Quibe assado com carne moída, tahine e nozes picadas | Rita Lobo | Cozinha Prática
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ค. 2024
- Rita Lobo ensina como fazer um quibe assado com carne moída, tahine e nozes picada. O prato é inspirado na culinária árabe e faz muito sucesso no Brasil. Simples e fácil de preparar, o quibe é a opção perfeita para qualquer refeição. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
Para o recheio:
600 g de patinho moído
1 cebola
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
½ xícara (chá) de nozes picadas
3 colheres (sopa) de salsinha picada fino
1 colher (chá) de pimenta síria
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Para a massa e montagem:
600 g de patinho moído
1 ½ xícara (chá) de trigo fino (para quibe)
1 cebola
Raspas e caldo de 1 limão
1 ½ xícara (chá) de folhas de hortelã
1 colher (chá) de pimenta síria
2 colheres (chá) de sal
3 cubos de gelo
Azeite a gosto
Modo de Preparo:
Para o recheio:
Retire a carne moída da geladeira e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes - a carne não pode estar gelada na hora de ir para a panela.
Descasque e pique fino a cebola. Leve uma frigideira grande com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 5 minutos até começar a dourar.
Junte a carne moída e tempere com a pimenta síria, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por 4 minutos, mexendo de vez em quando para desmanchar os pedaços e dourar por igual.
Desligue o fogo, misture o tahine, a salsinha e as nozes picadas. Reserve numa tigela. Se preferir, prepare no dia anterior e reserve na geladeira.
Para a massa e montagem:
Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte com azeite um refratário retangular de 30 cm x 24 cm (se preferir, utilize uma assadeira de borda alta).
Forre uma peneira com um pano de prato limpo, coloque o trigo e lave sob água corrente. Una as pontas do pano, formando uma trouxinha, torça e esprema bem para tirar o excesso de água. Reserve.
Descasque, corte a cebola em pedaços grandes e transfira para o processador. Tempere com a pimenta síria, o sal, 2 colheres (sopa) de azeite e bata até triturar bem.
Acrescente a hortelã, as raspas e o caldo de limão e bata novamente.
Adicione a carne ao processador, metade do trigo lavado, os cubos de gelo e bata por 1 minuto - o gelo mantém a carne fria e ajuda a umedecer a massa.
Pare de bater, raspe a lateral do copo com uma espátula, junte o restante do trigo e bata novamente até formar uma massa lisa - isso ajuda a ativar o colágeno da carne e impede que o quibe desmanche ao assar.
Pare de bater e raspe a lateral do processador quantas vezes for necessário durante o processo para misturar bem os ingredientes.
Com as mãos úmidas, espalhe metade da massa do quibe no refratário untado, pressionando delicadamente com as mãos até cobrir todo o fundo e formar uma base uniforme.
Com uma colher, distribua o recheio sobre a base do quibe.
Para cobrir o recheio: com as mãos úmidas, retire uma porção do restante da massa e achate entre as palmas para aplainar.
Disponha sobre o recheio e pressione levemente para fixar, mas sem compactar. Repita, colocando uma porção de massa ao lado da outra até cobrir completamente o recheio. Alise a superfície para deixar o quibe bem retinho.
Com uma faca pequena, corte o quibe ainda cru na travessa formando losangos. Regue com 3 colheres (sopa) de azeite e leve ao forno por cerca de 25 minutos, até assar por igual e começar a descolar das bordas.
Sirva com folhas de hortelã, coalhada, iogurte cremoso, molho de tahine ou salada de iogurte com pepino. O quibe também fica uma delícia servido frio.
------------------------------------
Inscreva-se no Nhac GNT: bit.ly/NHACGNT
::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: m.me/NhacGNT
Siga o Nhac GNT nas redes sociais!
Facebook: / nhacgnt
Instagram: / nhacgnt
Twitter: / canalgnt
Pinterest: / nhacgnt
Muito Mais Receitas: www.nhacgnt.com.br - บันเทิง
![กินอาหาร ถูก vs แพง!! จานละ 500,000 vs จานละ 50!! [Ver. 2024]](http://i.ytimg.com/vi/FF_HppKg4vs/mqdefault.jpg)
Ainda nem terminei de assistir, mas já coloquei na lista de receitas que vou fazer!
Deve ser uma delícia!!! Parabéns!!
Abraços. DG Tudo
Fica uma delícia! Vale a pena fazer :)
Fiz hoje pro jantar, ficou uma delícia 😋😋😋😋 Todos aprovaram, esposo, filhas e sogro.🙏🏻 Gratidão por explicar cada segredinho.😍🥰😘
Joselina Almeida Sousa
Pppppp
Poppppp
Pô0
PPP
PPPPPP.
Maravilhosa
0
Veio no meu coração a saudade é a lembrança da minha avô.Qualquer receita com carne moída,usava patinho.
Março/21 Acabei de fazer pro jantar, como ñ tinha um processador que coubesse a pasta+ carne, para serem processados juntos, acabei misturando ambos com a mão mesmo. A turma aqui de casa adoraram.
Receita maravilhosa! Mas 2 colheres (sopa) de tahini foi o suficiente! Dourar bem a cebola (mas não na manteiga! No azeite!) no recheio e usar limão na massa são realmente o diferencial! Obrigada, Rita, por nos inspirar na cozinha!!
Minha mãe é a mãe dela q eram libanesas colocavam coentro em pó dá um sabor especial
Amei Rita! É nítido que não fica seco.
Fiz para o Natal. Segui a risca a receita e ficou delicioso !!!!! Façam que vale a pena.
Uma boa dica que eu fiz sem querer e deu super certo: em vez se usar cubos de gelo, usei 2 cubos de gelo de suco de limão (limão espremido congelado)! Eu tinha muito limão e espremi tudo pra congelar. Joguei na massa do quibe e deu super certo!
Não ficou amargo?
A Rita lobo e sensacional em tudo que ela faz. Te admiro rita.obrigada e um forte abraço. Itapira Sp
OI RITA!!ASSISTO SEU PROGRAMA TODOS OS DIAS...E O QUIBE, VOU FAZER AMANHÃ...VOU AMAR...ADORO COMIDA ÁRABE. SOU SUA FÃ...
Espetacular!!! Obrigado.
Maravilhoso!!!
Um charme essa Rita. A receita eh deliciosa e simples.
Parabens. Rita Lobo, voce e espetacular em culinaria e carisma. Seus videos desperta a paixao pela.
culinaria.
A melhor receita que ja vi até agora! Parabéns
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Adorooo.... Suas receitas
Sua didática é maravilhosa, parabéns!!!
Rita Lobo,espetacular o modo que vc ensina. Cozinha impecavel. Parabens.
Amo esse quibe.
Rita lobo vc é demais faço muito suas receitas. amo😍 O jeito como vc explica tudo😘😘😘😘
Surreal de bom!!!!!! Mais uma receita da Rita que é sensacional. Tudo o que essa mulher fica bom. Sobre a receita acima, dá para congelar e comer depois??
Fiz ficou maravilhoso
Amei receita
Faço quase igual. Vou fazer as adaptações que você apresentou. Isso vai dar um up na minha receita. Obrigada!
Rita, vc é o máximo! Fiz e adorei! Vc explica muito bem🤩🤩
Adoro
Sempre fiz quibe assado, mas este realmente é sensacional!!!
Humm amei
Maravilhoso!!! Gracias!!
Adorei a receita!!
as melhores receitas
Gratidão e feliz dia .
Amei essa receita de kibe adoro ver vc dando as receita vc explica muito bem e não fica falando muito pra passa a receita..e vc deixa todo o procedimento pra fazer replicado. muito bom um abraço. sempre que tiver novas receitas passa pra gente .Boa noite .e fique na paz do senhor
Receita sensacional, fizemos hoje .
Muito boa
Eu fiz todos aqui adoraram 😋😋
Diva Rita Lobo. A Gastronomia agradece 😊😊😊😊
Deu super certo aqui em casa, muito obrigado!
Eu fiz e ficou maravilho. Fora que rende muito. Amei. Amo as receitas que a Rita ensina.
Vou fazer com certeza 🥰🥰🥰🥰👏👏👏
Gostei muito desta receita, a massa ficou uma delícia, tá aprovadíssima!
Achei ótima a receita, vou fazer amanhã.
Eu fiz e ficou excelente.
Já fiz, sua receita é maravilhosa, obrigada!!;
Ritaaaaa acabei de fazer esse kibe ....divino vc é demais tks⚘😘
Deu água na boca! Ensina a fazer o quibe cru tbm.
Quibe sempre!!! 💕
Fiz, fica bom...
Parabéns, vou fazer.Obrigada😊
Eu fiz!! Ficou delicioso!!!🤩🤩😋😋
Fantástica receita.
Vou preparar e depois volto pra te contar.
Nossa estou gostando muito das suas receitas! Classe e elegância.
Eu fiz esse quibe no final de semana. É delicioso.
Tô fazendo essa receita!!!
A senhora manda bem na cozinha
Sempre faço com recheio de queijo e requeijão, fica uma delícia!
Deu fome
Que maravilha até que fim um quibe verdadeiro. hummmm delicia
Amo quibe! Like 👍👍👍👍
eu tambéém!
Losango é triângulo, vou fazer hoje bjos
Amei essa receita! 😋
Eu faço sem esse recheio, que deve ficar uma delícia!
Fiz esse quibe.Ficou maravilhoso.
Servi com lentilha com arroz e compota de pepino
Como Vc faz a compota de pepino
Ficou uma delicia. O gostinho do limão ficou maravilhoso!
Essa muié é muito fresca pra cozinhar
Adorei essa receita! Eu fiz essa semana e foi um sucesso aqui em casa, o recheio ficou soltinho e crocante! Amo as suas receitas e a forma como vc ensina! Obrigada Rita! 🙏🏼🥰😘
000000000ppollll090pppç
Eu duvido que essa muié cozinhe todo dia na casa dela. O programa devia mostrar ela lançando tudo que ela sujou
Rita minha linda 😍, fiz ficou maravilhosa, obrigada ❤️
Vou fazer, mas como somos dois, irei fazer a metade da receita. Espero que dê certo 😋😋😘💜
Fiz essa receita, ficou maravilhosa! Super recomendo. Obrigada Rita!
Eu fiz ficou muuuito bom !!!
Fica uma delícia, né?
Trabalho em uma churrascaria vou fazer depois digo o resultado 😊
Sem palavras. 😘 🙌 😋 😵😀😰.
Já fiz esse kibe pela terceira vez só não coloquei o tahine pra comprar mais nesmo.sem o tahine ficou uma delíciaaaa 😋não sobrou nada😋😋🤣🤣🤣🤣
Receita maravilhosa, fiz agora vou levar ao forno, depois te conto ok?
Carne é vida!
Eu Amei asua Receita 😋👏😍
Que delícia, vou fazer concerteza 😍
Na verdade são triângulos e losangos , vou fazer em casa 😋😋😋
Tá no forno 💯
I love cooking! one day I'll get there, and cook just like you lol
Fiz essa receita e ficou maravilhoso!
Obrigado Rita, mais uma receita pro meu repertório. 😀
Que jeito diferente de fazer quibe
OLHA O LINDONA RITA LOBO, COMO VC É UMA COZINHEIRA GOURMET, ESSE CABELINHO SOLTO SEM AVENTAL, PARECE UMA MODELO QUERENDO APARECER MAIS QUE O PRATO!!!
Hater
Muita carne! Mas deve ser gostoso 😊
Obrigada pelo vídeo. Ficou com uma aparência muito boa! Será que dá certo se substituir a carne moída por pvt (proteína de soja)?
Faço com requeijão ,vou acrescentar nozes. Valeu...!!!!
Fiz aqui em casa ficou uma delíciaaaa 😋nem deu tempo de fazer os losangos 😋🤣🤣🤣
Que novidade de não precisa colocá-lo de molho,vou fazer se eu gosta comento contigo, já enviei pra filha .
Obrigada novidade,kkkkkk
Todas
Vou fazer com recheio vegetariano!
HUMMMQUE DELÍCIA DE RECEITA!...
Hummm...saboroso!!! Até.🤩😍😛😋🤗🤭🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘🥤🥤🥤🥤🥤🥤🥤
Amo quibe assado, frito , cru...kkk
Qual a função do gelo no preparo da massa no processador ?
TBM gostaria de saber
Amo suas receitas, mais ainda é que vc coloca a medida em xícara, que muitas coloca em peso a gente nunca tem balança pra estar pesando .
🙏❤
Bom dia , posso fazer o recheio com mussarela ? Obrigada.
Pode ser no liquidificador?
Pode congelar no refratário? Se puder, quantos dias pode ficar no congelador?
Vou fazer hj,e pra acompanhar uma salada de pepino,alho poró é tomate.Será que combina?
A Rita nem experimenta se está bom de sal. Ao contrário de mim. Rss
Por favor, pista a receita da salada que fez no programa. Obrigada!
Você encontra tudo no site do Nhac GNT.
Salada de feijão branco: gnt.globo.com/receitas/receitas/salada-de-feijao-branco-com-croutons.htm
Salada de arroz: gnt.globo.com/receitas/receitas/salada-de-arroz-com-curry.htm
Carne moida com tahine
Qual a marca dessa frigideira 🍳?
Boa noite!
Vi que a assadeira que vem com o forno (a preta) está na parte de baixo do forno. Será que podemos deixá-la dentro do forno, mesmo quando assamos alguma coisa? Ela não vai impedir que o calor da parte de baixo asse o kibe?
Obrigada