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Feuilles à raviolis 馄饨皮 - Cooking With Morgane
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2017
- Les feuilles à raviolis faites maison ont une meilleure texture et une saveur incomparable à celles que vous pouvez acheter dans le commerce. J’aime en confectionner une grande quantité et les conserver dans le congélateur. Ainsi j’en ai toujours de disponible pour faire des Siu Mai, des Wontons frits ou la soupe de raviolis.
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👩🏼🍳Ingrédients pour 32 feuilles :
300g de farine de blé
2 œufs
60ml d’eau
1 c à c de sel
Fécule de tapioca ou de maïs
Musique :
One Down Dog - Wes Hutchinson
![[TH] VALORANT Champions Seoul - Playoffs Day 5 - FNC vs SEN](http://i.ytimg.com/vi/ockeLeCB0wI/mqdefault.jpg)
Confinée à la maison, impossible d’aller faire les courses chez le chinois (+100km) et une envie tenace de wonton. Grâce à vous Morgane, j’ai appris comment confectionner cette pâte et j’ai aussi regardé toutes vos autres recettes asiatiques que ma maman a toujours essayée de m’apprendre sans votre précision sur les quantités ni la pédagogie, ni votre concision. Maman pardon mais Morgane est une bonne maman dans ce domaine 😅😂. Merci Morgane pour ce partage 🥰
bonjour je suis une adepte de la cuisine chinoise avec vous qui est une super chef
j 'ai pu faire beaucoup d'entrée pour le Noël de mes enfants en famille
Qu'elle st meilleur qu'une cuisine maison
Merci encore une fois Morgane
Toutes vos recettes donnent l'eau à la bouche, merci pour ce partage si bien expliqué ! et puis les petites vidéos de votre jardin sont aussi délicates que magnifiques
Vous êtes une école. Merci madame.
Trop contente d’avoir découvert votre chaîne !
Je viens de l'île Maurice et chez nous on adore la cuisine asiatique. Grâce à vous j'ai appris à faire des feuilles à ravioli merci 😍. J'adore regarder vos vidéos et j'apprends beaucoup.
Oh lala Morgane, moi qui n'y connaissais rien il y a quelques jours, j'ai fait mes propres feuilles à raviolis, puis des gyozas, des siu mai... et même des fun guo et des ha kao, toujours avec la pâte maison. J'adore partir de la fécule, il y a quelque chose de plus logique et de plus naturel. Je ne m'arrête plus ! Je suis fier de moi et c'est grâce à vous. Merci merci merci !
merci pour toutes ces recettes qui donnent l'eau à la bouche!! grâce à vous je peux cuisiner mes recettes préférées !! merci beaucoup!!
Merci Morgane
Toujours bien précis dans la qualité et du temps, très carré et efficace 👍
Merci beaucoup Morgane pour tes vidéos qui m'aident beaucoup. J'adore la cuisine asiatique et tes recettes ... je les gardent précieusement 😀
Merci merci merci
Vous êtes vraiment INCROYABLEMENT GÉNÉREUSE MERCI MADAME 🙏🙏🙏🙏
Tout simplement fantastique...et super facile à réaliser. Merci pour ce partage. Dorénavant je ferai mes raviolis maison.😍
Merci beaucoup pour vos recettes!! A chaque fois c est une vraie réussite !
J adore toutes vos recettes un vrai plaisir à réaliser tellement c est bien expliqué merciiii
J'ai bcp les Siu Mai j'en mange bcp au resto et grâce à toi je sais comment faire la pates et la farce merci bcp
Fan de la cuisine du sud est Asie , vos recettes sont très clairement expliquées et exquises. Merci
Elle est forte cette femme 😍
je découvre votre chaine depuis peu, merci beaucoup, c'est très bien expliqué, j'ai récemment élaboré un dessert à la mangue et coco agar agar, que vous avez posté, merci, car mes invités ont trouvé ça très bon et original. La cuisine asiatique peu sembler complexe, mais vos explications simplifiés donnent envie de s'y mettre, d'autant que la cuisson à la vapeur est saine.
Vous êtes vraiment trop douée 👍 j'aurais aimé découvrir votre chaîne plus tôt 😊
Encore Bravo Morgane..! Vous êtes époustouflante!
Peut on ranger directement au congélateur cette pile de feuilles de ravioles ou doit-on les séparer les unes des autres avec du papier sulfurisé ou autre afin qu'elles ne se collent pas les unes aux autres?
Merci! Et ne changez rien!!!
J,ai tres hate de Faire la recette ! Merci beaucoup ! ❤❤❤❤😊
Bonjour, merci pour toutes vos recettes. Mes enfants qui adorent la cuisine asiatique tout comme moi. Un grand merci 😍❤️
vos recettes sont merveilleuses et vous aussi
Super génial !! depuis le temps que je voulais savoir confectionner ces feuilles à raviolis étant une fan de soupe wontoun !!! J'aurais dû déjà venir sur votre site que j'ai découvert au hasard de mes pérégrinations sur internet en cuisine ! Merci Morgane pour votre générosité !!!!
Bonjour Morgane,
Que de précieuses recettes vous nous partage !! Merci
J ai hâte d en faire et d y goûter, miammm...
Je suis abonnée depuis peu à votre chaîne et j adore tout ce que vous présentez et surtout votre "Bon appétit " 😀. Merci Morgane !
Merci et Bienvenue Laurie !
Merci Morgane pour la recette de la pâte des raviolis.
Merci infiniment j ai les larmes au yeux
Je suis touchée. Merci.
Génial comme d'habitude, je suis fan de vous !!!
Vous êtes incroyable Morgane! 😍
Bonne et heureuse année Morgane merci pour cette recette je suis en Afrique et je ramène presque tout de France et les feuilles de raviolis j'en avais pas, encore merci la recette et celui des nouilles le fais maison est toujours meilleur 👍👏😉
Merci beaucoup pour vos recettes que j'adore 🌟👍👏
Quel plaisir de te suivre. Tu es fantastique car TOUT est tellement précis,que je me sens pousser des ailes pour oser cuisiner. Bisous à toute la famille,et grand merci en plus, à toi.
Bien fidèlement Chris 06
Merci beaucoup Christine pour votre message qui me fait très plaisir.
bravo Morgane !
Merci Philippe.
Un grand merci....tellement meilleur,fait maison.....
Merci Pour tous vos délicieuse recette j'aime beaucoup ♥️♥️♥️🌹👏👏👏👏👏👍
merci beaucoup ! je me demandais si on peut la faire sans œufs, mon fils étant allergique aux œufs.. merci pour toutes vos supers recettes
Bonjour, oui vous pouvez faire des feuilles à raviolis sans œuf, juste avec de la farine, de l'eau et du sel.
merci pour votre tuto j'en ai fait pour faire des bouchons super bon moi qui n'ai pas de magasin près de chez moi encore merci et bonne année 2021
You are always the best
Merci pour le video
Suis musulmane et j'adore cuisines asiatique
Bonjour je adore toute les recettes merciii
Génial je vais essayer
Hummmmm hâte de tester.... Merci pour tes recettes!!! 😘😘😘😘
Merci Morgan vos recettes sont bien réussies j aime
Merci je teste cette semaine
Quelest l'intérêt de la fecule de tapioca ? On peut rester avec de la farine classique ?
Merci pour cette vidéo très réussie.
Bonjour Morgane. Merci pour super vidéo, très bien précise et simple. Peut on faire la pâte de raviolis avec un kitchenaid ? Vous dites qu'on peut les conserver au congélateur ? Cela ne colle pas? Merci d'avance 😀
que de bonnes choses merci pour la recette je ferai mes raviolis moi meme maintenant
merci de vos conseils
Merci pour le partage de ton savoir-faire.
Un grand merci Morgane
J adore ces raviolis porc crevettes 🍤 trop bon miam 😋
aujourd hui j ai fais ma premiere pate maison à raviolis, demain je teste avec la garniture , miam , j ai hâte
Bonjour.
Peut on remplacé la fécule de manioc par celle de pomme de terre?
Merci
bonjour Morgane
merci pour toutes vos recettes, mon fils et moi-même sommes fans.
Avez vous une recette de pâte équivalente sans gluten ?
merci et bonne continuation.
Merci pour les video! Je vais tester
J'adore vos recettes vous êtes super
Merci.
Bonjour
Vous avez 2 recettes une avec des œufs et l’autre non et avec des proportions différentes , laquelle est mieux?
Bonjour merci bcp je vais tester vos recettes !
Bonjour! J’ai tenté ta recette mais j’ai eu du mal à l’étaler pour obtenir un grand carré! La pâte était très élastique et avait tendance à se rétracter. Est ce normal? Ou peut être manquait il de l’eau par rapport à la quantité de farine? Je précise que j’ai respecté les doses indiquées. Merci pour ta réponse. Continue comme ça car j’adore tes recettes 👍
peut être c'est parce que tu ne soupoudrais pas assez de farine de tapioka ou de mais dessus pour éviter que ça cole et se retracte! Tu dois le faire régulièrement!
Moi aussi, je pense que la quantité suffisante est 100ml d'eau
Merci bcp morgane
Madame vous êtes une fenomene de cuisine
Merci pour cette superbe vidéo, je ferai dorénavant mes propres gyozas 🤤🤤🤤😂👍🙏😙😙😙
Pour les gyozas ce n'est pas la même pâte, elle se fait sans œufs avec de l'eau très chaude et s'abaisse en disques ronds.
Wouaw....je vous adore !!!
Merci Morgane !
superbe
Merci Morgan
Merci beaucoup , je suis gourmand ce bon 😚😋😁😁😁
Franchement bsartek 👍👍👍👍👍
Merci de partager les recettes tu es un namours
Superbe rien a dire👍👍
Mille merci pour la recette 😘
J'adore..merci
Je suis fan 👍
Bonjour, je suis bien contente de tomber sur votre recette 🙂 Je cherchais des recettes pour faire le nouvel an chinois avec ma fille de 3 ans et demi, bien que ce ne soit pas notre culture mais je trouve ça sympa!
Et ça fait 1h que je cherchais une recette de siu mai avec une recette de pâte. Je voudrais savoir si je n'ai pas de fécule de mais ou tapioca est ce que ça gene? Si je me sers de farine à la fin à la place.
Je vais essayer de faire votre recette de ravioli frits aussi, j'adore ça 😍
Magnifique 👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍
Bonjour super recette , et es ce qu'on peut remplacer le tapioca, par de la farine?
Merci pour cette vidéo.
Question. Comment décongeler / utiliser les feuilles qui ont été mise au congélateur ? Les sortir combien de temps avant utilisation ?
Merci :)
Bonjour, vous sortez les feuilles à raviolis du congélateur 3 heures avant utilisation.
@@CookingWithMorgane Bonjour, merci beaucoup pour votre réponse 😊
Merci beaucoup pour la recette j’adore 👍🏻 je viens de m’abonner 😍👌🏼 bonne continuation
Bienvenue ! Merci.
Merci
太好了，我正想學做，混沌皮。謝謝。
salut Morgane, dit on peut tu ajouter de la farine de riz moitié la farine de ble ?
Slu Madame est ce que la fecule de tapioca peut etre remplacé par une autre merci et bravooo👍👍👍👍
Abonnée depuis peu, j'adore toutes tes recettes et elles sont très bien expliquées 👍. J'aurai juste une question pour la pâte à raviole, est il possible de la faire au robot sans que cela n'altère la texture de la pâte ? Merci en tout cas de partager ton savoir-faire 🙏😇😘
Bonjour, dans cette recette, la pâte à pétrir est assez ferme. Vous pouvez utiliser un robot, s'il a une fonction prévue pour cette action.
J'adore...
Bonjour Morgan. esk on peu remplacé le fécule de tepioka avec le fécule du pomme de terre?? Merci
Le top !!! je suis italien j'ai l'habitude de faire des pates maison mais je ne connaissais pas l'astuce de la fecule de mais !!! genial . Mais j'ai toujours cru que la pate chinoise pour raviolis etait faite avec de la farine de riz peux tu m'eclairer sur le sujet ?? Encore merci
Bonjour Olivier, on utilise bien de la farine de blé pour réaliser ces feuilles à raviolis.
Bonjour Morgane , cela ressemble à la recete Kenwood pour faire de la pâtes à Lasagnes/ tagliatelles / spaghetti sauf qu'une fois la boule reposéz ( 2 heures) au frigo on la lamine/ la découpe.
pour la pâte à pâtes il n'ya pas de sel, mais 1,5 cl d'huile pour 100 g de farine ...
Je vais assayer merci beaucoup
Bonjour Morgane. Vous avez cité que les feuilles de raviolis se congèle bien? Elles ne collent pas ? Comment vous faites ? Vous les mettez dans quelle récipient ? Merci d'avance. Bernie
Salut merci pour la recette en quoi peut on remplacé la farine de tapioca
Bonjour Morgan je suis une tres grand fans de vos recettes. Pour le décongelé comment sa ce passe, je voulais savoir si sa ne colle pas entre eux après le décongelé.
Bonjour Madame, juste une question, est-ce, indispensable la fécule de tapioca ?? la fécule de mais irait aussi ou c'est spécialement la fécule de tapioca qu'il faut ?? merci à vous, Hervé
Mercie Morgan pour ta recette vue que le magasin asiatique n'est pas a coter de chez moi donc je pourrais en faire quand j'en aurai envie
Merci beaucoup.
EXCELLENT
super merci
Merci pour cette recette. Dites moi, je peux utiliser autre chose que la fécule de tapioca pour étaler la pâte?
Oui, vous pouvez utiliser la fécule de maïs à la place.
Merci de votre réponse
Bonjour on peut remplacer la farine par celle de la farine de riz
Merit. Dieu vous benis
comme d'habitude, une super recette. J'ai quand même deux questions :
1) Pourquoi de la fécule de tapioca et pas simplement de la farine ?
2) Mon problème quand j'utilise ces feuilles congelées (en tous cas celles du commerce) c'est que je n'arrive pas à les séparer facilement. Je suis obligé de décongeler tout le paquet, alors que je n'ai pas besoin de tout. Y aurait-il une technique que j'ignore?
Merci pour votre réponse
Séparée les feuilles d'un papier cuisson un peu plus grand que la feuille de pâte pour décoller facilement par après 😉