Pas bener sore ini sy buat roti over proofing... Bener susah dibentuk.. Permukaan roti kurang mulus. .. Tp tetap empuuuuk... Mantab... Terima kasih dapur azizam.. Dari awal buat roti sy pake resep dapur azizam.. Skrg dah teebiasa bikin roti krn keluarga penggemar roti.. Sukse terus ya.. Salam kenal dari Jakarta..
Assalamualaikum, Sy mau nanya apakah ada pengaruh nya apabila wadah yg habis kita buat ngadon roti kemudian d pakai ngadon lagi tanpa tanpa d cuci terlebih dahulu, terimakasih.
Kak Azizam , Apa betul , Jika pingin bikin roti HANYA ½ resep saja itu artinya _semua Bahan_ juga ½ bagian ? Misal Resepnya Trigu 300gram dan Ragi 3gram , lalu bikin ½ Resep jadi Trigu 150grm dan Ragi 1½ gram kah ?? Mohon dijelaskan Kak 🙏🙏
Bismillah, kalau adonan banyak krna untuk jualan sementra ovennya muatnya dikit. Jadi adonan yg belom kena giliran panggang jadi itu over proofing mbk. Itu gimana menyiasatinya. Trimakasih. Saya dari sintang Kalimantan Barat
Ke sini gara² abis ngadon ketiduran😂🙈 mksih kak penjelasan nya🙏
Pas bener sore ini sy buat roti over proofing... Bener susah dibentuk.. Permukaan roti kurang mulus. .. Tp tetap empuuuuk... Mantab... Terima kasih dapur azizam.. Dari awal buat roti sy pake resep dapur azizam.. Skrg dah teebiasa bikin roti krn keluarga penggemar roti.. Sukse terus ya.. Salam kenal dari Jakarta..
Assalamu’alaykum Jakarta Pusat nyimak bun🙏
Assalamualaikum bogor hadir bunda
Assalamu'alaykum Warahmatullahi Wabarakaatuh,Depok hadir bun
assalamualaikum. Jogja absen
Baru aja sy bikin adonan roti over proofing,dahal sy simpan adonan di kulkas tapi klo udh dingin rotinya gk tll empuk trs bau raginya jadi tajam 😁
Memang empuk awal2 keluar oven, tapi saking empuknya, lama2 kalo di makan kayak ngunyah ban dalem.
Hah bgitu kh?
Bun bikin kue bingka gula merah dong pengen bgt bisa bikin
Bunda...buat kue untir² dong yang garing tahan lama😊 makasih
Cepu jawatengah hadir
tq sudi berkongsi ilmu
Coba bikin yang adonan 1/2kg
Udh d bulet bulet kecil, eh ketiduran sampe 2 jam 😂
Aku kempesin lg.. trus aku rolling lg bulet bulet kecil aku tinggu lg 1/2 jam udh deh jadi
Assalamualaikum,
Sy mau nanya apakah ada pengaruh nya apabila wadah yg habis kita buat ngadon roti kemudian d pakai ngadon lagi tanpa tanpa d cuci terlebih dahulu, terimakasih.
Kak Azizam ,
Apa betul ,
Jika pingin bikin roti HANYA ½ resep saja itu artinya _semua Bahan_ juga ½ bagian ?
Misal Resepnya Trigu 300gram dan Ragi 3gram , lalu bikin ½ Resep jadi Trigu 150grm dan Ragi 1½ gram kah ??
Mohon dijelaskan Kak 🙏🙏
😂kaya roti Belanda yg mahal harganya tp ka spon ga kenyang ya
Rasanya bagaimana mba, apa ada berubah ? Atau lebih kecut ?, kerasa gas pas dimakan ?
Mantap
Kalo udah asem gimana bun aromanya
klo adonan over resting bgmna kak ??
butter yg biasa bunda pakai merek apa y?
Jd kl mw adonan rotiny mau "nunggu" giliran dimasak/dipanggang, gimna dong solusiny(takutnya overproofing)?
Sama ikut nunggu jawaban
Kalau kira2 nunggunya lama, saya masukkan ke chiller (bukan freezer)
Bismillah, kalau adonan banyak krna untuk jualan sementra ovennya muatnya dikit. Jadi adonan yg belom kena giliran panggang jadi itu over proofing mbk. Itu gimana menyiasatinya. Trimakasih. Saya dari sintang Kalimantan Barat
Ada mbak.. Caranya sdh liat blm... Taruh d kulkas mbak...
Adonan yg over profing itu rasa raginya jd bau asem ga mam,slm kenal dr sy dibekasi😊
Bener bau raginya jadi tajam gtu😅