Gluten-free coconut melting moments (Bánh men)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ธ.ค. 2015
- A great dessert that's simple to make and free of gluten!
♥ Follow me on Facebook: / vanskitchen
♥ Công thức tiếng Việt: www.gocbep.com
♥ Full recipe in English: www.vanskitchen.net/
♥ Ingredients:
(Makes about 8 dozen cookies)
7 oz (200 g) arrowroot starch (or tapioca starch) plus more for dusting
1 tsp baking powder
5 oz (140 g) sugar
1 small can (165 ml) coconut milk
a pinch of salt
-----
♥ Nguyên liệu:
(Khoảng 96 cái bánh)
7 oz (200 g) bột huỳnh tinh (hoặc không có thì dùng bột năng) + thêm làm bột áo
1 tsp muỗng cà phê bột nổi
5 oz (140 g) đường
1 lon nhỏ - 165 ml nước cốt dừa
tí xíu muối
♥ Here are a few of the tools I used in the video:
Calphalon Tri-Ply Stainless Steel Cookware Set: amzn.to/1jTCHBg
Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set: amzn.to/Vrg35p
♥ Music courtesy of Audio Network - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Cam on Van da chia se cong thuc tuyet voi nay, chi se lam cho chau ngoai an, she will love it, thanks
Thank you for your recipes ,Love your presentation.
I remember when I was younger, my grandmother and grandfather would eat these with coffee. They didn’t have teeth so these were easy to eat since they dissolved. Every time I see these treats, I think of them and the memories we shared together. Good times.
This is my favorite snack. Thanks for a great recipe !!
I love eating these because it's like putting a cloud in your mouth that melts to a yummy coconut-y-ness. :) I've not seen any youtubers make this recipe before so it's so awesome that you show us how to do these recipes, Van. And I can tell your boys love it....especially the younger one who went back for seconds. LOL!
i will absolutely try this recipe!!:) thank you!!!
looks so good and the kids are so cute!!!
Nước dừa 1 lon là bao nhiêu mi lít không hiểu
Nhin ngon qua! Se lam ngay mai. Cam on chi!
your boys are so cute and sweet as those cookies!
@Vanskitchen
I have a question, can i use for this recipe (normal) flower they use for everything or not? thank u
Tôi thích nhất trong cách dẫn nấu nướng của cô là cô đã có dung lượng trên video thật rõ ràng, không những thế cô còn cho số do lường với gram và oz., đo C va độ F rất là cần thiết cho chúng tôi, cảm ơn cô
Wow, món bánh men này ở huế cũng rất phổ biến nè, ngta làm như con sâu vậy chị ơi, cho vào miệng là tan ngay!!!! Ngon tuyệt
thay nuớc dua bằng sữa tuoi duoc khong ban
toi lam theo cong thuc nay nhung banh khong duoc mem, cung lam please help. thank
I have seen other recipes but yours is the first that calls for arrowroot flour. Not only it is gluten free, it also has lower glycemic index compared to tapioca which is a great news for folks with diabetes and folks who watch their weight. Well, everything should be consumed in moderation 🤓 but I will definitely try out this recipe. Thanks!!!
omg! your kids are adorable :)
Very nice recipe :-)
Vân ơi cho mình hỏi..mình có thể thay bột huỳnh tinh bằng bột sắn dây được không bạn?
hai nhóc nhà chị giống nhau quá, rất đáng yêu
Chị Vân ơi, mình muốn pha màu cho bánh thì làm sao ạ? Em dùng nước màu tự làm từ rau củ đc ko ạ?
À em thấy nước cốt dừa sau khi trộn vs đường thì chuyển hơi đục đục giống bột sắn nấu lên. Vậy chị trộn có đun ko hay là trộn thường thôi?
Cái bột c dùng có phải bột sắn dây ko c?
Your kids are so cute
300 độ f là bao nhiêu độ c vậy chị
sis lam` thanh` cong . Cam' on em da up
Hi Vân, mình làm bang bột huỳnh tinh và để qua đêm, sau đó vo tròn từng viên như cách của Vân hướng dẫn, nhưng khi đưa vào nướng thì bánh bị chảy xẹp lép luôn. Bạn có biết nguyên nhân tại sao không ? Cám ơn bạn.
Cô ơi sao bột nhồi xong nó cứ chảy không nắn bánh tròn được có phải bột cần khô hơn không?
C làm bánh hạnh nhân nhe chị
Mine is hard. How do I soften them?
I made them today but they turned out flat like cookies.
Hello Van,
I want to try this, but can I substitute tapioca starch with cornstarch? Please let me know. Thanks.
uhm... I'm actually not sure. I had never made these with cornstarch, I can't tell for sure how it will turn out. Sorry!
Hi, I tried the recipe but it turned out so hard. I am not sure why was that. The dough rested 12 hours and bake at 320, then I let it cool down in the oven. Taste great but can't chew
Hi Van, can we use the bot san day sold in the Asian supermarket ?
+Amy Tran uhm.... I have never tried Bot san day so I have no idea. It is different from bột huỳnh tinh/ bột bình tinh (Arrowroot starch) though. Sorry I couldn't help.
Chao chi Van. Cam on chi da chia se cong thuc nay. Hom nay E lam Thu nhung kg Thanh cong. e phai nuong banh rat lau thi moi chinh va banh rat cứng (co le vi nuong qua lau). luc e nhoi bot thi bot cu bể ra mac du đã dung them 1 tbs nuoc cot dua va bot cũng rat uot roi. xin chi giup cho. ths
+Daisy Phan Vo viên chỉ cần nhẹ tay chứ đừng ép mạnh quá thì bột sẽ vỡ ra nhé. Để bột nghỉ một lát rồi mới làm thì sẽ ít bị dính tay và dễ vo viên hơn bạn nhé. Làm vài lần có lẽ sẽ quen hơn với loại bột này. Nó rất khác với các loại bánh kẹo của Tây dùng bằng bột mì wheat
Is it just me but this recipe didn't work can you help me?
Hello Van, we would love to see you make cách làm còm cháy. Can you show us?
+Kiet Woo Thanks for the request.
Hi VansKitchen, I just made these yummy delicious coconut melting momonts (bánh men) for my son (he's 8th years old) we both love love love it so much, it's bring back my childhood memory ...Thank you very much for your recipe. IT'S DELICIOUS VERYONE SHOULD TRY IT OUR! THANKS VAN :)
+Julie Tran Yeah~~~ You did good job sis. So happy to hear! Keep it up.
Hi Vanskitchen, in this video u used arrowroot starch, and what if i use tapioca starch will the texture of the melting moments be different from using arrowroot starch? Please reply cuz i really want to try to make it. Thanks u
+Sharon Ngo I think it would be the same texture. I used to make some cookies using tapioca starch instead of arrowroot starch in the original recipe and I could not tell the difference :)
+VansKitchen Hi Vanskitchen, okay first i want to thanks u for your replying. But i don't think my dough is too wet, cuz i kindda have hard time roll it into ball shape it kept on falling apart. But i manage to roll it anyway. I'll give this recipe another try, and Thanks u again.
hai thang boys dep trai qua
Hi Van great video but what is the Lunar New Year?
+Ezra Jarrett Lunar New Year is the biggest holidays in Vietnam. You can read more about it here: en.wikipedia.org/wiki/Lunar_New_Year
chao chi Vân! co can phai dung nuoc dua nong khoang 120°F de nhoi bot kg chi?
+Daisy Phan Không Daisy ơi, nhiệt độ phòng thôi
Em rất thích video này, Chị cho em hỏi bánh men thì để được trong bao lâu?
CHị để cả tháng không sao cả. Chỉ cần bỏ trong hộp kín, nếu bị khí ẩm vào thì bánh sẽ không còn giòn nữa.
Khi bạn cho những thứ vào tô để pha trộn, những chữ viết bên dưới video biến nhanh trong một giay! chúng tôi không thể đọc hoặc ghi chú được, xinh bạn lưu ý dùm,những nhiên liệu và cách làm rất là quan trọng mà nhanh quá thì không thể theo kịp
I did exactly as you mentioned. But I had to use the entire milk mixture. The texture was great but there was no coconut taste at all. Plus the cookies were extremely sweet although I put 1/3rd of how much you showed. Anything on the coconut flavour please. How did yours turn out? Is there the coconuty taste?
Hi Manisha, have you made this recently? Maybe add coconut extract to give more flavour.
@@jolo6539 I'll give it a try, thanks. I have a branded extract as well.
Hi Vanskitchen, i did try to make it today, but somehow it didn't come out right. it didn't puff up it just become flat like cookies. what went wrong or why? Can u please tell me. Thanks u
+Sharon Ngo I would think because your dough is probably too wet so the cookies can not hold its shape. You can add more flour and knead again, or let the dough rest longer.
more glutten free recepies pleaseeeeeee. ^_^ ♡♡♡♡
Mình đã làm rồi và không thành công😩
actually after a bit more effort it did work so it does work
It's like Kanom Ping in Thailand and kue sagu in Indonesia
Em ơi bột huynh tinh là bột gì,có phải bột củ năng ko? Tên tiếng anh là arrowroot chi kiếm ko ra
Củ năng là waterchestnut à chị, dùng làm bánh này chắc cũng được, ở VN dùng bột huỳnh tinh. Bột huỳnh tinh chợ Mỹ có bán, nó là gói này nè chị www.images-iherb.com/l/BRM-00505-1.jpg
chi Van sao banh em lam chinh giua no lai cung vay?
+Vivian Huynh Em có làm bánh quá to không nhỉ? hoặc để bột nghỉ chưa đủ?
Con có thử làm bánh này bằng bột năng nhưng nó không tan, ăn lại cứng, có cách nào làm cho tan ko cô?
Nhi Lữ làm xong chưa ăn đc đâu cứng lắm, phải để ít nhất 24h mới ăn đc nha
Mình dùng bột ngô đc ko chị?
+Harry Phạm Chị chưa làm bằng bột ngô nên không biết là có thay đổi gì không nữa em à.
Can I use corn starch instead of tapioca starch? Can we let it rest 30 minutes OR we MUST have to let it rest over night? Could you answer me ASAP, I want to make it with my grandchildren by this weekend. Thanks
cô ơi cô người đà lạt phải không ạ :))
+hang44 tran Chưa được đi Đà Lạt bao giờ em ui :( Hồi đi học xa quê nhà ước mơ của chị là nếu được về VN là sẽ sống ở Đà Lạt đó em. Ôi ước mơ~~~~ hehe