Супер! вы Илья просто гурман! так аппетитно готовили, что аж слюнки потекли! Думаю с таким маринадом и стельку можно съесть! Спасибо за эмоции и удачи вам!
У тех, что на хвойных растут, есть едва ощутимая горчинка. Вчера пробовала впервые именно с елки, все отлично, все живы и здоровы. Делали в виде котлет. Спасибо за интересный рассказ.
сегодня нашёл 3 таких каждый где-то по килу. не стал брать чтобы разобраться как его готовить. выглядит апетитно и пахнет приятно. если автор ролика останеться живой то поеду заберу.
Я сырой ела, жива, в прошлом году нашла старый, но взяла, вдохновившись свойствами- от рака! Профилактика... отварила, пожарила на масле, но жесткий, чуть горчил. Съела тарелку целую!, остальное в морозилку. Но поразмыслив, что зубы не стоит ломать- выбросила. Сейчас нашла в интернете, что и отваривать не надо. Да, в лесу тоже посмотрела в телефон, мужу ткнула, мол, смотри. И скушала сырой, немного, сладкий, мягкий. Ни тошноты, ничего такого не наблюдаю. Пошло уж 6 часов.
Каша из топора )) И в итоге получается... кисловатое нечто с запахом прованских трав и соевого соуса, без какого-либо грибного запаха и вкуса, которые у ТСЖ и так не особо сильные.
@дима клаус на нашем канале два рецепта, с автоклавом и без. Выбирайте любой, плейлист Лесные тропинки, там именно консервация ТСЖ. th-cam.com/video/gMQyceM2THw/w-d-xo.html th-cam.com/video/QtYX53Sl4WY/w-d-xo.html
Лариса Гуреева ...да, ещё одно достоинство серно-желтого - его у нас почти никто не берёт))), а мухомор розовеющий, который по вкусовым качествам не уступает белому грибу, вообще стороной обходят, я их готовлю на сковородке, даже без предварительного вываривания. Главное не перепутать розовеющий мухомор с пантерным, у розовеющего мякоть всегда розовеет, но если хоть малехо сомневаетесь, то ни в коем случае не берите его. Удачной всем тихой охоты!
Очень интересный гриб, Илья. Наконец встретила трутовик серно-желтый в лесу, но он был как каша. А сморчков и строчков вообще не было. 6 раз ходила, обошла все знакомые места. Да и вообще, сезон для грибников неудачный, пока...
Вот эта каша самое то!!! Вкуснотище, сладок, не надо заморачиваться- можно жарить, как обычные белые грибы. Если жесткие, то и маринуют. чтоб не есть губку. И у старых может быть горчинка, запах дерева.
@@MrMakcoHuc а навозники. я ложку чуть не проглотила. читайте смотрите про них. без бухла только. не совместимы потому. Так лечат алкоголизм. В супчик. кто дружит с рюмкой начнет загибаться- рвота. Думает, пора бросать пить. А кто трезвенник наслаждается блюдом и ничего не происходит с ним плохого.
Екатерина Рафальская А если заплесневелый, тоже самое то? Это было в прошлом году. А в этом мне попался ТСЖ совсем молоденький, свежий, мягкий и сочный. И еще есть на примете, не стала брать совсем крошечные. Буду наведываться к дубу, на котором растет гриб. К сожалению, в наших местах очень мало дубов, по пальцам можно пересчитать. В основном осины, липы и березы. На осинах не находила.
Вы сырой ложите в морозилку для хранения? А зачем некоторые его вымачивают перед готовкой? Еще видел что варят и сливают воду перед жаркой? Зачем? По вашему рецепту можна не вымачивать и не варить?
Пиптопорус дубовый твердый как пробка, не обладает серно-желтой расцветкой, в России встречается редко. Часто имеет твердую растрескавшуюся корку. Часто имеет вытянутую зачаточную ножку.
@@ИльяиОксанаГалай Приготовил! Какая же вкуснятина!!!! И даже сравнить не с чем - что то похожее на копчёного осьминога и обычные грибы одновременно. Спасибо ещё раз,что ответили и утвердили в моём решении.
@@BogdanS-39 не страдайте так, я их кушаю сырыми. немножко так в лесу. чтоб взять мягкий и без горечи. Принесите домой грибы, любые!!! И положите в холодную воду. Я ушла гулять с котом. Вернулась, помыла, порезала и на сковородку по рецепту выше. Но не мариновала, он мягкий. Это было вчера. Вкусно очень. Кстати, мой муж не ест грибы, он по жизни в этом плане чего-то всегда боится. А мне уже 60 лет. Грибы собираю в лесу все, а больше люблю поганки, как вокруг все мне кричат.
@@ЕкатеринаРафальская-г1ъ И где вы увидели моё страдание? Вы наверное больше их не ешьте сырыми, вижу - не на пользу. А вопрос я задал потому, что у нас они имеют совершенно другую форму, внешне больше напоминая именно пиптопорус дубовый.
Если нравится, так почему бы и нет? Гриб съедобен, мне лично нравится (особенно первые блюда и маринованный), то же запасаю в урожайные годы, хранится в морозилке долго. Жена плюется, не ее вкус. Сваты рубают на ура. Только в городе не берем, стремно.
Он тушился примерно 40 минут на сковородке. И да, молодые грибы не нужно предварительно отваривать для приготовления первых или вторых блюд, а нужно длительное время варки или жарки. Готовится долго, как курятина.
в грибах, для гурмана, самое ценное это именно сам грибной вкус и запах, сливочное масло и соль - все. А тут столько всего намешал, видимо у самого гриба либо нет ярко выраженного вкуса и запаха либо они неприятны
Нет и еще раз нет, очень вкусно готовить без всего, как белые грибы, например. Просто автор видео любитель таких приправ. Он и другие блюда будет мариновать. И вкус гриба сорвала и откушала сладкий. пахнет так хорошо.
Ну, и что? Мой муж выпил с соседом за вечер 3 литровую банку настойки мухоморов. Я спрятала у соседки от мужа пьяницы. Ну, они искали похмелиться и нашли. Ничего им не было. Живы- здоровы. Уже прошло 30 лет с тех пор. Любой гриб нужно правильно подготовить к употреблению, внимательно прочитать, изучить. Здоровья вам!
А, у меня так было прошлым летом, старый экземпляр. А вчера взяла молодой. он в руках мягкий и на вкус сладкий. как куриное мясо. Я сделала. все как в этом рецепте для маринования на 2 часа, но сразу же положила на сковороду, добавив еще и ежовик. Жарила, тушила. Это нечто!!! Вкуснотище и запах ароматный, приятное блюдо. И лечебное.
вкус слабый, ненасыщенный, как губку есть с привкусом гриба.....был бы действительно вкусный то был бы популярный и все бы его ели..... а так и губка в сметане с луком тоже вкусна буде...птательной ценности ноль
@@dbinmoscow1 я только что опубликовало, что желудок привык к коле, спирту, водке ип всякой еде из супермаркетов. А грибы новый продукт. Привыкнет, есть нужно немного. а не навернуть сковородку.
Павел, можно конечно и так, а я собрала мало грибов: ежовик пестрый и навозник -такие симпатичные, но с выпивкой не сочетаются, блевать будешь!!!! Про навозник- вкус обалденный, запах приятнейший. Деликатес. У нас люди не знают, зовут поганками, а зря!!! Так вот, мариновать или нет трутовик и ежовик, если мягкие, то и ни к чему. Я добавила все, как рекомендует автор видео, и сразу на сковородку!!! Вкусно очень.
Супер! вы Илья просто гурман! так аппетитно готовили, что аж слюнки потекли! Думаю с таким маринадом и стельку можно съесть! Спасибо за эмоции и удачи вам!
Огромное спасибо! Готовлю видео о мариновке ТСЖ в автоклаве.
У тех, что на хвойных растут, есть едва ощутимая горчинка. Вчера пробовала впервые именно с елки, все отлично, все живы и здоровы. Делали в виде котлет. Спасибо за интересный рассказ.
Спасибо за полезную информацию! Очень кстати!
А я отварила бы. Воду слила бы. Все грибы у меня всегда пару- тройку часов отмачиваются в воде. Мне так спокойнее.
сегодня нашёл 3 таких каждый где-то по килу. не стал брать чтобы разобраться как его готовить. выглядит апетитно и пахнет приятно. если автор ролика останеться живой то поеду заберу.
:) На дату ролика посмотрите.
Я сырой ела, жива, в прошлом году нашла старый, но взяла, вдохновившись свойствами- от рака! Профилактика... отварила, пожарила на масле, но жесткий, чуть горчил. Съела тарелку целую!, остальное в морозилку. Но поразмыслив, что зубы не стоит ломать- выбросила. Сейчас нашла в интернете, что и отваривать не надо. Да, в лесу тоже посмотрела в телефон, мужу ткнула, мол, смотри. И скушала сырой, немного, сладкий, мягкий. Ни тошноты, ничего такого не наблюдаю. Пошло уж 6 часов.
Нашёл гриб весом кг 3.
Будем мариновать.
Таким способом что не приготовь вкусно будит.😁👍👍
Трутовиков сейчас в Подмосковье очень много. Приятного аппетита и удачи!
Я тоже в этом году нашла трутовик серно-желтый 3 кг весом.
попробовал с яблони очень вкусные! на белые похожи!
Каша из топора )) И в итоге получается... кисловатое нечто с запахом прованских трав и соевого соуса, без какого-либо грибного запаха и вкуса, которые у ТСЖ и так не особо сильные.
Интересный способ приготовления.
Да, вкус как у парной курятинки.
Я с Подмосковья. Нашел грибы сейчас будут с них котлеты . 3 года уже их собираем
Если нравятся - полный вперед! Мы собираем побольше для консервирования. Очень нравятся родственникам, а у них свинина, ну как им откажешь? :)
А на консервацию дайте рецепт
@дима клаус на нашем канале два рецепта, с автоклавом и без. Выбирайте любой, плейлист Лесные тропинки, там именно консервация ТСЖ. th-cam.com/video/gMQyceM2THw/w-d-xo.html
th-cam.com/video/QtYX53Sl4WY/w-d-xo.html
Точно с Падмасковья, не с Рязани? ))
Вкусно выглядит, Илья!
И не только выглядит :)
С такими приправами и фанера будет вкусной😊
Думаю, что шашлык с серно-желтого получился бы обалденный!
Да, только кислить нельзя.
ЯРИЛО РА . Не вздумайте!
ЯРИЛО РА . Его варить, минимум час, а потом уже что-то с ним делать. Нафиг.
Лариса Гуреева Очень вкусный гриб. На отваре готовим борщ и суп. В этом сезоне их у нас в изобилии, главное блюдо на ужин - жаренные серно- желтые.
Лариса Гуреева ...да, ещё одно достоинство серно-желтого - его у нас почти никто не берёт))), а мухомор розовеющий, который по вкусовым качествам не уступает белому грибу, вообще стороной обходят, я их готовлю на сковородке, даже без предварительного вываривания. Главное не перепутать розовеющий мухомор с пантерным, у розовеющего мякоть всегда розовеет, но если хоть малехо сомневаетесь, то ни в коем случае не берите его. Удачной всем тихой охоты!
Считается, что сосновый есть нельзя, можно отравиться.Не пробовали, видели только городские.
С любых хвойных и гадость и травонуться можно.
@@ИльяиОксанаГалай тоесть Вы брали с какого дерева трутовик ? с лиственной гнилушки ?
Какие шикарные грибы Вы обнаружили! Может и нам когда-нибудь повезет?
Только взрослый гриб не берите, гадость редкая. И на хвойных деревьях не собирайте.
Очень интересный гриб, Илья. Наконец встретила трутовик серно-желтый в лесу, но он был как каша. А сморчков и строчков вообще не было. 6 раз ходила, обошла все знакомые места. Да и вообще, сезон для грибников неудачный, пока...
Еще будут грибочки, надо подождать. В этом плане сентябрь лучше.
строчки собирают весной ну ни как не в сентябре
Вот эта каша самое то!!! Вкуснотище, сладок, не надо заморачиваться- можно жарить, как обычные белые грибы. Если жесткие, то и маринуют. чтоб не есть губку. И у старых может быть горчинка, запах дерева.
@@MrMakcoHuc а навозники. я ложку чуть не проглотила. читайте смотрите про них. без бухла только. не совместимы потому. Так лечат алкоголизм. В супчик. кто дружит с рюмкой начнет загибаться- рвота. Думает, пора бросать пить. А кто трезвенник наслаждается блюдом и ничего не происходит с ним плохого.
Екатерина Рафальская А если заплесневелый, тоже самое то? Это было в прошлом году. А в этом мне попался ТСЖ совсем молоденький, свежий, мягкий и сочный. И еще есть на примете, не стала брать совсем крошечные. Буду наведываться к дубу, на котором растет гриб. К сожалению, в наших местах очень мало дубов, по пальцам можно пересчитать. В основном осины, липы и березы. На осинах не находила.
Нашел грибок весом 40 кг ... курицу...в добавок к мясу ..котлеты вкуснятина. ...внучка добавку попросила... фото гриба в ОК ...
какрй вы все таки молодец
Отзовитесь- Вы живы после этой трапезы?! А то мы сегодня тоже собрали.
Не просто живы, а еще и очень довольны! :)
трутовик этот собирают только с лиственных деревьев, с хвойных нельзя
это почему?
Вы сырой ложите в морозилку для хранения? А зачем некоторые его вымачивают перед готовкой? Еще видел что варят и сливают воду перед жаркой? Зачем? По вашему рецепту можна не вымачивать и не варить?
Есть ли похожие ? Кто я нашел сомнения есть что не он хз подскажите пожалуйста !
На нашем континенте нет, есть в Америке, галлюциногенный трутовик, имеет полное сходство с Серно-желтым.
@@ИльяиОксанаГалай спасибо!!!) Буду готовить
А как его не перепутать с Пиптопорусом дубовым?
А то я вот сорвал, и что то стрёмно...
Пиптопорус дубовый твердый как пробка, не обладает серно-желтой расцветкой, в России встречается редко. Часто имеет твердую растрескавшуюся корку. Часто имеет вытянутую зачаточную ножку.
@@ИльяиОксанаГалай ФУФ!
Ну спасибочки!
Осмелюсь приготовить без написания завещания...
@@ИльяиОксанаГалай Приготовил!
Какая же вкуснятина!!!!
И даже сравнить не с чем - что то похожее на копчёного осьминога и обычные грибы одновременно.
Спасибо ещё раз,что ответили и утвердили в моём решении.
@@BogdanS-39 не страдайте так, я их кушаю сырыми. немножко так в лесу. чтоб взять мягкий и без горечи. Принесите домой грибы, любые!!! И положите в холодную воду. Я ушла гулять с котом. Вернулась, помыла, порезала и на сковородку по рецепту выше. Но не мариновала, он мягкий. Это было вчера. Вкусно очень. Кстати, мой муж не ест грибы, он по жизни в этом плане чего-то всегда боится. А мне уже 60 лет. Грибы собираю в лесу все, а больше люблю поганки, как вокруг все мне кричат.
@@ЕкатеринаРафальская-г1ъ И где вы увидели моё страдание?
Вы наверное больше их не ешьте сырыми, вижу - не на пользу.
А вопрос я задал потому, что у нас они имеют совершенно другую форму, внешне больше напоминая именно пиптопорус дубовый.
Впервые в жизни я сегодня их увидела ...понюхала..потрогала,но.....боюсь я их..
Чем больше людей боятся трутовиков, тем больше нам достанется.
И правильно, мне и другим больше достанется.
Ну зачем их есть. Наверняка ещё прошлогодние запасы опят или "благородных" в холодильнике есть (у меня есть). Красивый трутовик, но в еду - ну его.
А мы и не настаиваем :)
а если нет горчичного масла?
Если нет горчичного - можно любое ароматное масло на Ваш вкус.
@@ИльяиОксанаГалай еще спасибоВам
их даже в городе много. а у меня полная морозилка их плюс 10 банок маринованных.
Если нравится, так почему бы и нет? Гриб съедобен, мне лично нравится (особенно первые блюда и маринованный), то же запасаю в урожайные годы, хранится в морозилке долго. Жена плюется, не ее вкус. Сваты рубают на ура. Только в городе не берем, стремно.
Это видео было последнее???
О трутовиках?
Не знала, что такие грибы можно есть.
Только с хвойных деревьев не берите, редчайший мерзкий привкус и раздражение слизистой ЖКТ.
Лучше вообще не кушайте. Нормальные грибы уже на подходе.
А что, их варить не надо разве сначала минут 40??
Он тушился примерно 40 минут на сковородке. И да, молодые грибы не нужно предварительно отваривать для приготовления первых или вторых блюд, а нужно длительное время варки или жарки. Готовится долго, как курятина.
@@ИльяиОксанаГалай клёво! 👍Спасибо большое за ответ! Сейчас загружу видео, надеюсь я тот гриб собрал, жарю)))))
@@ИльяиОксанаГалай клёво! 👍Спасибо большое за ответ! Сейчас загружу видео, надеюсь я тот гриб собрал, жарю)))))
@@ИльяиОксанаГалай Пожарил с луком, солью и чёрным перцем. Запах очень приятный и вкусный, а вот вкус гриба не почувствовал))))
извините,что такое тсж?
Трутовик Серно-Желтый.
@@ИльяиОксанаГалай спасибо за ответ
Найшов сьогодні трутовик вагою 6 кг, молодесенький вода з нього капала
в грибах, для гурмана, самое ценное это именно сам грибной вкус и запах, сливочное масло и соль - все. А тут столько всего намешал, видимо у самого гриба либо нет ярко выраженного вкуса и запаха либо они неприятны
Вкус нормальный, но мне этого как правило не хватает. Хочется сильных ощущений. Да, и самого главного, т.е. "умами" - в этом грибе нет.
Сырой ела, сегодня тоже, в лесу были. Молодой очень вкусный, сладкий. Старый- губка и горчит.
Нет и еще раз нет, очень вкусно готовить без всего, как белые грибы, например. Просто автор видео любитель таких приправ. Он и другие блюда будет мариновать. И вкус гриба сорвала и откушала сладкий. пахнет так хорошо.
почему детям противопоказанно?
Не противопоказано, просто не является специально для детей. Новые правила ютуба.
Илья и Оксана Галай пробую готовить, хочу сначала отварить потом пожарить с луком сметаной
Илья и Оксана Галай можно сказать онлайн!
Илья и Оксана Галай не «крякнуть» бы?!🤷♂️
Так и мухоморы будут вкусными ,ароматными.
Только съедобными ядовитые виды мухоморов не будут.
Ну, и что? Мой муж выпил с соседом за вечер 3 литровую банку настойки мухоморов. Я спрятала у соседки от мужа пьяницы. Ну, они искали похмелиться и нашли. Ничего им не было. Живы- здоровы. Уже прошло 30 лет с тех пор. Любой гриб нужно правильно подготовить к употреблению, внимательно прочитать, изучить. Здоровья вам!
Там рядом ещё строчок но ты его почему то не видиш.
Все внимание выше, поэтому мог и не увидеть :)
То вже пізно для строчків, вони вже відійшли
А их отварила 🤷♀️
Никогда не пробовали.
ничего особенного, как губку есть
А, у меня так было прошлым летом, старый экземпляр. А вчера взяла молодой. он в руках мягкий и на вкус сладкий. как куриное мясо. Я сделала. все как в этом рецепте для маринования на 2 часа, но сразу же положила на сковороду, добавив еще и ежовик. Жарила, тушила. Это нечто!!! Вкуснотище и запах ароматный, приятное блюдо. И лечебное.
@@ЕкатеринаРафальская-г1ъ травитесь сами
вкус слабый, ненасыщенный, как губку есть с привкусом гриба.....был бы действительно вкусный то был бы популярный и все бы его ели..... а так и губка в сметане с луком тоже вкусна буде...птательной ценности ноль
Значит брали старый гриб. Молодой после приготовления по консистенции как молока рыб. А на вкус и цвет все фломастеры разные.
А лечебные свойства, вдохновляйтесь!!!
@@ИльяиОксанаГалай нет не старый, моложе некуда.... потом два дня после употребления чувство что гнилых деревяшек наелся
@@ЕкатеринаРафальская-г1ъ лечебные? нуну....скорее он токсичен.... два дня живот крутило
@@dbinmoscow1 я только что опубликовало, что желудок привык к коле, спирту, водке ип всякой еде из супермаркетов. А грибы новый продукт. Привыкнет, есть нужно немного. а не навернуть сковородку.
Его разве не нужно сперва отваривать чуть ли не час?
Нет. Технология приготовления как для курятины, в том числе и по времени.
@@ИльяиОксанаГалай вчера так сделал- обалденно
Старый, да. Но лучше выбросить. Толку нет. Резина.
@@ЕкатеринаРафальская-г1ъ а по мне так оказался очень вкусным. Но если не варить, а выдержать в маринаде из лука и обжарить со сметаной
Павел, можно конечно и так, а я собрала мало грибов: ежовик пестрый и навозник -такие симпатичные, но с выпивкой не сочетаются, блевать будешь!!!! Про навозник- вкус обалденный, запах приятнейший. Деликатес. У нас люди не знают, зовут поганками, а зря!!! Так вот, мариновать или нет трутовик и ежовик, если мягкие, то и ни к чему. Я добавила все, как рекомендует автор видео, и сразу на сковородку!!! Вкусно очень.