Как приятно вас слушать, и смотреть!!! Я пришла с ваших шортсов) Мне 34, я училась на повара-кондитера в 2004 году и кондитерка была моей любимой частью, и практикой))) Завидую вашим студентам в Красноярске 😎 Таааак приятно от осознания что у нас в России есть институт такого уровня! Все благодаря вашим видосикам)))
Я где-то читала, что пенки делали для этой каши так: запекали до тонкого слоя, потом опускали, утапливали опять в молоко, опять запекали и так много раз, пока эта пенка не становилась похожа на блинчик и толщина этой пенки не составляла 0,3- 0,5 см. А пенок для прослойки надо было не менее 5.
Очень надеюсь, что негатив в коментариях не огорчает милого, скромного и прекрасного мастера своего дела. Всё что увидела и услышала я вызывает во мне огромное уважение к Вам Нина и большой интерес к Вашей работе. А кто-то зашёл чтобы отыскать не потходяшие "тени" на вашем лице или "паркет" не на том месте ... Мне просто жаль этих людей. Трудно их представить. И ведь не стесняются себя выставлять😂 От меня подписка и хорошее настроение. Я не профессионал, но ооооочень люблю готовить.
Огромное спасибо именно за такую подачу рецепта . Это видео для гурманов т е для тех кто понимает что ест Кому нужно быстро и просто что то приготовить надо смотреть кондитеров - домохозяек Вы замечательно выглядите очень интересно рассказывае те жду Ваших видео Сразу подписалась
Хорошо выглядите!😍такая свеженькая ,хорошенькая ,натуральная красота -словно 18 лет!🌱🕊️🤗🌸Видно,что Вы прям с огоньком в глазах ,-так Вам хочется с нами поделиться всей этой информацией о каше и об истории😊🌺Вот что значит ,-призвание!🌟
Спасибо за кропотливый труд, чтобы донести до нас эту интересную информацию.Очень познавательно. Попробую сварить такую кашу, пока привозят деревенское молоко. Абрикосы уже закончились, заменим на нектартны. Спасибо.
Бабуля моя в русской печи делала топлёное молоко. Несколько раз и кашу гурьевскую тоже. Этот вкус топленых сливочных пенок, никогда не забуду. Пробовала в духовке делать. Конечно, вкусно получается. Но далеко до вкуса из печи. Так же, наверное, если лаваш из тандыра или просто в духовке. Шашлык на мангале или в электрошашлычнице
Спасибо за рецепт!!! Обязательно приготовлю для сына! Нина примите мою искреннюю благодарность за рецепт!!!!! ❤❤❤ Это невероятно вкусно, совсем не похожа на кашу! И по поводу пенок, я их ненавижу, а в этой каше они супер!!!!!!!!
Это же вы раньше вели ЖЖ и учились во Франции, и дочка у вас маленькая была.😅 недавно почему-то вспомнила, что читала такой журнал, но совершенно не помнила чей.😂
А чем этот ужас отличается от обычаев совка? Там специалист направлялся партией вместе с семьёй куда надо, хоть на Колыму, и его об этом никто не спрашивал. Он будет там работать и жить в необустроенной общаге столько, сколько захочет работодатель -монополист - коммунистическая партия. В чем разница? В том, что при крепостном праве это ужас-ужас, а при компартии - трудовая доблесть и слава. Посмотрите фильм "Благословите женщину" - в какой кошмар офицер привез свою молодую жену. Так все и было. Уволиться или отказаться невозможно. И ещё разница в том, что граф заплатил за семью нужного ему специалиста огромную цену, поэтому будет беречь свою драгоценность, холить и лелеять его. Ему будет дан большой дом, а не койка в бараке за занавесочкой, ему будут предоставлены все условия для того, чтобы талантливый специалист охотно и с благодарностью создавал свои кулинарные шедевры, поскольку такой соловей из-под палки петь не будет. Это было крепостное право. А в совке уникальных специалистов-атомщиков запирали в шарашках, где их заставляли создавать оружие за пайку и часовую прогулку под конвоем. Оцените разницу.
Так интересно рассказываете! Спасибо большое) Обожаю манку, готовила ее в самых разных вариациях. Но не знала, что сахар замедляет процесс заваривания. Гурьевскую кашу однажды пробовала делать, у меня тогда вышло не очень. Попробую с вашими рекомендациями)
Случайно увидела Вас, посмотрела эту историю с огромным удовольствием,очень приятно смотреть на вас,умная,интелигентная, обаятельная,красивая девушка,вы очень многого достигли в своем возрасте,вы вызываете уважение и многим станете примером ❤
КАШУ придумал Захарий Кузьмин. И да, в конце кашу надо было прижечь раскалеными прутьями. И пенки действительно, переслаивают слоями кашу. Предварительно смешать со взбитыми белками и взбитыми желтками. Обсыпав сах пудрой запечь в духовке. А затем прижечь прутьями.
2 человека, 4 бабы, 1 ребёнок "... Слушаю, и кажется это отрывок из рассказа Чехова. Во многих рассказах Антона Павловича подобные повествования)) А вот интересно, когда впервые начали женщин считать человеками))) 😅😅
Она несколько раз на русском языке говорит, что использовали другие крупы, более дешевые. Для барина так скажем все дорогое использовали А для себя недорогой рецепт в котором только крупа и сливки и молоко
Каши из русской печки ни с чем не сравнить! Далее обычные, пшенная, рисовая... Без мест никогда не понять истинного вкуса. Не потому, что не дотянет, а потому что совершенно другое блюдо, вкус... А уж если особенная каша, то тем более мы у ней не приблизимся без печи Завидую тем, у кого есть русская печь.
Это конечно все хорошо, но хотелось бы не французской кухни, которая настолько высокая, что уже даже смешно, а русской, ведь по сути умельцев по русской кухни в России то и нет)
Как приятно вас слушать, и смотреть!!! Я пришла с ваших шортсов)
Мне 34, я училась на повара-кондитера в 2004 году и кондитерка была моей любимой частью, и практикой)))
Завидую вашим студентам в Красноярске 😎
Таааак приятно от осознания что у нас в России есть институт такого уровня!
Все благодаря вашим видосикам)))
Очень интересно. Спасибо!❤
За рецепт спасибо. А император кровопиец русского народа.
непривычно слышать "наш император", мне человеку который таскал на себе звездочку с Ильичом..
А красные гулаговцы - благодетели русского народа.
Я где-то читала, что пенки делали для этой каши так: запекали до тонкого слоя, потом опускали, утапливали опять в молоко, опять запекали и так много раз, пока эта пенка не становилась похожа на блинчик и толщина этой пенки не составляла 0,3- 0,5 см. А пенок для прослойки надо было не менее 5.
Интересно,спасибо
Очень познавательно, подробная история придает блюду свою особенную исключительность. Спасибо вам огромное за такой "разбор"!!!. 👍💯❤️
Очень надеюсь, что негатив в коментариях не огорчает милого, скромного и прекрасного мастера своего дела.
Всё что увидела и услышала я вызывает во мне огромное уважение к Вам Нина и большой интерес к Вашей работе.
А кто-то зашёл чтобы отыскать не потходяшие "тени" на вашем лице или "паркет" не на том месте ... Мне просто жаль этих людей. Трудно их представить. И ведь не стесняются себя выставлять😂
От меня подписка и хорошее настроение. Я не профессионал, но ооооочень люблю готовить.
Огромное спасибо именно за такую подачу рецепта . Это видео для гурманов т е для тех кто понимает что ест
Кому нужно быстро и просто что то приготовить надо смотреть кондитеров - домохозяек
Вы замечательно выглядите очень интересно рассказывае те жду Ваших видео
Сразу подписалась
Боже, как интересно! Прям очерки историко-поварского дела) Я не знала про эту кашу ) Спасибо
Граф Гурьев увековечил свою фамилию за мельку золотых червонцев :) получается хорошая сделка! Спасибо огромное, невероятно интересно
Потрясающе! Вы так вкусно рассказали! Надо готовить! ❤❤❤ прекрасный десерт для особого случая!
Хорошо выглядите!😍такая свеженькая ,хорошенькая ,натуральная красота -словно 18 лет!🌱🕊️🤗🌸Видно,что Вы прям с огоньком в глазах ,-так Вам хочется с нами поделиться всей этой информацией о каше и об истории😊🌺Вот что значит ,-призвание!🌟
А я живу в посёлке Гурьево😅
Спасибо за кропотливый труд, чтобы донести до нас эту интересную информацию.Очень познавательно. Попробую сварить такую кашу, пока привозят деревенское молоко. Абрикосы уже закончились, заменим на нектартны. Спасибо.
Ода Гурьевской каше! Десерту 200лет. Ура!
Восхитительно красивая кондитерша которая шарит в гурьевской каше, браво
Рецепт с граммовками тут: www.niksya.ru/guryev-porridge/
Бабуля моя в русской печи делала топлёное молоко. Несколько раз и кашу гурьевскую тоже. Этот вкус топленых сливочных пенок, никогда не забуду. Пробовала в духовке делать. Конечно, вкусно получается. Но далеко до вкуса из печи. Так же, наверное, если лаваш из тандыра или просто в духовке. Шашлык на мангале или в электрошашлычнице
Спасибо за рецепт!!! Обязательно приготовлю для сына! Нина примите мою искреннюю благодарность за рецепт!!!!! ❤❤❤ Это невероятно вкусно, совсем не похожа на кашу! И по поводу пенок, я их ненавижу, а в этой каше они супер!!!!!!!!
Это же вы раньше вели ЖЖ и учились во Франции, и дочка у вас маленькая была.😅 недавно почему-то вспомнила, что читала такой журнал, но совершенно не помнила чей.😂
Я ))
Нина, здравствуйте. Приготовьте грушевый Шарлот. Очень хочется))))))))
Большое спасибо, интересное видео именно с историей кулинарии. Видно, что вы любите свое дело
У Гиляровского точно в "Москва и москвичи". Там все произведение одна кулинарная книга.
Про крепостных- чисто ужас.
А чем этот ужас отличается от обычаев совка? Там специалист направлялся партией вместе с семьёй куда надо, хоть на Колыму, и его об этом никто не спрашивал. Он будет там работать и жить в необустроенной общаге столько, сколько захочет работодатель -монополист - коммунистическая партия. В чем разница? В том, что при крепостном праве это ужас-ужас, а при компартии - трудовая доблесть и слава. Посмотрите фильм "Благословите женщину" - в какой кошмар офицер привез свою молодую жену. Так все и было. Уволиться или отказаться невозможно.
И ещё разница в том, что граф заплатил за семью нужного ему специалиста огромную цену, поэтому будет беречь свою драгоценность, холить и лелеять его. Ему будет дан большой дом, а не койка в бараке за занавесочкой, ему будут предоставлены все условия для того, чтобы талантливый специалист охотно и с благодарностью создавал свои кулинарные шедевры, поскольку такой соловей из-под палки петь не будет.
Это было крепостное право. А в совке уникальных специалистов-атомщиков запирали в шарашках, где их заставляли создавать оружие за пайку и часовую прогулку под конвоем. Оцените разницу.
@@helenel6590 вы оцениваете по визуальным образам. Думаю, если бы был визуальный образ того времени, это был бы намного более тяжёлый фильм
🎉🎉🎉Нина, как это интересно, я слушала в полном восторге! Вы такая молодец! Так воодушевленно вы рассказывали и читали!❤❤❤❤❤❤❤❤ Спасибо!
Нина, спасибо огромное. Давно хотела попробовать Гурьевскую кашу. Поеду в деревню, куплю молока и обязательно сварю.
Какие неуважительные люди в комментариях. До чего только ни докапались 😮
Так интересно рассказываете!
Спасибо большое)
Обожаю манку, готовила ее в самых разных вариациях. Но не знала, что сахар замедляет процесс заваривания.
Гурьевскую кашу однажды пробовала делать, у меня тогда вышло не очень. Попробую с вашими рекомендациями)
Случайно увидела Вас, посмотрела эту историю с огромным удовольствием,очень приятно смотреть на вас,умная,интелигентная, обаятельная,красивая девушка,вы очень многого достигли в своем возрасте,вы вызываете уважение и многим станете примером ❤
Ничего себе какой замудренный рецептик, очень интересно, я вряд ли приготовлю такую кашу, но хотелось бы попробовать...
Добрый день, когда-то училась, очень сильно 😅переживала чтобы эта каша не попалась на госэкзамен, билеты мы вытягивали путем жребий.
Эти пенки у турков называются каймак и его едят с мёдом. Если делать из очень жирного молока/сливок, то прям толстый слой получается.
Начитавшись Гоголя я учась в школе сделал варенье их редиски в меду поскольку редьки не нашёл. Хех
И как ?
Есть рецептик ?
Спасибо, Нина! Вы волшебница! Вы очень любите свою работу, Вы передаёте свои чувства, для нас зрителей! ❤
Спасибо большое. Все, что готовлю по Вашим рецептам, очень вкусно !!!🎉
Не знаю почему, но всю дорогу думала что гурьевскую кашу готовят из перловки😅
Нина благодарю вас за то , что делитесь информацией❤
Спасибо за историю!
Пенки молочные очень вкусные. Особенно когда они собраны с домашнего топлённого молока.
Удивительно, почему так мало лайков!
Обожаю пенки)))
❤ Огромная вам БЛАГОдарность за чудесный рецепт и рассказ о нём.
Это очень вкусно !
❤Мира, Любви,
Успеха и ВДОХновений вам !
Нина, у вас есть курсы?? Где можно посмотреть, приобрести?
Очень интересно! Спасибо большое за такуб информацию❤
КАШУ придумал Захарий Кузьмин. И да, в конце кашу надо было прижечь раскалеными прутьями. И пенки действительно, переслаивают слоями кашу. Предварительно смешать со взбитыми белками и взбитыми желтками. Обсыпав сах пудрой запечь в духовке. А затем прижечь прутьями.
Великолепно! Спасибо! Обязательно испеку такую кашу!❤За историю отдельное СПАСИБО🏵️
Нина, добрый день! Приготовила гурьевскую кашу по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо большое за рецепт.
Нина, а сколько хранится десерт?
Максимум дня 2 в холодильнике.
2 человека, 4 бабы, 1 ребёнок "... Слушаю, и кажется это отрывок из рассказа Чехова. Во многих рассказах Антона Павловича подобные повествования))
А вот интересно, когда впервые начали женщин считать человеками))) 😅😅
Большое вам спасибо за ваши видео. Очень интересно и познавательно. Мне так же нравится ваше доброжелательное отношение и ваша манера ведения блогов.
Спасибо большое за такое интересное видео!
Спасибо за рецепт и историю
Очень интересно, спасибо ❤
Вы потрясающая!
Оххх, так хочется попробовать, а вот готовить совсем не хочется 😢
Русских десертов не существует. Все в книге из французской кухни
Очень интересное видео. Благодарю Нина❤
Исконно русский десерт с абрикосом, фундуком, миндалем, сахарной карамелью, ванилью и маслом - еда крепостных. .. Однако🤔
Она несколько раз на русском языке говорит, что использовали другие крупы, более дешевые.
Для барина так скажем все дорогое использовали
А для себя недорогой рецепт в котором только крупа и сливки и молоко
Спасибо, это очень интереснр
Вы потрясающая,поразительная! Успехов вам!
Бесценные книги, первые две у меня есть
Здравствуйте ! Классно, очень хочется попробовать! Я правильно поняла, что Гурьевскую кашу можно делать с гречкой?
Да, делают, но я такой вариант не делала и не пробовала. Но он существует ))
Благодарю
Спасибо 😍
Спасибо за вкусный рецепт. Дорогая Нина, расскажите, пожалуйста, как менять рецептуру на разные формы для тортов.
А не слишком ли приторно?
Очень люблю Нину. Профессионал, и добрая, умная, обаятельная девушка. Спасибо Вам за интересные , познавательные видео🌷
Боже, как интересно! Жаль, манку терпеть не могу с рождения. Да и вредная она, никакой пользы кроме каллориев. А вот дочь моя очень любит.
Очень очень вкусный, но так же очень замороченный рецепт ))
Глупости какие! Манка очень полезный продукт питания и не настолько она калорийна! Другие каши гораздо калорийнее!
Каши из русской печки ни с чем не сравнить! Далее обычные, пшенная, рисовая... Без мест никогда не понять истинного вкуса. Не потому, что не дотянет, а потому что совершенно другое блюдо, вкус... А уж если особенная каша, то тем более мы у ней не приблизимся без печи
Завидую тем, у кого есть русская печь.
Обожаю пенки 😅😅🙏
Наконец - то услышала настоящий рецепт! Спасибо! ❤
Хочу приготовить эту кашу из кукурузной крупы и сахар заменить
медом думаю будет не хуже.
После такого рецепта не удивлюсь что император ел кашу точно такой же ложечкой.
Нина вы замечательный кондитер и прекрасный расказчик научите нас делать пралине..
Спасибо Вам огромное! Очень познавательно и интересно рассказано и показано! Мира всем 🙏💐
Ооочень интересная информация!❤Спасибо🥰
❤
Поль Бакюс в Красноярске - трэш))))
Обязательно приготовлю теперь ❤
Очень интересная история и смотреться вкусно.
Я тоже любила пенки и мне все их отдавали❤
Потрясающе! От начала и до конца! 😊
Рассказываете вы вкусно, а кушаете не вкусно. История очень понравилась!
начало видео 14:18
конец видео 17:59
Я видел что в манку перед запеканием добавляют яйцо. Это правильно?
Яйца нет в моей рецептуре в этой книге.
Хорошо есть такое с утра, перед покосом)
Браво! Брависсимо!!! 🍝🥣
А где каша? Не показала.
Интересно пасиб за видео
Спасибо за рецепт. Нужно делать только с абрикосами или можно другие фрукты положить?
С любыми
@@NinaTarasova_pastrychefя тоже хотела спросить,абрикосы сушеные,это курага?или абрикосы свежие имеется в виду,что использовали в те времена ?
Это конечно все хорошо, но хотелось бы не французской кухни, которая настолько высокая, что уже даже смешно, а русской, ведь по сути умельцев по русской кухни в России то и нет)
Так это русское блюдо )
@@NinaTarasova_pastrychef так я не про это блюдо, а вообще про русскую кухню
❤
❤❤❤
Много веков назад😂
Мпого слов, не стала смотреть
Странно, что ШЕФ не знает, что такое гурьевская каша и как она готовится. Нас этому, в своё время, в училище учили 🙄
Мне кажется с крупной манкой будет лучше, чем мелкий помол.
Много тарахтишь.