Arroz árabe com carne moída: aprenda a fazer prato típico libanês | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ค. 2020
- Rita Lobo ensina como fazer ARROZ ÁRABE COM CARNE MOÍDA. O prato típico libanês também leva uma saladinha de tomate com castanha e hortelã. Separe os ingredientes e prepara-se para fazer uma receita deliciosa. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
Para a saladinha de tomate:
3 tomates maduros
¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal
1 colher (sopa) de azeite
Caldo de 1 limão
3 ramos de hortelã
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para o arroz:
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
250 g de patinho moído
2 cebolas
¼ de xícara (chá) de uvas-passas brancas
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
½ colher (chá) de pimenta síria
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de páprica
½ colher (chá) de canela em pó
1 pitada de açúcar
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Para a saladinha de tomate:
Lave e seque os tomates e as folhas de hortelã. Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em cubos de 0,5 cm.
Sobre a tábua, empilhe uma folha de hortelã sobre a outra, enrole e fatie fino - mantenha as folhas de um dos ramos inteiras para finalizar a salada. Pique a castanha-de-caju em pedaços bem pequenos.
Numa tigela misture o tomate com a hortelã. Tempere com o azeite, o caldo de limão sal e pimenta a gosto. Junte a castanha picada e misture bem. Finalize com as folhas inteiras de hortelã e sirva a seguir.
Dica: se quiser preparar com antecedência, deixe a salada de tomate temperada na geladeira e misture as castanhas picadas na hora de servir.
Para o arroz:
Numa chaleira, leve um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água ao fogo alto para ferver.
Leve uma panela pequena ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, junte o arroz, a folha de louro e refogue por 1 minuto para envolver os grãos com o azeite - isso deixa o arroz soltinho depois de cozido.
Meça 2 xícaras (chá) de água fervente e regue o arroz. Misture ½ colher (chá) de sal, aumente o fogo para médio e deixe cozinhar até a água atingir o nível do arroz.
Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe o arroz cozinhar até absorver toda a água - para verificar, fure com um garfo e afaste os grãos do fundo da panela. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 5 minutos para o arroz terminar de cozinhar no vapor.
Enquanto o arroz cozinha, aproveite para preparar a cebola caramelizada e retirar a carne da geladeira - ela não pode estar gelada na hora de entrar na frigideira.
Descasque e fatie a cebola em meias-luas finas. Leve uma frigideira grande com 2 colheres (sopa) de manteiga ao fogo médio.
Quando derreter, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e de açúcar e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando por cerca de 15 minutos até caramelizar - se a cebola começar a queimar, abaixe o fogo.
Afaste a cebola para a lateral da frigideira e acrescente mais 1 colher (sopa) de manteiga, junte a carne moída, tempere com a pimenta síria, o cominho, a páprica, a canela, 1 colher (chá) de sal, pimenta-do-reino a gosto e refogue por 5 minutos, mexendo com a espátula para desmanchar a carne em pedaços menores. Junte a uva-passa e misture bem.
Solte os grãos de arroz com um garfo e acrescente ao refogado de carne, mexa por mais 5 minutos para absorver o sabor do refogado. Regue com ¼ de xícara (chá) de água, desligue o fogo e misture bem para deixar o arroz úmido.
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![ลักพาตัว เอาลูกเอิร์นกลับมา...!! [เอิร์นไดเม่]](http://i.ytimg.com/vi/f4NVKlZ5qkk/mqdefault.jpg)
Muito bom! Eu fiz e todos gostaram. Como não aprecio "cominho", substitui por noz moscada.
O restante, segui a receita perfeitamente.
Obrigado!
👏👏👏👏👏👏👏
Descobrir na cozinha uma grande ajuda para sair de uma depressão, e voce com suas receitas foi de grande ajuda para minha recuperação . Muito obrigada♥️♥️♥️♥️☺️☺️☺️☺️
É muito bom gostei obrigado pela receita Parabéns nota 10
Esse arroz é simplesmente divino!!! Amooo😋😋😋
Isso mesmo. Soca uva passa em tudo!❤️❤️❤️
Trilha sonora sensacional!!! 😍
Rita voce e demais, amo o seu trabalho ja fiz muitas receitas suas minha familia ama tudo o q faço, felicidades.
Maravilhoso, segui a risca a sua receita, porém substitui a castanha pela lentilha, ficou sensacional.
Fizemos em casa, eu e meu filho Fabiano. Ficou ótimo e ele adorou, fazer e comer!!! 🥰🥰🥰
Hummmmmm ! Adoro culinária árabe!
Hummmm,vou fazer ,amei .
A comida poderia até tá ruim mais essa moça salvou tdo muito lindaaa
Parabéns a Ela
Que delícia de receita 😋
ADOREI! Vou testar, OBRIGADO Rita você arrasa.
Hummm q delícia de arroz árabe, receita fácil é maravilhosa parabéns 👏👏👏👏👏
Fiz, ficou maravilhoso!
Vou fazer tá com aparência Boa
Muito fã da Rita lobo , carismática e nos presenteia com pratos práticos!
Muito bom....
Hmmmmnmmmmmm... Vou fazer amanhã, amei a Ingrid e a Mônica cozinhando com as filhotas! 👍😹😘😘😘
Acabei de fazer, ficou maravilhoso 😋😋
Nossa, fiz e ficou muito bom, todo muito gostou
Minha filha e eu fizemos esta receita. Delícia. A saladinha de tomate 🍅 é importância para dar leveza ! A carne moída em bolinhas misturada com o arroz com temperos libaneses ficou ótimo! Nós 4 adoramos ! E vamos fazer de novo. Beijo, Rita Lobo
Rita, fiz essa receita e ficou maravilhosa, muito obrigada :)
Antes de ver a receita....Rita arrasa !
Linda , explica tão bem , transmite algo muito bom.
Dá até vontade de fazer as receitas
Parabéns
Fiz hoje e ficou maravilhoso!!! 😍😍😍Obrigada, Rita!!!
Fiz a receita e foi um sucesso !!!!!❤🧡💛💚💙💜🤎
Fiz esse prato hoje, é muito bonito e delicioso.Receitas da Rita sempre dão certo.😋🥰👏
Nossa divino!!! Por isso amo esse canal 😍
Rita, tenho acompanhado o quanto posso o teu trabalho . Tenho aprendido muito! Obrigada! Já fiz algumas receitas, adaptadas com o que tenho em casa e os resultados tem sido bons. Desafio ainda é fazer bolo!
Boa tarde. Gosto muito do seu trabalho.
Você é muito boa na conzinha
Esta receita é simplesmente maravilhosa! Ontem fizemos aqui em casa!!! Foi sucesso!! Definitivamente é uma comida que abraça… acabamos adicionando tb lentilhas previamente cozidas com cominho e uma folha de louro ao arroz no final!! Ficou magnífico. Muito obrigado Rita é incrível 🥰
Felicitaciones por tu canal. Gracias por compartir sus conocimientos de cocina com nosotros. Abrazos!!!!
Eu fiz e é muito gostoso, sabor diferente do que estou acostumada no dia a dia. Não tinha a canela e nem a pimenta síria, substitui por 1/2 colher de chá de noz moscada. Um primor, o arroz é cozido separado, conforme a descrição
Rita, além de linda você é muito simples...Adoro você e suas receitas.
Você paraece uma pessoa da minha família.Tenho muita vontade de te dar um abraço de urso.rsrsrs
Ficou muuuito bom! Obrigado Rita, tu é muito boa!
Aqui em casa, amamos essa receita! Mas como somos vegetarianos, substituímos a carne por lentilha. Fica divino!
Sensacional!!!! A combinação de especiarias não deixou a desejar um prato q comi em Abu-Dhabi. Só faltou o molhinho de iogurte (Não sei fazer). Hoje posso dizer q fui a um restaurante árabe! Parabéns @Ritalobo
Obrigadissima por compartilhar essa receita!
Ah,agora vc seu programa passa em Portugal! 🥰🥰🥰
Usa o iogurte natural...pra acompanhar ...acompanho charuto, mijadra etc
Você é ótima!
Parabéns!
Sou descendente de libaneses de pai e mãe.
E não conheço esse tipo de arroz.
Bem até conheço um que leva carne moída e canela.
É que esse arroz é típico de uma região do Líbano perto da fronteira com a Síria, uma cidade bem pequena. Por isso que a senhora não conhece.
Porra e essa kjkk vim assistir um canal de receita acabei parando em um filme americano que produção mds.
A Rita é mais bonita que a Galisteu linda mesmo !!!!
D+
boa noite Rita
Rita,como vc esta com ar Felix nesse video,e que delicia de receita.Obs:.Eu sei que vc gosta de Stones.Gratidao...
💙
👍👏👏👏🌹🌹🌹
Like
A castanha de caju é por sua conta né?
Pq sou árabe e nunca ouvi falar nisso !
Olá, posso além da castanha de caju, tbm colocar amêndoas e nozes?
Por favor, se possível, qual a marca e modelo do cooktop?
Esse arroz que se põe na frigideira, já está cozido? Obrigada.
Faz receitas de brigadeiros diferentes
Não me diga!
Amei essa panela de ferro. Queria comprar uma, mas não sei como cuidar
Eu tb! Não compro por receio de que se "esfarele" já que moro em beira de praia
@@flavialutterbach2803 9
Existem vídeos que ensinam como cuidar da panela de ferro que explicam passo a passo. Ela não pode com sabão pra limpar use água quente e usa o sal grosso pra "esfoliar" com uma esponja macia. Seque com o calor da chama do fogão. Outro cuidado final é "curar" com algum óleo vegetal pra proteger
Ótima receita... mas eu tiro a uva passa 😁
Amore, a uva passa dá todo um contraste de sabor. Eu nao gosto muito mas nessa receita ficou fantastica
Tem certeza que esse arroz ficou cozido?
Olá boa noite, qual site eu compro essa faca??
O famoso mexidão ❤
Nada a ver.
O arroz já é cozido?
Eu quero a receita do bolo de chocolate que não vai farinha eu não marquei as medidas do que vai obrigada e também a receita do pernil que temperado com abacaxi
Resumindo carreteiro de carne moída kk
vou experimentar...mas essa pimenta síria não tenho.
É uma mistura de pimenta do reino, canela, cravo e noz moscada (alguns usam pimenta da jamaica no lugar da noz).
Qual o nome árabe desse prato.
Rita hellĺp! Comprei uma panela de ferro fundido. Ela NÂO é esmaltada. Preciso preparar de alguma forma a panela para usar a primeira vez? Nas instruções não ensina. #ritahelp
Qual é o tipo do arroz usado na receita?
Também gostaria de saber
É impressão minha ou eles trocaram de cebola de uma hora pra outra ? Tava mais escuro e ficou mais claro
Receita de bife a milanesa.
Bife a milanesa.Eu quero,Clea Pintp.
Arroz crú???...
Jesus vai vir
Vce foi bem até na hora que kgooo...
As uvas passas...
Sorry... Vc pisooo.
eu detesto cominho e pimenta ,prefiro oregano e paprica
Como eu não suporto carne mal passada, fiquei com impressão de que a carne não cozinhou o suficiente.
Ixi mas não cozinha o arroz ?
Igual o mexidao q eu faço, soq cm frescura ;-;
Tem tepero que eu nunca vir aff
Vixi. Cobre esse cabelo pra fazer comida. Um par de luvas tbm é bom. Higiene zero
Uva passa? Parei de ver a receita quando colocou essa porcaria.
eu detesto cominho e pimenta ,prefiro oregano e paprica