Мадлен французские печенья с лимонным вкусом от Шеф-кондитера Александра Селезнёва / МК Madeleine
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Мадлен - французские печенья с лимонным вкусом от Шеф-кондитера Александра Селезнёва Монако / МК
Рецепт:
250 гр яйца (5 шт),
200 гр сахара,
цедра лимона,
щепотка соли,
8 гр апельсиновой воды (можно любой вкусный ликёр),
220 гр муки,
8 гр разрыхлитель,
180 гр слив масло (можно заменить на нежирную сметану или обежиренный йогурт)
выпекать при температура 200 градусов 13-14 минут
кексы минут 25
Мне очень нравится атмосфера работы кондитерской. Спасибо Вам большое что делитесь знаниями
Александр! Сколько обаяния! Можно только смотреть и слушать вас, а выпечка необязательна. 😊
Очень обрадована появлению Ваших видео, возможностью учиться и познавать новые и старые рецепты. Ваше обаяние и доброжелательность, старание донести все свое знание и умение просто завораживают. Успеха Вам и счастья!
Недавно нашла вас здесь и подписалась. Очень рада свежему видео. Ваши рецепты очень ценны тем, что вы все разъясняете, объясняете почему так и не иначе. Позитивное видео.Очень приятно смотреть. Ещё интересны ваши объяснения в технологии. Какие виды теста бывают, какие бисквиты, крема. Спасибо!
Спасибо большое за прекрасный рецепт печенья🙏👏🏻👍
Красота! Мастер!❤❤❤
Благодарю за рецепт.Очень приятно,что делитесь своим опытом.Мы растём.
Ура!!! Мне ничего не мешает. Очень ждём встреч с Вами.
Здравствуйте,Александр.Спасибо за рецепт.
Случайно попала на Ваше видео.Сколько доброты в глазах простоты,хочется смотреть..и смотреть Мне кажется вас не испортили большие деньги,оставайтесь всегда таким.
Саша, спасибо. Готовить по Вашим рецептам одно удовольствие, они выверенные до мельчайших подробностей. Попробовала почти все и ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ. Особенным любимцем стал зеленый пирог. Не бросайте нас, пожалуйста. Здоровья Вам и процветания Вашей кондитерской!
Мой любимый пирог - Тарт Татен от Селезнева, вкусный, и легко делать. Очень рада, что нашла Вас здесь.
Здравствуйте, Александр! Благодарим Вас, за тепло души, интеллигентность, так щедро делитесь вкусными рецептами!
Привет из Москвы! Спасибо❤
Саша, не знаю какой Вы человек, говорят творческие сложные по характеру, но кондидер Вы СУПЕР! 😊😊😊
Ваши русские видео были четкие и тихие. Вы чудесный кулинар. Но шум мешает и экран узкий-видно только ваше лицо
Главное содержание! Сейчас много красочных бестолковых книг. И вспоминаю раньше - мелкий шрифт, без фото, но много дельных рецептов! Шум и правда идет из цеха. Возможно, со временем изменится формат.
Мне ничего не мешает...получаю удовольствие от просмотра👍👏👏
Много болтовни
@@ЛидаСтанислав-л9ммногих именно это и привлекает, только это не болтовня, как вы грубо изволили написать, а беседа, многие здесь более 10 лет идут в своём кондитерском хобби вместе с Сашей. Если вы не из этой категории проходите мимо и прищемите себе язык, если вежливость не ваш конёк. Вам здесь никто и ничего не должен, это запись прямого эфира.
@@ЕленаБогдашко-ю6ж Каждый имеет право на свое мнение ,не так ли ?
Александр красивый мужчина
АЛЕКСАНДР, КАК ВСЕГДА ВОССТОЧНОГО ЗДОРОВЬЯ, ИМПЕРАТОРСКОГО ДОЛГОЛЕТИЯ, УДАЧИ.САМОМУ ЛУЧШЕМУ ЧЕЛОВЕКУ, КОТОРЫЙ ЗАСЛУЖИВАЕТ ВСЕГО НАИЛУЧШЕГО В СВОЕЙ ЖИЗНИ. МИРНОГО НЕБА.🌺💚💙❤💔💯🙏💫🌹💖🌴👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌾💥💢🌹🌹
Мысли материальны! Только вчера вспоминала про вас. Пропавший Александр! Подумала что надо испечь морковный торт по вашему рецепту. И вот ! Наконец новый рецепт! Спасибо!❤
Спасибо большое, Вам, что вы есть. Если Вам не жаль, то можно и по складнее рецептики ! Не могу оторваться от ваших Видео! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!
Рада видеть очень скучала по Вам ВЫ ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ ЧЕЛОВЕК кроме того что Вы профи в свое деле ❤❤❤❤❤
Александр, добрый день! Вчера испекла Наполеон по вашей рецептуре, сметанное тесто. Очень вкусный, нежный.
Спасибо за рецепт.
Можно рецепт печенья Пти-фур? Заранее спасибо ❤
Я домашний кондитер, и учусь у вас, по вашим видео урокам ❤
Добрый день .выходите по чаще от то скучаем .сегодня не так шумно но даже при шуме хочется смотреть и учится .
Нет,совсем не хочется при шуме,даже супер рецептов.
Добрый день, Александр! Спасибо за демонстрацию очень вкусного французского печенья Мадлен , по составу ингредиентов оно дорогое , но бесподобно вкусное , особенно к кофе без сахара !❤❤❤
Рецепт понравился В воскресенье попробую Спасибо!!! Охотно смотрю ваше мастерство
Александр, спасибо большое за рецепт Мадлена! Попробую приготовить, только вместо масла добавлю сметану, думаю будет тоже вкусно. Видеть и слышать Вас можно бесконечно, наслаждаться кондитерским мастерством.❤
Очень приятно на вас смотреть , слушать. Ну и конечно готовить по вашим рецептам. Всегда жду встреч с вами 😊
Как давно мы вас не видели!!!!
Я вижу Сашу все время.Это как допинг , Е Г О. бесподобное " Поняли?".Обожаю комментарииСаши
ЭГО - это дааа, бесподобное)))))
Благодарю за видео!!! Рецепт очень актуален для меня!!! Все тонкости рассказали! Супер-мотивация!!! Спасибо! Хочется видеть Вас чаще!!!
Здравствуйте Александр, БРАВО мастеру, очень нравится Ваш канал! Всем Мира и Добра!
как давно небыло от вас видео. ура, новое видео, спасибо!!!🤩🤩
Дааа, далеко ещё до высокой французской кухни, но учитесь на здоровье! Как говорится предела совершенству не существует!
Ура, Саша! Я соскучилась!
Спасибо вам, за видео уроки. Очень приятно смотреть и слушать вас, и учиться ,чему то новому, и вспоминать старое, люблю готовить по вашим рецептам
❤❤❤Ура 🎥🎞👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙏
Александр, добрый день, огромное Вам спасибо за обучение тонкостям кондитерского мастерства.
Позвольте высказать пожелание : поменяйте микрофон, в специализироавнном магазине помогут подобрать модель с учетом внешнего шума. Нам будет в радость общение с Вами.
Всего доброго, здоровья Вашим рукам!
Ну и прелесть же Вы Александр! Слушать трудно, такие шумы! Прислушиваюсь. Но рецепты 👍
Спасибо огромное 🙏👍🥰
Саша, добрый день! Всё отлично, спасибо большое!
Очень крутая у Вас кондитерская! Здорово ! Большая благодарность за подробный рецепт и за интересные версии происхождения мадленок!
Рада Вас вновь увидеть и услышать❣️Благодарю за рецепт и возможность видеть сам процесс приготовления 👍❤Привет из России 🇷🇺
Благодарю за бесценные советы и кондитерские тонкости. Ваша доброжелательность просто покоряет!
Как хорошо! Вы снова с нами! ❤❤❤❤
Спасибо за рецепт красота 👍❤️🌹🌹🌹
Благодарю Вас, Александр за ваше обаяние и рецепт ❤
Александр большое Вам спасибо!❤
А у каждого повара своя легенда? 😂😂
Мне вспомнился Пруст🙂
Браво, Маэстро!
Я всегда с ужасом ждала, что у меня вылезет из духовки:)
После Ваших видео - ничего не боюсь! Всё получается идеально, настолько грамотны Ваши рецепты!
Ваша уверенность передалась и мне! Спасибо Вам огромное!
Добрый день Александр, Вас приветствует Питер.? Можно это тесто использовать для торта Муравейник.
Александр, вы настоящий мастер своего дела, золотые руки.
Рада и болталкам по утру, и таким мастер- классам! ❤❤😅😂
Чтобы довести масло до такого состояния🙈 надо иметь мощную вытяжку на кухне😂
Сашенька Здраствуй. г. ЛУГАНСК❤
Маэстро Вы лучший в кондитерском искусстве ! Мне очень было приятно работать с вами в кондитерском доме.Спасибо ,что продолжаете делиться секретами кондитерского мастерства.
Вы имеете ввиду Кондитерский дом Александра Селезнева ? А сейчас он ещё существует ?
@@Elena20275 Здравствуйте! Я работала до 2012 года ,пока в декрет не ушла.Но я знаю,что и сейчас Кондитерский Дом существует,но без Саши там пусто!
❤
👏👏👏👏👏
Александр это ваше видео- тест на внимательность! Это видео уже есть , а так хотелось чего нибубудь новенького! Очень надеюсь что Вы нас порадуете!
А я впервые вижу и очень рада посмотреть поучиться и приготовить🎉
Пекла печенье Мадлен но некоторые нюансы окоторых яотВас узнала очень ценны Благодарю всех Вам благ здоровья
о каких нюансах вы не знали, можно узнать, очень интересно
Как давно Вас не было. Очень рада что появились🎉
Скажите пожалуйста, сколько штук печенюшек получается по этому рецепту?
Добрый день Александер.спасибо большое за рецепт. Все замечательно . Но у меня вопрос о большом количестве сахара . Не повлияет ли на качество печенья если его уменьшить ? ( сахара) . Спасибо . Всех благ . Берегите себя NY
в роли эксперимента можно вместо сахара добавить мед, или уменьшить сахар, по сути ничего не должно изменится, это все надо пробовать, у нас классический рецепт
Александр обожаю Ваше творчество❤❤❤❤❤! Высший пилотаж❤
Wow!! "Мадлен из Ривьеры"🧁🧑🍳🧁👍 Спасибо за видео :)
Очень рада видеть Александра в добром здравии, ну, до чего же приятный и скромный человек! 👍помню его по телепрограмме ( а телек не смотрю уже больше 10 лет)...желаю ему здоровья и успехов в жизни!❤
❤ рада вас видеть давно не смотрела
Ну да......😂 С маслом , Александр , вы здорово выкрутились 😂😂😂😂😂
Здравствуйте, вы указываете в гр.яйца.Это со скорлупой?
естественно с ней,
Шеф шутит) Вес без скорлупы, конечно же
Это ваша маленькая картинка!!
Спасибі за рецепт, обов.язково спечу таке печиво..Мадлен..
Александр, доброго времени суток!!!!!
Ваши видео, это наслаждение вкусов❤❤❤!!!
Удачи Вам и добра!!!❤❤❤
Александр, как всегда, просто бесподобно. Ни один шум не способен уменьшить Вашего мастерства. Желающий ушлышать и научиться, всегда это сделает. Огромная благодарность Вам за всё. Вы просто Бесценный Бриллиант Самой Редкой Огранки среди кондитеров. ❤❤❤
Вот так, на простых людях всё держится.
Крутые кексики, надо брать😂, вот только не рискну добавить масло палёное 😊 а вот масло гхи которое делаю сама, пожалуй да да, и гран марнье самый мой любимый ликер в выпечке) дороговастенький правда, но это того стоит😂❤.Спасибо Александр❤
Александр, с большим удовольствием всегда смотрю ваши видео. Спокойный тон, информация о рецепте, который будите готовить. Вы прекрасный Кондитер и учитель 😊
Я читала, что в перекаленном масле появляются канцерогены, это вредно, в том числе есть провокационный онко фактор. Все прекрасно в рецепте для меня, кроме черного масла, ни к чему, берегите здоровье
❤❤❤❤❤❤❤
😊👋👍🙏
Александр, Вы как всегда на высоте! Где взять формы?
в кондитерским магазинах или обычных, ну или в интернет магазине
Формы продаются.
Спасибо! Нашла на ОЗОНе.
Ну наконец то появились!!!
Ещё один рецепт от вас в мою капилку.
Спасибо вам.
КОпилку!
Шум очень мешает и узкое видео точно
Больше спасибо 🙏
Можно ли взять топленное сливочное масло ?
❤❤❤❤❤❤Привет из Краснодара!!! Смотрю учусь выпекаю ваш очередной рецепт и благодарю вас все получается и все довольны 👍👍👍❤
🤩👍 ❤
Шумно там у вас, работа кипит😂
Спасибо вам! Спасибо за теплоту рассказа и за простой рецепт. Жаль только, что масло сливочное должно быть горелым для приготовления такого печенья, чтобы печенье приобрело свойственный ему запах.
Можно ли коньяк
да можно
Спасибо, что вернулись с видео ❤мы скучали.
Мадлен любимое печенье моего сына, покупаем почти через день) никогда сама не пекла. Александр, спасибо большое за ваши подробные мастер-классы❤ как- нибудь рискну сама испечь мадлен. Очень любила смотреть передачи с вашим участием. Вы большой профессионал, любите своё дело и щедро делитесь знаниями. Спасибо вам за это!
Только что слышала совершенно другую историю. 😂
какую ????
Огромное спасибо за рецепт!🙏🌺С большим удовольствием,смотрю ваши видео!🌺
Спасибо за рецепт
❤
спасибо, Мастер. готовлю вместе с Вами
круто,но так плохо слышно, а порой некоторые слова не понятны
сделайте погромче звук или микрофон
Очень шумно в bakery, плохо слышно. Извините.
Очень рада увидеть вас с новым видео.❤❤❤
Помню Александр Вы снимали видео о морковном бисквите
❤❤❤❤❤❤❤❤ Thank you so very much ❤️ 💖 🙏 💓.