فروش هم دارید
من توو خونه نمیتونم درست کنم
برنج محلی باشه؟؟و این انزیم رو باید ازکجا تهیه کنیم
سلام. وقت بخیر تا چند روز باید دبه رو هم بزنیم
سلام خوبین من همه رو موبه مو پیش رفتم ولی الان ۸ روز شده دیگه جا هیچ برنجی روی آب نیست میتونم تقطیر کنم لطفا جواب بدین یه موقع خراب نشه
دو سه روز هم بمون ضرر نداره بعد بکش
@@zararagh4279 سپاسگذارم
خسته نباشی آقا آیدین یه سوال دارم بنظرت چه برنجی خوبه واسه ودکا لطفا جواب بدین ممنون
درود میشه بگید چند روز بگذره الکل سازی شروع میشه
یا بوی الکل میده
هشت روز حداقل
سلام و درود آقای آیدین:
من در افغانستان زندگی می کنم انزایم الفا امیلاز را اصلا در اکثر خوراکه فروشی مراجعه کردم نمی شناسد ضمنا از دوستان که در ایران سفر داشت تقاضا کردم که بیاورند اما متاسفانه در آنجا هم پیدا نتوانستند خواهش میکنم جاگزین آن را که در دسترس باشد سفارش کنند
میگم یه ساعت بجوشه آب برنج بخار نمیشه ؟
درب دیگو بذاریم ، نذاریم؟
اینا رو که گفتم بذار اینو هم بگم که صدات اونقده خوبه که حداقل دو پیک ما رو جلو میندازه 😊
دمت گرم
قربونت برم عزیز،درب دیگ حتما بزار،یک ساعتم حالا نجوشید مهم نیست یه نین ساعت با شعله کم بجوشه خیلی ملایم
دمت گرم عالی. سال نو مبارک.
یه سوال : موقع تقطیر تا کجا باید تقطیر رو ادامه بدیم ؟؟
7:57 سلام چندروز بعد در دبه تخمیر وبازکنم وزود هم ببندم
درود آیدین گرامی نمیشه برنج شست بعد آب ازافه کنیم بخاطره سمی که داره؟❤❤🙏
حتما میشه چرا که نه
سلام مرسی برای برنامه خوبتن اقا ایدن اموزش گیلاس بدین لطفا جواب کامنت مارو بدین
سلام گلم
میخواستم بدونم که بااین نشاسته هایی که توی عطاری هاهست هم میشه عرق کشید؟؟؟
ممنون❤❤❤❤❤
سلام میشه از دستگاه تقطیربرقی استفاده کرد
سلام داداش جواب کامنت رو بده دیگه:
من ویسکی جو رو الان تا مرحله قبل از دستگاه عرقگیری رسیدم ولی شرایط ساخت و زمان رو ندارم چجوری بدون دستگاه عرقگیری ویسکی جو عرق بگیرم و شفاف بشه؟؟؟؟؟؟
یک روز گذشته ولی سرعت تخمیر اونقدر زیاد نبود و برنجها بالا نیومدند مثل کشمش. کمی شکر اضافه کردم، تخمیر بهتر شد ولی باز بالا نیومده برنجها. آنزیم رو که زدم، مثل فیلم شما رقیق نشد. البته من با یه کیلو زدم و آب حدود ۷ لیتر. الان طبیعیه یا جایی اشتباه رفتم؟
درود بر شما. برنج شستن نمی خواهد؟
سلام سلطان فدات شم تهیه این آنزیم خیلی سخته میشه لطف کنی یه جایگزین معرفی کنی یا بگی ازکجا میشه این آنزیم روتهیه کنیم
خیلی دوستت دارم شما مصداق عبارت خودکفایی هستی دمت گرم
استیل مهاجر رو سرچ کنید