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機械で握る寿司もひとつの形としてアリだろうけど、人の手でもって完成されるこの文化は守り続けたい。
鮨のフォルムが現代の主流とは違って興味深いですね。
回転寿司しか行けないけど、一度は名店と呼ばれるところに行ってみたいな。
最近TH-camに自分で投稿してる自称名店の寿司屋の自称プロとは違いますね例の塩振りおじさんのマネをして塩振ってるバカとかネタを一切れ切ってはドヤ顔する坊主頭のデブとか本当のプロの仕事は大袈裟な動作とか無くスムーズにごく当たり前に最高の技術を簡単にやってのけるこういう本当の仕事をしてるお寿司屋さんでお腹いっぱい食べたいですね
食べ比べたことないからわからんけど、ああいった人なんか胡散臭いのわかる笑笑
浅草の弁天山だね。銀座の江戸前と違ってリーズナブルに本格的な江戸前鮨を食べれるから良いここのアジ美味しかった
浅草遊びに行ったとき弁天山に食べに行きましたよ美味しくて値段も良かったですよ☺️
値段を気にせず腹いっぱい食べてみたい
お腹いっぱいに食べたいんだったらおまかせセットで1～3万円するからそれ頼めばいい
大丈夫、地元でめちゃ高級店で「好きなの食べなー」って事でご馳走になったけど、最初のおすすめの数貫で腹一杯になってしまった。一個一個の満足度がそこらの寿司屋と違う。
ジャズを使うのは“美の壺”というNHK 番組の特色だからなのでは！？
無駄とも見えるかもしれないけど、この手間隙を食べることが最大の贅沢かもね。
仕事と生業がよくわかる
5時間混ぜ続けるのすごい
君は知らないかもしれないけれど、意外と料理の準備って時間かかるよ。
お店で食べてるものも8割は事前に完成してる
HANKAKUEISUJI お店で食べる物は8割と言わず、完全に出来上がってから食べたいな🤤
yo fu 頭へーきか？
@@HANKAKUEIJI いい切れ味
んまそ〜日本酒と一緒に頂きたい
めっちゃ金貯めて満腹になるまで高級寿司食おうかな
全ての仕事は仕込で決まります！まずは反復練習により基本をみにつけ頭を使ってどうしたら喜んで貰えるのか考え、何処に店を出したら自分に合ったお客様が来てくれるのか、どんな内装がより楽しんで頂けるのか、どんなスタッフが必要なのか、取引先は何処が良いか、仕入れは何にするかメインは何でやっていくか、全てが大変な仕事です！
😋美味しそう
あー寿司食いてー。今すぐに
いい動画だけど文句を言いたい事がひとつだけある。自分に対しての文句だ。深夜にこんな美味そうな寿司を紹介している動画は飯テロだと分かってて見てしまうマゾっぷりに文句が言いたい。
5時間後ってw
そこほんとビビった
あの頃は新鮮で美味しかったな
300歳ほどで草
うんまそうっ！
段取り8割仕上げが2割。
食べたい😲😍😋
二度伺って、どちらも美味しかったんだけど、二度目最後の巻物が崩れててひどかった、残念。
なんでジャズなのww
寿司の美しさを引き立てるのに丁度いいと思いますけど
それも引き算かwww
ズャジ スャシ スシ(無理がある)
アゲ
ここでBGM合わないって行ってる人はセンスがないと思うなあ。オシャレ路線、いわゆる意識高い系のラーメン屋でもたまにジャズ流れてるのにあと高級鉄板屋でも流れてる
だから合わないんじゃないの？笑、単なる意識高い系オシャレ路線と江戸前の土着的なイメージに相違があるってことでしょ。
@@strawberrythe4871 その江戸前をオシャレにみせるためにBGMを選んでいるわけで下町の寿司屋、銀座の高級寿司店どちらも江戸前で両立してますし
@@sakuraza2816 まあ、何を持ってセンスとするかですけど、イクラや生のエビもないくらい伝統的な技を紹介する番組にも関わらず、BGMで近代かつ西洋的なジャズをつかって脚色する必要はないと思うんですよ。例えるなら寿司を大きくて真っ白なフレンチ皿で出されたみたいな。それもそれでアリでしょうけど、江戸前というコンセプトには合わないんじゃないの？って。もっといえば、本当にこの技術の良さを伝えることが目的ならば、この番組にはBGMなんて極力なくてもいいのかもしれない。少なくとも借景にならないようなBGMはやはり江戸前とは合わないような気が私はします。
他の店でも流れてるからって理由になってないで僕
美の壺はこれじゃないと駄目だわ。合う合わないじゃない
BGM合わなすぎwww
でもオシャレで合ってるよ
機械で握る寿司もひとつの形としてアリだろうけど、人の手でもって完成されるこの文化は守り続けたい。
鮨のフォルムが現代の主流とは違って興味深いですね。
回転寿司しか行けないけど、一度は名店と呼ばれるところに行ってみたいな。
最近TH-camに自分で投稿してる
自称名店の寿司屋の自称プロとは違いますね
例の塩振りおじさんのマネをして塩振ってる
バカとかネタを一切れ切ってはドヤ顔する坊主頭のデブとか
本当のプロの仕事は大袈裟な動作とか無く
スムーズにごく当たり前に最高の技術を
簡単にやってのける
こういう本当の仕事をしてるお寿司屋さんでお腹いっぱい食べたいですね
食べ比べたことないからわからんけど、ああいった人なんか胡散臭いのわかる笑笑
浅草の弁天山だね。
銀座の江戸前と違ってリーズナブルに本格的な江戸前鮨を食べれるから良い
ここのアジ美味しかった
浅草遊びに行ったとき弁天山に食べに行きましたよ
美味しくて値段も良かったですよ☺️
値段を気にせず腹いっぱい食べてみたい
お腹いっぱいに食べたいんだったらおまかせセットで1～3万円するからそれ頼めばいい
大丈夫、地元でめちゃ高級店で「好きなの食べなー」って事でご馳走になったけど、最初のおすすめの数貫で腹一杯になってしまった。
一個一個の満足度がそこらの寿司屋と違う。
ジャズを使うのは“美の壺”というNHK 番組の特色だからなのでは！？
無駄とも見えるかもしれないけど、この手間隙を食べることが最大の贅沢かもね。
仕事と生業がよくわかる
5時間混ぜ続けるのすごい
君は知らないかもしれないけれど、意外と料理の準備って時間かかるよ。
お店で食べてるものも8割は事前に完成してる
HANKAKUEISUJI
お店で食べる物は8割と言わず、完全に出来上がってから食べたいな🤤
yo fu 頭へーきか？
@@HANKAKUEIJI いい切れ味
んまそ〜
日本酒と一緒に頂きたい
めっちゃ金貯めて満腹になるまで高級寿司食おうかな
全ての仕事は仕込で決まります！
まずは反復練習により基本をみにつけ
頭を使ってどうしたら喜んで貰えるのか考え、何処に店を出したら自分に合ったお客様が来てくれるのか、どんな内装がより楽しんで頂けるのか、どんなスタッフが必要なのか、取引先は何処が良いか、仕入れは何にするかメインは何でやっていくか、全てが大変な仕事です！
😋美味しそう
あー寿司食いてー。今すぐに
いい動画だけど文句を言いたい事がひとつだけある。
自分に対しての文句だ。
深夜にこんな美味そうな寿司を紹介している動画は飯テロだと分かってて見てしまうマゾっぷりに文句が言いたい。
5時間後ってw
そこほんとビビった
あの頃は新鮮で美味しかったな
300歳ほどで草
うんまそうっ！
段取り8割仕上げが2割。
食べたい😲😍😋
二度伺って、どちらも美味しかったんだけど、二度目最後の巻物が崩れててひどかった、残念。
なんでジャズなのww
寿司の美しさを引き立てるのに丁度いいと思いますけど
それも引き算かwww
ズャジ スャシ スシ(無理がある)
アゲ
ここでBGM合わないって行ってる人はセンスがないと思うなあ。オシャレ路線、いわゆる意識高い系のラーメン屋でもたまにジャズ流れてるのに
あと高級鉄板屋でも流れてる
だから合わないんじゃないの？笑、単なる
意識高い系オシャレ路線と江戸前の土着的なイメージに相違があるってことでしょ。
@@strawberrythe4871 その江戸前をオシャレにみせるためにBGMを選んでいるわけで
下町の寿司屋、銀座の高級寿司店どちらも江戸前で両立してますし
@@sakuraza2816 まあ、何を持ってセンスとするかですけど、イクラや生のエビもないくらい伝統的な技を紹介する番組にも関わらず、
BGMで近代かつ西洋的なジャズをつかって脚色する必要はないと思うんですよ。
例えるなら寿司を大きくて真っ白なフレンチ皿で出されたみたいな。それもそれでアリでしょうけど、江戸前というコンセプトには合わないんじゃないの？って。
もっといえば、本当にこの技術の良さを伝えることが目的ならば、この番組にはBGMなんて極力なくてもいいのかもしれない。
少なくとも借景にならないようなBGMはやはり江戸前とは合わないような気が私はします。
他の店でも流れてるからって理由になってないで僕
美の壺はこれじゃないと駄目だわ。合う合わないじゃない
BGM合わなすぎwww
でもオシャレで合ってるよ