Как приятно вас слушать, и смотреть!!! Я пришла с ваших шортсов) Мне 34, я училась на повара-кондитера в 2004 году и кондитерка была моей любимой частью, и практикой))) Завидую вашим студентам в Красноярске 😎 Таааак приятно от осознания что у нас в России есть институт такого уровня! Все благодаря вашим видосикам)))
Очень надеюсь, что негатив в коментариях не огорчает милого, скромного и прекрасного мастера своего дела. Всё что увидела и услышала я вызывает во мне огромное уважение к Вам Нина и большой интерес к Вашей работе. А кто-то зашёл чтобы отыскать не потходяшие "тени" на вашем лице или "паркет" не на том месте ... Мне просто жаль этих людей. Трудно их представить. И ведь не стесняются себя выставлять😂 От меня подписка и хорошее настроение. Я не профессионал, но ооооочень люблю готовить.
Я где-то читала, что пенки делали для этой каши так: запекали до тонкого слоя, потом опускали, утапливали опять в молоко, опять запекали и так много раз, пока эта пенка не становилась похожа на блинчик и толщина этой пенки не составляла 0,3- 0,5 см. А пенок для прослойки надо было не менее 5.
Огромное спасибо именно за такую подачу рецепта . Это видео для гурманов т е для тех кто понимает что ест Кому нужно быстро и просто что то приготовить надо смотреть кондитеров - домохозяек Вы замечательно выглядите очень интересно рассказывае те жду Ваших видео Сразу подписалась
Спасибо за кропотливый труд, чтобы донести до нас эту интересную информацию.Очень познавательно. Попробую сварить такую кашу, пока привозят деревенское молоко. Абрикосы уже закончились, заменим на нектартны. Спасибо.
Случайно увидела Вас, посмотрела эту историю с огромным удовольствием,очень приятно смотреть на вас,умная,интелигентная, обаятельная,красивая девушка,вы очень многого достигли в своем возрасте,вы вызываете уважение и многим станете примером ❤
Бабуля моя в русской печи делала топлёное молоко. Несколько раз и кашу гурьевскую тоже. Этот вкус топленых сливочных пенок, никогда не забуду. Пробовала в духовке делать. Конечно, вкусно получается. Но далеко до вкуса из печи. Так же, наверное, если лаваш из тандыра или просто в духовке. Шашлык на мангале или в электрошашлычнице
Хорошо выглядите!😍такая свеженькая ,хорошенькая ,натуральная красота -словно 18 лет!🌱🕊️🤗🌸Видно,что Вы прям с огоньком в глазах ,-так Вам хочется с нами поделиться всей этой информацией о каше и об истории😊🌺Вот что значит ,-призвание!🌟
Спасибо за рецепт!!! Обязательно приготовлю для сына! Нина примите мою искреннюю благодарность за рецепт!!!!! ❤❤❤ Это невероятно вкусно, совсем не похожа на кашу! И по поводу пенок, я их ненавижу, а в этой каше они супер!!!!!!!!
Так интересно рассказываете! Спасибо большое) Обожаю манку, готовила ее в самых разных вариациях. Но не знала, что сахар замедляет процесс заваривания. Гурьевскую кашу однажды пробовала делать, у меня тогда вышло не очень. Попробую с вашими рекомендациями)
КАШУ придумал Захарий Кузьмин. И да, в конце кашу надо было прижечь раскалеными прутьями. И пенки действительно, переслаивают слоями кашу. Предварительно смешать со взбитыми белками и взбитыми желтками. Обсыпав сах пудрой запечь в духовке. А затем прижечь прутьями.
Это же вы раньше вели ЖЖ и учились во Франции, и дочка у вас маленькая была.😅 недавно почему-то вспомнила, что читала такой журнал, но совершенно не помнила чей.😂
2 человека, 4 бабы, 1 ребёнок "... Слушаю, и кажется это отрывок из рассказа Чехова. Во многих рассказах Антона Павловича подобные повествования)) А вот интересно, когда впервые начали женщин считать человеками))) 😅😅
Гурьевская каша, есть настоящий рецепт, остальное все не она. Мой студент на экзамен приготовил торт" Ленинградский" и украсил по своему, так эксперты сказали, какой это Ленинградский если он оформлен не так как старый.
А чем этот ужас отличается от обычаев совка? Там специалист направлялся партией вместе с семьёй куда надо, хоть на Колыму, и его об этом никто не спрашивал. Он будет там работать и жить в необустроенной общаге столько, сколько захочет работодатель -монополист - коммунистическая партия. В чем разница? В том, что при крепостном праве это ужас-ужас, а при компартии - трудовая доблесть и слава. Посмотрите фильм "Благословите женщину" - в какой кошмар офицер привез свою молодую жену. Так все и было. Уволиться или отказаться невозможно. И ещё разница в том, что граф заплатил за семью нужного ему специалиста огромную цену, поэтому будет беречь свою драгоценность, холить и лелеять его. Ему будет дан большой дом, а не койка в бараке за занавесочкой, ему будут предоставлены все условия для того, чтобы талантливый специалист охотно и с благодарностью создавал свои кулинарные шедевры, поскольку такой соловей из-под палки петь не будет. Это было крепостное право. А в совке уникальных специалистов-атомщиков запирали в шарашках, где их заставляли создавать оружие за пайку и часовую прогулку под конвоем. Оцените разницу.
Она несколько раз на русском языке говорит, что использовали другие крупы, более дешевые. Для барина так скажем все дорогое использовали А для себя недорогой рецепт в котором только крупа и сливки и молоко
Каши из русской печки ни с чем не сравнить! Далее обычные, пшенная, рисовая... Без мест никогда не понять истинного вкуса. Не потому, что не дотянет, а потому что совершенно другое блюдо, вкус... А уж если особенная каша, то тем более мы у ней не приблизимся без печи Завидую тем, у кого есть русская печь.
Это конечно все хорошо, но хотелось бы не французской кухни, которая настолько высокая, что уже даже смешно, а русской, ведь по сути умельцев по русской кухни в России то и нет)
Как приятно вас слушать, и смотреть!!! Я пришла с ваших шортсов)
Мне 34, я училась на повара-кондитера в 2004 году и кондитерка была моей любимой частью, и практикой)))
Завидую вашим студентам в Красноярске 😎
Таааак приятно от осознания что у нас в России есть институт такого уровня!
Все благодаря вашим видосикам)))
Очень надеюсь, что негатив в коментариях не огорчает милого, скромного и прекрасного мастера своего дела.
Всё что увидела и услышала я вызывает во мне огромное уважение к Вам Нина и большой интерес к Вашей работе.
А кто-то зашёл чтобы отыскать не потходяшие "тени" на вашем лице или "паркет" не на том месте ... Мне просто жаль этих людей. Трудно их представить. И ведь не стесняются себя выставлять😂
От меня подписка и хорошее настроение. Я не профессионал, но ооооочень люблю готовить.
Я где-то читала, что пенки делали для этой каши так: запекали до тонкого слоя, потом опускали, утапливали опять в молоко, опять запекали и так много раз, пока эта пенка не становилась похожа на блинчик и толщина этой пенки не составляла 0,3- 0,5 см. А пенок для прослойки надо было не менее 5.
Интересно,спасибо
Огромное спасибо именно за такую подачу рецепта . Это видео для гурманов т е для тех кто понимает что ест
Кому нужно быстро и просто что то приготовить надо смотреть кондитеров - домохозяек
Вы замечательно выглядите очень интересно рассказывае те жду Ваших видео
Сразу подписалась
Ода Гурьевской каше! Десерту 200лет. Ура!
Боже, как интересно! Прям очерки историко-поварского дела) Я не знала про эту кашу ) Спасибо
Восхитительно красивая кондитерша которая шарит в гурьевской каше, браво
Спасибо, побольше наших рецептов ❤️
Очень познавательно, подробная история придает блюду свою особенную исключительность. Спасибо вам огромное за такой "разбор"!!!. 👍💯❤️
❤ Огромная вам БЛАГОдарность за чудесный рецепт и рассказ о нём.
Это очень вкусно !
❤Мира, Любви,
Успеха и ВДОХновений вам !
Граф Гурьев увековечил свою фамилию за мельку золотых червонцев :) получается хорошая сделка! Спасибо огромное, невероятно интересно
Спасибо за кропотливый труд, чтобы донести до нас эту интересную информацию.Очень познавательно. Попробую сварить такую кашу, пока привозят деревенское молоко. Абрикосы уже закончились, заменим на нектартны. Спасибо.
Потрясающе! Вы так вкусно рассказали! Надо готовить! ❤❤❤ прекрасный десерт для особого случая!
🎉🎉🎉Нина, как это интересно, я слушала в полном восторге! Вы такая молодец! Так воодушевленно вы рассказывали и читали!❤❤❤❤❤❤❤❤ Спасибо!
Спасибо за историю!
Случайно увидела Вас, посмотрела эту историю с огромным удовольствием,очень приятно смотреть на вас,умная,интелигентная, обаятельная,красивая девушка,вы очень многого достигли в своем возрасте,вы вызываете уважение и многим станете примером ❤
Бабуля моя в русской печи делала топлёное молоко. Несколько раз и кашу гурьевскую тоже. Этот вкус топленых сливочных пенок, никогда не забуду. Пробовала в духовке делать. Конечно, вкусно получается. Но далеко до вкуса из печи. Так же, наверное, если лаваш из тандыра или просто в духовке. Шашлык на мангале или в электрошашлычнице
Хорошо выглядите!😍такая свеженькая ,хорошенькая ,натуральная красота -словно 18 лет!🌱🕊️🤗🌸Видно,что Вы прям с огоньком в глазах ,-так Вам хочется с нами поделиться всей этой информацией о каше и об истории😊🌺Вот что значит ,-призвание!🌟
Большое спасибо, интересное видео именно с историей кулинарии. Видно, что вы любите свое дело
Большое вам спасибо за ваши видео. Очень интересно и познавательно. Мне так же нравится ваше доброжелательное отношение и ваша манера ведения блогов.
Спасибо, Нина! Вы волшебница! Вы очень любите свою работу, Вы передаёте свои чувства, для нас зрителей! ❤
Великолепно! Спасибо! Обязательно испеку такую кашу!❤За историю отдельное СПАСИБО🏵️
Очень люблю Нину. Профессионал, и добрая, умная, обаятельная девушка. Спасибо Вам за интересные , познавательные видео🌷
Нина, добрый день! Приготовила гурьевскую кашу по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо большое за рецепт.
Наконец - то услышала настоящий рецепт! Спасибо! ❤
Спасибо за рецепт!!! Обязательно приготовлю для сына! Нина примите мою искреннюю благодарность за рецепт!!!!! ❤❤❤ Это невероятно вкусно, совсем не похожа на кашу! И по поводу пенок, я их ненавижу, а в этой каше они супер!!!!!!!!
Так интересно рассказываете!
Спасибо большое)
Обожаю манку, готовила ее в самых разных вариациях. Но не знала, что сахар замедляет процесс заваривания.
Гурьевскую кашу однажды пробовала делать, у меня тогда вышло не очень. Попробую с вашими рекомендациями)
Вы потрясающая!
Нина, спасибо огромное. Давно хотела попробовать Гурьевскую кашу. Поеду в деревню, куплю молока и обязательно сварю.
Ничего себе какой замудренный рецептик, очень интересно, я вряд ли приготовлю такую кашу, но хотелось бы попробовать...
Спасибо за рецепт и историю
Нина благодарю вас за то , что делитесь информацией❤
Очень интересная история и смотреться вкусно.
Ооочень интересная информация!❤Спасибо🥰
Спасибо большое. Все, что готовлю по Вашим рецептам, очень вкусно !!!🎉
Спасибо Вам огромное! Очень познавательно и интересно рассказано и показано! Мира всем 🙏💐
Пенки молочные очень вкусные. Особенно когда они собраны с домашнего топлённого молока.
А я живу в посёлке Гурьево😅
Спасибо большое за такое интересное видео!
У Гиляровского точно в "Москва и москвичи". Там все произведение одна кулинарная книга.
Нина вы замечательный кондитер и прекрасный расказчик научите нас делать пралине..
Очень интересно! Спасибо большое за такуб информацию❤
Нина, здравствуйте. Приготовьте грушевый Шарлот. Очень хочется))))))))
Спасибо за вкусный рецепт. Дорогая Нина, расскажите, пожалуйста, как менять рецептуру на разные формы для тортов.
Очень интересно. Спасибо!❤
Браво! Брависсимо!!! 🍝🥣
Вы потрясающая,поразительная! Успехов вам!
Потрясающе! От начала и до конца! 😊
Очень интересное видео. Благодарю Нина❤
Очень интересно, спасибо ❤
Рецепт с граммовками тут: www.niksya.ru/guryev-porridge/
КАШУ придумал Захарий Кузьмин. И да, в конце кашу надо было прижечь раскалеными прутьями. И пенки действительно, переслаивают слоями кашу. Предварительно смешать со взбитыми белками и взбитыми желтками. Обсыпав сах пудрой запечь в духовке. А затем прижечь прутьями.
Не знаю почему, но всю дорогу думала что гурьевскую кашу готовят из перловки😅
Эти пенки у турков называются каймак и его едят с мёдом. Если делать из очень жирного молока/сливок, то прям толстый слой получается.
Обязательно приготовлю теперь ❤
Обожаю пенки)))
Спасибо, это очень интереснр
Удивительно, почему так мало лайков!
Благодарю
Хорошо есть такое с утра, перед покосом)
Добрый день, когда-то училась, очень сильно 😅переживала чтобы эта каша не попалась на госэкзамен, билеты мы вытягивали путем жребий.
Спасибо 😍
Рассказываете вы вкусно, а кушаете не вкусно. История очень понравилась!
Я тоже любила пенки и мне все их отдавали❤
Это же вы раньше вели ЖЖ и учились во Франции, и дочка у вас маленькая была.😅 недавно почему-то вспомнила, что читала такой журнал, но совершенно не помнила чей.😂
Я ))
Начитавшись Гоголя я учась в школе сделал варенье их редиски в меду поскольку редьки не нашёл. Хех
И как ?
Есть рецептик ?
Обожаю пенки 😅😅🙏
Оххх, так хочется попробовать, а вот готовить совсем не хочется 😢
Нина, у вас есть курсы?? Где можно посмотреть, приобрести?
После такого рецепта не удивлюсь что император ел кашу точно такой же ложечкой.
Интересно пасиб за видео
Какие неуважительные люди в комментариях. До чего только ни докапались 😮
2 человека, 4 бабы, 1 ребёнок "... Слушаю, и кажется это отрывок из рассказа Чехова. Во многих рассказах Антона Павловича подобные повествования))
А вот интересно, когда впервые начали женщин считать человеками))) 😅😅
Нина, а сколько хранится десерт?
Максимум дня 2 в холодильнике.
Хочу приготовить эту кашу из кукурузной крупы и сахар заменить
медом думаю будет не хуже.
Здравствуйте ! Классно, очень хочется попробовать! Я правильно поняла, что Гурьевскую кашу можно делать с гречкой?
Да, делают, но я такой вариант не делала и не пробовала. Но он существует ))
Поль Бакюс в Красноярске - трэш))))
Спасибо за рецепт. Нужно делать только с абрикосами или можно другие фрукты положить?
С любыми
@@NinaTarasova_pastrychefя тоже хотела спросить,абрикосы сушеные,это курага?или абрикосы свежие имеется в виду,что использовали в те времена ?
Гурьевская каша, есть настоящий рецепт, остальное все не она. Мой студент на экзамен приготовил торт" Ленинградский" и украсил по своему, так эксперты сказали, какой это Ленинградский если он оформлен не так как старый.
❤❤❤
❤
Про крепостных- чисто ужас.
А чем этот ужас отличается от обычаев совка? Там специалист направлялся партией вместе с семьёй куда надо, хоть на Колыму, и его об этом никто не спрашивал. Он будет там работать и жить в необустроенной общаге столько, сколько захочет работодатель -монополист - коммунистическая партия. В чем разница? В том, что при крепостном праве это ужас-ужас, а при компартии - трудовая доблесть и слава. Посмотрите фильм "Благословите женщину" - в какой кошмар офицер привез свою молодую жену. Так все и было. Уволиться или отказаться невозможно.
И ещё разница в том, что граф заплатил за семью нужного ему специалиста огромную цену, поэтому будет беречь свою драгоценность, холить и лелеять его. Ему будет дан большой дом, а не койка в бараке за занавесочкой, ему будут предоставлены все условия для того, чтобы талантливый специалист охотно и с благодарностью создавал свои кулинарные шедевры, поскольку такой соловей из-под палки петь не будет.
Это было крепостное право. А в совке уникальных специалистов-атомщиков запирали в шарашках, где их заставляли создавать оружие за пайку и часовую прогулку под конвоем. Оцените разницу.
@@helenel6590 вы оцениваете по визуальным образам. Думаю, если бы был визуальный образ того времени, это был бы намного более тяжёлый фильм
Исконно русский десерт с абрикосом, фундуком, миндалем, сахарной карамелью, ванилью и маслом - еда крепостных. .. Однако🤔
Она несколько раз на русском языке говорит, что использовали другие крупы, более дешевые.
Для барина так скажем все дорогое использовали
А для себя недорогой рецепт в котором только крупа и сливки и молоко
Я видел что в манку перед запеканием добавляют яйцо. Это правильно?
Яйца нет в моей рецептуре в этой книге.
начало видео 14:18
конец видео 17:59
Боже, как интересно! Жаль, манку терпеть не могу с рождения. Да и вредная она, никакой пользы кроме каллориев. А вот дочь моя очень любит.
Очень очень вкусный, но так же очень замороченный рецепт ))
Глупости какие! Манка очень полезный продукт питания и не настолько она калорийна! Другие каши гораздо калорийнее!
Бесценные книги, первые две у меня есть
А где каша? Не показала.
А не слишком ли приторно?
Каши из русской печки ни с чем не сравнить! Далее обычные, пшенная, рисовая... Без мест никогда не понять истинного вкуса. Не потому, что не дотянет, а потому что совершенно другое блюдо, вкус... А уж если особенная каша, то тем более мы у ней не приблизимся без печи
Завидую тем, у кого есть русская печь.
Много веков назад😂
Это конечно все хорошо, но хотелось бы не французской кухни, которая настолько высокая, что уже даже смешно, а русской, ведь по сути умельцев по русской кухни в России то и нет)
Так это русское блюдо )
@@NinaTarasova_pastrychef так я не про это блюдо, а вообще про русскую кухню
Русских десертов не существует. Все в книге из французской кухни
За рецепт спасибо. А император кровопиец русского народа.
непривычно слышать "наш император", мне человеку который таскал на себе звездочку с Ильичом..
А красные гулаговцы - благодетели русского народа.
Странно, что ШЕФ не знает, что такое гурьевская каша и как она готовится. Нас этому, в своё время, в училище учили 🙄
Мпого слов, не стала смотреть
Мне кажется с крупной манкой будет лучше, чем мелкий помол.
Много тарахтишь.
❤