Ahora todos los restaurantes de carretera en la vía Bogota-Tunja-Bucaramanga se llaman Parrilla Santandereana, Brasa Santandereana, Típica Santandereana etc Santandereana, pero están lejos de preparar un verdadero plato santandereano, que engaño....
Una verdadera carne oreada santandereana lleva como mínimo de tres a 4 días de proceso, y sometida a hidratación en sus propios jugos, el día tres se debe asolear y el día 4 se cuelga y se ahuma para el consumo.
En los restaurantes donde hay parrilla, cuelgan la carne sobre la parrilla (a la sombra) y se orea con el calor y el humo de las brasas de la parrilla.
Nooo q ricuraaaa yo quiero
Bendecido es carnal sus recetas..... Muy rico....
Me encantó 👏👏
Que delicia, lo pondré en práctica.
Deliciosa receta Gus bendiciones en este nuevo proyecto
Desde Sídney 👌👏🙏🌈❤️
Gracias por la receta
Como prepara la mazorca ...esta carne se ve muy deliciosa
Muy rico
Pero después de orearla la lava para quitarle la sal...??
Superior rico
Cuando no llega sol a la casa, como se hace
Quantas gramas de sal por quilo
Es carne de cerdo?
El José cuervo se nota qué es el propio reñero 😓😓 y la carné se ve
que está bien buena 👍🏻
Ahora todos los restaurantes de carretera en la vía Bogota-Tunja-Bucaramanga se llaman Parrilla Santandereana, Brasa Santandereana, Típica Santandereana etc Santandereana, pero están lejos de preparar un verdadero plato santandereano, que engaño....
Lo único típico de esta receta es la panela, todo lo demás que le agregas es procesado y viene empaquetado.
Una verdadera carne oreada santandereana lleva como mínimo de tres a 4 días de proceso, y sometida a hidratación en sus propios jugos, el día tres se debe asolear y el día 4 se cuelga y se ahuma para el consumo.
Oigan a mi tío, dizque no necesita sol y hay asador, juaaaaaaaaaaaaaaaa.
En los restaurantes donde hay parrilla, cuelgan la carne sobre la parrilla (a la sombra) y se orea con el calor y el humo de las brasas de la parrilla.