Dzień dobry. Zrobiłam swój pierwszy ser według pana przepisu i jestem z siebie dumna! Zostawiam łapkę w górę i subskrypcję. Czy mógłby mi pan podpowiedzieć jak zrobić ser o smaku sera Tylżyckiego - ostry o bardzo wyrazistym smaku oraz, by był bardziej tłusty? Będę wdzięczna. Pozdrawiam serdecznie 🤗
@@mglaaa oh super dziękuję :) nie znam tego sera, przepuszczam że jakis złoty ale mogę powiedzieć parę słów. ogólnie. jak chcesz dać mocniejszy znak jedna metoda to dodawanie lipazy przed dodawaniem podpuszczki, kupisz w necie w proszku. Więcej tłusty ser tzn albo samo mleko wiejskie a jak bardzo bardzo tłusty to na 1 litr mleka dodasz 100-200 ml śmietanki ale wg mnie będzie już za tłusty. Nie da się ,w 1 wiadomości pisać wszystko, jak coś napisz na Facebooku, link do FB jest w opisie pod filmem, jeśli będę w stanie pomóc chętnie pomogę ☺️
@@mglaaa jak dostanę prośbę o przyjęcie do grupy od razu przyjmę. Temat jest szeroki każdy ser jest inny ale są pewne zasady podstawowe wspólne. Pozdrawiam miłego dnia :)
Super przepis! Mam pytanie odnosnie podpuszczki. Posiadam taką, ale bez kroplomierza i nie wiem ile dac podpuszczki na 2 litry mleka. Producent dal wskazowku, ze 5 kropel na 1 litr mleka, ale jak to odmierzyc bez kroplomierza? I jeszcze jedno pytanie, czy ten ser w czasie dojrzewania trzeba przykryć ? Pozdrawiam i dziekuje za przepis ☺👍
Po 1 dziękuję za miły komentarz :) w trakcie dojrzewania może być w otwartym pojemniku lub na desce albo e zamkniętym pojemniku, zmieni się efekt końcowy ale obie wersje są dobre. Odnoście podpuszczki jeśli na opakowań jest napisane 1: 10000 to 1 łyżeczka na 4 litry mleka więc na 2 litry pół łyżeczki :)
@@yarkorab ocfzywiscie, np ser polski goralski bundz (jest na kanale dokladnie jak u bacy w nowym targu) robi sie bez zadnych bakterii tzn bez dodatku zsiadlego mleka bo do oscypkow trzeba dac troche zsiadlego mleka
Rewelacja, muszę spróbować. Dziękuję za proste przepisy.
Ja dziękuję za miły komentarz. Jak zrobisz daj znać czy ci smakuje 😊
Zapraszam do grupy o serach na Facebooku. Jest link pod filmem 🙂
👍👍👏👏👏👏
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Dzień dobry. Zrobiłam swój pierwszy ser według pana przepisu i jestem z siebie dumna! Zostawiam łapkę w górę i subskrypcję. Czy mógłby mi pan podpowiedzieć jak zrobić ser o smaku sera Tylżyckiego - ostry o bardzo wyrazistym smaku oraz, by był bardziej tłusty? Będę wdzięczna. Pozdrawiam serdecznie 🤗
@@mglaaa oh super dziękuję :) nie znam tego sera, przepuszczam że jakis złoty ale mogę powiedzieć parę słów. ogólnie. jak chcesz dać mocniejszy znak jedna metoda to dodawanie lipazy przed dodawaniem podpuszczki, kupisz w necie w proszku. Więcej tłusty ser tzn albo samo mleko wiejskie a jak bardzo bardzo tłusty to na 1 litr mleka dodasz 100-200 ml śmietanki ale wg mnie będzie już za tłusty. Nie da się ,w 1 wiadomości pisać wszystko, jak coś napisz na Facebooku, link do FB jest w opisie pod filmem, jeśli będę w stanie pomóc chętnie pomogę ☺️
@@withGariPL Właśnie o takie informacje mi chodziło. Dziękuję bardzo bardzo!!! Zajrzę też obowiązkowo na grupę fb. Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam 🤗
@@mglaaa jak dostanę prośbę o przyjęcie do grupy od razu przyjmę. Temat jest szeroki każdy ser jest inny ale są pewne zasady podstawowe wspólne. Pozdrawiam miłego dnia :)
Super przepis! Mam pytanie odnosnie podpuszczki. Posiadam taką, ale bez kroplomierza i nie wiem ile dac podpuszczki na 2 litry mleka. Producent dal wskazowku, ze 5 kropel na 1 litr mleka, ale jak to odmierzyc bez kroplomierza? I jeszcze jedno pytanie, czy ten ser w czasie dojrzewania trzeba przykryć ? Pozdrawiam i dziekuje za przepis ☺👍
Po 1 dziękuję za miły komentarz :) w trakcie dojrzewania może być w otwartym pojemniku lub na desce albo e zamkniętym pojemniku, zmieni się efekt końcowy ale obie wersje są dobre. Odnoście podpuszczki jeśli na opakowań jest napisane 1: 10000 to 1 łyżeczka na 4 litry mleka więc na 2 litry pół łyżeczki :)
Albo napisz mi dokładna nazwę tej podpuszczki lub wyślij zdjęca butelki z każdej strony na maila i będę wiedział :)
@@withGariPL , juz wszystko jasne. Bardzo dziekuje za odpowiedzi! Pozdrawiam serdecznie i jutro biore sie za robienie sera 🧀💪😊
@@ewax6814 super! Działaj, ser będzie pyszny :)
Wolisz Inter czy Milan ?
niestety sie nie znam :)
Czy to mleko uht albo z krotka data warznodci
tak jak mowielm w filmie mleko z lodowki tzn swieze, mleko uht nie jest w lodowce i nie nadaje sie do robienia sera
Dziekuje za porade pozdrawiam z Wassenberg
@@beatenowak537 Niemcy. Ti będziesz mieć włoski ser w Niemczech:)
@@beatenowak537 zapraszam do grupy o serach na Facebooku. Pod każdym filmem o serach jest link
Pychota
Szkoda, ze nie dodano żadnych bakterii startowych, choćby nawet jogurtu, by mleko zakwasić.
Specjalnie nie dałem bo zawsze daje e innych serach więc chciałem tym razem zrobić bez
@@withGariPL a ma jakiś smak? Nigdy bez bakterii nie robiłem.
@@yarkorab ocfzywiscie, np ser polski goralski bundz (jest na kanale dokladnie jak u bacy w nowym targu) robi sie bez zadnych bakterii tzn bez dodatku zsiadlego mleka bo do oscypkow trzeba dac troche zsiadlego mleka