MENGOLAH ADONAN BANYAK UNTUK OVEN YANG KECIL MATANG MERATA DAN TIDAK OVER PROOFING
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- buat adonan roti dari 1/2 kilo sampai berkilo kilo untuk oven yang kecil tanpa ulen dan mixer
tidak over proofing,matang merata,hasilnya lembut
@mamaEzy
✅ pemesanan perlengkapan baking cooking kitchen klik 👇
msha.ke/mamaez...
bread ingredients: A
500g Pro high flour
300ml water and egg
6g instant yeast
1 tbsp butter flavoring
80g granulated sugar
40g powdered milk
6g salt
80g butter/margarine
inggridien B
60g cheese spread
100ml milk
2 tbsp refined sugar
1 tsp cornstarch
ingredient C
1 egg yolk
1 tbsp water
celery leaves
ингредиенты для хлеба: А
500г муки высшего сорта Про
300 мл воды и яйцо
6 г быстрорастворимых дрожжей
1 столовая ложка сливочного ароматизатора
80 г сахарного песка
40 г сухого молока
6 г соли
80 г сливочного масла/маргарина
Ингридиен Б
60 г сырной пасты
100мл молока
2 столовые ложки рафинированного сахара
1 чайная ложка кукурузного крахмала
ингредиент С
1 яичный желток
1 столовая ложка воды
листья сельдерея
mukawinat alkhubzi: a
500 jiram daqiq eali aljuda
300 mala ma' wabayda
6 jiram khamirat fawria
1 mileaqat kabirat nakhat alzubda
80 jiram sakar hubaybat
40 jiram halib budra
6 jiram milh
80 jiram zabdati/marjirin
'iinghridin b
60 jiram jubnat qabilat lilduhn
100 malu halib
2 mileaqat kabirat sukar mukarar
1 mileaqat saghirat nasha aldhara
almukawan j
1 safaar bayda
1 mileaqat kabirat ma'
'awraq alkarfs
bahan :A
500gr terigu Pro tinggi
300ml air dan telur
6gr ragi instan
1 sdm perisa butter
80gr gula pasir
40gr susu bubuk
6gr garam
80gr butter/margarin
bahan B
60gr cheese spread
100ml air susu
2 sdm Gula halus
1 sdt maizena
#idejualan
#rotiempuk
#rotikeju
#rotibakery
#cheesebread
#rotitanpaulen
#rotitanpamixer
#rotimanis
#rotiviral
#bisnisroti
#homemadebread
![[VIDEO 2] 1Kg TERIGU-OVEN KECIL-TIDAK OVER PROOFING-ANEKA BENTUK ROTI TANPA MIXER & ULEN](http://i.ytimg.com/vi/jw2_HhJnMpM/mqdefault.jpg)
![CAMPปลิ้น | EP.83[1/2] เปิดแคมป์หลอนต้อนรับ 2 ตัวพ่อแห่งวงการผี!](http://i.ytimg.com/vi/2uPuHYHgwiI/mqdefault.jpg)
Semalam bikin adunan ni. Separuh disimpan difreezer seperti saranan bunda. Pagi ni lepas saya bikinkan roti sobek lepas dikeluarin dari chiller. Lembut bangetttt bunda. Senang sekarang, bisa bikin 500g dan enggak perlu dibakar semuanya. Terima kasih bunda tipsnya. Sangat2 mafaat.
Sukses selalu mom 🥰🙏
Makasih bunda resepnya
Mudah mudahan bisa meniru karya bunda sukses selalu bunda....
Hadir mam......, yummy....
Resep2 rotinya pasti enak2.😋😋👍👍🙏🙏🙏
Rotinya cantik menul menul , terlihat enak empuk dan lembut, wajib coba nih
Makasi resepnya mam
Bismillah Alhamdulillah, sehat selalu dlm berkarya, ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
MATANG NYA MERATA
Baru tau kalau adonan tanpa mixer olen bisa mulus dan cantik👍😘 makasih ilmunya bunda
Masya allah cantik sekali enak
Masya Allah,, rotinya cantik sangat empuk bunda 😍❤️
MET SIANG MAMA TQ RESEP BARUNYA.. ROTI CANTIK AJA DEH NAMANYA...KARENA SEMUA ROTI YG MAMA BIKIN CANTIK2..SUKSES N SEHAT SELALU MAMA🙏💝😍👍😀
Resep m2 ezy mg mantep "n' mantul, tul.. tul lh ❤❤❤❤
Cantik hasinya 👍, menginspirasi
Trimksh resepnya bunda
Ijin mengamalknnya
Dan ijin save tq
Salfok sama gelang giok,jd keinget uni shanty.suka bgt ma resep2 mama ezy👍
Kebayang lembut gurih Ma..
Tkb telah berbagi, mau coba, mdhn berhasil
Telat liat lagi.Trima kasih resepnya Mantul 👍🏻mama Esy🥰
Roti nya terlihat empuk banget bunda, terimakasih resepnya
salam kenal mamah Ezy.. suaranya enak di dengar.. nemenin saya sambil kerja nih.. suatu hari pasti saya reecook resepnya mama ezy..😍
Ma shaa Allah master rotiku 🙏🙏🥰🥰🥰
Aahhh selaluuu ter the best👌🫰 bakal jd menu roti br nih… Tq maa😁😍😍
hmmm mantpp
Ngiler
Hmm mama Ezy ... smart banget.
Trima kasih mama EZY...roti cantik kaya mama Ezy..
Terimakasih resep nya Bunda ezy
Trima kasih mama Ezy sdh berbagi ilmu smoga sehat sllu & sukses
tks resep donatnya mama ezy.
Sprti garlic korean mam
Bikin tutor roti nahla dong mam
Sudah pernah ada dulu banget buatnya mom
inikah yg dimaksud?
Coba klik ini ya mom
th-cam.com/video/txgju4UmvpM/w-d-xo.html
Mirip garlic cheese bread ya mam,keliatannya enak banget,bikin ngiler😊
❤❤cantik
❤❤❤terimakasih resep barunya mama. Maaantuuull
Mom bikin short course dong...
Mksh mom resepnya 🙏🙏🙏
Makasih mama ezy resepnya.
Klo sdh liat video mm Ezy serasa kursus online begitu detail spill tahap demi tahap..mm Ezy gk pelit sm ilmunya..trmksh mm Ezy berkah ilmunya..
Masyaallah, barakallah mom,semoga selalu bermanfaat 🥰🙏
Duh...gitu lht langsung kesengsem...😁😁jatuh hati...❤️❤️❤️❤️
Ma sya Allah....
Dipencet pencet begitu lembutnya dan empuk menul menul.
Trimakasih selalu mom...sehat dan sukses klrg mom EZY.
Aamiin ya Robbal Alamiin.
Terima kasih resepnya dinamain Donat panggang boleh gak ...😊 pokoke yummy 👍
Boleh banget mom🥰🙏
@@mamaEzy Terima kasih , ditunggu resep2 berikutnya
Pasti ini menggoyang lidah...namanya kue pipit (spt lesung pipit)
😀nice,,,masih mom🥰🙏
Enak bngt pastinya itu roti.tampilannya jg cantik bngt .mksh Mama ezy bs jd ide jualan baru lg
Sukses selalu usahanya mom 🙏🥰
Mom...ezy ..di tgg resep roti panipopo nya .. please..
Tq..mom...❤
Iyooo🥰🙏
Terima kasih bnyk mama Ezy atas pembelajaran tentang pembuatan roti dr roti tawar sampai roti yg ada isinya,step by step sampai bs,semoga mama Ezy selalu sehat dan terus bs menunjukkan hasil karyanya trmksh
Masyaallah tabarakallah mom,semoga bisa selalu bermanfaat untuk ilmu yang sedikit ini ya🥰🙏
Aku suka lihat fidio mb ezy mbe lucu 😀😀😀😀 maaf ya mb 🙏🏻edndulita mb rotinya
😂🙏
Mama ezy,minta tolong kalo UK 500g ukuran,a minta r esep,a yg pas takaran,a terimakasih ma.
Pada resep ini sudah menggunakan ukuran 500gr mom,bisa dilihat lagi ya,ok
Klo liat tangan mm Ezy kok enak banget ya, rounding folding mulus banget, saya kok susah banget ya bikin mulus adonan 😂😂😂, btw hatur nuhun resep barunya happy weekend ❤
Terus berlatih mom,tetap semangat,,pasti bisa pada waktunya,ok
Alhamdulillah terimakasih mama Ezy cantik, terimakasih sudah selalu berbagi ilmunya, pasti pengen coba, salam sehat selalu mama Ezy 🙏😊
Assalamu'alaikum mama ezy sukses sll ya..
Mo nanya.. sy nyimak roti2 yg kmrin mnggunakan sedikit baking soda n cuka.
Seandainya roti yg hari ini sy tambahkan cuka n baking soda apakah akan mengubah adonan resep.. trimakasih 😘
Terima kasih banyak Mom cantik rotinya cantik n empuk
Mom Ezy, apakah bisa seledri di ganti parsley kering?
@dessykusbandi6515 bisa
Pengen punya usah roti kalu sudah pualng kapung cocok nih buat ide jualan maksi bunda resep nya
Semoga segera terlaksana ya mom 🥰👍
@@mamaEzy amin berkah selalu buat mamaEzy semoga selalu sukses dengan konten2 nya amin
👍
Mam sekali2 bikin rotinya pake stand mikser 😁
Cek video sebelumnya mom ada beberapa video gunakan mixer.
Tapi sejak ada cara yg lebih mudah saya sendiri males gunakan mixer 😁🙏
Ok mama...berlaku resep roti lain y ma?
Iyessss,,🥰
Trm ksh mama 🙏🥰🥰🥰😘
Itu olesannya pake din seldri bisa yah bun?
Klo skip susu bubuk cuma pakai susu cair bisa nggak bun?
Hore....saya berhasil bikin roti mama ezy ini 1adonan bikin 2 resep yg satu yg gulung potong 3 yg ada dry food. Roti lembut banget, makasi bunda resep nya❤
Yeaaaayyy,,, sukses selalu mom 🥰👍🙏
@@mamaEzy berkat bunda yg rajin memberi resep dan caranya makasi banget Bund, td saya bawa ke kantor pada bilang enak banger
Mom lmbut mana sama yg metide sponge n dough atau dg tmbahan cuka dan soda kue?
Rounding yg pake 2 jempol itu yg paling susah di tiru 😁
😁
Betul sekali.kelihatannya gampang.harus bekali2 latihan..😅
Iya bun... Sy udah nyoba...walaaah jebul kok syusyah... 😢
Mama Ezy coba bikin Babka atau bread chocolate dua roti ini berseliweran diberanda ku,.
Karena kalau resep &cara membuatnya mama Ezy simpel&menggunakan alat seadanya.
Siap mom
Dulu sudah pernah ada si babka di video lama
Tapi Nanti deh aku buat lagi yang baru,ok
Dinanti yaaa🥰🙏
Makasih mama Ezy
Salam mama Ezy sy sllu lihat & buat roti resepi mama Ezy memang enak lembut rotinya.....oh ya chees spreed tu sm dg apa ya
Selai keju
Trimakasih resep nya mama Ezy❤❤❤ tambah ilmu lagi semoga berkah ilmunya mama sayang❤❤❤
Aamiin yaa Rabb,, barakallah wa fiikum🥰🙏
❤❤❤
Mm ezy ini cup nya ukuran brp mam?
Mama cantiiikkk...ini namanya Roti apa?
Nah,itu juga yang saya tanyakan dalam video 😂
Coba tadi dilihat videonya tanpa di skip dan sampai selesai,,,☺️
Air di ganti uht..harus di tambah ragu 1gram y mama?
Iya mom,
Karena adonan akan terlalu berat oleh lemak,(karena digunakan air susu dan susu bubuk pada pada bahan kering)sehingga raginya harus ditambahkan agar kuat untuk mengembang ,ok
Mama ezi mau nanya.
Untuk resep rotinya, mama ezi pakai ragi merek apa??
Saat ini pakai shaf,,tapi aku pakai semua merek koq mom,yg penting aktif,ok
Assalamu'alaikum mah, mau tanya untuk proofing sebelum masuk oven (setelah dikasih filling) waktunya berapa menit ya mah?
Apakah tergantung cuaca?
Terima kasih
Ya mom tergantung suhu ruangan
Oke mom. Makasih.. ❤
Klo isiannya pake cream cheese, msh lumer atau jadi padat ya Mom ? Makasih 🙏🙏🙏
Sebagai pengganti cheese spread bisa mom
@@mamaEzy makasih banyak Mama Ezy 💜
Mikum mama ezi . Mam skm apa sih? Ak blum paham.
Susu kental manis
Boleh enggak kalo saya kirim hasil nya ke mama Enzy biar lebih yakin 🤭
Bisa kirim ke IG
Follow IG mama_ezy
Terima kasih resepnya ma..
Untuk adonan yang menunggu maximal berapa lama di chiller ma
Biasanya aku setelah bagian pertama sudah proofing pada suhu ruang,seperti urutan pada vodeo mom,ok
@@mamaEzy terima kasih ma
انا اتابعك من مدة طويلة وأرجو أن تكون ترجمة للعربي مع الشكر الجزيل❤
mukawinat alkhubzi: a
500 jiram daqiq eali aljuda
300 mala ma' wabayda
6 jiram khamirat fawria
1 mileaqat kabirat nakhat alzubda
80 jiram sakar hubaybat
40 jiram halib budra
6 jiram milh
80 jiram zabdati/marjirin
'iinghridin b
60 jiram jubnat qabilat lilduhn
100 malu halib
2 mileaqat kabirat sukar mukarar
1 mileaqat saghirat nasha aldhara
almukawan j
1 safaar bayda
1 mileaqat kabirat ma'
'awraq alkarfs
yurjaa aliashtiraki, mithla, hisa
Mah ezy...kalo pake cuka dan baking powder Gmn? Sprti resep2 yg lalu....
Bukan baking powder ya,,,baking soda mom
@@mamaEzy Iyya mamah ezy..lupa...🙏
Bolehkan utk resep ini?
Mama Ezy, mengapa yang resep ini tidak pakai cuka dan baking soda? Apakah ada roti jenis tertentu yang baru boleh pakai cuka dan baking soda? Terima kasih
Untuk roti manis boleh semua pakai cuka dan baking soda mom,
Tapi walaupun tanpa bahan tambahan itu jika cara dan prosesnya tepat hasilnya juga akan lembut.
Kalau pakai lebih baik juga,terutama buat yang masih ragu akan hasilnya nanti.tapi prosesnya juga harus tepat loh ya,,,ok
Bun maaf mw tanya kira2 brp gr yah doughnya utk 1 cup nya...
Cek video
Mom izin tanya dong kalo pakai oven gas itu saya pakai api bawah saja enggak papa kan
Apapun ovennya,semua tergantung si empunya.
Wajib memahami karakteristik oven masing2,,,karena tiap oven pastinya berbeda.
Jadi memang harus mom yang harus menentukan penggunaannya,ok
Kalo ga pake perisa butter bisa skip?
Boleh
Mama Ezy,apa bedanya metode ini dg metode lama yg 1kg tepung seandainya ngantri menunggu keluar masuk chiller
Iya,beda mom
Jadi pilih aja mana yang lebih disukai dan lebih mudah,ok🥰🙏
@@mamaEzy makasih resep2nya dan ilmunya mama Ezy,smga bermanfaat buat sy dan org lain...🙏🙏
Ma. Mau tanya oven yg di gunakan mam apa😊
Oven listrik standard mom,bukan merek terkenal,,hehhee..,kurang rekomen juga,karena harus selalu saya awasi saat memanggang .
Kalau punya rezeki pengen punya yang bagusan 🥰🙏
Mama, saya ngak paham yang ini..
Air + telur = 300ml
Atau air nya sahaja 300ml
Total air dan telur mom,300ml
@@mamaEzy trima kasih yaa mama 💖salam kenal dari malaysia 😊
Paper cupnya ukuran berapa mam?
Cek video
Maksud,a UK terigu ma
Kalau yang separuh adunan disimpan semalaman di kulkas, apa bisa bunda ?
Kalau bisa, berapa lama harus dikeluarkan sebelum dibentuk?
Kalau sudah bercampur ragi letakan di freezer mom,agar adonanya tidak asam.jika letakan di freezer sore hari nanti malam sebelum tidur pindahkan ke chiller,artinya adonan sudah dalam keadaan beku,jadi proses istirahat di Chiler sebelum ke suhu ruang sangat baik.
Sehingga esok paginya adonan sudah tidak beku dan lanjutkan letakan pada suhu ruang sampai mengembang kembali.
Jadi setidaknya adonan sudah dalam keadaan beku dulu ya saat penyimpanan.ok
Terima kasih bunda. Akan saya update.
РЕЦЕПТЫ ПРЕКРАСНЫЕ ТОЛЬКО БЛЬШАЯ ПРОСЬБА ПИСАТЬ РЕЦЕПТ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ.
Ok,,,
ингредиенты для хлеба: А 500г муки высшего сорта Про 300 мл воды и яйцо 6 г быстрорастворимых дрожжей 1 столовая ложка сливочного ароматизатора 80 г сахарного песка 40 г сухого молока 6 г соли 80 г сливочного масла/маргарина Ингридиен Б 60 г сырной пасты 100мл молока 2 столовые ложки рафинированного сахара 1 чайная ложка кукурузного крахмала ингредиент С 1 яичный желток 1 столовая ложка воды листья сельдерея
пожалуйста, подпишитесь, поставьте лайк и поделитесь