It is saffron, you take a handful of strands from it, it can be ground, put it in a small cup, pour hot or regular water over it, leave it for a few minutes, then pour it over the rice. You can use saffron dyes, and you can also put butter on the rice, which gives a wonderful taste
Love your beautiful style in making the biriyani👍 Was looking for inspiration & I found you my friend. Am into travels and cooking♡ I the video 🔔 for more. See you next time
ハーフインディアンとして、私はこれを承認します🤩 😳
ありがとうございます!
美味しそうだし、何より声が可愛いです❕
父がビリヤニ大好物なので今度作ってみようと思います!!
色んなレシピを見て、これが一番わかりやすくて美味しそうだったので、今日試してみました。すごくおいしかったので、また作ります^_^ありがとうございます😊
ビリヤニファンとして作ってみましたが、味が薄いです。
故に2回目はヨーグルト大さじ2、ガラムマサラ小さじ3追加したらバランス取れた味に仕上がりました。
とても勉強になりました!インド料理屋さんに行くたびに、自分で作れたらなぁ…と思っていたところにこの動画に出会いとても感激しています。誰の動画よりも分かりやすいです!
ありがとうございます!ビリヤニ以外のインド料理も今後アップしていくつもりなので、よろしければご覧ください。
初めてのチキンビリヤニづくりの参考にさせていただきました。
美味しくできました。ありがとうございます。
(よくお店にあるバスマティライスのオレンジ~黄色の着色が何なのか未だに謎ですが、いずれそこまで再現できればと思います。)
コメントありがとうございます!バスマティライスの着色はおそらくサフランというスパイスを使っています。
ビリヤニは奥深い世界なので、いろいろと試すのが楽しいですよね^_^
It is saffron, you take a handful of strands from it, it can be ground, put it in a small cup, pour hot or regular water over it, leave it for a few minutes, then pour it over the rice. You can use saffron dyes, and you can also put butter on the rice, which gives a wonderful taste
Try Hyderabadi biryani 😋 best biryani recipe
僕もほぼ同じレシピです。
やっぱり美味しいのはベチョ系じゃない、白い米の混じった軽〜いビリヤニですよね!
家で簡単に作れるようになったので外食費が少し減って嬉しいです。
更に最近はレトルトカレーも取り入れて更なる時短ビリヤニを実現しつつあります。
インド料理食べたくなりました!チャンネル登録しました!
ありがとうございます!多国籍でレシピをあげていく予定なので、よければ見て下さい。
Love your beautiful style in making the biriyani👍
Was looking for inspiration & I found you my friend. Am into travels and cooking♡
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Thank you!
We enjoyed your video.
Causa salad looks so delicious!
4人分作る場合は、単純に全ての具材を倍量にしたら良いでしょうか?
Pav bhaji, onion bhajiya, poteto bhajiya, daal pakwan, daal tadka, veg pulav ,masala kichri, masala rice, veg Kolhapuri, karela sabji, bhendi masala, chole puri chana masala,🙏
Are you telling whole menu 😂
バスマティーライスは何分くらい浸水させて置くのがのが良いんですか?
浸水時間は20分から30分程度です!バスマティライスの浸水→お肉の漬け込み→玉ねぎを用意…という手順でやっていくとちょうどいい時間になると思います^_^
@@ohmycottie 様 明日初挑戦してみます。
SBカレー粉で代用できますか?
味は少し変わってしまいますが、SBのカレー粉でも作る事はできます。
個人的にはSBのカレー粉は少し辛味も強い気がするので、カレー粉+レッドチリが入っていないガラムマサラでもいいかもしれません。
あとはビリヤニマサラというビリヤニ用のミックススパイスも売ってるので、何種類もスパイスを揃えるのが大変な場合は検討してみてください!😊
アニスって八角とは違うんですか?
スターアニス(八角)はモクレン科の植物なのに対し、アニスはセリ科の植物なので一応違うスパイスです。
八角みたいに星型はしておらず稲穂の粒みたいな見た目なので違いは一目で分かります。
とはいえどちらも鼻に抜けるような甘い香りを出すスパイスなので日本での入手のしやすさを考えれば八角でも代用は可能です。(というか動画のアニスは完全に八角です)
作ってみたいと思います
鍋はどちらのものでしょうか?
使ってるお鍋はIKEAのステンレス鍋です!深さのある物なら何でも大丈夫だと思います!
@@ohmycottie
回答有難うございます
めちゃジューシーに美味しく作れてびっくりしました
有難うございます
こちらこそありがとうございます!美味しくできて何よりです。
レシピでは胸肉ですが動画では鶏もも肉のように見えます。胸肉でも出来るのですか?
胸肉だと全体的にあっさりした仕上がりになると思います!
もも肉の方が旨みが出るのでもも肉を使ってます^ ^
あっさりはイヤだけど胸肉しか無い!っていう時は、胸肉を使って、少しだけチキンコンソメで味を整えると良いかもしれませんね。
概要欄が胸肉になってましたね。訂正しました。ご指摘ありがとうございます!
なぜ掻き混ぜないのですか?
色のコントラストや、食べる場所によって味の濃淡が楽しめる…みたいな理由です。ただ、本場でも混ぜる派・混ぜない派があるみたいなので、お好みでokです😅
動画では日本米でも代用可能とありましたが、正直あまりオススメはしません。
実際に作ってみれば何故インド料理店で日本米やジャスミンライスでビリヤニを作らないかが分かると思います。
というか同じ長粒米であるジャスミンライスですらベチャッとした仕上がりになるのは予想外だった。
完璧に美味しいビリヤニを作りたいなら多少高くてもバスマティライス買った方が良いです。
おっしゃる通りで、別物になってしまいますね。初期の動画で、今見返すと訂正したいところも多々あり、私の中での最新版レシピを投稿したいなとも思っておりました。
ご指摘ありがとうございます!
@@ohmycottie
自分は一度余ったジャスミンライスを使って失敗したのでビリヤニは米選びが本当に重要な料理だと知りました。