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感謝
有人做成功嗎能分享比例嗎?
我照著試做一次……結果我（前妻）說很好吃……她平常都嫌我介紹的小吃都不怎麼樣……只有這滷豆干她說好吃……😋😋😋😋😋😋
請問滷豆干調味料的比例多少，謝謝你
一次就做出來了.非常好吃.煮不到一小時就已經收汁剩下油,所以就直接關火.謝謝老師.
請問 .一次做成功. 要注意什麼 .是醬油問題 ? 還是油的問題 還是火侯問題如果一次做成功.豆乾的品質外觀要如何才知道?謝謝你
ㄛiㄣ ㄣ
哇學到好多喔 謝謝老師
豆乾有洞才入味好嗎
看完影片，很是糊塗。為什麼呢？因從影片時間1:33介紹材料，到看到烹飪過程的量、還有叮嚀材料數字時，很複雜。大家都知道，烹飪初學者，疑問最多了，但，從頭到尾都沒講到真正材料比例。幫幫忙，請將比例介紹出來給我們笨手笨腳的學徒，如何？
我覺得看廚娘(詩涵)的講述 真的很舒服。
沙拉油三碗沙糖一碗"-八角廿草酱·油一碗1、斤豆干带鲁豆干方法
請問實的是炒3 小時嗎？
一次成功，再做更美味，謝謝老師不藏私！
鍋子不是用鐵製的嗎？要不然怎麼會叫（鐵鍋）？？？🤔🤔🤔
它那個是不沾鍋
很好👍可以学到很多东西的占
很好👍可以学到很多东西的
重點是醬油要純的…才不會太鹹哦…對吧
在21:58廚娘有說在節目當中只滷了1斤豆乾!
煮滾個十來分鐘 關火用泡的就可以了 炒3 小時是太費工😅
炒三個小時！OMG!😱😱😱，那有那個美國時間啊！😄😄😄😁😁😁
少量的話時間不用那麼久，我滷六斤只要一小時就好了
thanks for sharing !
很赞。
Lynx Xu i
不是我不敬老尊賢，但是真的照這方法做的話豆干必然會又硬又甜又油，不僅不能賣一斤六百，就算免費送人吃可能還會被人嫌。
我做了大約失敗了6次才抓到這食譜的精華..親朋好友都搶著吃唷!還有朋友向我問食譜如何做?但說真的這豆干耗費太多時間精力1-2小時守候 不合成本..只能自己和親友享受
王家駿 怎麼做蜜汁豆干
可請問妳用何種醬油合適，真的失敗多次
+劉玉音 麻煩解惑
·
請問醬油３杯，砂糖１杯…等其它材料，是１５斤的用量比例嗎？
滷豆乾好吃
請問這豆乾在那兒買
食材的比例不太對，試做了五斤，沙拉油跟醬油的比例根本就無法淹過食材，幾乎有快一半的量裸露在外，感覺一開始的配方應該是五斤的配方
對的對的
請問沈老師,滷豆乾的材料的份量是多少?教學示範中沒有說明,可否能將所有食材的份量公佈,以讓我們可以試做,謝謝!
可參考此影片01:28秒處的配方清單
Joan Mong
放进冷冻课里面豆干又变成洞洞的豆干
我覺得影片中的豆干量大約只有2斤而已
0
，
地球村太陽帝國联合國，萬巒國中三年級七班導師成大化工系的，會跟我要電？我不是國民，上海灘的，你們不是為了明天嗎？不要停車。地球村联合國，有需要斷電，從基本練起來。
👍👍👍
老師很棒又慊虛, 主持人失禮了
我幸運 處方謝謝你
是
梅粉是“酸梅粉”吗?
為什麼我照著做都沒有成功？而且豆干愈煮愈乾枯，裡面空洞沒有汁？
不要蓋
滷三個小時變石頭.....浪費三斤醬油
為什麼你那處儍、鹵豆干、那要鹵三個小時那、也不用三斤醬油吧！你要鹵50斤豆干嗎！
一整部都含不清
豆干15斤=9公斤，有沒有寫錯？
你沒仔細看影片吧,影片後面說現場器具不夠大,只滷1斤多
15*6=90
@@吳素苓 妳算得對，我都糊塗了，不過會懷疑15斤＝9公斤的應該是內陸的朋友，中國大陸是500公克一市斤算
完全没看到什么时候放梅粉.
你是眼睛有問題喔~明明就有
11：36有加梅粉
辣椒就有消脹氣了！
很好，:、初十
生日
我10月末出生.晚一年入學.從小到大年齡都比同學多1歲
梅粉有點鹹
韭菜盒子
请问有人会炸油豆苻吗?
/
／
视频本身不错，但口口声声说全世界喜欢中餐的朋友，其狂妄自大让人不爽
有講沒通，每種材料比例……？
.
Beng Hock Toh 梅粉那裡有賣
Beng Hock Toh 
這個老頭披彩戴銀瘋了嗎
Care Who 這是高級大廚師的服飾
![價值30萬的滷味秘方大公開｜學會就一輩子不用愁 Ft.阿環小姐 [送你營養吃]](http://i.ytimg.com/vi/1qxVKGkm8oo/mqdefault.jpg)
感謝
有人做成功嗎能分享比例嗎?
我照著試做一次……結果我（前妻）說很好吃……她平常都嫌我介紹的小吃都不怎麼樣……只有這滷豆干她說好吃……😋😋😋😋😋😋
請問滷豆干調味料的比例多少，謝謝你
一次就做出來了.非常好吃.煮不到一小時就已經收汁剩下油,所以就直接關火.謝謝老師.
請問 .一次做成功. 要注意什麼 .是醬油問題 ? 還是油的問題 還是火侯問題如果一次做成功.豆乾的品質外觀要如何才知道?謝謝你
ㄛiㄣ ㄣ
哇學到好多喔 謝謝老師
豆乾有洞才入味好嗎
看完影片，很是糊塗。
為什麼呢？
因從影片時間1:33介紹材料，到看到烹飪過程的量、還有叮嚀材料數字時，很複雜。
大家都知道，烹飪初學者，疑問最多了，但，從頭到尾都沒講到真正材料比例。
幫幫忙，請將比例介紹出來給我們笨手笨腳的學徒，如何？
我覺得看廚娘(詩涵)的講述 真的很舒服。
沙拉油三碗沙糖一碗"-八角廿草酱·油一碗1、斤豆干
带鲁豆干方法
請問實的是炒3 小時嗎？
一次成功，再做更美味，謝謝老師不藏私！
鍋子不是用鐵製的嗎？要不然怎麼會叫（鐵鍋）？？？🤔🤔🤔
它那個是不沾鍋
很好👍可以学到很多东西
的占
很好👍可以学到很多东西
的
重點是醬油要純的…才不會太鹹哦…對吧
在21:58廚娘有說在節目當中只滷了1斤豆乾!
煮滾個十來分鐘 關火用泡的就可以了 炒3 小時是太費工😅
炒三個小時！OMG!😱😱😱，那有那個美國時間啊！😄😄😄😁😁😁
少量的話時間不用那麼久，我滷六斤只要一小時就好了
thanks for sharing !
很赞。
Lynx Xu i
不是我不敬老尊賢，但是真的照這方法做的話豆干必然會又硬又甜又油，不僅不能賣一斤六百，就算免費送人吃可能還會被人嫌。
我做了大約失敗了6次才抓到這食譜的精華..親朋好友都搶著吃唷!還有朋友向我問食譜如何做?但說真的這豆干耗費太多時間精力1-2小時守候 不合成本..只能自己和親友享受
王家駿 怎麼做蜜汁豆干
可請問妳用何種醬油合適，真的失敗多次
+劉玉音 麻煩解惑
·
請問醬油３杯，砂糖１杯…等其它材料，是１５斤的用量比例嗎？
滷豆乾好吃
請問這豆乾在那兒買
食材的比例不太對，試做了五斤，沙拉油跟醬油的比例根本就無法淹過食材，幾乎有快一半的量裸露在外，感覺一開始的配方應該是五斤的配方
對的對的
請問沈老師,滷豆乾的材料的份量是多少?教學示範中沒有說明,可否能將所有食材的份量公佈,以讓我們可以試做,謝謝!
可參考此影片01:28秒處的配方清單
Joan Mong
放进冷冻课里面豆干又变成洞洞的豆干
我覺得影片中的豆干量大約只有2斤而已
0
，
地球村太陽帝國联合國，萬巒國中三年級七班導師成大化工系的，會跟我要電？
我不是國民，上海灘的，你們不是為了明天嗎？不要停車。
地球村联合國，有需要斷電，從基本練起來。
👍👍👍
老師很棒又慊虛, 主持人失禮了
我幸運 處方謝謝你
是
梅粉是“酸梅粉”吗?
為什麼我照著做都沒有成功？而且豆干愈煮愈乾枯，裡面空洞沒有汁？
不要蓋
滷三個小時變石頭.....浪費三斤醬油
為什麼你那處儍、鹵豆干、那要鹵三個小時那、也不用三斤醬油吧！你要鹵50斤豆干嗎！
一整部都含不清
豆干15斤=9公斤，有沒有寫錯？
你沒仔細看影片吧,影片後面說現場器具不夠大,只滷1斤多
15*6=90
@@吳素苓 妳算得對，我都糊塗了，不過會懷疑15斤＝9公斤的應該是內陸的朋友，中國大陸是500公克一市斤算
完全没看到什么时候放梅粉.
你是眼睛有問題喔~
明明就有
11：36有加梅粉
辣椒就有消脹氣了！
很好，:、初十
生日
我10月末出生.晚一年入學.從小到大年齡都比同學多1歲
梅粉有點鹹
韭菜盒子
请问有人会炸油豆苻吗?
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视频本身不错，但口口声声说全世界喜欢中餐的朋友，其狂妄自大让人不爽
有講沒通，每種材料比例……？
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Beng Hock Toh 梅粉那裡有賣
Beng Hock Toh 
這個老頭披彩戴銀瘋了嗎
Care Who 這是高級大廚師的服飾
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