【革命】カレーオタクが作る世界一簡単な「ビリヤニ」の作り方。初心者でもおいしく作れる本格ビリヤニと「ライタ」のレシピ Rice Cooker Chicken Biriyani Recipe

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  • เผยแพร่เมื่อ 30 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 73

  • @indocurryko
    @indocurryko  3 หลายเดือนก่อน +14

    よし作ろう!と思った人用の補足
    ・日本米で作るとベチャベチャになる可能性があります(バスマティライスの方が吸水率が高いため)
    ・半量で作るのは水分量の調整が難しいのでおすすめしません
    ・余ったらタッパーなどに入れて冷凍保存すれば美味しさそのまま1ヶ月ほど保ちます。解凍は電子レンジでチンしてください
    ・炊飯器に香りが付いた場合でもいずれ普通の米を炊いてるうちに消えます。この間炊いた米には香りはつかないです。
    ・しゃもじが黄色くなるのを防ぐためには、軽く濡らしてから米を混ぜる。使用後はすぐに濃いめの中性洗剤をかけておく

  • @塩島聖一
    @塩島聖一 2 หลายเดือนก่อน +7

    シンガポール住んでる時、キャンティーン(屋台村)で食事するんだけど、普通一食百円見当なんだけど、ご褒美や落ち込んだ時、“マトン・ブリヤーニ”食べてた。二百円くらい。「高いねー?」って聞いたら、「やたら手間がかかるんだよー」らしい。暑いシンガポールで、頭の汗腺が開いて湯気が見える辛さだった。いい思い出。

  • @104forester3
    @104forester3 3 หลายเดือนก่อน +4

    前回仰ってたとおりマジで1年くらい待つ覚悟だったので、こんなに早く動画作ってくださって嬉しいです😂
    お手軽炊飯器バージョンも、早速作ってみます♪
    ありがとーう🙌

  • @kosukeishii168
    @kosukeishii168 3 หลายเดือนก่อน +6

    今回の先生は大人カワイイのでビリヤニ作ってみます!

  • @memetuber05
    @memetuber05 11 วันที่ผ่านมา +1

    I'm from India 🇮🇳... Biryani is the most famous and signature disc in India.... Thanks for your video.... Love from India.... Btw Japanese manga animes are very popular in our India 😅(doraemon, shinchan, perman, ultra B, kiteretsu) that's make our childhood awesome😊👍

  • @ibu0mad
    @ibu0mad 3 หลายเดือนก่อน +3

    米以外の材料が家にあって尚且つ業務スーパーに行く用事があったので、業務スーパーのバスマティライスを買って早速作りました。 近所のインドカレー屋のビリヤニより美味しく出来ました!素晴らしい!

  • @茶碗蒸し-d5j
    @茶碗蒸し-d5j 18 วันที่ผ่านมา +1

    すっごく美味しい!ライタを混ぜると更に美味しい!
    炊きあがった後に30分耐えねばならないのが一番難しかったです…。
    ありがとうございました!

  • @キラキラヒカリ
    @キラキラヒカリ 25 วันที่ผ่านมา +1

    ジャスミンライスでも美味しくできました!!感激〜!!
    次回は鶏肉300g 塩 小さじ1でまた作ります。

  • @東香葉
    @東香葉 2 วันที่ผ่านมา

    念願のビリヤニ…感動の美味しさでした😭
    炊飯器で手軽にできて嬉しかったです👏
    個人的にピーマンが1/2個しか入ってないのに存在感半端なくてビックリでした🫑(入れると入れないじゃ大違いですね🤔)

  • @hw1538
    @hw1538 3 หลายเดือนก่อน +4

    おいしそ♪
    インド気をつけていってらっしゃい😇

  • @小林美和-k9g
    @小林美和-k9g 2 หลายเดือนก่อน +2

    作ってみました!
    バスマティライスのメーカーを変えたからか、なんだか少し粉っぽい印象がありました。
    でも、全体的に美味しくできて簡単で作りやすかったです。
    今回は冷凍も試してみましたが、レンジで美味しく食べられました!。
    ビリヤニレシピ、ありがとうございました!

    • @indocurryko
      @indocurryko  2 หลายเดือนก่อน

      バスマティライスもメーカーで全然変わりますね〜!
      作ってくださりありがとうございます

  • @aaffmgrjrjgddbge
    @aaffmgrjrjgddbge หลายเดือนก่อน

    今夜の晩御飯に作ります!
    ありがとうございます!

  • @安次嶺かーずー
    @安次嶺かーずー หลายเดือนก่อน

    初めまして。南インド料理にハマりカリー子様の動画にたどり着きました。
    早速炊飯器ビリヤニ作ってみました。
    レシピ通りに作ってみたら、我ながらめちゃくちゃ美味しくできました。
    本当にありがとうございます。

    • @indocurryko
      @indocurryko  หลายเดือนก่อน +1

      こちらこそ美味しく作ってくださりありがとうございます

  • @halcyon-gg7to
    @halcyon-gg7to 2 หลายเดือนก่อน

    作りましたがすごく美味しかったです🥹バスマティライスふわふわ!また作るね、ありがとうございます🍛!

  • @まあ-l6y
    @まあ-l6y 3 หลายเดือนก่อน +3

    炊飯器で作れるなんて素晴らしい!
    簡単に作れていいですね。
    うちは炊飯器なくて、鍋炊飯なので、この方法では作れなくて残念😢
    米を茹でるのが面倒なので、カッチ式はなかなか気合いがいります😅

  • @田丸浩二
    @田丸浩二 3 หลายเดือนก่อน

    天地返しして保温調理は最高のアイデアですね

  • @QQQ-YT
    @QQQ-YT 3 หลายเดือนก่อน

    フライドオニオン 自分で作れるんですね~!便利🙌 インド動画もたのしみです🥰

  • @kfg7509
    @kfg7509 3 หลายเดือนก่อน

    天才!美味しい!インドで食べた味!

  • @ゆうこ-s1n
    @ゆうこ-s1n 2 หลายเดือนก่อน

    めちゃくちゃめちゃくちゃ美味しくできました!すごい!ハマりそうです😍

    • @indocurryko
      @indocurryko  2 หลายเดือนก่อน

      天才です👏

  • @SatoshiAMobs
    @SatoshiAMobs 3 หลายเดือนก่อน +5

    ビリヤニはちょっとご馳走料理なので外で食べるのですが、この方法開発の努力がうかがえます。炊飯器とはいえ、もう少し涼しくなったらやってみるね。いつも付記してる英文の解説も推敲の努力がににじみ出ています、、、がチョッと笑えました。。。

  • @ありみ-t8p
    @ありみ-t8p 2 หลายเดือนก่อน

    簡単にすごく美味しいビリヤニが食べられました!!冷凍して、お弁当に持って行ってます!!
    また、作ろうと思い、バスマティライス買ったつもりが間違えてジャスミンライスを買ってしまいましたが、とりあえず、ジャスミンライスでもチャレンジしてみます!!

    • @indocurryko
      @indocurryko  2 หลายเดือนก่อน

      ジャスミンライス余ったら是非グリーンカレーとマッサマンカレーにお使いください〜!
      th-cam.com/video/zL4RfAQbbX8/w-d-xo.htmlsi=8i3M0q2aoKoI2VUr
      th-cam.com/video/YrwsgY-Md_8/w-d-xo.htmlsi=S1zWH-Rf99l0l380

  • @uruhaha88
    @uruhaha88 หลายเดือนก่อน

    このレシピを参考に作りました。
    手元に有ったカルディのビリヤニスパイスを使いました。その説明がややこしくて理解出来なくて…
    こちらの動画を見て作りました。
    時間無くて、フライドオニオンの代わりにバターできつね色に炒めたオニオンを使用。
    鶏肉は、前日にヨーグルトとマハラジャカレー粉に漬けたものを使用しました。
    次回は、カリー子さんのレシピで作ってみたいです!

  • @武藤盛彦-i3i
    @武藤盛彦-i3i 2 หลายเดือนก่อน +2

    個人的にタイ米とかバスマティ米は炊くのではなくゆでて使うのが香りも適度になくなって食感もよく美味しく作れるのでオススメする
    具材系は別に調理しておいて
    茹でた米と合わせてバター(ギーがあればそちらを)とスパイスを合わせて160°くらいのオーブンて20〜30分くらい仕上げるのが良い その時鍋は蓋をすること
    オーブンがなければ弱火で30分くらい火にかける事
    水分のある食材例えばトマトとか玉ねぎとか入るので気をつけていれば焦げないです
    またバターをたっぷり使って底に美味しいお焦げもできるのでそれも良い

    • @indocurryko
      @indocurryko  2 หลายเดือนก่อน

      湯取りしたやり方は以下で紹介してます。今回はそれの簡単バージョンと補足説明してます
      th-cam.com/video/3ik0xr8PWFw/w-d-xo.html

    • @武藤盛彦-i3i
      @武藤盛彦-i3i 2 หลายเดือนก่อน

      @@indocurryko 余計なお世話失礼しました
      昔炊飯器でたいて作ったこともあるのですが、食感が良くないのと香りが強すぎて最後まで食べられなかった記憶がある
      そのため炊飯器で長粒米調理には拒否反応が強いもので😅

  • @ピノChannel
    @ピノChannel 3 หลายเดือนก่อน

    最近スパイスカレーにハマってます。可愛い先生の真似して作ります🧐

  • @takkou6833
    @takkou6833 3 หลายเดือนก่อน +2

    フライドオニオンはコロッケとかはもちろん、野菜炒めにちょっと加えるとかトマトパスタやクリームパスタ作る時とかでも使えるから自炊する人ならカレー作らなくても役にたつぞ(ぶっちゃけ甘味が含まれる料理なら何にでも使える)。

    • @indocurryko
      @indocurryko  3 หลายเดือนก่อน +1

      料理する人の豊かな発想👏

  • @ちゃん-b4j
    @ちゃん-b4j 3 หลายเดือนก่อน

    前回のビリヤニ動画のを作ったら最高に美味しかったです😊 これも必ず作ります!

    • @indocurryko
      @indocurryko  3 หลายเดือนก่อน

      ありがとうございます〜是非ー

  • @おはぎ-k7i
    @おはぎ-k7i 3 หลายเดือนก่อน

    挑戦します!

  • @かほかほ-y7k
    @かほかほ-y7k 3 หลายเดือนก่อน

    カレーに合う副菜ももっと教えて欲しいです😊

    • @indocurryko
      @indocurryko  3 หลายเดือนก่อน +1

      がんばります!

  • @aloha6258
    @aloha6258 3 หลายเดือนก่อน

    うわぁ!ちょうどビリヤニ作ってみたいと思ってて、炊飯器でできないかなーと思ってたところ!!🥹
    バスマティ美味しいよね〜♡(ちょっと遠い業スーでしか出会えてなくて近く行った時に買ってる笑)

  • @mitukan11
    @mitukan11 3 หลายเดือนก่อน

    次回は炊飯器を使った赤缶カレー粉のビリヤニをお願いします🙏

  • @ぱんだもち-t2u
    @ぱんだもち-t2u 3 หลายเดือนก่อน

    スパイスもバスマティライスも使い切れない人間なのでビリヤニのバスマティライス付きスパイスキット作って欲しいです!!

  • @kazuhisasatou8140
    @kazuhisasatou8140 3 หลายเดือนก่อน

    ビリヤニ太郎さんではないけどもっとビリヤニが広まってくれないかなぁ〜と思う反面
    チャーハンビリヤニみたいなのは勘弁🤣
    カリー子ちゃんの炊飯器ビリヤニはポイントが押さえてあって分かり易いのでスゴイ👍

    • @indocurryko
      @indocurryko  3 หลายเดือนก่อน

      太郎さん私の心の師匠です😌

    • @kazuhisasatou8140
      @kazuhisasatou8140 3 หลายเดือนก่อน

      そーだったんだんですね😍
      NO BIRIYANI
      NO LIFE!
      全てはココに有ります❤

  • @きんぐ_と名乗っておきましょう
    @きんぐ_と名乗っておきましょう 3 หลายเดือนก่อน

    前回のビリヤニの動画は、すごく大変そうでしたし自分では作れないです。
    このビリヤニは炊飯器さえ買えば作れそうです。お米の洗い方と浸水を守ればいいんですね。工程がめっちゃ少なくて簡単そうなので、ボーナスも入ったので、炊飯器とバスマティライスとホールスパイスを買います。もうインドに出発されたのかな?どうぞお気をつけて行って来て下さい。VIP な TH-camrさん は誰だろう?VIP な TH-camrさんと聞くと、リュウジさん しか思いつきません。

  • @sanchan1492
    @sanchan1492 2 หลายเดือนก่อน

    炊き込みご飯よりちょっとひと手間くらいなのに味も香りも本格的で、美味しかったです!簡単に作れました!
    ちなみに4合で作りたい時は、材料全て倍量にしても問題ないですかね?

    • @indocurryko
      @indocurryko  2 หลายเดือนก่อน

      ありがとうございます
      4合で炊いたことないのでわかんないです…(その容量をカバーできる炊飯器もないです)

    • @sanchan1492
      @sanchan1492 2 หลายเดือนก่อน

      @@indocurryko 返信有難うございます!水の量調整して試してみます!

  • @zawarld05yoshi
    @zawarld05yoshi 19 วันที่ผ่านมา

    半量作りたい時は材料全て1/2で良いものでしょうか?
    また、トマトはトマト缶で代用出来ますか?

    • @indocurryko
      @indocurryko  19 วันที่ผ่านมา

      半量でやったことないので分からないです。トマト缶でもいけそうです

  • @room.y
    @room.y 2 หลายเดือนก่อน

    ギ―の購入を考えています。よいお店など教えてもらえると嬉しいです!お皿もすばらしい!

    • @indocurryko
      @indocurryko  2 หลายเดือนก่อน +1

      新大久保とかにお店たくさんありますよー
      ギー買う時は裏面の表示よく読んでくださいね!混じり気のないピュアギー買うと良いですよ

    • @room.y
      @room.y 2 หลายเดือนก่อน

      @@indocurryko ありがとうございます。千葉なのでこんど行きますね!

  • @gattorandagio222
    @gattorandagio222 3 หลายเดือนก่อน

    いつも楽しませていただいてます。
    パウダースパイスしか持っていないのですが、五香粉はスターアニスの代わりにはならないですか?
    他の香りが付きすぎて良くないんでしょうか。

    • @indocurryko
      @indocurryko  2 หลายเดือนก่อน +1

      五香粉もスターアニス、シナモン、クローブとかなんで代用できますよ
      小さじ1/8〜1/4弱くらいでOKです

    • @gattorandagio222
      @gattorandagio222 2 หลายเดือนก่อน

      ありがとうございます!早速週末にでも作ってみようと思います。
      最近わたしがスパイスカレーにハマってSNSに投稿し続けていたら、友人も影響されてカリー子さんレシピでスパイスカレー作ってみたよ!との報告がありとても嬉しかったです♥

  • @まるもここ
    @まるもここ 3 หลายเดือนก่อน

    他の具材使った
    炊飯器ビリヤニお願いします
    もち!このビリヤニも作ります(´‘▽‘`)
    ありがとうございます

    • @indocurryko
      @indocurryko  3 หลายเดือนก่อน +1

      了解ですがんばります

  • @がぶぱちまり
    @がぶぱちまり 2 หลายเดือนก่อน +1

    炊飯器ビリヤニ、初心者でもこれなら出来そうと思ったんでチャレンジしてみます!
    リクエストなんですが、先日パキスタン系のお店に行って食べた「ハリーム」がとても美味しすぎてすごい衝撃を受けました…ですが作り方を調べたら何時間も(何なら何日間も)ひたすら煮込むというような記述があって…
    家でも(できれば初心者でも)手軽に作れる方法はあったりしませんか…?もしよければですが教えていただけると嬉しいです…!

    • @indocurryko
      @indocurryko  2 หลายเดือนก่อน +1

      ハリームは美味しいですよね。
      『圧力鍋でつくる印度カリー子のスパイスカレー教室』という本に作り方載せてます。
      ↑よりは簡単にするのは難しいと思いますー…

    • @がぶぱちまり
      @がぶぱちまり 2 หลายเดือนก่อน

      @@indocurryko 返信ありがとうございます!
      すみません、そちらの本はまだ未読でした…圧力鍋と一緒に早速ポチりました!
      お忙しい中のお答えありがとうございました!

  • @もこもこまつり
    @もこもこまつり หลายเดือนก่อน

    半量はお勧めしない、とのことですが、倍量は可能なのでしょうか。美味しかったのでまとめて冷凍しておければと思うのですが

    • @indocurryko
      @indocurryko  หลายเดือนก่อน

      やったことないので分からないですが、我が家の炊飯器ではキャパオーバーしそうです

  • @東香葉
    @東香葉 3 หลายเดือนก่อน

    炊飯器なら作ってみようという気持ちになりますね👏
    半量で作ることも可能ですか?(米1合分)

    • @indocurryko
      @indocurryko  3 หลายเดือนก่อน

      半量だと水分量わかんないですしうまく行くか怪しいです…

    • @東香葉
      @東香葉 3 หลายเดือนก่อน

      @@indocurryko なるほど…分かりました!まずは分量通り作ってみようと思います🙇🏻‍♀️
      お返事ありがとうございます!

  • @宮城秀一-y9c
    @宮城秀一-y9c 2 หลายเดือนก่อน +2

    😮ガッキー❓ 違うか〜😂

  • @ビビ山本-y9z
    @ビビ山本-y9z หลายเดือนก่อน

    カリー子さんのカレーどこかで食べれないんですか?
    ビリヤニ?聞いたの初めてやし、味がわからないのでカリー子さんのやつ食べたいんですよ😅

    • @indocurryko
      @indocurryko  หลายเดือนก่อน

      今は仙台のクロスビープラスってところで提供してます〜

  • @splwtr
    @splwtr 2 หลายเดือนก่อน

    海外の食材で料理したい気持ちは、若いころありましたが
    結局は和食に戻って行くと思います。
    批判では無いですが、食文化って面白いですね。

  • @平田陽一郎-c8g
    @平田陽一郎-c8g 3 หลายเดือนก่อน +1

    やろうと思ったけど……けどぉ〰︎っ‼️
    スパイスセット 2合用 売っでぐだざいぃ〰︎っ😭😭😭
    #ピリヤニ #印度カリー子

  • @田丸浩二
    @田丸浩二 3 หลายเดือนก่อน

    タンドリーレバー美味しかったので、レバーをカレーの具として使うものがもしあったら教えていただきたいです

  • @THE.Everestlist
    @THE.Everestlist 2 หลายเดือนก่อน +1

    インド ダライラマ あえたら よろしく

  • @Gamechannel10321
    @Gamechannel10321 หลายเดือนก่อน

    9:51 ギャップすぎてワロタ