उत्तराखंड की फेमस थेचौनी रेसिपी | Mooli Aloo ki sabji |Thechwani | Kumaon style mooli ka Thichoda

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सर्दियां आ चुकी है और बहुत अच्छी किस्म की मूली बाजार में मिल रही है और वो बहुत ही सस्ते में। स्वादिष्ट होने के साथ ही मूली के फायदे भी बहुत है - मूली में phytochemicals and anthocyanins नामक तत्व पाए जाते हैं जो कैंसर के रिस्क को कम करते हैं. वहीं इसमें मौजूद विटामिन सी एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है,मूली में antihypertensive गुण पाया जाता है जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होता है. मूली में पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम भी होता है जो ब्लड प्रेशर बिगड़ने नहीं देता , मूली में पर्याप्त मात्रा में फाइबर मौजूद होता है. वहीं इसमें मौजूद तत्व इंसुलिन को नियंत्रित करने का काम करते हैं. मूली से शुगर लेवल बढ़ता नहीं है,जिसकी वजह से यह मधुमेह पीड़ितों के लिए भी अच्छी होती है ,अगर आपको हमेशा ही सर्दी और खांसी की शिकायत बनी रहती है तो आपको अपनी डाइट में मूली शामिल करने की जरूरत है. मूली में anti-congestive गुण पाए जाते हैं जो कफ को खत्म करने में सहायक होते हैं , मूली में diurectic गुण पाया जाता है जो किडनी के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है और शरीर से विषैले तत्वों को निकालने में भी कारगर होता है. इस वजह से इसे नेचुरल क्लींजर कहा जाता है।
आज मै बनाऊंगी उत्तराखंड की फेमस मूली और आलू की थेचौनी या थिचवानी , स्वादिष्ट होने के साथ ही ये स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है। थिचवानी बनाने के लिए सबसे ख़ास होता है सिलबट्टे पर मूली और आलू को थींचना। थींचना एक खास किस्म की क्रिया होती है, जिसे हम हिंदी के कूटना शब्द के समतुल्य रख सकते हैं. अंग्रेजी में इसे क्रश करना कह सकते हैं. थींचना शब्द हमें सिर्फ उत्तराखंड की पहाड़ी बोली में और मराठी में ही मिलता है।
इसके अलावा आप कौन सी रेसिपी देखना चाहते हैं वह भी कमेंट में जरूर बताएं। दोस्तों, वीडियो को लाइक ज़रूर करें और अपने परिवार और दोस्तों को भी शेयर करें। और हां, अगर आपने अब तक हमारे चैनल को सब्सक्राइब नहीं किया है तो सब्सक्राइब कर लीजिये ।
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Ingredients:
1 Radish(मूली)
2 medium Potato(आलू)
2 medium onion(प्याज़)
2 medium Tomato(टमाटर)
2 Green chilli(हरी मिर्च)
8 garlic cloves(लहसुन)
1/2 inch ginger(अदरख)
1 full tsp Coriander powder(धनिया पाउडर)
1/4 tsp chilli flakes(कुटा लाल मिर्च)
1/2 tsp kashmiri red chilli powder(कश्मीरी मिर्च)
1/2 tsp turmeric powder(हल्दी पाउडर)
1/4 tsp Garam masala powder(गरम मसाला पाउडर)
1/8 tsp or 2 pinch Asafoetida(हींग)
3 tsp salt(नमक)
2 tbsp mustard oil(सरसों का तेल)
1 tsp Hill mustard seeds/jakhiya(जाखिया)
1/2 tsp cumin seeds(ज़ीरा)
2 tbsp Fresh coriander leaves(ताज़ा हरा धनिया)
3 Glass of water(पानी)
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Happy Cooking
Thankyou

[@jhumarlifestyle5374]

👌👌😋😋😋👍

[@SmitarawatsKITCHEN]

nice recipe .thanks for sharing

[@FoodzLife]

Thank you

[@neetagupta1895]

Must try recipe......achi lg rhi h

[@FoodzLife]

Thank you

[@rameshpasi6059]

Yummy yummy

[@FoodzLife]

Thank you 😊

[@creativelife5952]

बहुत सुंदर डिश❤ हमको भी नए नए नॉलेज देते रहना

[@dipikabhalla3750]

Wow bahot achhi dikh rahi hai

[@FoodzLife]

Aur tasty bhi hai... try kijiyega. Thankyou for watch and your valuable comment ❤️

[@reelofheart]

Bahot hi badhiya hai mai karoor try karungi

[@FoodzLife]

Try karo aur apna bahumulya feedback zarur se share karna...thankyou😊❤️

[@islamkhan-dm9hn]

Masha Allah

[@FoodzLife]

shukria

[@chhavitomar]

Bahut achchhi recipe....

[@FoodzLife]

Dhanywad😊

[@RRaghave]

Looking very delicious

[@FoodzLife]

Thanks a lot

[@perceptions-wq5ro]

Yes. Nice. Learnt. ThQ. Mumbai

[@FoodzLife]

Thanks and welcome

[@satishchandraagarwal8066]

Banake dekhenge dahnyvad jay sri krishna

[@FoodzLife]

Zarur... dhanyawad

[@francoclivio]

Looks yummy

[@FoodzLife]

Thank you

[@prateekjoyes6522]

Like this....👌

[@FoodzLife]

Thanks

[@RecipeADDAByMegha]

Superb sharing 👍💓

[@FoodzLife]

Thanks

[@bitusingh1]

Looks nice I will definitely try dear

[@FoodzLife]

Sure😊👍
Thank you.

[@reenachaudhary3778]

Looking yummy 😋

[@FoodzLife]

Thank you

[@seema63697]

Hi Uma Rawat please make a video on whats in my bag ❣

[@FoodzLife]

👨🏼‍🌾❤️

[@hargovind5801]

Very nice 👍

[@FoodzLife]

Thank you🙏

[@seemamatta1786]

Amazing

[@FoodzLife]

Thank you

[@santasubba4225]

Looks yummy 👍

[@FoodzLife]

Thanks a lot

[@minaxigururani5856]

Uttrakhand se 🙏🙌

[@FoodzLife]

Shukria😊🙏

[@narendradutt5031]

इसमें बेसन नहीं मिलाया जाता गढ़वाल में.।

[@chhavitomar]

Main yahan Bageshwar me hun for last three months, original pahadi kuchh mila nahi....aaj try karti hun, aap Uma ji, kuchh aur pahadi recipe bhej sake to bahut achchha rahega...🙏

[@FoodzLife]

Aap ye videos dekhen... kuchh aur naya pahadi khana bhi upload karte rahenge... thank you for watching 😊❤️
Uttrakhand special recipes: th-cam.com/play/PLlLIyLzGCOu7BMC6svhVlnZxKihwQUWIr.html

[@healthiswealth499]

Nice

[@FoodzLife]

Thank you

[@queenmanisha9437]

Looks yummy , 😋 mam aap cream roll banann bataaye please.

[@FoodzLife]

Ji zarur upload karenge😊👍.. thanks for watching.

[@narendradutt5031]

आपके हाथ देखे, उम्र कम, हार्ट कमजोर लग रहा है.।
लेकिन एक x जो आपकी हार्ट लाइन के नीचे है, वो आपको जबरदस्त फायदा पहुंचा सकता है.।
ध्यान रखें, सोना आपके लिये मनहूस है, चांदी शुभ है.।

[@meenukulkarni7675]

Aloo mooli khareedne ja rahe

[@FoodzLife]

Love to read your comments. And giving you heart and my special thanks for your exciting efforts❤️❤️😊.

[@NIRMALAEMMANUEL]

20 sall ho gy khaye hue

[@FoodzLife]

Tb to aapko zarur bna lena chahiye😊...bnaiye aur apni yaaden taza kijiye..thanks a lot for watching and your valuable comment ❤️

[@NIRMALAEMMANUEL]

@@FoodzLife sure watching urs video i am ur subscriber too also trying urs Winter achar recipes soon luv from my site

[@FoodzLife]

😊❤️❤️

[@girishkumar7088]

Nice

[@FoodzLife]

Thank you