เครปเค้กทุเรียน เครปเค้ก ทำง่าย อร่อยเข้มครีมทุเรียน Durian Crepe Cake | FoodTravel ทำเค้ก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ส.ค. 2017
- ทุเรียนเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นราชาของผลไม้ สามารถทำขนมได้หลากหลาย ด้วยความที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ รสชาตินุ่มนวลละมุน จึงทำให้ขนมนั้นๆ ออกมามีรสสัมผัสเฉพาะ เป็นที่ถูกใจหลายๆ คน เมนูเครปเค้กทุเรียนสูตรนี้ดึงความหวานหอมของทุเรียนได้เด่นชัด ผสมผสานความนุ่มของแผ่นเครป ทำได้ไม่ยากเลย อาศัยแค่เวลานานนิดหน่อยตอนทอดเครปเท่านั้นเองค่ะ
www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...
วัตถุดิบเครปเค้กทุเรียน Durian Crepe Cake
สำหรับ 6-8 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
ส่วนผสมไส้ทุเรียน
1. เนื้อทุเรียนสุก 250 กรัม
2. ครีมสด 300 กรัม
3. เจลาติน 1 ช้อนชา
4. ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
5. เนยสดจืด 100 กรัม
6. เกลือ เล็กน้อย
ส่วนผสมแป้ง
1. นมสดจืด 150 กรัม
2. น้ำเปล่า 50 กรัม
3. ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
4. แป้งอเนกประสงค์ 50 กรัม
5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช 30 กรัม
7. เนยสด เล็กน้อย
8. เนื้อทุเรียน สำหรับแต่งหน้า
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ เครื่องปั่น
วิธีทำเครปเค้กทุเรียน Durian Crepe Cake
1. ทำไส้โดยต้มครีมสดด้วยไฟปานกลาง โรยเจลาตินลงไป ค่อยๆคนส่วนผสมจนเจลาตินละลาย และครีมเริ่มเดือด
2. นำเนื้อทุเรียนสุก ไวท์ช็อกโกแลต เนยสด ใส่อ่างรวมกัน แล้วเทครีมที่ต้มไว้ลงไป
3. ใช้เครื่องปั่นมือถือ หรือถ้าไม่มีใช้เครื่องปั่นแบบปั่นน้ำผลไม้ตั้งโต๊ะแทนได้ ปั่นจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. น้ำไปแช่เย็นสัก2-3 ชั่วโมง พักไว้
5. ทำแป้งเครปโดยนำนมสด น้ำเปล่า ไข่ไก่ แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ปั่นรวมกันให้เนียน พักไว้
6. ตั้งกระทะทอดเครปไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน นำกระบวยตักแป้งลงกระทะโดยค่อยๆกลิ้งให้ส่วนผสมแผ่นเครปเป็นวงกลมสวยทั่วกระทะ พอเห็นขอบเครปเริ่มมีลักษณะแห้งๆ ค่อยๆใช้ตะหลิวหรือช้อนแซะขอบ เพื่อกลับด้านสักครู่ แล้วน้ำไปผึ่งบนตะแกรง ทำไปเรื่อยๆ จนหมดแผ่นแป้ง แล้วพักไว้ให้เย็น
7. หลังจากแผ่นเครปเย็นแล้ว นำครีมทุเรียนที่แช่เย็นได้ที่มาตีให้ขึ้นฟูให้เป็นลักษณะตั้งยอด เพื่อนำไปปาดเครป แบ่งครีมไว้เล็กน้อยเพื่อนำมาบีบตกแต่งหน้า
8. ปาดครีมทีละแผ่นเครปจนหมด นำครีมที่แบ่งไว้เพื่อตกแต่งมาบีบโดยรอบโดยใช้หัวบีบกลมหรือหัวบีบลายอื่นตามชอบ แช่เย็น30 นาที แล้วนำมาแต่งหน้าด้วยเนื้อทุเรียนสด - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
เชฟ น่ากินมากครับ
น่าทานมากๆๆๆๆๆๆ 😍😍😍
Poomjet M. ขอบคุณค่า😍😍😍😍😍
น่าทานมากครับบ
ขอบคุณค่า😍😍😍😍
น่ากินมากๆเลยค่ะ😊😊
วิชุดา หลวงศรี ขอบคุณค่า😍
น่าทานมากเลยค่ะ
เนส ธมลวรรณ ขอบคุณค่า😍😍😍😍😍
เชฟสวย ขนมอลังการมากๆเลยค่า 😍😍😍
Evevy Inthawong ขอบคุณค่า 😍😍😍😍😍
เชฟน่ารักมากอ้ะ ขนมก็น่าทาน
Siraprapa Pungsrisai ขอบคุณจ้าา งุงิ😍😍😍😍😍
น่าอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ😁
เชฟเก่งจังเลยคะ
สรุตา เมืองนุษ ขอบคุณมากๆๆค่ะ😍😍😍😍😍
ครูน่ารัก
อธิชา พจดวง ขอบคุณค่า😍
อร่อย
Mr.Marshall Ck ขอบคุณค่า😍
เพิ่งเคยเห็น เครปทุเรียน เดียวหน้าทุเรียนต้องลองทำละ
น่าทานมาก เชฟสวยมาก พูดชัดเข้าใจง่าย ชอบค่ะ
Hippy Noon ขอบคุณค่า😍
ทำมัยตีครีมไม่เนียนเลยสาเหตุเพราะรับค่ะ เป็นเม็ดๆค่ะแก้ไขงันดีค่ะ
สอนดีจังเลยค่ะ ใจเย็น ดูเพลินเลย
Sitthichock Sutthiwong ขอบคุณมากๆค่า😍😍😍😍😍
แพ้กลางคืน โปเตโต้
เชฟสวยจัง
จรัสพร กุลบุตร ขอบคุณค่า😍😍😍😍😍
ชอบทานทุเรียนมากๆเลยค่ะ ยิ่งเอามาทำเป็นขนมยิ่งชอบเข้าไปใหญ่เลยค่ะ😍😍😍😍😍
ลองทำดูนะครับ ไม่ยากเลย ^^
FlameFlame Channel ขอบคุณค่า😍
ยังใงก็ชอบเสียงเชฟหนิงที้สุด555
งง 2017 ขอบคุณค่า😍😍😍😍😍
อเจลลาตินผง ไม่ต้องบูมน้ำทิ้งไว้ก่อนหรอคะ
น่ากิ๊นน่ากิน!!!ฝากติดตามช่องเราด้วยน้าาาากดมากดกลับไม่โกง💯%
ทุเรียนที่มช้แต่งหน้าเค้กควรเลือกเอาสุกประมาณไหนหรอคับ เชฟ
Piya Twentyonesix จริงๆเอาแบบที่ชอบได้เลยนะคะ ^^ หนิงเลือกแบบข้างนอกยังแข็งนิดหน่อยด้านในนิ่มๆค่า คือกลางๆนะคะ^^
ทำมาสองรอบแล้วยังตีครีมไม่ขึ้นซักรอบเลยค่ะ
อร่อยมากครับร้านนี้ มาการองก็อร่อยมาก เครปเค้กก็นุ่ม เรียกว่าเป็นร้านเบเกอรี่ตามสั่งเลยก็ว่าได้ ทำได้หมดจริงๆ รสชาติเกินราคาจริงครับร้านนี้^^
Winich Granmoon ขอบคุณค่า😍😍😍😍😍
เครื่องปั่นแบบนี้กับตะกร้อไฟฟ้าต่างกันมั้ยคะ
tgsmiki อันนี้จะได้เนื้อที่เนียนละเอียดกว่าเลยค่ะ ทำงานคล้ายๆเครื่องปั่นน้ำผลไม้ค่ะ🙂🙂🙂🙂🙂
แช่ตุ้เย้น ต้องแช่ช่องฟีดไหมคะ
ช่องเย็นธรรมดาค่ะ
ไม่ใส่ไวท์ช็อคโกแลตได้ไหมค่ะ
มุก กี้ ถ้าไม่ใส่อาจจะต้องใช้น้ำตาลแทนนะคะ 😃
ถ้าลองเปลี่ยนทุเรียนเป็นกล้วยแทน จะอร่อยมั้ยคะ พอดีจะทำให้น้องสาวอ่ะค่ะ 😁😁
Firstfaye M Wangnaitham น่าจะดีนะคะ อาจจะลองปรับสูตรนิดหน่อย แล้ววางกล้วยชิ้นลงไปด้วย😍😍😍😍😍
Nunthida Thumtamala ขอบคุณค่า
ร้านอยู่ที่ใหนคะสั่งได้ใหม
เชฟมีเฟสมั้ยคะ
Mallika Phetsud nunthida thumtamala ค่า🙂
ig : delabellemacaron page: delabellefanclub ค่า😍
ควรตัดเล็บให้สั้นนะคะ ดูแล้วไม่น่าทาน
ทำขายไหมคะ
ไม่มีขายค่ะ
ราคาเท่าไร่คะ
ไม่ร้อนหรอค่ะ
Jidapa Naowarat ไม่ร้อนค่า😍
😍😍😍
ต้องเอาเชฟรุ่นเก๊าแบบนี้มาถึงจะเหมาะ
พระ รถเสน ขอบคุณค่า😍
ชขอถามหน่อยนะคะว่า ครีมสดคือheavy cream ใช่หรือเปล่าคะ และนมสดจืดคือนมสดทั่วไปตามร้านสะดวกซื้อ หรือว่าเป็นนมevaporated milk คะ ดูน่าทานมากเลย อยากจะลองทำบ้างคะ
Rapee Aphinantarerk ครีมสดเป็น dairy whipping cream ยี่ห้อตามชอบเลยค่ะ^^ นมสดเป็นนมสดจืดธรรมดาปกติเลยค่ะ^_^
Nunthida Thumtamala ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวลองทำดูก่อนนะ ไม่รู้จะสำเร็จหรือเปล่า ทุเรียนเป็นแบบแช่แข็งด้วย
Rapee Aphinantarerk เอาใจช่วยนะคะ มีข้อสงสัยถามได้เรื่อยๆค่า😍
ได้ทดลองทำแล้วนะคะ ก็ออกมาสำเร็จแบบลุ่มๆดอนๆค่ะ แต่รสชาติตามสูตรอร่อย ไม่หวานเกินไป ยากตรงปาดครีม เพราะพอเพิ่มชั้นแป้ง เหมือนกับตรงกลางจะนูนกว่าข้างๆ แต่ออกมาสำเร็จ ไม่ทราบว่าพอจะมีสูตรชาเขียวเครปเค้กบ้างมั๊ยคะ
Rapee Aphinantarerk ดีใจด้วยนะคะ^^ ที่ทำออกมาสำเร็จ 😍ส่วนสูตรชาเขียวเดี๋ยวทดลองทำจะแจ้งให้ทราบอีกทีนะคะ 😍😍😍😍😍 ขอบคุณค่า
เม้นที่เท่าไหร่อะ555
1.ไม่มีอีกแล้ว แอปเปิ้ล THE STAR 7 2.ยิ้มทั้งน้ำตา แอมป์ THE STAR 7 3.กับคนนิสัยไม่ดี กวาง THE STAR 7 4.รักใครไม่เป็น ตูมตาม THE STAR 7 5.น้ำเต็มแก้ว นท THE STAR 7 6.รักแท้ดูแลไม่ได้ เนส THE STAR 7 7.เธอไม่เคยถาม ซิลวี่ THE STAR 7 8.ติดใจ จูเนียร์ THE STAR 7
เกลียดเชฟรายการนี้ค่ะะะะ.ลั่น55555 😜😜😜
ด่ามาด่ากลับน่ะะ
ด่ากันเยอะๆเนาะะะ
ขอบคุณที่เกลียดกันครับ ^^
เรียกร้องความสนใจหรอคะ?
+FoodTravelTVChannel ไม่เป้นไรค้ะ
+Oiliizz Boriboonkati แล้วมีปันหาไรค่ะะ
น่าทานมากครับ
ButtosaiHimura ขอบคุณค่า😍😍😍😍😍
เชฟก็สวยน่ารักมาก สมแล้วที่ทำขนมอร่อยๆ
ขอบคุณมากๆๆๆค่าา😍😍😍😍😍