How to make delicious Ofam| brodo ngo| spiced plantain cake

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 25 ม.ค. 2025
  • Ofam is a spiced plantain cake that you are bound to love. Growing up, my husband and I both ate a lot of ofam. My mum made it very often, with groundnuts inside...and sometime with hardboiled eggs as well. It was always delicious. To date, every time we visit my mother-in-law, she has one baked and waiting for us. That is how much we love it. I hope you try it!
    Ingredients:
    5 over ripe plantains
    1 cup all purpose flour
    35 grams ginger (about a thumb size)
    3 large shallots
    1 habanero pepper or any hot pepper to taste
    2 sweet peppers (or quarter of bell peppers) of different colours
    1/4 - 1/3 cup palm oil
    1/2 teaspoon salt or to taste
    May I recommend to you my no fail banana bread recipe?
    • My no fail banana brea...

ความคิดเห็น • 58

  • @cynthiasarpong9955
    @cynthiasarpong9955 26 วันที่ผ่านมา

    Yayyy, my childhood favourite cake made by step grandma! I’ll be making some for real ❤
    Thanks for sharing this recipe sisi

  • @sdxcdwsfc8446
    @sdxcdwsfc8446 5 ปีที่แล้ว +1

    Wow amazing tnx for sharing it looks delicious and tasty

  • @stella-gracetv
    @stella-gracetv 4 ปีที่แล้ว +4

    I will be trying this. We don't have this in Cameroon. It looks so good like what we call koki

  • @juststen9016
    @juststen9016 3 ปีที่แล้ว +1

    Beautiful, it's like the african version of the banana bread

  • @augustaaguele6490
    @augustaaguele6490 3 ปีที่แล้ว +3

    Very nice plantain cake. Another method to this is to boil like pudding. In Nigeria, we wrap in banana leaves and boil. It's called Ukpo - ogede. Ukpo mean pudding while ogede mean plantain. Plantain pudding. The flour is gotten from dried plantain. Very nice.

    • @vivianonyeka1859
      @vivianonyeka1859 ปีที่แล้ว

      Yep that's an Igbo old school delicacy

  • @smilesallround
    @smilesallround 5 ปีที่แล้ว +3

    Thank you for this video! Looks lovely 😍 I love Ghanaian food.

  • @connieacquaah5533
    @connieacquaah5533 4 ปีที่แล้ว

    Thank you for all the delicious meals you have been sharing with us. Keep it up.

  • @kwabenanewmann4039
    @kwabenanewmann4039 2 ปีที่แล้ว

    Going to give this a try over the weekend

  • @emmanuellaaguiar6853
    @emmanuellaaguiar6853 2 ปีที่แล้ว

    Your food looks delicious

  • @nanakofiowusu-ampadu681
    @nanakofiowusu-ampadu681 3 ปีที่แล้ว

    I tried it and I never been proud of myself till today it is superb
    😍😍😍😍😍😍

  • @abrefipeprah7498
    @abrefipeprah7498 5 ปีที่แล้ว +1

    Good job dear will try it tommorow

  • @HannahAseidu-bh1xg
    @HannahAseidu-bh1xg ปีที่แล้ว

    Sweet and delicious food

  • @mznaturaldiva67
    @mznaturaldiva67 5 ปีที่แล้ว

    I am definitely going to make it . Thank you for sharing sister I am still praying for the restaurant 🙏🏿

  • @aishayusuf5894
    @aishayusuf5894 2 ปีที่แล้ว

    Nice one ...I was wondering if it possible to make plantain moi moi using the plantain flour mix with little all purpose flour??

  • @katakyieempire25
    @katakyieempire25 2 ปีที่แล้ว

    Pls which of the flour did you use?
    And also after did you put the oven off while it was inside?

  • @elizabethletsoso2558
    @elizabethletsoso2558 5 ปีที่แล้ว

    Wow looks delicious dear

  • @obaayaa3348
    @obaayaa3348 3 ปีที่แล้ว

    Mmmmmm delicious looking

  • @lavikuslady
    @lavikuslady 5 ปีที่แล้ว +1

    I’m making some now ☺️🤝🤝🤝😋😋
    I usually blend mine

  • @Mamarose8888
    @Mamarose8888 5 ปีที่แล้ว

    Yummy😋👍❤ I haven't had ofam before but will give it a try!

  • @karladickie-knight5629
    @karladickie-knight5629 10 หลายเดือนก่อน

    Looks delicious. Where can I find palm oil?

  • @collarmole1819
    @collarmole1819 4 ปีที่แล้ว

    This probably tastes heavenly.

  • @mcmc1103
    @mcmc1103 4 ปีที่แล้ว +1

    Good idea.
    Next time bake the plantains, mash, and whipped first. Then, you can you corn meal with red and green peppers.

  • @wilheminaacquah2302
    @wilheminaacquah2302 5 ปีที่แล้ว

    Looking good and colourful

    • @KwankyewaasKitchen
      @KwankyewaasKitchen  5 ปีที่แล้ว +1

      Thanks sis. Colour de3 mepel3 paa 😃😃🙈🙈

  • @MaayaasWorld
    @MaayaasWorld 5 ปีที่แล้ว

    I have never eaten this but I’m going to try.. I’m hungry 😋

  • @emilyakuaopoku8626
    @emilyakuaopoku8626 5 ปีที่แล้ว

    I haven't try it b4.but I will try

  • @ericdzramado4306
    @ericdzramado4306 3 ปีที่แล้ว

    Can I use rice cooker

  • @AllthingsTanya
    @AllthingsTanya 5 ปีที่แล้ว

    Wow looks delicious 👏👏👏👏

  • @PKNarh-kj3hk
    @PKNarh-kj3hk 3 หลายเดือนก่อน

    How to prepare beans stew

  • @ankomahdonkorakuabimpomaa6514
    @ankomahdonkorakuabimpomaa6514 2 ปีที่แล้ว

    Can you use banana if u don’t have plantain?

  • @yazmind6963
    @yazmind6963 3 ปีที่แล้ว

    No baking powder ?
    Does look yummm 😋

    • @a.konadu4010
      @a.konadu4010 3 ปีที่แล้ว

      Its not supposed to rise. Its a dense cake.

  • @Nharnahyaarh
    @Nharnahyaarh ปีที่แล้ว

    Ingredients plz can i get it well

  • @irisorchidees6114
    @irisorchidees6114 3 ปีที่แล้ว

    Greetings please can I substitute all purpose flour with gluten free flour, if yes which one thanks for the answer..
    Your own looks delicious..

  • @PeterFavour-n2q
    @PeterFavour-n2q 11 หลายเดือนก่อน

    Yummy yummy

  • @gurruto
    @gurruto 4 ปีที่แล้ว

    Is it savory? What can you serve it with?

    • @akuaafriyie9753
      @akuaafriyie9753 3 ปีที่แล้ว

      You can eat with anything you want

    • @rainbow3649
      @rainbow3649 2 ปีที่แล้ว

      Ripe plantains are naturally sweet, so it comes out quite sweet. It's not savory. It's just like making banana bread.

    • @lizaaaa2202
      @lizaaaa2202 5 หลายเดือนก่อน

      Roasted peanut

  • @xhaphe3808
    @xhaphe3808 4 ปีที่แล้ว

    Very nice. Thanks

  • @sandraboahene8550
    @sandraboahene8550 5 ปีที่แล้ว

    Wow nice

  • @moradtabbicca9204
    @moradtabbicca9204 ปีที่แล้ว

    but this is like Kakro but baked. I thought Ofam, we did not add flour. Other than that, on point.

  • @adisasistrunk1030
    @adisasistrunk1030 5 ปีที่แล้ว

    This looks so yum can't wait to try it Ayeeko

  • @eugenekena-amoah4479
    @eugenekena-amoah4479 3 ปีที่แล้ว

    Good

  • @ireneoki2032
    @ireneoki2032 5 ปีที่แล้ว

    Wow

  • @elormbansah600
    @elormbansah600 5 ปีที่แล้ว

    😋😋😋

  • @Bimmah2892
    @Bimmah2892 5 ปีที่แล้ว

    ❤️❤️❤️❤️❤️

  • @justie9029
    @justie9029 3 ปีที่แล้ว

    Good but the name is not "brodo ngo". It's a Fante word "BOODOO NGO".Thanks.

    • @BluejaySmiles
      @BluejaySmiles ปีที่แล้ว

      It’s pronounced differently in various dialects! 😊