秘傳滷豆干 製作配方與流程分享 Home made braised tofu recipe

[@Chen-or9on]

好方法！
照著煮超好吃
超省時又入味
感謝分享唷

[@黃世昌2]

妳家小朋友，好可愛。

[@you9461]

這兒子值得疼 樂觀 表達也不錯 也隱約在鼓勵媽媽 有男生的樣子...

[@juliatang353]

豆乾看起來很好吃，小朋友也好可愛喔！

[@春香張-d3r]

感恩您分享這個滷白豆乾分享，我做好多次了吃過的都說好吃啦

[@usghfxdsz]

小孩真可愛，歡樂的家讚

[@pennypenny3453]

傍晚跟著做，感覺很不錯，現已放冰箱冰鎮，等著吃，謝謝妳的分享！

[@林美美-e3q]

可以加一些花椒粒下去爆香，就變成有點麻辣口味的滷豆干

[@alinevang1977]

儿子很活泼可爱。

[@kabily8972]

我做了好幾次，都超成功，謝謝。
你兒子好可愛。

[@lkkqoqlkk409]

感謝分享美味佳肴。

[@春香張-d3r]

版主目前還有在做料理分享嗎？
請問換黑豆乾同様的做法0 K嗎？

[@謝許牡丹]

謝謝分享，我喜歡吃這個味道，快來試做看，謝謝你，感恩喔

[@上水月]

小朋友超可愛！

[@abochang7452]

顏色好漂亮

[@pai10h.s11]

香料先泡水洗凈再入鍋易出味，不易焦

[@天行健-q2w]

好好吃的樣子，味道一定很棒。

[@auroranorthernlights6787]

小朋友很可愛聰明^^，可以來做看看

[@周月娥-l8w]

了i

[@meililiu6285]

謝謝分享

[@jojohsieh0806]

好吃看來很好吃有空來試看看

[@老李-d5y]

唷…江湖不傳之密～滷豆干秘訣···今天發現
是螢幕隨機跳出的 ～哇哈哈！

[@andykao6344]

弟弟好可愛喲！！！

[@parepare100]

好油喔！能一些水代替油嗎？

[@jovinchen]

這樣比較Q。加水豆干會較軟。

[@余櫻花-q2p]

謝

[@品品-i6i]

台式豆干，糖、 油，放好多，對健康減分了，但還是感謝！
我會把糖、 油減量

[@fangzhang2182]

滷豆干 材料
豆干 三斤
沙拉油 75克
糖 90克
醬油180克
八角6顆
甘草6片
黃耆15片

[@TDS-vz8sg]

💞感謝分享💞✌️

[@g0939003851]

～

[@辛美英]

＂

[@irist6627]

這個方法很特別要找一天是做。謝謝分享。我比較喜歡吃肉， 想加些肉配上去，也比較豐富些～

[@沈麗卿-t2v]

滷味好

[@傅宇婕-t9e]

謝謝分享感覺很漂亮入味好吃的口感，下次試做一下

[@ellis6897]

請問如果豆干減量,滷汁與中藥材也照比例減量嗎?

[@chenshangyang4694]

講解清析，配方精確，很期待每一集拍攝

[@張博美]

感恩分享

[@謝秋木庚]

請問你那個 豆腐有炸過嗎 我買的跟你一樣的豆腐 做起來好像不太一樣 可是還蠻好吃的😄

[@ana888chew7]

你们好，看了好好吃，感谢分享😊👍👏❤️💕

[@江錦章-j8g]

讚!😊

[@yami5683]

弟弟好會說話喔 👍

[@davidwang8079]

這個可以加蛋海帶豆腸香菇一起下去魯嗎？

[@s4034340343]

可以啊，但是味道會整個不一樣，海帶有海鮮味，香腸有各種味道，香菇有香菇味，合在一起應該會是很特別的口味。

[@ellenyang9437]

加冰糖90克醬油180克煮滾轉 小火加三斤白豆干放入翻炒燜兩分鍾再翻炒燜一直到汁變少收汁放涼冰一晚更入味

[@chen-yi-chi8970]

好可愛的一家人❤️❤️

[@蔡慧鈴-t7p]

弟弟好可愛喔！ 真會講話！

[@cos4967]

小香菇 老師 教得很棒 不急不徐 講得很清楚
醬油是什麼品牌

[@s4034340343]

謝謝，我們是用龜甲萬的。

[@ellenyang9437]

白豆干一切四油75克放八角六顆甘草六片黃耆六片小火炒香

[@洪娟娟-y8t]

黃耆會不會有藥味？

[@林瑞珠-c3i]

這兒子超可愛的

[@ellenyang9437]

油75克冰糖黃耆醬油180克翻炒悶步驟就是翻炒燜到汁變少再收汁翻炒放涼放冰箱更好吃

[@lucas9112]

您好 請問要選用甚麼醬油

[@s4034340343]

要用油清，各種品牌風味不同，但是用純釀造的會比較好些。

[@mingting2873]

放冷藏能放置多久時間？

[@潘玗書]

請問要用啥牌子的醬油呢？謝謝您!🙂

[@廖培芬-d3g]

請問，到最後只剩油，可是您的沒有看到油，謝謝！

[@于綸方]

把豆干換成棒棒腿超好吃的
全家好愛吃

[@大琍]

請問口感會硬嗎？

[@s4034340343]

不會，很軟嫩喔。

[@cheescapfc6848]

@@s4034340343 0

[@施麗珠-v9t]

可愛的家庭

[@东南西北-w8e]

小朋友说得快做我快吃 太可爱了😄

[@鍾鳳娥-c9f]

小香菇妳好，您看起來，本來就很會做了，您小孩好可愛喲！他也幫您加高分了。👍👍👍

[@husungtagaltaiwan]

其實想想也不錯，中國的料理到了台灣真的創造出許多新的可能性，很棒～～～族群融合的概念

[@Lance58]

很特別，滷味很少人用黃耆

[@lilyweng6690]

跟著做成功了,果然好吃,感謝!

[@hsiupan8127]

謝謝分享👍

[@王珍華-q1w]

講解的很清楚！！

[@許碧珠-r8r]

可愛的小男孩

[@略懂-u9e]

請問，醬油是用那一款的？

[@loudness-8669]

看起來好美味

[@larryleoca]

流口水了～

[@siewkiawthoo4879]

谢谢分享👍

[@a0928546193]

感謝，我做成功了

[@李金貝-j5y]

感恩

[@cuisinetaiwanvegetarianvegan]

看起來不錯吃

[@stel691c2]

請問一斤是多少克？

[@s4034340343]

一台斤是600公克

[@dringtung4473]

如果不是用白豆干而是用其他有顏色的豆干，是不是同樣的配方，滷出來也是同樣的效果

[@user-rd7hv8fd3z]

很棒

[@user-sunslowwalk168]

黄耆比較少入滷料，蠻特别的。不用辣椒、薑也很少見~~b~

[@黃秀英-o2i]

讚

[@小紫芋]

我之前煮豆干時間要花四小時說。這竟然少10之1時間，有空試試。小孩很可愛，不會害羞。😊

[@雪花片片飛滿天]

4小時跟40分 並不是10分之1唷 建議數學要加強

[@小紫芋]

@@雪花片片飛滿天 哈哈 謝謝您 我沒想那麼多。也是，數學蠻弱的。謝謝指導。😊

[@jock804]

冰糖沒有炒到焦糖色

[@chingchenhsiu416]

可加辣椒嗎？

[@AmericaFans777]

谢谢🙏美女香菇老师的精彩分享👍！哈哈😄幸福快乐的一家人！

[@lucas52103]

請問豆干要先炸過還是放冷凍嗎

[@s4034340343]

不需要的

[@yuanjenyu243]

豆干不用燙過嗎？不用加水滷嗎？

[@s4034340343]

用水滷製那是另一種做法了。豆干不用燙過，但要洗乾淨。

[@趙淑芳-x2c]

請問豆干要先川燙嗎？

[@s4034340343]

不用的，可以先沖一下水，洗乾淨即可。

[@趙淑芳-x2c]

@@s4034340343感恩

[@waru38ful]

請問三斤是指公斤還是台斤?謝謝

[@ATIS-s5o]

台斤，菜市場沒人在講公斤的。

[@Me-mn6mk]

沒有中藥材可以用什麼代替呢？

[@瑤琴巧韻]

沒中藥材去買就好，不貴。缺了也是沒關係！味道就差很多了！你也是可以只用八角去滷就好，鍋裡先加油八角加糖加醬油……不難。自己親手做的料理成功後，會覺得很開心

[@張嬌-r1o]

請問，悶豆干的時候要關火嗎？

[@s4034340343]

不用的，只需關小火即可

[@小布丁-e2t]

小孩好可愛

[@a0970747138]

有配方重量嗎？跪求

[@周美華-z1r]

很讚要來試試看

[@jovinchen]

影片切四方形，成品變成三角形?

[@chinghuang7536]

白豆乾去那裡買？

[@z7912111211]

哪兒有賣白的

[@家有三隻狗]

@@z7912111211
通常傳統市場有人會賣白豆乾，但不是所有豆腐攤販都會有賣

[@吳秀滿-l9j]

嘉鄉豆腐店有賣白豆干

[@蔡雪雲-k8f]

讚不錯啊

[@劉許夫婦搞笑]

是向上國中的老師嗎？

[@Christine92238]

好像有一種是 size 比較小的豆干，是不是就不用切了？

[@s4034340343]

對啊，小豆乾，但我覺得大豆干比較好吃，切口處也能起到吸收滷汁的效果。

[@吳壽美]

5:43

[@aniyang5115]

Harusnya tulis resepnya dibawah...terima kasih

[@glory1229]

👍

[@ShuoHuanChang]

so nice :-D

[@嚴美雯]

請問醬油是哪種醬油呢？

[@s4034340343]

我們使用的是薄鹽醬油。

[@陳亭良]

甘草片

[@madeeddywijaya3312]

请用英语写食谱

[@meggiel.512]

喜歡這個食譜，但豆干有防腐劑，吃三斤不太好

[@baihe9979]

我买的豆干没有防腐剂

[@老錢-z4j]

什麼時候有新片

[@齊春霞]

用的油不 OK, 用植物油會好