【本格ビリヤニ】お家で本格インド料理!チキンビリヤニのレシピ

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  • เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2024

ความคิดเห็น • 39

  • @user-ve6nw7hj3r
    @user-ve6nw7hj3r 2 ปีที่แล้ว +8

    ハーフインディアンとして、私はこれを承認します🤩 😳

    • @ohmycottie
      @ohmycottie  2 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!

  • @user-so6kz6vy8t
    @user-so6kz6vy8t 3 ปีที่แล้ว +4

    美味しそうだし、何より声が可愛いです❕
    父がビリヤニ大好物なので今度作ってみようと思います!!

  • @yui8597
    @yui8597 3 ปีที่แล้ว +7

    色んなレシピを見て、これが一番わかりやすくて美味しそうだったので、今日試してみました。すごくおいしかったので、また作ります^_^ありがとうございます😊

  • @kmgwpd.34
    @kmgwpd.34 3 ปีที่แล้ว +7

    ビリヤニファンとして作ってみましたが、味が薄いです。
    故に2回目はヨーグルト大さじ2、ガラムマサラ小さじ3追加したらバランス取れた味に仕上がりました。

  • @wingslin2205
    @wingslin2205 4 ปีที่แล้ว

    とても勉強になりました!インド料理屋さんに行くたびに、自分で作れたらなぁ…と思っていたところにこの動画に出会いとても感激しています。誰の動画よりも分かりやすいです!

    • @ohmycottie
      @ohmycottie  4 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!ビリヤニ以外のインド料理も今後アップしていくつもりなので、よろしければご覧ください。

  • @user-mp1bs1bb9i
    @user-mp1bs1bb9i 2 ปีที่แล้ว +2

    初めてのチキンビリヤニづくりの参考にさせていただきました。
    美味しくできました。ありがとうございます。
    (よくお店にあるバスマティライスのオレンジ~黄色の着色が何なのか未だに謎ですが、いずれそこまで再現できればと思います。)

    • @ohmycottie
      @ohmycottie  2 ปีที่แล้ว +2

      コメントありがとうございます!バスマティライスの着色はおそらくサフランというスパイスを使っています。
      ビリヤニは奥深い世界なので、いろいろと試すのが楽しいですよね^_^

    • @user-vv2qu7ns6d
      @user-vv2qu7ns6d ปีที่แล้ว

      It is saffron, you take a handful of strands from it, it can be ground, put it in a small cup, pour hot or regular water over it, leave it for a few minutes, then pour it over the rice. You can use saffron dyes, and you can also put butter on the rice, which gives a wonderful taste

  • @astik1799
    @astik1799 2 ปีที่แล้ว +2

    Try Hyderabadi biryani 😋 best biryani recipe

  • @R200300324
    @R200300324 3 ปีที่แล้ว +2

    僕もほぼ同じレシピです。
    やっぱり美味しいのはベチョ系じゃない、白い米の混じった軽〜いビリヤニですよね!
    家で簡単に作れるようになったので外食費が少し減って嬉しいです。
    更に最近はレトルトカレーも取り入れて更なる時短ビリヤニを実現しつつあります。

  • @TumamiTV
    @TumamiTV 4 ปีที่แล้ว

    インド料理食べたくなりました!チャンネル登録しました!

    • @ohmycottie
      @ohmycottie  4 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!多国籍でレシピをあげていく予定なので、よければ見て下さい。

  • @wasfatnachannel9520
    @wasfatnachannel9520 4 ปีที่แล้ว

    Love your beautiful style in making the biriyani👍
    Was looking for inspiration & I found you my friend. Am into travels and cooking♡
    I the video 🔔 for more. See you next time

    • @ohmycottie
      @ohmycottie  4 ปีที่แล้ว

      Thank you!
      We enjoyed your video.
      Causa salad looks so delicious!

  • @syao8677
    @syao8677 ปีที่แล้ว

    4人分作る場合は、単純に全ての具材を倍量にしたら良いでしょうか?

  • @HAPcompany24
    @HAPcompany24 2 ปีที่แล้ว

    Pav bhaji, onion bhajiya, poteto bhajiya, daal pakwan, daal tadka, veg pulav ,masala kichri, masala rice, veg Kolhapuri, karela sabji, bhendi masala, chole puri chana masala,🙏

    • @astik1799
      @astik1799 2 ปีที่แล้ว

      Are you telling whole menu 😂

  • @shinyashinya8041
    @shinyashinya8041 2 ปีที่แล้ว

    バスマティーライスは何分くらい浸水させて置くのがのが良いんですか?

    • @ohmycottie
      @ohmycottie  2 ปีที่แล้ว +2

      浸水時間は20分から30分程度です!バスマティライスの浸水→お肉の漬け込み→玉ねぎを用意…という手順でやっていくとちょうどいい時間になると思います^_^

    • @shinyashinya8041
      @shinyashinya8041 2 ปีที่แล้ว +1

      @@ohmycottie 様 明日初挑戦してみます。

  • @nnh327
    @nnh327 ปีที่แล้ว

    SBカレー粉で代用できますか?

    • @ohmycottie
      @ohmycottie  ปีที่แล้ว +1

      味は少し変わってしまいますが、SBのカレー粉でも作る事はできます。
      個人的にはSBのカレー粉は少し辛味も強い気がするので、カレー粉+レッドチリが入っていないガラムマサラでもいいかもしれません。
      あとはビリヤニマサラというビリヤニ用のミックススパイスも売ってるので、何種類もスパイスを揃えるのが大変な場合は検討してみてください!😊

  • @1989naoya
    @1989naoya ปีที่แล้ว

    アニスって八角とは違うんですか?

    • @bluesnake701
      @bluesnake701 7 หลายเดือนก่อน +1

      スターアニス(八角)はモクレン科の植物なのに対し、アニスはセリ科の植物なので一応違うスパイスです。
      八角みたいに星型はしておらず稲穂の粒みたいな見た目なので違いは一目で分かります。
      とはいえどちらも鼻に抜けるような甘い香りを出すスパイスなので日本での入手のしやすさを考えれば八角でも代用は可能です。(というか動画のアニスは完全に八角です)

  • @wok1978
    @wok1978 3 ปีที่แล้ว

    作ってみたいと思います
    鍋はどちらのものでしょうか?

    • @ohmycottie
      @ohmycottie  3 ปีที่แล้ว

      使ってるお鍋はIKEAのステンレス鍋です!深さのある物なら何でも大丈夫だと思います!

    • @wok1978
      @wok1978 3 ปีที่แล้ว

      @@ohmycottie
      回答有難うございます

    • @wok1978
      @wok1978 3 ปีที่แล้ว +1

      めちゃジューシーに美味しく作れてびっくりしました
      有難うございます

    • @ohmycottie
      @ohmycottie  3 ปีที่แล้ว

      こちらこそありがとうございます!美味しくできて何よりです。

  • @trelaalegre
    @trelaalegre 3 ปีที่แล้ว

    レシピでは胸肉ですが動画では鶏もも肉のように見えます。胸肉でも出来るのですか?

    • @ohmycottie
      @ohmycottie  3 ปีที่แล้ว +1

      胸肉だと全体的にあっさりした仕上がりになると思います!
      もも肉の方が旨みが出るのでもも肉を使ってます^ ^
      あっさりはイヤだけど胸肉しか無い!っていう時は、胸肉を使って、少しだけチキンコンソメで味を整えると良いかもしれませんね。

    • @ohmycottie
      @ohmycottie  3 ปีที่แล้ว +1

      概要欄が胸肉になってましたね。訂正しました。ご指摘ありがとうございます!

  • @user-vd8jc5bm2z
    @user-vd8jc5bm2z 3 ปีที่แล้ว +1

    なぜ掻き混ぜないのですか?

    • @ohmycottie
      @ohmycottie  3 ปีที่แล้ว +2

      色のコントラストや、食べる場所によって味の濃淡が楽しめる…みたいな理由です。ただ、本場でも混ぜる派・混ぜない派があるみたいなので、お好みでokです😅

  • @bluesnake701
    @bluesnake701 7 หลายเดือนก่อน +1

    動画では日本米でも代用可能とありましたが、正直あまりオススメはしません。
    実際に作ってみれば何故インド料理店で日本米やジャスミンライスでビリヤニを作らないかが分かると思います。
    というか同じ長粒米であるジャスミンライスですらベチャッとした仕上がりになるのは予想外だった。
    完璧に美味しいビリヤニを作りたいなら多少高くてもバスマティライス買った方が良いです。

    • @ohmycottie
      @ohmycottie  7 หลายเดือนก่อน +1

      おっしゃる通りで、別物になってしまいますね。初期の動画で、今見返すと訂正したいところも多々あり、私の中での最新版レシピを投稿したいなとも思っておりました。
      ご指摘ありがとうございます!

    • @bluesnake701
      @bluesnake701 7 หลายเดือนก่อน

      @@ohmycottie
      自分は一度余ったジャスミンライスを使って失敗したのでビリヤニは米選びが本当に重要な料理だと知りました。