Finalmente, la crema che cercavo per un'ideuzza che intanto mi è venuta in mente per Pasqua.. 🎉 Certo che avevo già provato la versione bianca, ormai ogni anno i compleanni di famiglia (e non solo i compleanni) sono accompagnati dalle tue ricette golose! Da quando ti ho conosciuta, sei il mio "Dolce" punto di riferimento❤ Grazie sempre Nicole😊
Bella e buona questa crema. Ovviamente senza planetaria non si può fare giusto?o si può usare lo sbattitore elettrico con le fruste da impasto o quelle per montare la panna?grazie
Ciao! ✨ Sì la puoi fare con delle semplici fruste elettriche, ci vorrà solo un po' più di tempo. ☺️ Puoi utilizzare le fruste che si usano per montare la panna.
Ma quanta golosità da provare. Io ho adottato la tua crema al burro meringata classica per stuccare le torte ma ora posso farla anche cioccolatose🤩😋 grazie Nicole. Un abbraccio e buona serata.😘🦄
Domani la provo con una pasta nocciola invece che cioccolato 😊. Pensavo di farla con una meringa all'italiana però per comodità la proverò con la svizzera. Il tutto per fare un tronchetto natalizio 😊. Grazie
Ciao Nicole, presto poverò anche questa tua versione al cioccolato, ma volevo chiederti, posso sostiuire il cioccolato fondente con quello bianco nella stessa quantità? Grazie mille 😊
Ciao Marcella,🤗 se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Ciao! Se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Grazie Nicole ho già fatto le altre creme meringate e sono veramente preziose nel decorare e stuccare !sei bravissima e grazie ancora per questa meringata al cioccolato sarà una bontà con il cioccolato al 70% Come dici tu Ciaoooo
Ciao Valery, se vuoi utilizzare il cacao amaro puoi realizzare la crema al burro classica al cacao che è già bilanciata per utilizzare il cacao ✨: th-cam.com/video/Bt7Q7Zny_eE/w-d-xo.html
Ciao Maria! ✨ Se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Ciao Damiana,🤗 se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Ciao Rosa!🌸 Se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Ciao! Ti lascio il link al blog dove trovi la risposta a tutte queste domande nel dettaglio ☺️🌸 www.unicornseatcookies.it/creme-e-farciture/crema-al-burro-meringata-al-cioccolato/
Ciao Nicole, perfetto grazie per la ricetta ho provato quella bianca buonissima, ho una domanda per colorare la crema al burro di blu navy come dovrei procedere?? . Sri fantastica
Ciao Amelia, per ottenere un blu navy hai bisogno di un colorante ben concentrato, tipo quelli della Sugarflair, colorando la crema in anticipo così che il colore abbia il tempo di attivarsi. 🌸 Se ti può essere utile ti lascio qui il link per acquistare il colorante che ti ho menzionato prima 🌈: bit.ly/403wqxb
Ciao!🤗 Se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? 😊
Ciao Marialuisa! Se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Ciao! Uso sempre la tua crema al burro meringata all’italiana. Questa sembra ancora più setosa e leggera. Potrei provarla a fare senza aggiungere il cioccolato? Grazieeee
Ciao, sì puoi usare l'albume in brick che non abbiano sale aggiunto. Per avere meno difficoltà a montarli, puoi aggiungere una puntina di cremor tartaro. ✨🌈
Stupenda! Volevo chiederti, tra questa e quella all'italiana qual è più stabile e tra questa e la ganache al cioccolato qual è migliore per stuccare. Grazie e complimenti :)
Ciao Loredana,🦄 tra la crema al burro meringata all'italiana e la crema al burro meringata svizzera, a mio avviso, ha più stabilità la prima. Personalmente per la stuccatura delle torte preferisco la crema al burro meringata 🌈✨
@@UnicornsEatCookies Scusa ancora, vorrei anche chiederti, se utilizzo la crema al burro meringata all'italiana e aggiungo il cioccolato fuso, quanto devo aggiungerne? Perché in questa ricetta dici 225 gr ma le altre dosi sono diverse rispetto all'altra versione (ad esempio qui c'è più zucchero e ci sono più albumi, per quasi la stessa quantità di burro), come mi consigli di procedere quindi? Quanto cioccolato aggiungere? Grazie :)
Ciao Doris, se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺
Ciao, la quantità di crema di cui hai bisogno non dipende solo dal diametro della torta ma anche dall'altezza degli strati e dal tipo di decorazioni che andrai a fare e se farai o meno il bordino di contenimento 😊. Diciamo che con questa dose, indicativamente, si può stuccare una torta piccolina, di circa 18 cm di diametro 🤗🌈
Ciao Antonio, qui in UK la utilizzano anche come farcitura, personalmente però la uso esclusivamente come stuccatura e come crema cioccolatosa da farcitura utilizzo questa qui 👉 th-cam.com/video/6HWtiEtj4cs/w-d-xo.html
Ciao Nicol volevo chiederti come e per quanto posso conservare la crema meringata classica e anche questa al cioccolato Grazie mille Alena Grazie per le tue ricette e spiegazioni perfette 😘👍
Ciao! 🤗 nella versione stampabile di questa ricetta che trovi sul blog ho risposto a tutte queste domande, così le avete sempre a disposizione ✨ Arrivi al blog qui www.unicornseatcookies.it
Come sempre le tue ricette sono fantastiche. Una domanda, se uso la tua ricetta di crema al burro meringata all'italiana e aggiungo il cioccolato fuso,il risultato è lo stesso o cambia?
Ciao Silvia! Se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Ciao Milena, certamente! È un'ottima base per ottenere una crema perfettamente nera. ✨ Se poi vuoi aggiungere poco colorante, puoi anche emulsionare il colore con il metodo che spiego qui 🌈: th-cam.com/users/shortscSdO2do6Q3U
Ciao Cristina, se hai bisogno di una crema con una quantità minore di zucchero, ma che abbia una definizione simile alla crema al burro, puoi provare la crema al mascarpone al cioccolato ✨🌈: th-cam.com/video/6HWtiEtj4cs/w-d-xo.html
Ciao Maria, mi fa davvero piacere sapere che ti piaccia questa versione 🥳️. Puoi certamente farla anche bianca semplicemente saltando l'ultimo passaggio dell'aggiunta di cioccolato e la puoi anche colorare 🌈. Ti lascio qui il link in cui spiego come colorare le creme al burro correttamente: th-cam.com/video/khnDsIgK00Q/w-d-xo.html
Bravissima e fantastica,ho provato,quella senza cioccolata,la tua ricetta classica meringata all'italiana,penso che ho seguito alla lettera tutta,ma è venuta a grumi come mai??
Ciao Giannic, mi dispiace che qualcosa non sia andato come previsto. Se non pensi che sia stato un problema di temperature (di solito è quello il motivo principale per cui la crema non riesce a raggiungere la sua consistenza ideale), può essere stato un problema di emulsione del burro con la meringa e magari bastava farle fare un qualche giro in più. Ma sono solo ipotesi non potendola vedere.😊 Se ti può essere di aiuto per la prossima volta, ti lascio qui il link alla tip che ho scritto sul blog riguardo ai passaggi a cui prestare particolare attenzione 🌈: www.unicornseatcookies.it/tips/1-crema-al-burro-meringata-allitaliana/ Per provare ad esserti ancora più di aiuto, ti lascio il link delle video ricetta della crema al burro meringata svizzera al cioccolato in cui faccio vedere il passaggio in cui la meringa si emulsiona con il burro ✨: th-cam.com/video/r5IrmFGGwTU/w-d-xo.html
Stupendissima! 🎉❤ grazie. Ne avevo proprio bisogno! Nella video ricetta dici che il cioccolato non deve essere troppo caldo, ma indicativamente per orientarmi a quanti gradi si può usare? Cioè come potrei avere un parametro per capire quando si può versare? Grazie
Ciao Silvia, puoi scioglierlo e metterlo da parte per praticità anche prima di iniziare ad aggiungere il burro. L'importante é che abbia raffreddato ma siano ancora fluido per essere versato 🤗
La dritta del tagliuzzare maggiormente il burro per i neofiti come me , e una vera chicca ; o per restare nel magico mondo dei dolci , e una ciliegina sulla torta . 😂 Complimenti davvero . 😜🎂👍
Ciao Nicole, spero mi risponderai 😊 volevo chiederti la differenza tra questa crema al burro Svizzera e quella italiana? Con questa crema si può stuccare anche senza cioccolato? Quindi bianca così come è? Grazie mille ❤
Ciao Emanuela, sì nel momento di aggiungere vaniglia e sale puoi fermare la preparazione e avrai la crema al burro meringata alla vaniglia. La differenza tra le due preparazioni sta nella realizzazione della meringa. ✨ Ho proposto anche questa con meringa svizzera perché qualcuno potrebbe preferire questo procedimento. Sono le due creme al burro più stabili, forse tra le due quella più stabile in assoluto è quella Italiana. 🌈
Ciao Daniela, puoi scioglierlo e metterlo da parte per praticità anche prima di iniziare ad aggiungere il burro. L'importante è che abbia raffreddato ma sia ancora fluido per essere versato 🤗🌸
Ciao Elisabetta! Se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Ciao Maria, personalmente la preparo al massimo con 3/4 giorni di anticipo. ✨ La puoi anche congelare e conservare per all'incirca 3 mesi. Se ti può esser di aiuto, nell'articolo sul blog ho aggiunto maggiori dettagli su come conservarla, ti lascio il link qui 🌈: bit.ly/3FN8JQv
Ciao cara mi potresti dire come farla al caffè per la torta di mia mamma🙏❤️ ho fatto la crema al.burro meringata normale e le e piaciuta ma la desidera al caffe per il suo compleanno❤❤
Nella stesura del programma dei prossimi video non è previsto un tutorial di questo tipo ma ci sono in lavorazione tante idee che spero ti piaceranno e saranno di aiuto. 🌈🦄
Ciao Laura, puoi scioglierlo e metterlo da parte per praticità anche prima di iniziare ad aggiungere il burro. L'importante è che abbia raffreddato ma siano ancora fluido per essere versato 🌈🦄
Ciao Nicole, come mai in questa ricetta , rispetto a quella senza cioccolato ,la quantità di albumi è parecchio superiore mentre invece il burro è pressoché lo stesso? Grazie
Ciao Nicole, la quantità di albume presente in ricetta serve per accogliere anche la quantità di grasso apportata dal cioccolato per rendere così la crema setosa. 🌈
Ciao Nicole, questa crema al burro si può colorare con i colori alimentari? Vorrei tentare di decorare dei cupcakes. A proposito di cupcake, non ho mai sentito da alcuna persona dire o scrivere "come" si mangiano i cupcakes 😂. Cioè, già è un po' difficile toglierli dai pirottini anche così nudi, una volta che ci sta la bella decorazione di crema che ovviamente fuoriesce dal bordo.... Come fare? Sono io stessa in difficoltà figuriamoci i miei ospiti! 😕
Ciao Manuela, sì questa crema si può colorare ma, essendo al cioccolato, il marrone coprirà quasi ogni colore che andrai ad aggiungere. È però una base perfetta per realizzare una crema nera.🌈 Se vuoi realizzare altri colori ti consiglio di utilizzare la crema al burro meringata all'italiana ✨: th-cam.com/video/gfGMtClkGXA/w-d-xo.html Per quanto riguarda il come mangiare le cupcake, avevo pubblicato poco tempo questo short che spero possa esserti utile 😃: th-cam.com/users/shortsv28XSZHsow4
Ciao Silvana, personalmente non la preparo più di 3/4 giorni prima di utilizzarla. ✨ Se ti è avanzata la puoi anche congelare, in un contenitore ermetico, e conservare per circa 3 mesi.🌈
Ciao! Stavo pensando di utilizzare questa versione della crema al burro per stuccare una torta per capodanno: l'idea sarebbe di farla blu navy, secondo te partendo da questa base scura del cioccolato, riesco ad ottenere un colore bello intenso (tra blu e nero) o meglio partire con una base bianca? O rischio che il marrone mi dia un sottotono strano? 😣
Ciao Julia, utilizzando questa crema marrone per ottenere il colore blu, ti darebbe una tonalità un po' strana, come avevi intuito tu. 😊 Sarebbe meglio partire dalla crema al burro meringata bianca: th-cam.com/video/gfGMtClkGXA/w-d-xo.html e utilizzare un buon colorante blu navy ben concentrato come quelli della sugarflair o della fractal e poi utilizzare il metodo del minipimer per intensificare il colore.🌈 Ti lascio qui il link allo short in cui faccio vedere questo metodo per ottenere colori brillanti ✨: th-cam.com/users/shortscSdO2do6Q3U
@@UnicornsEatCookies Ciao! Purtroppo non ho fatto in tempo a leggere la risposta e alla fine ho colorato la crema meringata al cioccolato 😂(davvero buona!) Non so se sia stata la base marrone o la qualità dei coloranti (avevo un blu scuro e il nero), ma la crema alla fine è diventata di un bellissimo verde bosco intenso! (ho usato la tecnica del frullatore, avevo già recuperato il video ed è stata la salvezza) Non era esattamente quello che volevo, infatti ho dovuto modificare completamente le decorazioni che avevo in mente 😅 La prossima volta userò la base bianca 👍🏻 Grazie mille per i tuoi contenuti, sono preziosissimi ❤✨
Ciao Claudia, puoi scioglierlo e metterlo da parte per praticità anche prima di iniziare ad aggiungere il burro. L'importante è che abbia raffreddato ma siano ancora fluido per essere versato 🤗🌸
Ciao, sì, potrebbe essere il burro morbido come hai ipotizzato oppure il cioccolato ancora troppo caldo. ✨ Va sciolto per primo e lasciato riposare qualche minuto finché sia più freddo ma ancora fluido. 🌈
Ciao Anna Rita si differenziano in sapore e consistenza (questa è un po' più setosa vista la meringa all'interno). Sono entrambe molto buone quindi avevo piacere a mostrarvi entrambe le ricette per offrirvi più opzioni da sfruttare in base ai gusti personali 😊
Ciao Nicole ho provato a fare la crema al burro meringata all'italiana ma l avevo montata perfettamente nel momento che ho inserito lo sciroppo di zucchero si è smontato tutto 😮io ho co.tinuato facendo raffreddare la ciotola come dici tu e poi ho messo il burro ...la crema in realtà è venuta un po' più morbida ma ora sta in frigo... riuscirò a stuccare la mia torta?
Ciao Angela! 🤗 Se si smonta completamente quando versi lo sciroppo vuol dire che é stato versato troppo velocemente. Quando inizi a versarlo é normale che la consistenza cambi all'inizio ma poi si deve compattare e diventare lucida (creando la meringa appunto). Ora che riporti la crema a burro a temperatura ambiente per usarla sulla torta, se hai la planetaria, metti lo strumento foglia e aziona la macchina a bassa velocità (anche per 5 minuti) fino a che torna cremosa (non deve essere fredda di frigo altrimenti ti fa i grumi ovviamente)😊🌈
Abbi pazienza ma io son quella delle domande 😊 È un tipo di crema che potrebbe reggere un viaggio sui mezzi pubblici di un paio d'ore? E se la preparo la domenica sera poi lascio in frigorifero la notte e la tolgo la mattina quando può reggere fuori dal frigorifero? Grazie mille e complimenti
Ciao Roby, la crema al burro è una delle soluzioni migliori in fatto di tenuta per le torte decorate. Puoi assolutamente preparare la torta la sera per il giorno dopo. Solitamente in condizioni normali (quindi caldo non eccessivo per esempio) può stare oltre un'ora fuori dal frigo. L'aspetto delicato è il viaggio in sé di 2 ore sui mezzi pubblici con una torta 🙃 Cerca di tenere la scatola della torta più dritta possibile durante il viaggio e di non metterla vicino fonti di calore (ad esempio il riscaldamento del posto a sedere). Come qualsiasi torta, se non sarà troppo alta o non farai decorazioni troppo delicate la crema al burro sicuramente è quella che regge meglio. Volendo potresti costruire il frigorifero portatile per torte di dimensioni un po' più piccole ✨. Ti lascio qui il link al video sul tutorial per realizzarlo: th-cam.com/video/OGgy5GZwFaw/w-d-xo.html
Buona sera, lei non è una cuoca/pasticcera...Lei è un'artista. E dopo questa "sviolinata" volevo chiederle gentilmente se sa consigliarmi un termometro per forno elettrico ventilato/statico che sia davvero affidabile. Io ne ho preso uno e spesso si ferma e la temperatura segnata sulla manopola del forno non corrisponde mai...le sarei davvero grato. (C'è modo di inviarle le foto delle prime torte che ho fatto per ricevere qualche bella critica costruttiva)? Buona serata.
Ciao! 🤗 Come termometro da forno che sono sicura funzioni, ti posso consigliare questo: bit.ly/3RcYiuQ Considera comunque che a volte i forni domestici raggiungono temperature diverse da quelle che segnano sui termostati, perché sono impostati sul risparmio energetico e quindi non rimangono costantemente accesi ma hanno delle oscillazioni. Quindi fa sempre fede quello che è riportato sul termometro interno più che sulla manopola. ✨ Se vuoi farmi vedere qualche tua torta e hai un profilo Instagram puoi taggarmi nelle storie, oppure su Facebook puoi condividere le tue foto in un commento sotto qualsiasi post. 🌈
Fantastica anche questa versione 😊grazie Nicole per queste meravigliose ricette👏🏻👏🏻👏🏻
Felice che ti sia piaciuta 🥳
Ho fatto alcune creme e sono buonissime, proverò ad nche questa... grazie
🥳️✨💕
Mi piace, proverò, sicuramente verrà buona, conoscendo quanto sei brava!!!!!!👋👋
Che bello, grazie!!! 🥳🥳🥳
Finalmente, la crema che cercavo per un'ideuzza che intanto mi è venuta in mente per Pasqua.. 🎉
Certo che avevo già provato la versione bianca, ormai ogni anno i compleanni di famiglia (e non solo i compleanni) sono accompagnati dalle tue ricette golose! Da quando ti ho conosciuta, sei il mio "Dolce" punto di riferimento❤
Grazie sempre Nicole😊
Ma che bello!!! 🥰🙏💕 Fammi cosa ne pensi poi ✨
@@UnicornsEatCookies certamente!
proverò anche questa al cioccolato ,fatta quella alla vaniglia ECCEZIONALE, le tue ricette sono una GARANZIA ,GRAZIE MILLE CIAOOOO NICOLE
Che bello!!! Fammi sapere quando la provi 🥳
Deve essere buonissima ,l ho mangiata con gli occhi
🥰🥰🥰
Fantastica! La proverò senz’altro direi che quella alla vaniglia è per me un must! Grazie Nicole! ❤
Ma che bello Lucia!!! 🥰🙏💕 Fammi cosa ne pensi poi ✨
Buonissima! Grazie!❤
🤗🌈
salvata la ricetta. Che bella crema! Grazie
Evvivaaa 🥳
Che bello! Non vedevo l'ora di vedere questa versione! Grazie la proverò al più presto!! ❤
Evvivaaa 🥳✨
Grazie x i consigli, devo provare alla prossima torta, spero di riuscire a preparare questa crema al burro perfetta come la tua 😅
Ciao Cinzia, vedrai che se segui ogni passaggio alla lettera ti verrà perfetta 💪😎
Grazie mille nicole. Io ho provato ultimamente quella bianca ed è stato un successo. Non vedo l'ora di provare questa versione al cuoccolato
Evvivaaa 🥳 Fammi sapere appena la provi 😍
Ciao
posso sapere che marca di burro usi?
Grazie❤
Bella e buona questa crema.
Ovviamente senza planetaria non si può fare giusto?o si può usare lo sbattitore elettrico con le fruste da impasto o quelle per montare la panna?grazie
Ciao! ✨ Sì la puoi fare con delle semplici fruste elettriche, ci vorrà solo un po' più di tempo. ☺️ Puoi utilizzare le fruste che si usano per montare la panna.
Ben tornata ……finalmente….sei sempre al top
Oggi super carica! 😄 Ci tenevo tanto a questa ricetta
Ma quanta golosità da provare. Io ho adottato la tua crema al burro meringata classica per stuccare le torte ma ora posso farla anche cioccolatose🤩😋 grazie Nicole. Un abbraccio e buona serata.😘🦄
Che bello Emanuela 🥰️. Fammi sapere allora poi cosa ne pensi della cugina cioccolatosa 🤗✨
Meravigliosa 👏👏👏❤️
felice che ti sia piaciuta 🥳
Mamma mia una Bontà 😋😋 Anche questa da provare!!
Sììì! 🥳
Grazie mille sei molto gentile
🤗✨🌈
Mamma mia che meraviglia lha faro
Evvivaaaa 🥳
Grazie Nicole!!! La proverò sicuramente 😊
Evvivaaa 🥳
Domani la provo con una pasta nocciola invece che cioccolato 😊. Pensavo di farla con una meringa all'italiana però per comodità la proverò con la svizzera. Il tutto per fare un tronchetto natalizio 😊. Grazie
😋✨
😋😍🤩🎂slurp che buona, grazie per condividere con noi tanta bontà .
💕🥳
È la mia versione della crema al burro che preferisco. La trovo decisamente più veloce. Ne uso anche altre ma per struccare questa è perfetta.
Sono felice che ti piaccia 🥳️
Se la voessi realizzare con cioccolato bianco??
Deve essere una bontà delicatissima ❤
Sì é delicata come quella alla vaniglia ma in versione choc 😍
Very good 👏👏👏👏👏
🙏 ✨ 🤗
La proverò di sicuro 😊
Evvivaaa 🥳
Ciao Nicole, presto poverò anche questa tua versione al cioccolato, ma volevo chiederti, posso sostiuire il cioccolato fondente con quello bianco nella stessa quantità?
Grazie mille 😊
Ciao Marcella,🤗 se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Complimenti!!sicuramente ottima,si può fare anche con il cioccolato bianco? Grazie
Ciao! Se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Si certo
Grazie ❤
🤗🌈
Grazie Nicole ho già fatto le altre creme meringate e sono veramente preziose nel decorare e stuccare !sei bravissima e grazie ancora per questa meringata al cioccolato sarà una bontà con il cioccolato al 70% Come dici tu Ciaoooo
Fammi sapere quando la provi!!! 😍🍫
Ciaooo al posto del cioccolato fuso posso mettere il cacao amaro ? Grazie mille comunque le tue creme sono sempre meravigliose e super buone ❤
Ciao Valery, se vuoi utilizzare il cacao amaro puoi realizzare la crema al burro classica al cacao che è già bilanciata per utilizzare il cacao ✨: th-cam.com/video/Bt7Q7Zny_eE/w-d-xo.html
Grazie mille
🤗✨
Io ho provato quella bianca per la torta ad agosto ed è fenomenale, buona ma soprattutto ha tenuto con il caldo
Sì il fatto che ci sia la meringa all'interno la rende stabile sopratutto con le temperature alte 🥳
❤sarà buonissima!❤
🤗🦄
Wow grazie Nicol l'aspettavo!!! 🎉❤❤
Finalmente sono riuscita a portarvela 🥳️🥰️
Che meraviglia Nicol , io nonbho la planetaria è un probl con frullatore e a mano? Grazie
Ciao Emilia, potrebbe volerci solo un pochino di tempo in più ma non avrai nessun problema con le fruste elettriche 😊.
Ciao Nicol per farla con il cioccolato bianco uso le stesse dosi? Grazie sei fantastica 😊😊
Ciao Maria! ✨ Se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Ciaoo buon giorno posso mettere anche il cioccolato bianco ?
Ciao Damiana,🤗 se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Buongiorno Nicole. si può fare la ricetta con il cioccolato bianco sei bravissima le tue ricette sono buonissimi
Ciao Rosa!🌸 Se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Si si grazie.
Brava
🙏☺️🤗
Bellissima,volevo sapere se il cioccolato si aggiunge tiepido o freddo,grazie
Ciao Betty, il cioccolato deve essersi raffreddato un po' prima di versarlo ma deve essere ancora liquido 🌈🌸
Ciao, grazie per le tue ricette, come si conserva? Posso prepararla in anticipo ?
Ciao! Ti lascio il link al blog dove trovi la risposta a tutte queste domande nel dettaglio ☺️🌸 www.unicornseatcookies.it/creme-e-farciture/crema-al-burro-meringata-al-cioccolato/
Ciao Nicole, perfetto grazie per la ricetta ho provato quella bianca buonissima, ho una domanda per colorare la crema al burro di blu navy come dovrei procedere?? . Sri fantastica
Ciao Amelia, per ottenere un blu navy hai bisogno di un colorante ben concentrato, tipo quelli della Sugarflair, colorando la crema in anticipo così che il colore abbia il tempo di attivarsi. 🌸 Se ti può essere utile ti lascio qui il link per acquistare il colorante che ti ho menzionato prima 🌈: bit.ly/403wqxb
@@UnicornsEatCookies grazie Nicole sempre gentilissima
Ciao, si può utilizzare questa crema al burro per fare quella nera? Ti ringrazio
Ciao!🌈 Sì certamente.
Eh si ci voleva!!!!
eh sì! 😘
Buongiorno posso chiedere se posso usare il cioccolato bianco sciolto uso stessi gr ???
Ciao!🤗 Se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? 😊
Ciao Nicol. Si può fare anche metà con lo stesso procedimento? Grazie❤
Ciao Andreea, se intendi metà dose puoi farla tranquillamente 🌈✨
Si puo utilizzare stesso metodo dell'albume sul fuoco.con lo zucchero...e non fare lo sciroppo da versare come per quella classica bianca?
Ciao! 🌸 Puoi usare questa stessa ricetta anche per farla alla vaniglia e fermarti appena prima dell'inserimento del cioccolato. ✨
Posso usare l’albume pastorizzato?
Ciao Rachel, sì puoi usare l'albume pastorizzato che non abbia sale aggiunto.🌈 Per aiutarli a montare puoi aggiungere un pizzico di cremor tartaro. ✨
Ciao Nicole, se invece del cioccolato usassi la Nutella? La userei per delle Cup cake
Ciao Marialuisa! Se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Si potrebbe interessarmi grazie
Ciao! Uso sempre la tua crema al burro meringata all’italiana. Questa sembra ancora più setosa e leggera. Potrei provarla a fare senza aggiungere il cioccolato? Grazieeee
Ciao Elena, sì certamente, puoi fermarti prima dell'inserimento del cioccolato. 🌈🦄
Ok, sono andata a vedere il tuo video di come si colora la crema al burro meringata. Ora spero di riuscire nel mio intento. Un saluto. 😘
🤗✨🌈
Ciao nicole may i know mark of butter that you use for make that cream ??? Thanks❤
Hi! 👋🏻🌈 Lurpak works very well but I use also Sainsbury’s butter ☺️
Posso usare l’albume del brik?
Ciao, sì puoi usare l'albume in brick che non abbiano sale aggiunto. Per avere meno difficoltà a montarli, puoi aggiungere una puntina di cremor tartaro. ✨🌈
Stupenda! Volevo chiederti, tra questa e quella all'italiana qual è più stabile e tra questa e la ganache al cioccolato qual è migliore per stuccare. Grazie e complimenti :)
Ciao Loredana,🦄 tra la crema al burro meringata all'italiana e la crema al burro meringata svizzera, a mio avviso, ha più stabilità la prima. Personalmente per la stuccatura delle torte preferisco la crema al burro meringata 🌈✨
@@UnicornsEatCookies Grazie, gentilissima :)
Ciao Nicole, mi hanno chiesto questa crema al burro meringata al cioccolato bianco, posso usare la stessa dose di cioccolato?
@@UnicornsEatCookies Scusa ancora, vorrei anche chiederti, se utilizzo la crema al burro meringata all'italiana e aggiungo il cioccolato fuso, quanto devo aggiungerne? Perché in questa ricetta dici 225 gr ma le altre dosi sono diverse rispetto all'altra versione (ad esempio qui c'è più zucchero e ci sono più albumi, per quasi la stessa quantità di burro), come mi consigli di procedere quindi? Quanto cioccolato aggiungere? Grazie :)
eventualmente invece del cioccolato è possibile usare la pasta di nocciole?
Ciao Doris, se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺
Ciao Nicole sei bravissima ! Volevo farti una domanda : con queste dosi che diametro deve avere la torta da ricoprire ? Grazie
Ciao, la quantità di crema di cui hai bisogno non dipende solo dal diametro della torta ma anche dall'altezza degli strati e dal tipo di decorazioni che andrai a fare e se farai o meno il bordino di contenimento 😊. Diciamo che con questa dose, indicativamente, si può stuccare una torta piccolina, di circa 18 cm di diametro 🤗🌈
Si può utilizzare come farcitura per torte?
Ciao Antonio, qui in UK la utilizzano anche come farcitura, personalmente però la uso esclusivamente come stuccatura e come crema cioccolatosa da farcitura utilizzo questa qui 👉 th-cam.com/video/6HWtiEtj4cs/w-d-xo.html
Grazieee!!
Possono essere usati anche gli albumi pastorizzati in bric?!
Ciao Gaia! Sì certo! L'unica nota degli albumi in brick è che montano con un po' più di fatica rispetto usare quelli freschi 🌈
Ciao Nicol volevo chiederti come e per quanto posso conservare la crema meringata classica e anche questa al cioccolato Grazie mille Alena
Grazie per le tue ricette e spiegazioni perfette 😘👍
Ciao! 🤗 nella versione stampabile di questa ricetta che trovi sul blog ho risposto a tutte queste domande, così le avete sempre a disposizione ✨ Arrivi al blog qui www.unicornseatcookies.it
Ciao Nicole 😊😊..
Ma secondo te si possono utilizzare anche gli albumi in brick del banco frigo??? grazieeee ❤
Ciao! Sì certo! L'unica nota degli albumi in brick é che montano con un po' più di fatica rispetto usare quelli freschi ✨
Come sempre le tue ricette sono fantastiche. Una domanda, se uso la tua ricetta di crema al burro meringata all'italiana e aggiungo il cioccolato fuso,il risultato è lo stesso o cambia?
Ciao Lavinia, puoi usare tranquillamente lo stesso metodo anche per la crema al burro meringata all'italiana 🦄✨
Preparo sempre la tua crema al burro meringata per le torte dei miei bimbi. Proverò anche questa. Posso colorarla di nero questa?
Certo! Segui il procedimento del video dedicato alla crema nera che trovi qui sul canale :D
Ma si può mettere anche sui cupcake?
Ciao Irene, sì certamente. 🧁️😋
Ciao, vorrei fare una domanda: si può preparare la crema aggiungendo la Nutella in alternativa al cioccolato fuso? Grazie!
Ciao Silvia! Se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
Mi è venuta l'acquolina!!!❤
che bello! 😍
Si può aggiungere del colorante nero
Ciao Milena, certamente! È un'ottima base per ottenere una crema perfettamente nera. ✨ Se poi vuoi aggiungere poco colorante, puoi anche emulsionare il colore con il metodo che spiego qui 🌈: th-cam.com/users/shortscSdO2do6Q3U
Una goduria solo a guardarla😮😊
🤗✨
Ma volendo posso utilizzare una quantità minore di zucchero negli albumi? Grazie
Ciao Cristina, se hai bisogno di una crema con una quantità minore di zucchero, ma che abbia una definizione simile alla crema al burro, puoi provare la crema al mascarpone al cioccolato ✨🌈: th-cam.com/video/6HWtiEtj4cs/w-d-xo.html
Ciao Nicol, complimenti, l'hai mai fatta con burro,zucchero fondente e crema pasticcera?
Ciao Emiliano! É una base di meringa svizzera con il burro e il. cioccolato fondente 🤗
Ciao Nicol, è bellissima quest versione al cioccolato e mi sembra anche più facile ,posso anche lasciarla bianca o colorarla?
Ciao Maria, mi fa davvero piacere sapere che ti piaccia questa versione 🥳️. Puoi certamente farla anche bianca semplicemente saltando l'ultimo passaggio dell'aggiunta di cioccolato e la puoi anche colorare 🌈. Ti lascio qui il link in cui spiego come colorare le creme al burro correttamente: th-cam.com/video/khnDsIgK00Q/w-d-xo.html
Bravissima e fantastica,ho provato,quella senza cioccolata,la tua ricetta classica meringata all'italiana,penso che ho seguito alla lettera tutta,ma è venuta a grumi come mai??
Ciao Giannic, mi dispiace che qualcosa non sia andato come previsto. Se non pensi che sia stato un problema di temperature (di solito è quello il motivo principale per cui la crema non riesce a raggiungere la sua consistenza ideale), può essere stato un problema di emulsione del burro con la meringa e magari bastava farle fare un qualche giro in più. Ma sono solo ipotesi non potendola vedere.😊
Se ti può essere di aiuto per la prossima volta, ti lascio qui il link alla tip che ho scritto sul blog riguardo ai passaggi a cui prestare particolare attenzione 🌈: www.unicornseatcookies.it/tips/1-crema-al-burro-meringata-allitaliana/
Per provare ad esserti ancora più di aiuto, ti lascio il link delle video ricetta della crema al burro meringata svizzera al cioccolato in cui faccio vedere il passaggio in cui la meringa si emulsiona con il burro ✨:
th-cam.com/video/r5IrmFGGwTU/w-d-xo.html
Ciao Nicole ❤
ciao Mary 💕
Posso aggiungere colorante nero
Ciao Elisabetta, sì certamente. Hai bisogno di un colorante nero liposolubile 😊
Stupendissima! 🎉❤ grazie. Ne avevo proprio bisogno!
Nella video ricetta dici che il cioccolato non deve essere troppo caldo, ma indicativamente per orientarmi a quanti gradi si può usare? Cioè come potrei avere un parametro per capire quando si può versare? Grazie
Ciao Silvia, puoi scioglierlo e metterlo da parte per praticità anche prima di iniziare ad aggiungere il burro. L'importante é che abbia raffreddato ma siano ancora fluido per essere versato 🤗
La dritta del tagliuzzare maggiormente il burro per i neofiti come me , e una vera chicca ; o per restare nel magico mondo dei dolci , e una ciliegina sulla torta . 😂
Complimenti davvero .
😜🎂👍
😎🍒🎂😆
Ciao Nicole, spero mi risponderai 😊 volevo chiederti la differenza tra questa crema al burro Svizzera e quella italiana? Con questa crema si può stuccare anche senza cioccolato? Quindi bianca così come è? Grazie mille ❤
Ciao Emanuela, sì nel momento di aggiungere vaniglia e sale puoi fermare la preparazione e avrai la crema al burro meringata alla vaniglia. La differenza tra le due preparazioni sta nella realizzazione della meringa. ✨ Ho proposto anche questa con meringa svizzera perché qualcuno potrebbe preferire questo procedimento. Sono le due creme al burro più stabili, forse tra le due quella più stabile in assoluto è quella Italiana. 🌈
Ciao Nicole! Questa crema è stabile fuori dal frigo? Quanto può stare a TA?
Ciao Nicole, volevo chiederti se farla bianca va bene questo procedimento, o quella merigata all'italiana?
Ciao Davide, puoi usare entrambi i procedimenti scegliendo quello che preferisci 🌈✨
Si deve usare subito o si può mettere in frigo?
La usi subito 🤗
Ciao! Il cioccolato fuso va aggiunto a quale temperatura?
Ciao Daniela, puoi scioglierlo e metterlo da parte per praticità anche prima di iniziare ad aggiungere il burro. L'importante è che abbia raffreddato ma sia ancora fluido per essere versato 🤗🌸
Ciao ci sono ! ❤
yeeee
Volendo usare il cioccolato bianco i grammi sono gli stessi ?e va bene qualsiasi marca grazie ❤
Ciao Elisabetta! Se può essere interessante per la community sto pensando a dei contenuti di approfondimento sulla crema al burro che comprenderebbero anche come aromatizzarla in modo diverso. A te interesserebbe? ☺️
@@UnicornsEatCookies si si..❤
Nicol quanto tempo si può conservare questa crema?,
Ciao Maria, personalmente la preparo al massimo con 3/4 giorni di anticipo. ✨ La puoi anche congelare e conservare per all'incirca 3 mesi. Se ti può esser di aiuto, nell'articolo sul blog ho aggiunto maggiori dettagli su come conservarla, ti lascio il link qui 🌈:
bit.ly/3FN8JQv
Ciao complimenti. Mi serve un consiglio… devo fare la crema ma mi serve bianca bianco panna non giallina o tendente al giallo . Come posso fare?
Ciao, puoi aggiungere una puntina di colorante viola per contrastare il giallo oppure del colorante bianco. 🌈
Sì può usare anche l'albume pastorizzato vero... quello nei cartoni?!!
Ciao Franca! Sì certo! L'unica nota degli albumi in brick è che montano con un po' più di fatica rispetto usare quelli freschi ✨
@@UnicornsEatCookies okkk... grazie... gentilissima!!!
Eccomi!! 😅😅😅
Volevo chiederti qualche accorgimento se non si ha la planetaria ma solo lo sbattitore elettrico
🥳🥳🥳
Ciao cara mi potresti dire come farla al caffè per la torta di mia mamma🙏❤️ ho fatto la crema al.burro meringata normale e le e piaciuta ma la desidera al caffe per il suo compleanno❤❤
Ciao Marianna, non ho ancora sperimentato la crema al burro meringata al caffè ma non aver paura a fare tu stessa qualche esperimento 🤗
@@UnicornsEatCookies nn facendo molte torte nn saprei come fare una prova in piccole porzioni se potessi tu sperimentare x me te ne sarei grata 🙏❤️
Nella stesura del programma dei prossimi video non è previsto un tutorial di questo tipo ma ci sono in lavorazione tante idee che spero ti piaceranno e saranno di aiuto. 🌈🦄
@@UnicornsEatCookies vabene grazie mille
Il cioccolato fuso che temperatura deve avere ? grazie
Ciao Laura, puoi scioglierlo e metterlo da parte per praticità anche prima di iniziare ad aggiungere il burro. L'importante è che abbia raffreddato ma siano ancora fluido per essere versato 🌈🦄
Ciao Nicole, come mai in questa ricetta , rispetto a quella senza cioccolato ,la quantità di albumi è parecchio superiore mentre invece il burro è pressoché lo stesso? Grazie
Ciao Nicole, la quantità di albume presente in ricetta serve per accogliere anche la quantità di grasso apportata dal cioccolato per rendere così la crema setosa. 🌈
Ciao Nicole, questa crema al burro si può colorare con i colori alimentari? Vorrei tentare di decorare dei cupcakes. A proposito di cupcake, non ho mai sentito da alcuna persona dire o scrivere "come" si mangiano i cupcakes 😂. Cioè, già è un po' difficile toglierli dai pirottini anche così nudi, una volta che ci sta la bella decorazione di crema che ovviamente fuoriesce dal bordo.... Come fare? Sono io stessa in difficoltà figuriamoci i miei ospiti! 😕
Ciao Manuela, sì questa crema si può colorare ma, essendo al cioccolato, il marrone coprirà quasi ogni colore che andrai ad aggiungere. È però una base perfetta per realizzare una crema nera.🌈
Se vuoi realizzare altri colori ti consiglio di utilizzare la crema al burro meringata all'italiana ✨: th-cam.com/video/gfGMtClkGXA/w-d-xo.html
Per quanto riguarda il come mangiare le cupcake, avevo pubblicato poco tempo questo short che spero possa esserti utile 😃: th-cam.com/users/shortsv28XSZHsow4
Pronta al box
💕💕
Vorrei chiedere quanti giorni dura la crema in frigo
Ciao Silvana, personalmente non la preparo più di 3/4 giorni prima di utilizzarla. ✨ Se ti è avanzata la puoi anche congelare, in un contenitore ermetico, e conservare per circa 3 mesi.🌈
Ciao! Stavo pensando di utilizzare questa versione della crema al burro per stuccare una torta per capodanno: l'idea sarebbe di farla blu navy, secondo te partendo da questa base scura del cioccolato, riesco ad ottenere un colore bello intenso (tra blu e nero) o meglio partire con una base bianca? O rischio che il marrone mi dia un sottotono strano? 😣
Ciao Julia, utilizzando questa crema marrone per ottenere il colore blu, ti darebbe una tonalità un po' strana, come avevi intuito tu. 😊 Sarebbe meglio partire dalla crema al burro meringata bianca: th-cam.com/video/gfGMtClkGXA/w-d-xo.html e utilizzare un buon colorante blu navy ben concentrato come quelli della sugarflair o della fractal e poi utilizzare il metodo del minipimer per intensificare il colore.🌈 Ti lascio qui il link allo short in cui faccio vedere questo metodo per ottenere colori brillanti ✨: th-cam.com/users/shortscSdO2do6Q3U
@@UnicornsEatCookies Ciao! Purtroppo non ho fatto in tempo a leggere la risposta e alla fine ho colorato la crema meringata al cioccolato 😂(davvero buona!)
Non so se sia stata la base marrone o la qualità dei coloranti (avevo un blu scuro e il nero), ma la crema alla fine è diventata di un bellissimo verde bosco intenso! (ho usato la tecnica del frullatore, avevo già recuperato il video ed è stata la salvezza)
Non era esattamente quello che volevo, infatti ho dovuto modificare completamente le decorazioni che avevo in mente 😅
La prossima volta userò la base bianca 👍🏻
Grazie mille per i tuoi contenuti, sono preziosissimi ❤✨
Sono contenta che sia stato comunque un successo! 🥳🙌🏻🫶🏻
Il cioccolato fuso deve essere a che temperatura prima di inglobarlo?
Ciao Claudia, puoi scioglierlo e metterlo da parte per praticità anche prima di iniziare ad aggiungere il burro. L'importante è che abbia raffreddato ma siano ancora fluido per essere versato 🤗🌸
H E L P 😭
Al termine mi rimane molto molto morbida, potrebbe essere dovuto al burro troppo morbido? Le uova le ho montate bene :c
Tante grazie 🎂💘
Ciao, sì, potrebbe essere il burro morbido come hai ipotizzato oppure il cioccolato ancora troppo caldo. ✨
Va sciolto per primo e lasciato riposare qualche minuto finché sia più freddo ma ancora fluido. 🌈
E se non avessi una planetaria? 😭 posso usare comunque le fruste del frullatore?
Oppure provo nel companion! (Simil bimby) che ne pensi? 🥹
Ciao Valentina, puoi tranquillamente usare le fruste elettriche. 🌈 Tante unicornine le usano con successo.🦄
@@UnicornsEatCookies Grazie mille❤️
ECCOMI in attesa
🥳✨
Nel canale ho visto che avevi già messo una crema al burro però utilizzavi il cacao, è anche più semplice da fare, quali sono le differenze?
Ciao Anna Rita si differenziano in sapore e consistenza (questa è un po' più setosa vista la meringa all'interno). Sono entrambe molto buone quindi avevo piacere a mostrarvi entrambe le ricette per offrirvi più opzioni da sfruttare in base ai gusti personali 😊
Ciao Nicole ho provato a fare la crema al burro meringata all'italiana ma l avevo montata perfettamente nel momento che ho inserito lo sciroppo di zucchero si è smontato tutto 😮io ho co.tinuato facendo raffreddare la ciotola come dici tu e poi ho messo il burro ...la crema in realtà è venuta un po' più morbida ma ora sta in frigo... riuscirò a stuccare la mia torta?
Ciao Angela! 🤗 Se si smonta completamente quando versi lo sciroppo vuol dire che é stato versato troppo velocemente. Quando inizi a versarlo é normale che la consistenza cambi all'inizio ma poi si deve compattare e diventare lucida (creando la meringa appunto). Ora che riporti la crema a burro a temperatura ambiente per usarla sulla torta, se hai la planetaria, metti lo strumento foglia e aziona la macchina a bassa velocità (anche per 5 minuti) fino a che torna cremosa (non deve essere fredda di frigo altrimenti ti fa i grumi ovviamente)😊🌈
Abbi pazienza ma io son quella delle domande 😊
È un tipo di crema che potrebbe reggere un viaggio sui mezzi pubblici di un paio d'ore? E se la preparo la domenica sera poi lascio in frigorifero la notte e la tolgo la mattina quando può reggere fuori dal frigorifero? Grazie mille e complimenti
Ciao Roby, la crema al burro è una delle soluzioni migliori in fatto di tenuta per le torte decorate. Puoi assolutamente preparare la torta la sera per il giorno dopo. Solitamente in condizioni normali (quindi caldo non eccessivo per esempio) può stare oltre un'ora fuori dal frigo. L'aspetto delicato è il viaggio in sé di 2 ore sui mezzi pubblici con una torta 🙃 Cerca di tenere la scatola della torta più dritta possibile durante il viaggio e di non metterla vicino fonti di calore (ad esempio il riscaldamento del posto a sedere). Come qualsiasi torta, se non sarà troppo alta o non farai decorazioni troppo delicate la crema al burro sicuramente è quella che regge meglio. Volendo potresti costruire il frigorifero portatile per torte di dimensioni un po' più piccole ✨. Ti lascio qui il link al video sul tutorial per realizzarlo: th-cam.com/video/OGgy5GZwFaw/w-d-xo.html
Buona sera, lei non è una cuoca/pasticcera...Lei è un'artista. E dopo questa "sviolinata" volevo chiederle gentilmente se sa consigliarmi un termometro per forno elettrico ventilato/statico che sia davvero affidabile. Io ne ho preso uno e spesso si ferma e la temperatura segnata sulla manopola del forno non corrisponde mai...le sarei davvero grato. (C'è modo di inviarle le foto delle prime torte che ho fatto per ricevere qualche bella critica costruttiva)? Buona serata.
Ciao! 🤗 Come termometro da forno che sono sicura funzioni, ti posso consigliare questo: bit.ly/3RcYiuQ
Considera comunque che a volte i forni domestici raggiungono temperature diverse da quelle che segnano sui termostati, perché sono impostati sul risparmio energetico e quindi non rimangono costantemente accesi ma hanno delle oscillazioni. Quindi fa sempre fede quello che è riportato sul termometro interno più che sulla manopola. ✨
Se vuoi farmi vedere qualche tua torta e hai un profilo Instagram puoi taggarmi nelle storie, oppure su Facebook puoi condividere le tue foto in un commento sotto qualsiasi post. 🌈