SIDRA 🍎 | wild fermentation (video 6)

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  • เผยแพร่เมื่อ 8 พ.ย. 2024
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ความคิดเห็น • 89

  • @erikainfante7710
    @erikainfante7710 3 ปีที่แล้ว +2

    Excelente video se nota la pasión con la que realizas tu trabajo.

  • @vianhaandrea6914
    @vianhaandrea6914 2 ปีที่แล้ว

    Gracias Katita, sos muy clara y hablás perfecto castellano!!!👏🏼👏🏼👏🏼🤗 Desde Argentina, un gran saludo!

  • @YoSoyPachamamista
    @YoSoyPachamamista  5 ปีที่แล้ว

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  • @karimemtz1480
    @karimemtz1480 4 ปีที่แล้ว +5

    Katita, gracias por cada video que haces, gracias por todo el tiempo que nos dedicas, que si bien es cierto que pudieras invertirlo en ti misma el compartir lo que aprendes dia a dia es muy loable, gracias por seguir adelante a pesar de las criticas y malos comentarios, pido por que siempre haya fuerza en tu corazón, calma en tu mente, que sigas pasando un excelente día

  • @RdRGRM
    @RdRGRM 3 ปีที่แล้ว

    Gracias Katita por todo, hoy he visto algunos módulos para poder hacer una buena sidra salvaje .. y que gusto escucharte hablar tan buen español

  • @lejoroca3716
    @lejoroca3716 5 ปีที่แล้ว +5

    Hablar con propósito, que buen punto, gracias por compartir tus conocimientos.

  • @alexrafaelquinterohenrique4054
    @alexrafaelquinterohenrique4054 4 ปีที่แล้ว

    Hola Katita un gusto ver tus talleres , muy didácticos y muy bien explicados. Me encanta tu español, es agradable oír a un norteamericano expresarse de manera tan fluida, se te oye muy bien. te cuento yo también he realizado algunas fermentaciones mas que todo de mango, cambur y e piña. Nuca había oído de la fermentación salvaje siempre he usado levadura, voy a tratar con una fruta que tenemos aquí que se llama puma rosa, por aquí le dicen manzana suramericana, no tiene nada que ver con una manzana pero el sabor y la consistencia son algo parecido, en cuanto lo haga te envió la receta y te cuento. ha se me olvida va soy de Venezuela específicamente de San Carlos Estado Cojedes. Saludos que estés bien.

  • @lucianag3860
    @lucianag3860 4 ปีที่แล้ว +1

    Me encantan tus vídeos! Te encontré buscando info sobre el kefir de agua, ya q una amiga me regaló y lo empecé a hacer por mis problemas de intestinos y ya en la segunda semana noté mucha diferencia en mi organismo. Ya no me siento inflamada. Y también estoy x hacer sidra con una receta probiotica q me pasaron. Veo q es un mundo aparte y genial todo esto de la fermentación ya q además de ser natural hace bien y es refrescante las bebidas alcohólicas suaves. Saludos grandes desde Argentina

  • @angelalbertogamboaavila9222
    @angelalbertogamboaavila9222 4 ปีที่แล้ว

    Gracias. Me agrada q comentes lo q pudieran parecer errores, pero q nos animas a seguir experimentando para corregir o seguir con el proceso.

  • @profesorenlinearefrigeracionye
    @profesorenlinearefrigeracionye 11 หลายเดือนก่อน +1

    Muchas gracias por tus videos!!!

  • @mamina1973
    @mamina1973 ปีที่แล้ว

    Muy buenos los videos sobre la sidra❤❤❤

  • @loarmesl69
    @loarmesl69 3 ปีที่แล้ว

    👌🏼 Muchísimas gracias Katita. God bless you and your family! 🙏🏼 😊

  • @mariateresataidecanorojas4336
    @mariateresataidecanorojas4336 3 ปีที่แล้ว

    Felicidades
    Excelente clase

  • @marthaburciaga7179
    @marthaburciaga7179 3 ปีที่แล้ว

    Gracias Katita, muy explícitos tus videos y aleccionadores, felicidades 😉👍

  • @vivolibre7865
    @vivolibre7865 ปีที่แล้ว

    te amamos!!!!! Gracias por tanto. Estoy en día 7 de mi "sidra"... vamos a ver que pasa!!

  • @MariaDelgado-pl8dk
    @MariaDelgado-pl8dk ปีที่แล้ว

    Saludos Katita, buenisimo, me encanto!

  • @efigeniajimenez9839
    @efigeniajimenez9839 4 ปีที่แล้ว

    hola!!!me gusta muchisismo tu canal, muchas felicidades!! oye fijate que mi mam ay yo hacemos un vino de una fruta parecida al capulin y solamente le ponemos azucar, no agua ni la hacemos jugo, asi la fruta entera con el azucar y sin remover despues de 15 dias la colamos y ya entra en otro proceso durante 1 mes y despues ya con airlock. saludos desde guadalajara, bueno tlaquepaque

  • @pilaralvarezdelacasa3178
    @pilaralvarezdelacasa3178 5 ปีที่แล้ว +1

    Magnífico video,te explicas muy bien,eres un encanto,un saludo desde Almería

  • @veronicabarraquero5094
    @veronicabarraquero5094 6 หลายเดือนก่อน

    Buen dia katita, desde dina huapi, patagonia argentina. Me queda duda en la sidra respecto a cuantos dias estaria para el consumo y cundo realizar el envasado definitivo. Podrias ayudarme?

  • @vinotinto4493
    @vinotinto4493 3 ปีที่แล้ว +1

    Estimada fermentista Katita, me encanto tus videos! Una consulta: hay que revolver 3 veces al dia (tipo remontaje) durante la fermentación alcoholica sin el agregado de levaduras ?

  • @alephe57
    @alephe57 5 ปีที่แล้ว

    Excelente video, mil gracias por tus regalos. Tienes video para hacer vinagre de vino?

  • @fulmensarmiento738
    @fulmensarmiento738 5 ปีที่แล้ว

    am tomo sidra con agua. Como antes nos ensenaste a hacerla. Ahora lo hare de nuevo esta manera. Thanks. 🍏

  • @danielapsg
    @danielapsg 2 ปีที่แล้ว

    Hola Katita, ¡muchas gracias! Tengo una pregunta: en vez de usar balde tapado con plástico podría usar un frasco grande de vidrio con tapa?

  • @fabianduran3611
    @fabianduran3611 4 ปีที่แล้ว +1

    Tal vez la espuma No sube a causa del resipiente ,tiempo atrás sé usaba barricas dé maderas distintas : intenta usar barriles ya usados dónde sé ayan utilizando para Whisky O bien dé otra bebida alcohólica e incluso barriles qué ayan Sido previamente quemados del interior 🤔 claro ésto es una idea 👍 suerte

  • @ronaldovando7774
    @ronaldovando7774 4 ปีที่แล้ว

    Katita eres una campeona, una pregunta; puedo del resto de las manzanas que fueron prensadas puedo hacer un vino con el proceso wild fermentation

  • @kikirubi3366
    @kikirubi3366 ปีที่แล้ว

    Gracias. por aclarar

  • @maz_amor
    @maz_amor 3 ปีที่แล้ว

    Hola Katita, gracias por tanta love wisdom !! que pasa si hace espuma? la paso a un garrafon con trampa de aire la superficie de espuma la quito o trasvaso todo mezclado?

  • @anachamot9271
    @anachamot9271 4 ปีที่แล้ว

    Es posible taparlo con una tapa de madera? Muchas gracias por compartir tu experiencia ☺️🙏

  • @SuperRoberto61youtub
    @SuperRoberto61youtub 5 ปีที่แล้ว +4

    Estimada fermentista te sigo hace tiempo, nuevamente te digo, excelente material, excelente tema y excelente expositora y muy guapa. Te admiro mucho. Espero un día conocerte en persona. Sinceramente un fuerte abrazo desde Reynosa TaTaTaTaTaTamaulipas México. Y no soy bot!!!

  • @marcelolanglois
    @marcelolanglois 4 ปีที่แล้ว

    Hola Katita, comencé a ver tus videos, noto todo tu intenso trabajo con tus videos, te felicito, como graduado en Tecnicatura Química comparto todo lo que estás diciendo, me enseñaron lo mismo, apoyo tu información, y me pasa lo mismo que a vos en mis videos, hablo mucho por el exceso de información jajaja, abrazo desde Argentina, gracias por tu esfuerzo.

  • @peladoy
    @peladoy 5 ปีที่แล้ว +2

    Gracias por hablar español Katita hermosa

  • @cristira3075
    @cristira3075 3 ปีที่แล้ว +2

    En el sur de Chile se hace sidra de manzana, no es un clima de mucho calor y no, no usan plástico.... y es una receta ancestral.

    • @tick_tack
      @tick_tack 3 ปีที่แล้ว

      Compartenos el método entonces

    • @MsMaisabel
      @MsMaisabel 2 ปีที่แล้ว

      La palabra ancestral se utiliza hoy mucho, pero le recuerdo que los manzanos llegaron a Chile con los españoles, los llamados pueblos ancestrales no conocían las manzanas, y tiene usted razón en la no necesidad de plásticos u otros artilugios, la sidra de manzana se hace comúnmente en climas fríos y no necesita nada más qué un ambiente estable para su buena fermentación, después de bien filtrada se puede embotellar y dura todo el año sin ningún otro tratamiento.

  • @gatcona2900
    @gatcona2900 3 ปีที่แล้ว +1

    Saludos lo primero es mantener tapado el jugo de fruta no hablar serca porque se contamina ...mucha higiene es lo principal para buena Cidra

  • @josetrevizo4887
    @josetrevizo4887 4 ปีที่แล้ว +1

    Hola katita!
    Tienes el vídeo donde explica como hacer el jugo para la cidra?(cuanta agua y cuanta manzana).

  • @user-kv5dx8vc4u
    @user-kv5dx8vc4u 4 ปีที่แล้ว +4

    Vi todos los vídeos y esperé para ver cómo quedaba y ver cuándo agragabas la azúcar y no pasó nada. Gracias por....

  • @raimundoverar3933
    @raimundoverar3933 5 ปีที่แล้ว +4

    Hola, en que punto del proceso se el jugo de manzana se vuelve chicha?? O ese es un proceso diferente? Saludos

    • @carlosguzmandiaz1515
      @carlosguzmandiaz1515 3 ปีที่แล้ว

      la chicha es simplemente el jugo tras reposar unas 24 horas

  • @josealfons.torralba.8136
    @josealfons.torralba.8136 2 ปีที่แล้ว

    Hola Katita !!,q locura de sidrera estás echa !!..Aero q tiene q estar bien buena ,te pro pongo un brindis Katita ,🥂,un saludo trabajadora !!😉

  • @relatordefutbol87
    @relatordefutbol87 4 ปีที่แล้ว

    tengo mil preguntas. pero una es que diferencia hay con el kefir? si sigue fermentando y me lo tomo es pareccido al kefir? porque no terminaste bien? te faltaba el ultimo paso¿?
    bueno gracias

  • @luzvidal7646
    @luzvidal7646 2 ปีที่แล้ว

    Hola cuántas manzanas utilizo para 8 litro de jugo?

  • @Melissa-qx2jq
    @Melissa-qx2jq 4 ปีที่แล้ว

    Se pasteuriza las bebidas para su comercialización o deben quedar así? Por lo de la inocuidad

  • @m.a.r1308
    @m.a.r1308 5 ปีที่แล้ว +1

    Bravooo katita!!!

  • @adriansoto2083
    @adriansoto2083 4 ปีที่แล้ว

    Hola, que es mejor, un refractometro o un densimetro

  • @clevermondragonrequejo4650
    @clevermondragonrequejo4650 4 ปีที่แล้ว

    Me interesa el libro de fermentación información gracias

  • @patriciaespinozapalacios5563
    @patriciaespinozapalacios5563 3 ปีที่แล้ว +1

    Katita me gustaría la receta de la sidra concretamente😅

  • @jazifloresmorin3775
    @jazifloresmorin3775 3 ปีที่แล้ว

    Hola tienes en venta tu libro??

  • @fulmensarmiento738
    @fulmensarmiento738 5 ปีที่แล้ว

    Apples where only with water at the beginning or with sugar too?

  • @eduardolizarraga9258
    @eduardolizarraga9258 3 ปีที่แล้ว +1

    Pregunta... Cuál es la diferencia entre tenerlo en la cubeta tapado a tenerlo en el garrafón de vidrio con la trampa de aire???

    • @angelsp4344
      @angelsp4344 2 ปีที่แล้ว

      La idea de la trampa de aire es dejar expulsar el gas carbónico creado por la sidra y a la vez no dejar que el oxígeno exterior esté en contacto con la sidra

  • @roxanareyes122
    @roxanareyes122 5 ปีที่แล้ว

    Hola Katita hice tepache y se le hizo una espuma café servira o que pasó le puse pilocillo y la piña la puse con la pulpa

  • @bessy6550
    @bessy6550 5 ปีที่แล้ว

    Cuáles son las propiedades de la sidra?

  • @carolinayanezcampos3931
    @carolinayanezcampos3931 ปีที่แล้ว

    Una duda para quien pueda contestar: la Sidra no es el jugo o zumo de manzana ya fermentado? Me confunde un poco porque Katita habla de Sidra desde el comienzo. En mi país por ejemplo, la Sidra es el jugo de manzana sin agua añadido (zumo dirían en España) fermentado y que tiene una graduación alcohólica considerable. Si alguien me puede responder por favor, gracias.

  • @omarvaz7683
    @omarvaz7683 4 ปีที่แล้ว

    Hola en tu fermentación no veo los sedimentos de la parte superior? También deberías poner una clara de huevo a una tanda de sidra

    • @efiiyoy
      @efiiyoy 4 ปีที่แล้ว

      Y la clara de huevo para que??

  • @pablopierre5181
    @pablopierre5181 2 ปีที่แล้ว

    Le hechaste agua o es todo jugo de manzana?

    • @MsMaisabel
      @MsMaisabel 2 ปีที่แล้ว

      La sidra no lleva agua

  • @relatordefutbol87
    @relatordefutbol87 4 ปีที่แล้ว

    debes hacer cerveza artesanal por que no haces?

  • @leonardooyarzun4539
    @leonardooyarzun4539 3 ปีที่แล้ว

    Y cuanta azúcar, se agrega por botella

  • @lunnavazri1980
    @lunnavazri1980 4 ปีที่แล้ว

    Si se desgasifico y me queda como baboso pero dulce que puedo hacer ya no sirve

    • @sparklysparks77
      @sparklysparks77 3 ปีที่แล้ว

      La fermentación no se llevó a cabo correctamente, usualmente por contaminación del mosto.
      Saludos y éxito en la próxima.

  • @davidaviles5264
    @davidaviles5264 5 ปีที่แล้ว

    Hola Buenas tardes quiero aprender a ser fermentista me puedes ayudar?

    • @YoSoyPachamamista
      @YoSoyPachamamista  5 ปีที่แล้ว +1

      David Aviles th-cam.com/play/PLlLQ3EGVuV3KaI7DNy-wo1rgsCbA9SqWA.html

  • @janetmartinez5677
    @janetmartinez5677 3 ปีที่แล้ว

    Y si no tengo garrafa con trampa de aire como lo ago

  • @icaroenelsol4944
    @icaroenelsol4944 5 ปีที่แล้ว +1

    Ese vaso del inicio siempre me asusta 😱...

  • @davidaviles5264
    @davidaviles5264 4 ปีที่แล้ว

    tienes un fermento para el estrenimiento?

  • @Daniel-ww4ch
    @Daniel-ww4ch 3 ปีที่แล้ว

    👏👏👏🌷🌷🌷

  •  5 ปีที่แล้ว

    Ta bonito el vídeo, ¿pero para que sirve la sidra? y en que se diferencia de la cerveza común que uno ingiere??

    • @renatomartinez3183
      @renatomartinez3183 5 ปีที่แล้ว +2

      Ahh, decia kung fu"quieres dar la vuelta al mundo de un solo salto pequeño saltamontes",se debe estudiar mucho y buscar para aprender .......

    • @LauraLunaq
      @LauraLunaq 4 ปีที่แล้ว

      La cidra es de manzana, la cerveza es de cebada...

  • @JorgeFlores-ky2kp
    @JorgeFlores-ky2kp 4 ปีที่แล้ว

    😘👍

  • @cervandoestrada160
    @cervandoestrada160 3 ปีที่แล้ว

    Son 2 errores....es mejor la fermentación en barrica de madera...lo de la refrigeración total error.. el calor es lo que agiliza la fermentacion

  • @hectorbanquez2430
    @hectorbanquez2430 4 ปีที่แล้ว

    9:57 un moño en la esquina inferior derecha

  • @fulmensarmiento738
    @fulmensarmiento738 5 ปีที่แล้ว

    I live in Lince, Lima, Peru. I will add you in my Facebook. Aspartame is what you used in that sidra. (Tengo garrafas pero no las trampas de aire para eliminar burbujas)

    • @renatomartinez3183
      @renatomartinez3183 5 ปีที่แล้ว

      Haz tu propia trampa entonces!typea en TH-cam"trampa de aire diy"y tendras mucho material!!!

    • @fulmensarmiento738
      @fulmensarmiento738 4 ปีที่แล้ว

      @@renatomartinez3183 Gracias

  • @hugojara1179
    @hugojara1179 10 หลายเดือนก่อน

    La parte más importante fue la que se omitió en el video que fome .yo produzco sidra pero no espumante. 😢

  • @davidochoa5788
    @davidochoa5788 3 ปีที่แล้ว

    hmmm quizas impacto? creo que malograste toda la receta, ya no es ben watson

  • @carlospena4134
    @carlospena4134 2 ปีที่แล้ว

    Muchas palabras poca acción 👎

  • @brandonardila562
    @brandonardila562 ปีที่แล้ว

    Me cagaste con lo del resultado final

  • @priscilagabrielaechalarenc4243
    @priscilagabrielaechalarenc4243 4 ปีที่แล้ว +1

    que mal, segui tus consejos y vi hasta el video 6 para que me digas que te fuiste y no observar el resulyado final

  • @renatomartinez3183
    @renatomartinez3183 5 ปีที่แล้ว

    Katie hija de Dios, recuerda que "wild fermentation"en español es, fermentación silvestre!!!....

  • @juanmanuelcabral6671
    @juanmanuelcabral6671 3 ปีที่แล้ว

    Vos me estas jodiendo? mucho bla bla mi amiga esto lo otro, te esta sirviendo bien el español me parece. jaja cuando pueda decile que te mande una foto así vemos como va quedando eso.