Айсинг | Білкова глазур для пряників, рецепт
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 พ.ย. 2020
- Ділюсь рецептом айсингу, також із відео дізнаєтесь як в домашніх умовах швидко і без зайвих зусиль пастеризувати яйця для безпечного вживання в сирому вигляді.
Інгридієнти:
- білок одного яйця;
- цукрова пудра 200-250гр;
- глюкозний сироп 1 ч.л.;
- лимонний сік 1ч.л.
Давай дружити!
Я в Facebook | profile.php?...
Моя група | groups/3019773574951068/
Контакти для співпраці: alx4411@gmail.com
#каксделатьайсинг #чимрозмалюватипряники #айсингрецепт #глазурьдляпряників - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Боже!!!невже я дивлюсь класне відео на рідній мові...мед для вух!
Дякую вам за це❤️
Щиро дякую Вам за приємні слова!
Сердечно дякую! Готую глазур для пряників, які буде продавати син для потреб армії, бо дуже хоче сам заробити грошей. Принципово не шукала російською мовою рецепт. Дуже рада, що знайшла Вас! Слава Україні!
Героям слава! Приємно, що мій рецепт стане в нагоді. Нехай Вашому сину все вдається!
нехай Господь благословить вашого сина у його величній справі…❤️
перемоги Україні!
Мало того,що дуже добрий рецепт(нарешті почула,що не обов'язково додавати глюкозний сироп,бо тут де я живу його взагалі немає), так ще й українською рідною солов'їною мовою! Дякую, дякую, дякую!!!!
Дякую щиро Надія! Все чітко, зрозуміло та дуууже гарно!!!💐
Боже!!! На рідній мові...мед для вух!
Дякую вам за це❤
Безмежно вдячна за щирий, чіткий, короткий майстер-клас!!! І за нашу солов'їну!!! Нехай щастить Вам, Надю 🌺🌺🌺
Дякую!
Щиро дякую за покроковий рецепт! У вас дуже класні відео уроки! Набагато більше важливої інформації ніж на платних курсах. Ще раз Дякую! ❤
Дякую вам величезне про розповідь про пастерізацію!
І, звісно, за Солов'їну, бо це любов!
Дякую за відео!!!
Спасибо, удачи Вам❤️
Дякую вам велике🥰🥰🥰
Успіху!
Клас, обов'язково спробую. Дякую за відео 🎉🎉❤😊
Дякую за відео. Все дуже доступно і зрозуміло)) Чекаю відео з рецептом пряників)
Класний білок !!!
Дуже дякую!
Все чітко і зрозуміло!
Ви - розумничка!
Успіхів Вам!
Надя большое Вам спасибо. Удачи Вам. А мы будем с нетерпением ждать новых Ваших видео 👍👍👍👍💕💕💕💕
- Дякую за відео! Дуже корисно
щиро дякую… ❤️
процвітання вашому каналу…
Дякую, скільки корисної інформації.Як осмілюсь зробити прянички, обов'язково відпишусь.
Дякую за детальний опис вашого способу пастеризації.Дуже корисно!
Дякую за рецепт українською!
Дякую Надійко
❤️🌹
Докладна, зрозуміла, проста інструкція, приємний голос, чітке відео. Дякую, чудова робота!
І Вам щиро дякую, за приємні слова!
Дякую Вам велике! Багато дізналась з розпису пряників ❤❤❤
Дякую Надія за ваші чудові відео з неймовірною кількістю корисної інформації.
Підкажіть, будь ласка, як замінити білок на альбумін ( яке співвідношення з водою?
Спасибо большое, всё четко и понятно без лишней болтовни и суеты!
Щиро дякую, дуже приємно!
Из всех прочитанных вариантов этот самый доступный и понятный
Дякую що поділились досвідом. Тепер буду знати як яйця пастеризувати а то дитина просить пряники з глазур'ю а я на сирому яйці остерігалась робити. Змістовне, чітке відео👍
🥰😘
Дуже корисно, спасибі велике 💙💛
Супер, найкорисніше відео, все пояснюєте. Хочу зробити пряники для доні на день народження, тепер я впевнена що в мене все вийде😁
Як я втішилася класному майстер класу на рідній солов'їній мові! Дякую, просто все і зрозуміло! Маєте мк розпису?
Дякую!
👍
❤
Надя дуже вам дякую! У вас завжди дуже чіткі і детальні відео, відкриваєте нюанси про які інші блогери і не згадують! Надзвичайно цінні поради, можна справді навчитися , а не лише переглянути для цікавості!
Готувала ваші ванільні капкейки, рецепт з фейсбуку з вашої групи- надзвичайно смачні!
Успіхів вам! З нетерпінням чекаю нових відео
Щиро дякую, дуже приємно! Рада, що рецепт сподобався, готуйте з задоволенням, нехай вам все вдається!
Дякую, відео було корисне, айсинг класний. Ще підкажіть як ви альбумін розводите, бо мій стояв у теплій воді але кілька комочків залишилося
Добрий вечір,дякую за доступний урок,а глюкозний сироп купляєте чи робите самі?
Купляю в магазині для кондитерів
Добрий вечір а якщо на безквітному печеві робити айсинг це добре?
Доброго дня! Підкажіть будь ласка, чому такий короткий термін зберігання айсингу? Готовула для топерів, залишилось багато...
Надюша,а пряники не будуть сухими якщо сушити глазур в духовцi?
А потiм ïх у пакетики складати?
Ні
Дякую за рецепт. Маю питання. Коли краще декорувати пряники, скільки в ідеалі має пройти часу після їх випікання?
Як тільки повністю олонуть. відразу можна розписувати.
@@user-vq3bh3wv4eпідкажіть будь ласка, чи я вірно зрозуміла . Айсинг потрібно після виготовлення 7 днів в холодильнику витримати? Чи це просто час зберігання?
Добрий день. Підкажіть скільки потрібно альбуміну, якщо не використовувати білок?
Доброго дня! Підскажіть будь ласка чи можна використовувати Айсинг для паски?
Можна звичайно
Доброго вечора!
Коли підсушувати покриті пряники? Одразу після заливки?
Доброго вечора! Так, звичайно залили пряник чи окремий елемент на прянику і відразу сушите
В якому співвідношенні замінити альбуміном? Дякую
Доброго Дня! Колись давно використовувала для цієї глазурі,білок який раніше був заморожений. Скажіть,будь ласка, чи такий метод надійний для знешкодження сальмонельозу ,чи все ж єдиним правильним методом буде пастеризація???
Нажаль сальмонела не боїться низьких температур (тобто заморозки). Тому тільки пастеризація.
Підскажіть, будь ласка, а якщо треба прикрасити поверх основної глазурі ще одним шаром (якісь крапочки чи сердечки на зірочці) то треба вичікувати час між нанесенням?.
Якщо хочете, щоб малюнок був суцільним, то не потрібно підсушувати. Якщо хочете щоб малюнок був об'ємний, тоді так потрібно просушувати
Доброго дня. Яку цукрову пудру берете? Яку не пробувала,вся крупинками. Дякую 🌹
Беру "банзай"
Підкажіть, будь ласка, чи можна зробити глюкозний сироп самостійно якщо є суха глюкоза? Які пропорції?
Ні, не можна нажаль, глюкозний сироп і суха глюкоза з аптеки це різні речі.
Підкажіть будь ласка, чи можна використовувати цю глазур для трафаретів на печиво?
Так звичайно, тільки для трафарету, за допомогою пудри зробіть густу консистенцію, таку щоб були стійкі піки.
Вітаю,дуже цікавить якої ТМ фарби?
Барвник ТМ Confiseur в формі пасти
@@user-vq3bh3wv4e Дякую,вперше про такий чую.
С можна глюкозний сироп замінити глюкозним порошком?)
Що це за глюкозний порошок? Якщо маєте на увазі декстрозу, або глюкозний порошок з аптеки, то ні не можна. Краще вже не додавати глюкозний сироп зовсім
Добрий день,де можна придбати такі скляні малі мисочки для білка?дякую
В магазинах в яких продається посуд
@@user-vq3bh3wv4e дякую
Здравствуйте. Скажите пожалуйста пряник после духовки не стает твердым ?
Ні, від вбирає вологу із айсингу, навпаки стає дуже ніжний і поки він теплий треба бути з ним обережним щоб не пошкодити
Чи підійде така глазур на паски
А скільки по часу перемішувати і чи потрібно збільшувати час, якщо пропорції інгрідієнтів більше?
Після того як вся пудра введена вимішувати ще 1-2 хв. Так, якщо більше інгредієнтів, то й довше збивати.
Добрий день. Не вийшло з пастеризацією. Максимум температури був 60.9. Білок трохи звернувся. Мабуть треба тримати до 60.0 ?
Доброго дня! Відкалібруйте градусник, можливо має похибку. І якщо посуд з тонким дном, то теж може звертатися білок.
Дякую. Каструля була з тонким дном. Нажаль іншої не мала. Спробую ще. За вашими рекомендаціями!
Скільки часу можна зберігати глазур в холодильнику.
хв 4.48 Надя каже що щільно закрити та в холодильнику 7 діб
І в морозилці можна до 3 місяців.
А скільки треба альбуміну?
У Вас є відео, у якій послідовності заливати глазур при розписі?
Що маєте на увазі "у якій послідовності заливати глазур"?
@@user-vq3bh3wv4e Наприклад ви розписуєте зайчика. З яких елементів починати і якими закінчувати. Є якісь правила, приклад відео?
@@user-yx8dx6pb5k Зрозуміла)) Тут знайдете відео (але це прямий ефір відео довге) де все детально розказала facebook.com/100017227995159/videos/pcb.3213379032257187/673093613274899
@@user-vq3bh3wv4e Дякую велике!!!
Цукрова глазур як на паски по суті)) Вже пару століть, якщо не довже відома. Але тепер відомій страві дають модняву англійску назву і вчать наче чомусь ультра новому)) Айсинг😂 Ну чому не просто глазур?))
Все вірно підмічено. Тільки справа в тому, що це не я придумала... Така "просто глазур" завжди мала назву "Роял Айсинг" "Королівська глазур". Історія "королівської глазурі" або "роял айсингу" бере свій початок з Англії, часів правління королеви Вікторії, на замовлення якої було декоровано весільний торт. У 1864 році кухар Франкателлі відкрив секрет приготування королівської глазурі. Тому і назва запозичена з англійської. От і все...
Р😂
Якщо нема міксера, чи можна збивати вінчиком від блендера?
Можна, якщо є можливість регулювати швидкість. Айсинг потрібно замішувати на мінімальній швидкості
@@user-vq3bh3wv4e змішувала блендером, глазур була трохи крупинчаста, але смачна і швидко висохла. Там 2 режим, звичайний і турбо)
Що зробити щоб був блиск?
На відео все розказую. Щоб був блиск, потрібно додавати сироп глюкози і пряник сушити в духовці
Сальмонела гине при температурі 60ʼС протягом години, тобто ця процедура з нагріванням яєць немає сенсу.
❤