Pesto alla Siciliana
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
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**Ingredienti**
400 gr. di pomodoro a media maturazione
10/15 foglie di basilico
Mezzo spicchio d'aglio
50 gr. ricotta salata
50 gr. grana o parmigiano
70 gr. mandorle
5-6 cucchiai di olio EVO
sale & pepe Q.b.
Ciao ragazzi! :)
Oggi prepariamo insieme il pesto alla siciliana!
Con la stagione primaverile/estiva è una preparazione che faccio spessissimo : ideale per condire un bel piatto di pasta , questo pesto è anche ottimo come ripieno di una bella torta salata (magari mischiato a della ricotta fresca), oppure si puo' usare come salsa di accompagnamento per carni o pesce!
Ottimo! Provare per credere! ;)
Un abbraccio e buona visione!
Mauro
Salve,ma se ne voglio fare di più x conservarlo, come si conserva? Complimenti x la chiarezza e la semplicità delle vostre ricette,un abbraccio!!!!
Ciao mary, puoi tranquillamente congelarlo♥️
@@55winston55 grazie mille,siete splendidi 😘
Mauro che buono dev'essere!!! Io l'avrei mangiato pure alle 5 del pomeriggio.. ahahah ^_^ Molto invitante! Bravissimo come sempre. Un abbraccio :)
camartamc Ciao Marta, in effetti pensandoci spalmato su un crostone di pane può essere pure uno spuntino meridiano. Perchè no!! :))) Baci, Mauro :)
Mamma che buono! Adoro il pesto alla siciliana!! Io non l'ho mai preparato ma mia mamma si, anche se credo usi una ricetta un po' diversa con ricotta fresca e noci (possibile o se l'è inventato e lo chiama pesto alla siciliana giusto per l'aspetto? XD), ma non ne sono sicura... glielo chiederò e le farò provare anche la tua ricetta ;-)
GiAlQuadrato Ricette Il pesto alla siciliana prevede molte varianti, ad esempio pomodori secchi, capperi etc.,quindi prepararlo con la ricotta fresca è una validissima variante. Forse le noci non sono molto sicule ma perché no, aggiungono comunque croccantezza e gusto al piatto :) Un abbraccio, Mauro :)
MMMhhhh mi fai venire il languorinooo!! :) Mio fratello è vegetariano, quindi adora le salse fatte in questo modo! Ora gli mando il link del tuo video da vedere hehehe!! Ciaooo :D
Questo è pesto alla Siciliana ....non quello Trapanese....cmq buonissimo
Da buona genovese e amante del pesto ligure posso dirvi che amo anche questo! L'ho assaggiato la prima volta proprio a Palermo qualche anno fa quando sono andata a trovare una cara amica e me ne sono innamorata (come della vostra meravigliosa città)! Proverò la vostra ricetta molto volentieri, con il basilico ligure!! Un mix di sapori nord / sud, ma sempre parte del nostro splendido mare Mediterraneo!
+MissLeberis Ottimo!!!! il basilico ligure è il migliore al mondo! verrà SUPER buono!
Ok, è ufficiale... Devo trasferirmi da voi!!! Amo tutte le vostre ricette, me le segno tutte e pian piano le faccio e me le magnoooo!!!! Il pesto alla siciliana è troppo buono!!!
intheskywithcupcakes ♡ elisa! se lo prepari voglio sapere il risultato e cosa ne pensano i tuoi commensali!
Che delizia... lo mangerei adesso, per colazione, spalmato sul pane!!!!!!!!!!!!!!!1
liberamentepenso è davvero buono anche usato semplicemente come condimento per bruschetta! ecco magari non a colazione pero'! ehehehe
un bacione Mauro :)
Ciao scusami si può congelatore il pesto
Finalmenteeeeeeeeee il vero pesto alla siciliana o alla trapanese.
Ne leggo fandonnie.
Bravi questo è il nostro pesto 😜😜😜💞
sará il pranzo di mio padre e mio fratello oggi
Polvere di Riso ila!
55winston55 Mauro grandeee sarà stra buonooo
ciao ragazzi ebbene si...questa ricetta si sposa con tutto,perfino con la carne,ovviamente le pennette o tagliatelle sono la perfezione...pesto alla siciliana approvato e promosso...ma non è quello trapanese anche se simile...comunque poco importa,ciao
Giuseppe di piazza si si ...il mio è "genericamente" alla siciliana .... ma viene buonissimo anche con i pomodori secchi e i capperi ...insomma le varianti sono tante e tutte squisite!
un abbraccio mauro :)
Da Vera siciliana 😁A fini do munnu 😋(La fine del mondo)👏🏻👏🏻👏🏻 grazie per la ricetta
Il like lo avrei messo anche solo per l'inquadratura finale del piatto, è veramente bella, sei proprio bravo, io sono negata ahahahha
LeDolcezzeDiViky grazie viky! detto da te che sei bravissima in cucina è un gran bel complimento!
Un abbraccio Mauro :)
Adoro la cucina Siciliana . Il pesto poi, versatilissimo e buonissimo ;) E' veramente una bomba Mauro, sembra di sentirne il profumo da qua! Ciaoooo e complimenti per le presentazioni sempre molto belle !
Odio lo Chef grazie domenico! io invece ringrazio te per sostenermi sempre con tanto affetto e simpatia!
un abbraccio Mauro :)
Fatto 😋😋😋👏🏻😋
55winston55 Che bontà! Il pesto siciliano mi fa sempre sentire un po di aria di mare e mi riporta al mio bellissimo viaggio a Pantelleria (anche se il pesto Pantesco è un po differente). Un mio amico è giusto stato in Sicilia lo scorso weekend. Che voglia di fare un viaggetto :)
Bravo Mauro e grazie della ricetta!
Beyond South Tyrol ciao stefano nel pantesco vanno i capperi? o i pomodori secchi? sai che non lo so .... non l'ho neanche mai assaggiato! XD
Un abbraccio Mauro :)
55winston55 Io l'ho mangiato a Pantelleria l'anno scorso. Ci sono sempre i pomodori, tanto origano pantesco, capperi, aglio, mandorle ma niente ricotta o formaggi. Poi ovviamente come per tutte le preparazioni di sicuro ogni famiglia avrà la sua versione segreta :)
Sono andata a rispolverare questa ricetta e ho trovato voi ovviamente
Io non l'ho mai fatto questo pesto.... devo assolutamente rimediare...
Clara Gionco ciao clara ! è facilissimo da preparare e versatilissimo! (oltre che buono!)
se lo provi fammi sapere!
Mauro ;)
55winston55 fatto!!! Ottimo davvero ottimo!!!! Bravissimi!!!! Ciaooooo ☺
Sembra squisito!
Fanciulliiiiiiii, che bontà, me lo preparava mia nonna da bambina... un abbraccio
MsRory73 Ciao Rory, è vero è una ricetta della nostra tradizione...chissà tua nonna come lo faceva buono :)) Un abbraccio, Mauro :)
Mauro Mauro, da trapanese ti dico che questo è sì il pesto alla siciliana ma non alla trapanese! Il pesto alla trapanese si fa con taaaaaaaanto aglio, un po' di pomodori, basilico, olio e mandorle (ma moltissimi non le mettono) ma tutto triturato pochissimo e molto grossolano! il formaggio non ci va e non deve venire una crema ma rimanere molto rustico. Però adoro anche questo pesto da te proposto :D
sabrinella9191 Hai ragione, effettivamente non sei la prima che mi fai notare che questo è un pesto alla siciliana e non alla trapanese. Facciamo così, la prima volta che vengo a Trapani organizziamo una bella mangiata in trattoria e mi fate assaggiare il vero pesto alla trapanese :) Grazie, mille. Un abbraccio, Mauro :)))
55winston55
Io attualmente abito a Mestre ma se sono a Trapani e vieni ci becchiamo volentieri :D
ah che nostalgia da giovane insieme alla mia amica giacoma abbiamo trascorso una vacanza memorabile lunga tre mesi a bonagia in provincia di trapani e naturalmente ho mangiato tutte le cose buonissime anche questo pesto ciao ragazzi
Grazie patrizia, immagino quante cose buone 😘
il pesto alla trapanese è una cosa quello alla siciliana è un'altra nel secondo caso esistono diverese varianti la più importante quella ragusana
Mi piace un sacco di il tuo video bravissimo! Saluti dalla Turchia.
Grazie.
Lo faccio, lo faccio... Ormai ho preso il via!!!😂😂😂 poi sappiate che prima o poi mi trasferisco da voi!!😆😆😆 baciiii
Una Farmacista per Amica vieni patriiiii :D c'è posto per te e per tutti qui da noi! ehehehehe
un bacione mauro :)
W la Sicilia ed il suo pesto!!! Io poi adoro le mandorle, le metterei ovunque! Bravo Mauro! Baci baci! :D
Lifeincolours Robi, le mandorle le usiamo spessissimo nei pesti che facciamo. Conferiscono quella nota croccante che fa la differenza ;) Un bacio grande e grazie come sempre da parte mia e di Mauro :))) Antonio
Pesto buonissimo, io a Palermo spesso lo faccio data la velocità di preparazione! Ma Mauro noooooo, non è il pesto alla trapanese! XD
Da trapanese quale sono posso dirti che il nostro è paragonabile ad un "antivampirismo" naturale dato che (ricetta originale delle nonne) prevede uno spicchio d'aglio per ogni commensale (ma da persone umane quali siamo, ne basta uno per 4 persone e magari per alcuni troppo è xD) e al massimo il pecorino come aggiunta con la pasta ;)
Ciò non toglie che questo da te proposto è una goduria per l'anima! Un bacione e complimenti per le presentazioni, sempre impeccabili (io ormai me ne sono innamorata!) :*
Viviana Novara ma davvero la ricetta originale prevede cosi' tanto aglio? non lo sapevo .... piuttosto credevo che mi bacchettassi perchè avevo aggiunto poca parte "croccante" ....ho mangiato in un paio di ristoranti a TP e provincia ...e notavo che a differenza del mio quello trapanese risultasse piu' granuloso e ricco di frutta secca!
grazie mille per i complimenti!
Grazie Eeee il pesto alla Siciliana il mio preferito
Buonissimo, facile e veloce complimenti Mauro. Un saluto ad Antonio...VIVA LA SICILIA ;)
Francesca Guglielmo E' vero è semplice da preparare e gustosissimo. Se lo proverai vedrai ce non lo abbandonerai più! Un abbraccio, Mauro e Antonio :))
mmm. che bontà!!!
Mi toccherà farla nel weekend, non sia mai che una donna incinta rimanga con la voglia :)
Sei simpaticissimo!
Fiorenza Masciangelo auguriiiiii :D un abbraccio a te e al papà e una carezza alla pancia! :)
Mauro
Lo conoscevo come pesto alla trapanese, e pur essendo siciliano l'ho scoperto solo un paio di anni fa a Taormina. Lo amo, lo mangerei anche alle cinque di pomeriggio XD
Ero convinto ci andasse solo la ricotta fresca, e non quella salata!
Ciao :D
Pier(ef)fect Pier mi hanno bacchettato i trapanesi, perché questo è il pesto alla siciliana e non alla trapanese! Qui le scuole di pensiero sono tante quindi, a quello che ho capito, ogni zona della Sicilia lo prepara in modo diverso. Cmq il gusto di quello che ho presentato ti assicuro che è ottimo! ;) Un abbraccio, Mauro :)
Sei bravo ma chiacchieri troppo!
ciao! seguo il vostro canale da molto tempo, siete davvero bravissimi e simpaticissimi, ricette sempre stuzzicanti. sugnu di origini siciliane macari io!
Avrei una domanda: ma che varietà di pomodori ci vuole per questa ricetta?
+Jessyka Bellardita ciao jessyka... qualsiasi tipologia va bene ....basta che non siano troppo maturi! :) un bacioneeee
segnata!! Meravigliosa l'immagine finale...baci a tutti e due
elisabetta ballerina Ciao Betta, come ti dicevo su instagram è davvero facile e buona...provala e dimmi che te ne pare. Bacio, Mauro :)
All'Eurospin la ricotta salata c'è! Questa ricetta è bellissima la voglio provare! Ciao ragazzi❤
Grazie Criscia, facci sapere cosa ne pensi :) Un bacione
:)) ..liBidine ..aaanD abbracciO raGazzi :)))
Lorenzo Simeoni ciao lorenzooooo :)
Mauro ^___^
Lo faccio da quando ero una prischella e organizzavo le mangiate di fine anno insieme ai miei compagni e prof! Complimenti cmq !
aleguaras Ciao :) E' vero questo pesto si presta proprio ad essere fatto velocemente, facilmente ed in genere piace sempre :) Grazie mille per i complimenti :) Un abbraccio, Antonio :)
anche una bella bruschettina! che bontà!
Aghy176 Brava! Tu sì che la sai lunga;) Un bacio,Agatushhhhhhh :)))
Che bontà!!!!era da tempo,che cercavo una ricetta per questo tipo di pesto e ora sono sicura di averla trovata,per me siete una garanzia!!!!😊👍😋ciaoooo!!!
OmNom ciao! grazie a te per la gentilezza e per il continuo sostegno che ci dai! un abbraccio e voglio sapere il risultato!
Mauro :)
Grazie!!😊vi farò sapere presto!!😉un abbraccio a voi!!!😊
Bentrovati amici!!! Che bella ricettina *_* Adoro i pesti in questo periodo dell'anno,li uso anche freddi nell'insalata di pasta...
Un abbraccio
Chiara scemina784 Ciao Chiara :)))) Anche noi siamo golosi di pesti di ogni tipo...poi per l'estate sono versatilissimi e perfetti per molti tipi di preparazioni :) Un abbraccio a te :) Antonio :)
antonio D
Ciao Mauro. Mia mamma lo faceva sempre e poi faceva la penne rigate e ci aggiungeva le melanzane. Una goduria infinita. Mi salvo la ricetta. Lo rifarò con papà. Un bacione a te e ad Antonio
Mandorla Amara Mmmmm sai che l'idea delle melanzane mi ispira moltissimo. La prossima volta che lo rifaccio lo provo con le melanzane :))) Un bacione a te e a tuo papà da parte mia e di Antonio :)))
55winston55 grazie, vi abbraccio forte
La dolcezza della ricotta salata... Mi suona strano hahahah
Ema In Cucina ciao ! si .... è un formaggio dolce ,ovvio poi ci son quelle troppo stagionate o stra-salate ma generalmente è un formaggio dolce ...ecco non sapido come il parmigiano ! ^___^
un bacione mauro
buooooooonooooo! ma si puo' fare anke cn la ricotta fresca?
+nazyelvy marino certo che si può fare :) un bacione :)
che fame :p
La Cristina anche io ...vivo in una condizione di perenne FAME! ahahahah XD
un abbraccio mauro :)
Sei bravissimo complimenti!!:)
Roberta Clemente grazie! tu invece sei gentilissima!
Di nulla! Sono anch'io palermitana :)
noooo il frullatore con il pesto alla Trapanese non vanno assolutamente d'accordo. Il mezzo spicchio d'aglio con 400 gr di pomodori è impensabile.
Tu non ascolti i miei saggi consigli..... Non approvo
Che "Pesto" è se lo fai al frullatore?
mauro sei bravo e simpatico....però quanto gesticoli...!!!!
+yndomyty eheheh hai ragione! ci faro' piu' attenzione! )