Багато запитують - скільки потрібно мейто давати? Я завжди даю на 3 літри молока на кінчику ножа якщо трішки більше нічого страшного нема. Розчиняю у холодній воді приблизно 50 -70гр води і виливаю у тепле 37 градусів молоко розмішую і залишаю на 40-60хв,а далі порізати , зцідити ,хай стікає півсутки і все смакувати. Смачного! Хай вдається.
Побачила відео й одразу підписалася! Ирино, скажіть будь ласка, як зробити сир-бринзу, щоб був не солодкий, як молозиво, а кислувато-солоненький й гумовий? Щоб аж рипів на зубах? Я тільки в юності їла такий сир. Так хочеться повторити! Буду з нетерпінням чекати на відповідь!
Ой мені завжди хотілося зробити з курагою та чорносливом, ніколи такого не їла , але саме цей смак аж на язику відчуваю 😂 І все якось не наважувалась. Тепер точно зроблю ❤️
Доброго дня, шановна господине, подивилася ваш ролик, мені сподобався рецепт приготування бринзи, але конкретного опису з вказаною кількістю молока, солі і зберігання самого продукту не має в описі під відео. Будь ласка, пропишіть все детально. Хочеться приготувати, але багато чого не зрозуміло, і в коментарях кожен раз не будеш питати. Додайте опис,, щиро дякую. Чекаю на рецепт 😊❤
Який тут щє опис, мейто купите в вет аптекі, 1гр на 100літрів іде. Поділіть на 9 чи якщо зможете на 10 частин. Одна частина на 10літрів. А сіль під кінець як сироватка вичерпається ложку з горою, це вже на смак,та як з форми витягти трішки притрусити.
@@ОльгаЛоскот-н9й я не до вас зверталася, а до господині, яка знімала ролик. Не треба давати поради, якшо вас не питають, краще б уважно подивилися відео.
Доброго дня! Іра,купила я Мейто, розвела зразу в холодній кип'яченій воді в півлітровій баночці,як рекомендувала одна жіночка- блогер і поставила в холодильник.Варю сир для себе тільки.Два рази встигла зварити.Постояв розчин днів п'ять.Тільки що достала,а в нього трохи неприємний запах з'явився.Хоча обіцяли,що місяць стоїть розведений і не псується.Якже ж сухий використовувати,якщо в мене немає грамових вагів? Як відсипати нужну кількість сухого, наприклад, на 10 л молока?
Вітаю! Так, розведене мейто не хоче зберігатися 😂. Сама мала колись таку халепу. Потім почала його просто ділити на 10 частин. В наступному відео хочу зняти як. Все приблизно, але краще чім нічого😂 . ❤❤❤
Перевертала головку разів 5 приблизно через пів години , потім натираю сіллю, добренько так, і вхолодильник. Таку головку простоювала добу. Гарно вийшло. Якщо меньша. або тонша то треба меньше з сіллю витримувати
Все дуже цікаво і корисно, дякую, здоров'я вам ❤ Нехай благословить вас Господь!
Дякую за підтримку і гарні побажання ❤.
Доброго дня , дуже подобаються ваші роліки, все зрозуміло -дякую . ❤
Дякую, дуже цікаво
Ви справжня господиня! Нехай ніколи у Вас не болять ручки
Дуже дякую вам за теплі слова ❤
Багато запитують - скільки потрібно мейто давати? Я завжди даю на 3 літри молока на кінчику ножа якщо трішки більше нічого страшного нема. Розчиняю у холодній воді приблизно 50 -70гр води і виливаю у тепле 37 градусів молоко розмішую і залишаю на 40-60хв,а далі порізати , зцідити ,хай стікає півсутки і все смакувати. Смачного! Хай вдається.
Побачила відео й одразу підписалася! Ирино, скажіть будь ласка, як зробити сир-бринзу, щоб був не солодкий, як молозиво, а кислувато-солоненький й гумовий? Щоб аж рипів на зубах? Я тільки в юності їла такий сир. Так хочеться повторити! Буду з нетерпінням чекати на відповідь!
Дякую вам, будемо робити.🙋🌻🌻🌻🇺🇦
Дякую за детальний рецепт!
Спробуйте ще з сухофруктами, теж смачно виходить.
Ой мені завжди хотілося зробити з курагою та чорносливом, ніколи такого не їла , але саме цей смак аж на язику відчуваю 😂 І все якось не наважувалась. Тепер точно зроблю ❤️
Скажите пожалуйста название добавки ,где её можно купить и как ее разводить, на какое количество молока.Зарание большое спасибо.
Доброго дня, шановна господине, подивилася ваш ролик, мені сподобався рецепт приготування бринзи, але конкретного опису з вказаною кількістю молока, солі і зберігання самого продукту не має в описі під відео. Будь ласка, пропишіть все детально. Хочеться приготувати, але багато чого не зрозуміло, і в коментарях кожен раз не будеш питати. Додайте опис,, щиро дякую. Чекаю на рецепт 😊❤
Який тут щє опис, мейто купите в вет аптекі, 1гр на 100літрів іде. Поділіть на 9 чи якщо зможете на 10 частин. Одна частина на 10літрів. А сіль під кінець як сироватка вичерпається ложку з горою, це вже на смак,та як з форми витягти трішки притрусити.
@@ОленаСидорук-и8ъ Ви не бачите, що то не автор вам відповіла? 🤷🏻
@@olgamelnychuk Ні не бачила, дякую що підказали
@@ОльгаЛоскот-н9й я не до вас зверталася, а до господині, яка знімала ролик. Не треба давати поради, якшо вас не питають, краще б уважно подивилися відео.
Добрий день. Я постараюсь як найшвидше зазняти процес приготування бринзи. І буду намагатися відповісти на ваші запитання
Здравствуйте! Скажите пожалуйста молоко цельное или сепорировонное. Спасибо
Молоко цельное
Дякую за рецепт,треба купити солоко на базарі--та спроьувать,що вийде,а яка закваска менше ,чим на 100 літрів молока,є така чи нема????
Добрий вечір! Звичайно є пробні набори заквасок на 10 чи 20літрів
Доброго дня! Іра,купила я Мейто, розвела зразу в холодній кип'яченій воді в півлітровій баночці,як рекомендувала одна жіночка- блогер і поставила в холодильник.Варю сир для себе тільки.Два рази встигла зварити.Постояв розчин днів п'ять.Тільки що достала,а в нього трохи неприємний запах з'явився.Хоча обіцяли,що місяць стоїть розведений і не псується.Якже ж сухий використовувати,якщо в мене немає грамових вагів? Як відсипати нужну кількість сухого, наприклад, на 10 л молока?
Вітаю! Так, розведене мейто не хоче зберігатися 😂. Сама мала колись таку халепу. Потім почала його просто ділити на 10 частин. В наступному відео хочу зняти як. Все приблизно, але краще чім нічого😂 . ❤❤❤
@@mamaIra_Дякую за відповідь! Чекатиму на ваше відео.Купила фермент "Супер Майя"- гарно працює,але втричі дорожче виходить ніж з Мейто
Замовляйте рідкий мейто,так зручніше
Спасибо. А как вы храните брынзу?
Если кусочек брынзы -можно до 7 дней хранить в судочке, чтобы она не обветрилась а можно в россоле 10/: - буде храниться очень долго
@@mamaIra_ Дякую.
Скільки ферменту давати на 10л. молока.
дякую
Браво !
А з магазинного молока получиться ?
Получиться😊, головне щоб молоко було якісне
@@mamaIra_
Дякую!
Надихнули 😊
Наскільки літир молока потрібно ферменту
Якщо на 3 літри молока, то приблизно на кінчику ножа ( мейто) а взагалі на 10 літрів молока 0,01 гр.
А про сіль , чи я прогавив ?
Скільки солі на літр молока ?
Солю сухим посолом. Як головка сформована, гарно натираю сіллю і так тримаю 12-24години, залежить від величини головки сиру. Потім сіль змиваю і все.
А на скільки молока ви кладете скільки мейто?
Пачічка мейто розрахована на 100літрів - то отак приблизно і ділю її. Пропорції не збільшую, бо сир буде скрипіти😂
Якщо зелень сушена ,то чи потрібно її перед цим замочувати ?
Ні, вона набере вологу
Мммм... Хочу бринзи в бутерброди... Іра, скажіть скільки Ви даєте часу на те щоб стекла сироватка і стабілізувалась гоговка. Коли ви підсолюєте? Що
Перевертала головку разів 5 приблизно через пів години , потім натираю сіллю, добренько так, і вхолодильник. Таку головку простоювала добу. Гарно вийшло. Якщо меньша. або тонша то треба меньше з сіллю витримувати
@@mamaIra_ дякую.💗
Бринзу можна їсти як тільки стече їй витримка не потрібна пару годин і готово
Скажіть який вихід бринзи з 10 л молока?
1,200 -1,400. Залежить не тільки від молока а і від процесу.
Ціна бринзи?
240грн. за кг.
Посол не показали
Все солю сухим посолом. Щедро натираю сіллю і в холодильник на ніч . Якщо головка більше 3кг. , то на добу
а силь? коли силь?
Ответы не даете?
А чому жовтий сир
Молоко зараз дууууже жовте - бо цвіте кульбаба і коровки її дуже полюбляють
Хочу рецепт сиру подивитися,а тут пів-ролика салат нарізають.
Це точно...😅
Пів ролика салат ріжемо. Цей салат можно було зробити окремим роликом! А так 😢😢😢😢
Нам нужен рецепт брынзы, а не салата...