БИСКВИТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «МАДЛЕН» - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- Рубрика «Не слипнется!» Печенье «Мадлен».
500 г печенья
Цены актуальны на июнь 2022 года
Ингредиенты
Cливoчнoe мacлo 125 г (110 р.) («Ашан», 180 г = 158 р.)
Мёд жидкий 20 г (15 р.) («Ашан», 500 г = 376 р.)
Яйцa 2 шт. (22 р.) («Ашан», 10 шт. = 112 р.)
Caхap 140 г (11 р.) («Ашан», 1 кг = 76 р.)
Лимон (цедра) 1 шт. (19 р.) («Ашан», 1 кг = 130 р.)
Myкa пшеничная 125 г (7 р.) («Ашан», 2 кг = 108 р.)
Paзpыхлитeль 3 г (3 р.) («Ашан», 12 г = 12 р.)
Вам понадобятся силиконовые формочки для выпекания «мадленки»
Итого: 500 г печенья = 187 р. 100 г печенья = 37 р.
Приготовление
1. В разогретый сотейник снять с нагрева и отправить сливочное масло, растопить и добавить мёд.
2. В миску отправить 2 яйца, сахар и перетереть венчиком.
3. К взбитым яйцам натереть на мелкой тёрке цедру 1 лимона.
4. Муку смешать с разрыхлителем и добавить частями к яйцам одновременно замешивая венчиком до однородности.
5. Отправить растопленное сливочное масло в тесто и перемешать венчиком.
6. Перелить в формочки тесто, заполняя их на половину.
7. Формочки с тестом отправить в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут, а затем уменьшить нагрев до 200 градусов и выпекать ещё 5 минут.
Сервировка
8. Переложить печенье на красивую тарелку и дать немного остыть.
Приятного аппетита!
Спасибо вам, Саша, за прекрасный рецепт и подачу! У нас в Монтреале в кондитерских его продают поштучно. А у меня внученька Мадлен и я пеку моим детям это изумительные печенье.
Доброе утро, Александр
Привет из Москвы
Хорошего дня и отличного бодрого настроения
Спасибо большое за рецепт
Сколько энергии 🔥👍🏻 прекрасные мадленки. 💜 Хочу попробовать сделать.
Спасибо, получилось с первого раза. Шикарное. По моей духовке 2 раза по 4 минуты. Вышло 26 штук
Как же аппетитно и просто 😋тут же заказала формы для Мадлен) буду делать )спасибо за прекрасный рецепт 👏
Спасибо, Саша! Рецепты всегда " в яблочко". Испекла, все получилось отлично: вкусно и красиво. Очень симпатичный, артистичный, креативный мастер своего дела.
Саша, спасибо, за прекрасное печенье, умница. Прекрасный повар-супер, всё умеешь, а какой позитивный с юмором, прелесть, счастья, здоровья тебе на долгие лета жизни. Умница-разумница.
Уже раз 10 сделала.Супер!Спасибо огромное!
Спасибо за рецепт 😊
Превосходно все! Подача, печенье ну и конечно ведущий 👍
Саша , спасибо большое за прекрасный рецепт печенюшек. Очень аппетитно выглядит. 👍🏻👍🏻👏🏻
Шикарный рецепт! Приготовила недавно такие печеньки сначала в точности по видео, а во второй раз добавила цедру мандарина и сок одного мандарина в масло растопленное вместе с медом. Семья была в восторге!) Рекомендую прям добавить в растопленное масло к меду сок цитрусового,который используете, вместе с мякотью . В случае с мандарином и апельсином получается нереально вкусно.
Привет из Новосибирска, испекла, печенье получилось восхитительно, тает во рту, спасибо вам!!!!!!!!
Доброе утро Александр! Спасибо за рецептик такой вкусняшки.Сегодня приготовлю их.
Саша,Вы волшебник!!!!
Спасибо за рецепт ❤ Только вынула из духовки, божественно вкусно. А эта хрустящая корочка 🤤🤤🤤
Как приятно смотреть на Вас❤️👍🏻😍
Саша, огромное Вам спасибо! Постоянно смотрю Ваши рецепты, когда хочу порадовать близких чем- нибудь вкусненьким. Многие блюда стали любимыми ❤ Овсяное печенье, по просьбе детей, пеку теперь через день 😊 Вы очень позитивный, вдохновляете и поднимаете настроение! Ещё раз большое спасибо Вам, Вашей помощнице Мери и всей команде за предоставленную возможность открывать новые горизонты в кулинарии. Ну что, пойду печь печенье "Мадлен" 💗
Я вас обожаю,любимый повар !!!!!❤❤❤❤🎉
Называется посмотрела-приготовила!🫶🏼Быстро,просто и вкусно.Только лимона не было на кухне-заменила апельсином🙂🍊👍
Я тоже заменила апельсином, а в другой раз мандарином. Причем использовала и цедру, и сок с мякотью в масло добавила к меду. Получилось просто.нереально вкусно!
Ну как вот его не приготовить, если вы так вкусно рассказываете и аппетитно едите 🥰😊
Как же приятно смотреть на то, что ты делаешь. Веришь , что вкусно, так легко и конечно вкусно 😋! Спасибо за рецепты!
Только что посмотрела и сразу сделала👍👍👍. Все замешала/взбила ручным венчиком👌. Ничего не охлаждала. Сразу тесто по формам. 10 минут и Сказка😍😍😋😋
Как вкусно Вы рассказываете!! Обязательно приготовлю. И буду есть как Вы советовали.
Доброе утро. Спасибо за рецепт...надо приготовить..,и купить такие формочки. Привет из городка Орша!
Классно! Благодарю за рецепт. 🥰
Спасибо Александр за рецепт.
Отличный рецепт!!! Проверила, очень вкусно!
Саша..спасибо..прекрасная подача..
Очень нравится подача ведущего😍
Благодарю за рецепт! Мадлен получились великолепные !!!
Я захлебнулась слюной, очень хочется попробовать!!!
Рецепт огонь 🔥 сделала , очень вкусные
Спасибо 👍
Спасибо за рецепт!
Александр сделайте пожалуйста хачапури, и хинкали,очень сильно вас прошу!
Пахта, а не сыворотка))) спасибо за подробный рецепт❤ все четко понятно по делу, хорошие советы👍
Офигенные печеньки 🥰 спасибо большое за рецепт! Очень вкусно !
печенье, просто огонь. я уже раз 5 сделал вашем рецепт.
Обожаю это печенье !
Люблю этого мужчину на кухне!)
Благодарю за видео, очень полезно 💓💓💓
Жара, июль, а печенье Мадлен хочется! Сегодня как раз закончились мои печеньки, пора печь новое !
У меня получилось без сосков, видать размер формочек маловат. Хрустящий краешек есть, вполне вкусно, замешивать тесто просто, выпекается быстро, в общем я довольна. Спасибо за рецепт.
Ну что, все побежали заказывать форму?
Я-да!
А ещё можно добавить в тесто ягоды или покрыть печенье шоколадной глазурью.
А я шоколадную крошку добавила в тесто и изюм))))
Спасибо за хороший рецепт.
Молодец, Саша!😊
Супер печенье 👌спасибо за рецепт 🤝
Александр, здравствуйте! Очень нравится Ваша подача информации 😍 Вы так аппетитно описываете и поясняете всё 🪄✨ PS. А поедаете Вы мадленки как бельчонок 🐿 Белькович - белчонок🐿
Саша! Спасибо тебе за такие позитивные видео!
Но хочу попросить указывать какой режим духовки надо использовать при выпечке.
Иногда у нас рецепты не получается, а это всё потому, что режим не тот.
Мадленки надо выпекать на режиме с конвекцией?
Во второй раз пеку. Легко, быстро, вкусно
Мои любимые печенья шеф
У нас в городе нету такие формочки, я хотела такие сиреневые формочки 💜💜💜
Дома отлично вышло.Главное быстро.
У меня электрическая духовка, температуру держит четко (проверяла термометром). 220 градусов это много. Печенье подгорает серьезно. За рецепт теста спасибо😊
офигенные печеньки, за день все слопали
Печенье класс! Второй раз пеку, отмеряю все по рецепту, но вот почему-то не появляется этот фирменный "бугорок"...
Секрет к бугорка- форму перед выпечкой положить в морозилку для охлаждения . И тесто надо поставить в холодильник на самую холодную полку ,чтоб оно было приняло ту же t. Разливать в холодные формы с морозилки. Секрет в перепаде температур - жар духовки- холод теста с формой.
👍👍👍👍 Спасибо!
В геншине появились эти печеньки, повод поготовить их дома
Хочу такие формочки сиреневый
Доброго вечера. Подскажите, какой срок годности? И условия хранения
Я ставлю тесто в холодильник минимум на 2 часа перед запеканием.
Дядя Саша привет
Все получилось спасибо но сахара много получилось , если будите покрывать сверху глазурью либо шоколадом то сахар уменьшайте иначе получаются приторно сладкие ..
Посмотрела видео рецепт 6 летней давности Гордона Рамзи и ваше, кто кого скопировал?😁🙈
Что там, что тут один и тот же рецепт, даже венчики одинаково советуете менять😁 спасибо за рецепт.
Он тут вообще копирует и внешне и действиями Гордона Рамзи.. своего вообще придумать не могут.. ну 💯 попадание в образ))
Мне одной 140 грамм сахара, ещё и мед-это просто жесть как сладко?
Можно мед заменить глюкозным или инвертным сиропом? На мед аллергия….
Азарбажсан.....😔😔😔😔😔🙆🙆🙆🙆🙆🙆😘😘😘😏😏😚💖💖💖💖💖💋👄👄👄👄👌👌👌✊✊✊👍👍👍👍👍👏👏👏👐
Подскажите, а не надо ли тесто замораживать в холодильнике? В других рецептах остужают
Я не остужала) получилось очень вкусно
@@Nadezhda86 спасибо, что ответили! То есть прямо сразу по формочкам?
@@nadinswallow да) я вообще если честно не поняла советы про охлаждение теста. Его удобно наливать сразу после размешивания с теплым топленым маслом, когда оно жидковатое ещё. А если охладить в холодильнике оно твердеет и не удобно по формам раскладывать. Бугорок у меня получается все равно,.хотя я запекаю 10 мин на 200. Когда сначала на 220 ставила у меня сгорело сразу( уже 4 раза делала и поняла ,что с таким подходом удобнее всего
@@Nadezhda86 "я вообще если честно не поняла советы про охлаждение теста", "Когда сначала на 220 ставила у меня сгорело сразу"...
Проект читаем Пруста запустил флешмоб приготовь печенье Мадлен.
👏👏👏
Да реально все так делают 😂😂😂
😋😋😋
А можно миксером взбивать?)
Пожалуйста отправьте мне эти формочки, я заплачу вам 😊
Воспользоваться советую озон или валдберис.
Что это ашан?
Форма идентичная, но без смазки и подсыпки- липнет к форме, выпекала уже много раз, результат один- надо мазать 🤷♀️
Спасибо за рицепты
😎😎😎😎😎🤑🇷🇺🇷🇺⚒️🇺🇦
Пролистайте в низ и найдёте надпись перейти на канал
Господи ,что так выбражатьЧе без этого никак,не фишка..
За 5 мин при 220 сгорели печенюшки
Ну на кой нам цены? Они везде разные, а рецепта толаом не понять из за овоих ценников😂
А у меня к форме прилипли 😢
Первая
Первую партию сделала как на видео, печенья получились черные, второй раз поставила 200 градусов 10 минут, цвет получился нормальный, половина печенья остаётся с формочке, все разваливается, плюс я не люблю лимон, ставлю рецепту минус
Печенье получилось с первого раза, но не понравилось, рецепт неудачный, зря покупала формочки, безвкусное, пресное, фи. Можно было щепотку соли добавить либо что-то еще
А можно не так нагло плагиатить Рамзи?! Даже взбивать по своему сложно?! 🤦♂️
А Рамзи тоже учился у кого- то. Учился,а не плагиатил. Тогда мы все с детсада плагиатим у воспитателей,шк и вузовских учителей...
Бесстыжие парикмахеры, плагиатят поголовно!😆
Дружочек но почему ты так выламуешься, думаешь это красиво ,но извини даже не хочется смотреть твое печенье прости меня
я не люблю,когда много говорят,извините
В контакте есть его рецепт и приготовление, можно просто читать, но посмотреть видео 1 раз можно)), классное печенье👍
А он всегда как припадочный дёргается? Это фишка такая? Бесноватый.
😂😂😂😂