Ho fatto ieri il panettone con lievito madre e pasta d'arancia fatta da me una grande soddisfazione ......complimenti per la maniera semplice della spiegazione......grazie mille ..continuerò a seguire le vostre ricette Simone!
Grazie! Con te ho fatto il mio primo panettone e il mio primo pandoro. È stata una meravigliosa esperienza. Grazie! Sei stato un maestro per me. Un caro saluto! Michela
Complimenti ho fatto la tua ricetta è davvero straordinaria...ne ho provati tanti ma la tu ricetta è l'unica che è riuscita Complimenti ancora Simone..un abbraccio
Sei stato molto eloquente è chiarissimo nella ricetta dettagliata e nella dimostrazione complimenti proverò’ copiare grazie e buona fortuna .saluti Pardo Piscolla
Salve Simone, ho realizzato la ricetta... grazie mille.... panettone riuscito. proverò a realizzare il pandoro.... grazie e complimenti sei bravissimo!
Waaaaaa....Bravissimo. Le tue ricette le sto guardando tutte e questa del panettone si deve fare. Rendi tutto molto semplice e finalmente ho trovato uno chef che fa vedere tutti i passaggi 💖💖💖
@@SimoneEspositoPasticciere salve ho provato a fare il panettone ma quando lo metto a testa in giro è molto morbido e si rompe come faccio a non farlo rompere grazie in anticipo
Il top.. Ho usato il lievito madre l'unica differenza è la lievitazione 12 ore la prima molto sviluppato x la seconda ci ha impiegato 18 ore e non 6 come da ricetta cmq sia il risultato è stato ottimo molto buono.. Grazie mille
Salve tutte le sue ricette e prodotti stupendi vorrei fare le le paste di mandorle e divino amore, e i mostaccioli, grazie è bravissimo dolci strepitosi poi spiega per filo e segno tutto
Mi sono iscritto al tuo canale,e devo dire che ogni video mi appassiona più del precedente.ho provato a fare il tuo panettone ma è stato un disastro non ha proprio incordato
Ciao Simone ho messo tutto l'impasto nel frigo perché non si accorda più rimane giù forse si è riscaldato troppo, adesso mi è rimasto da inserire un'altro tuorlo e un 70 gr di burro, e gli aromi, cosa posso fare x salvare l'impasto?
Bravo ho riguardato il video perché lo voglio fare,, tra un paio di gg, cosi lo so fare benissimo per le feste Natalizie🌲🌲🌲😘grazieeee, poi le faro sapere come e venuto a me😊👋👋👋e sempre forza Napoli, perche io ho quste origini, anche se vivo nel Nord😊
Bravo,bellissimo,e la prima volta che voglio fare questo impasto mi dici se vado sicura visto che ho fatto altri panettoni ma questo lo vedo spettacolare.grazie
Complimenti questo panettone è eccezionale, ho fatto una prova con Il lievito di birra per capire la ricetta è ora sto preparando il lievito madre per rifarlo.Come sospensioni ho messo mirtilli e cioccolato bianco, strepitoso è dir poco..Come non facevo a farlo io sono napoletana come il maestro Simone Esposito
Spettacolooooooo!!! non so se riuscirò mai a farlo ma vederti lavorare mi incanta e mi trasmette tutto l'amore che ci metti nelle tue preparazioni!! ti volevo chiedere se il malto diastatico va bene lo stesso, grazie mille e ancora complimenti
@@SimoneEspositoPasticciere perdonami ancora Simone, per questo impasto quanto ne metto? nel mio c'è scritto 5 grammi per 500 grammi di farina , va bene?
Buonasera volevo sapere se sopra si può aggiungere la glassa con zuccherini e mandorle . Grazie . Ricette meravigliose spiegate nei minimi dettagli . 😍💯
se quiser fazer uma doação para melhorar o canal clique aqui 👇👇👇👇👇 gf.me/u/2a73bu panetone com fermento mãe na receita também indico como fazer a massa usando fermento de cerveja em vez de fermento mãe obviamente você não obtém o mesmo resultado em sabor e fermento e manutenção ..... para a receita você vai encontrar depois da minha apresentação do vídeo você vai encontrar uma tela amarela de receita por favor, olhe os cartões brancos no topo do vídeo no lado direito clique no (i) que aparece durante todos os meus vídeos. Ao clicar acima você será direcionado para meus outros vídeos interessantes para criar outros doces ou links relacionados a conselho para o próprio vídeo receita de panetone 70g de fermento mãe revigorado 3 vezes ao dia ou com fermento de cerveja 10g de fermento de cerveja fresco 25g de água e 50g de farinha de Manitoba e deixe crescer três vezes o seu volume e adicione-o à primeira massa 250g de farinha técnica para panetone w360-380 ou farinha Manitoba 75g de açúcar 80g de água 85g de gema de ovo 85g de manteiga de alta qualidade 2ª massa toda a primeira massa + 60g de farinha técnica para panetone w360-380 ou farinha Manitoba 60g de açucar 80g de gema de ovo 90g de manteiga de alta qualidade 40g de água 5g de sal 20g de malte de cevada 2 colheres de chá cheias de pasta de laranja as sementes de uma fava de baunilha ou aroma de baunilha 5g 100g sultanas 100g de cubos de laranja ou a gosto fermento mãe sempre feito por mim apenas com água e farinha para o fermento mãe vídeo feito neste vídeo clique aqui👉 th-cam.com/video/AuBvvqfnLiM/w-d-xo.html para fazer a pasta de laranja e os filetes que você cortará em cubos usados no vídeo clique aqui 👉https: //th-cam.com/video/-rELxxhRkJ8/w-d-xo.html siga-me no Instagram instagram.com/simon_expo_pastry/ Facebook 👉https: //facebook.com/pasticcierenapoletanodoc/
@@SimoneEspositoPasticciere Obrigada por ser carinhoso em colocar em português. Vou aprender o levito madre que bom que colocou o levedo de birra ( cerveja) Feliz Natal !
Ho visto tutti i commenti ma mi pare che ci sono risposte solo nei commenti in cui si fece che sei bravo e a nessun altro. Tutti quelli che pongono domande nonvedo risposte. Me compresa. Comunque buon lavoro
Posso chiederti se puoi di fare i mostaccioli? Io sono di Salerno e dalle nostre parti sono davvero buoni... se poi son fatti da un pasticciere bravo come te non ci saranno confronti... ti ringrazio x la risposta.. 😍💯
Buongiorno Simone, innanzitutto volevo dirti che sei bravissimo, vorrei chiederti la dose del lievito madre è di 70 gr. come scritto all'inizio del video nell'elenco degli ingredienti, oppure è di 60 gr. quando poi dici di inserire il lievito madre nella planetaria. Ti ringrazio della risposta
Buongiorno Simona, se volessi farlo in anticipo, mi diresti quanto tempo prima li posso fare e come si può conservare evitando che ammuffisca, grazie mille e sempre complimenti per tutto quello che fai, per me sei il top🥰💪
Ciao e complimenti!!💪💪 utilizzi un ottimo metodo per spiegare le procedure!! Ho provato il panettone con lievito di Birra ed è venuto fantastico!! Un consiglio : come planetaria puoi darmi qualche dritta? Ho una impastatrice a spirale Eliani fantastica ma per questi piccoli impasti non è adatta...grazie mille!!
Ciao Simone sei bravissimo, mi sono iscritta al tuo canale. Vorrei sapere se uso il lievito madre disidratato, il primo impasto crescerà comunque tutta la notte? Grazie
Ciao Simone grazie mille per la tua ricetta.l 'ho appena fatto mi è venuto abbastanza bene con un piccolo problema al centro si è appena abbassato ti sarei grato gentilmente se mi diresti il motivo, grazie di cuore buona giornata
Sei único Simone . Bravissimo!!!! Con te e tutto piu facile. Grazie mile !!!!!❤️❤️❤️❤️❤️🍷🍷🍷🍷🍷
Grazie, ricetta e spiegazione perfetta. Risultato eccellente al primo colpo. Non credevo ai miei occhi!
Ho fatto ieri il panettone con lievito madre e pasta d'arancia fatta da me una grande soddisfazione ......complimenti per la maniera semplice della spiegazione......grazie mille ..continuerò a seguire le vostre ricette Simone!
Bene mi fa piacere ☺👍
Grazie! Con te ho fatto il mio primo panettone e il mio primo pandoro. È stata una meravigliosa esperienza. Grazie! Sei stato un maestro per me. Un caro saluto! Michela
Bene mi fa piacere ☺saluti
Sei unico grazie x l tua trasparenza nel spiegare passo passo le ricette molto chiare!!!!👍
Grazie mille😊
Complimenti ho fatto la tua ricetta è davvero straordinaria...ne ho provati tanti ma la tu ricetta è l'unica che è riuscita Complimenti ancora Simone..un abbraccio
Grazie per le tue preziose ricette e le tue fantastiche spiegazioni perfette
Grazie! Finalmente ci sono riuscita! Ricetta esposta in maniera precisa dal più simpatico dei pasticceri. Complimenti! Grazie ancora
Grazie infinite 😊❤
Sei speciale, bravissimo. Con te posso fare tutto. È tutto più facile. Grazie mille. Sei pure simpatico
Sei stato molto eloquente è chiarissimo nella ricetta dettagliata e nella dimostrazione complimenti proverò’ copiare grazie e buona fortuna .saluti Pardo Piscolla
Tra tutti I video questo è il più bello e spiegato benissimo, io mi coltivo il lievito madre ,da parecchio tempo, ora farò il panettone grazieeee😊😊😊😊
Grazie mille ☺
video bellissimo!!! sono anni che provo per me è fantascienza un incordatura così
Salve Simone, ho realizzato la ricetta... grazie mille.... panettone riuscito. proverò a realizzare il pandoro.... grazie e complimenti sei bravissimo!
Bene....😊👌grazie mille ..
Sei unico sai accontentare tutti dal nord a sud 🍾🥂
Sei bravissimo ,insegni con calma e chiarezza grazie
Grazie👌☺
Waaaaaa....Bravissimo. Le tue ricette le sto guardando tutte e questa del panettone si deve fare. Rendi tutto molto semplice e finalmente ho trovato uno chef che fa vedere tutti i passaggi 💖💖💖
Grazieeee ☺
Mamma mia che spettacolo di panettone... Complimenti e grazie
Grazie 😏
Molto interessante e soprattutto spiegazioni chiare e semplici, aspetto solo di poter sperimentare le diverse ricette. Bravissimo Simone!!!!!
Grazie ☺
Grazie ho fatto il panettone davvero bellissimo e buonissimo grazie .
Prego ☺
Maestro, ho fatto il suo panettone. SPETTACOLARE! venuto benissimo. GRAZIE! la abbraccio.
Grazie un un'abbraccio 😊
@@SimoneEspositoPasticciere salve ho provato a fare il panettone ma quando lo metto a testa in giro è molto morbido e si rompe come faccio a non farlo rompere grazie in anticipo
Eh devi fare dopo circa 2 minuti no subito
Complimenti proverò a fare questa ricetta, sei molto gentile e chiaro nelle spiegazioni, grazie buon anno 😘😘😊🎄😀
Grazie buon anno
GRAZIE!! Sono 2 anni che pro a fare il panettone,questa ricetta è fantastica non la lascio più Settimana prossima provo il pandoro😉😘 grazia ancora
Bene😊
@@SimoneEspositoPasticciere grazie sono anni che volevo fare il panettone ora da nonna potrò farlo con tanto amore Gabriella
Bene Gabriella
Ha provato a farla?
@@domeniconatilla8890 ad z alla
Grazie veramente bravo buonanotte.
Grazie per aver condiviso con noi la ricetta fatta e stabuonissima
Prego👌
Bellissimo 👌😄 Dovrò subito provare questa ricetta. Ha un aspetto fantastico. Gracie mille Simone 🙏 🌟✌️Marina da Svizzera 🇨🇭
Grazie Marina saluti
Sei bravissimo, le tue ricette le rendi fattibili anche a casa. Molto presto farò i rococò
Grazie
Grazie ☺
Complimenti Simone!!👏🏻👏🏻👏🏻 davvero un panettone spettacolare!!👏🏻👏🏻 ho il lievito madre e proverò a farlo. Grazie x questa ricetta!!😍
Prego ☺
Non ho parole Che dire sei un grande
Anche tu sei grande 👌❤
Grazie a te mi è riuscito persino il panettone! Grazieeee!!
Prego☺👌
Buongiorno Simone e grazie x la ricetta👍
Prego😊
Buonissimo lo farò 😜😜😜😜 grazie mille
Video bellissimo spiegato dettagliatamente!
Grazie 😊
Fantastico!!!!! Sarà ottimo!!!!
Per me la pasticceria era pane quotidiano,ma da quando vedo i tuoi filmati potrei mettere una pasticceria ,Fantastico professore
Grazie😊❤
Bellissimo panettone.. Complimenti !
Grazie😀
Genio! La cosa di metterlo a testa sotto nella pentola è geniale!
Si fa così in generale nessun genio
Grazie x tutti i consigli 👏🏼
Prego ☺👌
Mi piace molto il video. Grazie e lo faro. Mi da una curiosa
Il top.. Ho usato il lievito madre l'unica differenza è la lievitazione 12 ore la prima molto sviluppato x la seconda ci ha impiegato 18 ore e non 6 come da ricetta cmq sia il risultato è stato ottimo molto buono.. Grazie mille
Bene ☺dipende sempre dalle gradazioni
@@SimoneEspositoPasticciere 26, 28 gradi.. Molto buono 😋
Meraviglioso! Ci proverò,grazie sempre il 🔝🔝🔝
Prego😊
Bravissimo! Ci proverò. Grazie
Bene😊👍
A Natale vorre provare a fare questo dolce. Speriamo di riuscirci. GRAZIE
Bene ☺
Sei super bravissimo
Grazie
belleza de panettone , entendi el procedimiento pero no algunos ingredientes , pero igual intentare hacerlo saludos de Peru simone
bueno pruébalo .... saludos desde nápoles
Salve tutte le sue ricette e prodotti stupendi vorrei fare le le paste di mandorle e divino amore, e i mostaccioli, grazie è bravissimo dolci strepitosi poi spiega per filo e segno tutto
Grazie 😊
@@SimoneEspositoPasticciere se li merita tutti i complimenti poi si vede l amore che prova quando crea dolci ecc
Grazie infinite
@@SimoneEspositoPasticciere grazie a lei per regalarci questi capolavori
Mi sono iscritto al tuo canale,e devo dire che ogni video mi appassiona più del precedente.ho provato a fare il tuo panettone ma è stato un disastro non ha proprio incordato
Eh purtroppo il panettone è il lievitato più difficile da fare vedrai che nelle volte successive ci riuscirai è successo anche a me 😊
È la prima volta che mi succede comunque riprovo domani
Buongiorno sei bravissimo
Come scioccata quella mollica del panettone! 😋🤤👍👍👍
Eh😃👌
Amigo mio tantisimi complimenti volio un recetta con lievito di birra grazie
È perfetto! Grazie mille per questa ricetta.....spero di riuscire anch'io ciaooo
Sicuramente....👋👋👍
Ciao Simone ho messo tutto l'impasto nel frigo perché non si accorda più rimane giù forse si è riscaldato troppo, adesso mi è rimasto da inserire un'altro tuorlo e un 70 gr di burro, e gli aromi, cosa posso fare x salvare l'impasto?
Vedi se raffreddandosi poi risale....mi sa è un po difficile consiglio sempre un termometro...come vedi nel video
Simone sei bravo ❤
Bellissima ricetta ❤️🤗
Io ho fatto i tuoi bomboloni krapfen troppo buoni grazie della ricetta perfetta 😘
Bene👍😊
Je ne comprend pas la langue
mais j’ai compris les ingrédients et la méthode
Merci chef ❤🌼🌸
Bravissimo come sempre!! 🤩👍
Grazie☺
Complimenti Simone bravissimo
Grazie☺
Grazieeee bravo!!!
Caro Maestro, grazie
Bravo ho riguardato il video perché lo voglio fare,, tra un paio di gg, cosi lo so fare benissimo per le feste Natalizie🌲🌲🌲😘grazieeee, poi le faro sapere come e venuto a me😊👋👋👋e sempre forza Napoli, perche io ho quste origini, anche se vivo nel Nord😊
Sei stato fantastico
Grazie☺👌
Bravo!
Grazie ☺
Sono.Carla da San Giorgio a cremamo ,ho visto il video delle zeppole fritte e devo dire che dono eccexionali
Ciao bene mi fa piacere ☺
Meraviglioso!!!
Grazieee ☺
Ho fatto la pasta d'arancia quante belle cose mi stai insegnando grazie 👍🤗🥰
Bene ☺👌
Simone buongiorno ascolta se al posto dell'uvetta metto le gocce di cioccolato è la stessa quantità oppure posso abbondare un poco?? Grazie
Si puoi abbondare
@@SimoneEspositoPasticciere e quanto invece di 100 gr ??per non sbagliare
Grazie
Bravo,bellissimo,e la prima volta che voglio fare questo impasto mi dici se vado sicura visto che ho fatto altri panettoni ma questo lo vedo spettacolare.grazie
Si certo vai sicura
Incredibile quanto sei bravo e come spieghi bene!!! proverò a farlo e speriamo che questa volta mi riesca!!!
Panetone delicioso.
Sucesso sempre. Obrigada Simone. 🌴🌴🇧🇷🇧🇷
Spettacolo!👏👏
Sei un grande!!
Grazieee
Complimenti questo panettone è eccezionale, ho fatto una prova con Il lievito di birra per capire la ricetta è ora sto preparando il lievito madre per rifarlo.Come sospensioni ho messo mirtilli e cioccolato bianco, strepitoso è dir poco..Come non facevo a farlo io sono napoletana come il maestro Simone Esposito
Prego 😊
Complimenti chef
Grazie mille😊
BELLISSIMO
Divino!!!!😁
Bravissimo simone
Grazie 😊
@@SimoneEspositoPasticciere 😍🙏🌷prego
Spettacolo!A Guardare lei tutto sembra più facile!Volevo chiedere si può fare con il lievito madre disidratato? Se si , con che dosi?grazie
Si la metà della dose indicata..ovviamente devi ottenere un panetto come indicato nella ricetta farlo triplicare e poi inserirlo nell'impasto
Spettacolooooooo!!! non so se riuscirò mai a farlo ma vederti lavorare mi incanta e mi trasmette tutto l'amore che ci metti nelle tue preparazioni!! ti volevo chiedere se il malto diastatico va bene lo stesso, grazie mille e ancora complimenti
Grazie si lo puoi usare
@@SimoneEspositoPasticciere perdonami ancora Simone, per questo impasto quanto ne metto? nel mio c'è scritto 5 grammi per 500 grammi di farina , va bene?
La stessa quantità che indico nella ricetta
Bravissimo
Il primo impasto è pronto! A domani il seguito!!! Aiutooooo!ti terrò aggiornato! Grazie
Bene ☺
Buonasera volevo sapere se sopra si può aggiungere la glassa con zuccherini e mandorle . Grazie . Ricette meravigliose spiegate nei minimi dettagli . 😍💯
Come no le puoi aggiungere 😊👌 grazie
Buongiorno e complimenti Simone, ricette sempre SUPER!!!! Che ne pensi se si cuoce il panettone in uno stampo a cerniera per panettone?
Si va bene
Mi fai morire 😂😂😂sei grandioso
Bravo 👏 👌
Grazie ☺
Boa tarde por favor colocar em português adorei a receita muito bom Deus abençoe grandemente vc
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gf.me/u/2a73bu
panetone com fermento mãe na receita também indico como fazer a massa usando fermento de cerveja em vez de fermento mãe obviamente você não obtém o mesmo resultado em sabor e fermento e manutenção .....
para a receita você vai encontrar depois da minha apresentação do vídeo você vai encontrar uma tela amarela de receita
por favor, olhe os cartões brancos no topo do vídeo no lado direito clique no (i) que aparece durante todos os meus vídeos. Ao clicar acima você será direcionado para meus outros vídeos interessantes para criar outros doces ou links relacionados a conselho para o próprio vídeo
receita de panetone
70g de fermento mãe revigorado 3 vezes ao dia
ou com fermento de cerveja 10g de fermento de cerveja fresco 25g de água e 50g de farinha de Manitoba e deixe crescer três vezes o seu volume e adicione-o à primeira massa
250g de farinha técnica para panetone w360-380 ou farinha Manitoba
75g de açúcar
80g de água
85g de gema de ovo
85g de manteiga de alta qualidade
2ª massa
toda a primeira massa +
60g de farinha técnica para panetone w360-380 ou farinha Manitoba
60g de açucar
80g de gema de ovo
90g de manteiga de alta qualidade
40g de água
5g de sal
20g de malte de cevada
2 colheres de chá cheias de pasta de laranja
as sementes de uma fava de baunilha ou aroma de baunilha 5g
100g sultanas
100g de cubos de laranja ou a gosto
fermento mãe sempre feito por mim apenas com água e farinha para o fermento mãe vídeo feito neste vídeo clique aqui👉 th-cam.com/video/AuBvvqfnLiM/w-d-xo.html
para fazer a pasta de laranja e os filetes que você cortará em cubos usados no vídeo
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@@SimoneEspositoPasticciere Obrigada por ser carinhoso em colocar em português. Vou aprender o levito madre que bom que colocou o levedo de birra ( cerveja)
Feliz Natal !
Si vedi questo👇👇👇👇
th-cam.com/video/D05ZpD_mnKc/w-d-xo.html
@@miryanlourenco9327 prevedi na srpski
Ho visto tutti i commenti ma mi pare che ci sono risposte solo nei commenti in cui si fece che sei bravo e a nessun altro. Tutti quelli che pongono domande nonvedo risposte. Me compresa. Comunque buon lavoro
Superbo! E che te lo dico affa'!!!!
Grazie😊
Posso chiederti se puoi di fare i mostaccioli? Io sono di Salerno e dalle nostre parti sono davvero buoni... se poi son fatti da un pasticciere bravo come te non ci saranno confronti... ti ringrazio x la risposta.. 😍💯
A breve li farò
@@SimoneEspositoPasticciere grazie mille👋👋👋
Spettacolo! Posso sostituire l'uvetta con gocce di cioccolato? Se sì. ..stesso peso?
Grazie si lo puoi fare
Grazie ❤❤😘
hai pasta dal vivo incredibile pasta
Buongiorno Simone, innanzitutto volevo dirti che sei bravissimo, vorrei chiederti la dose del lievito madre è di 70 gr. come scritto all'inizio del video nell'elenco degli ingredienti, oppure è di 60 gr. quando poi dici di inserire il lievito madre nella planetaria.
Ti ringrazio della risposta
Buongiorno Simona, se volessi farlo in anticipo, mi diresti quanto tempo prima li posso fare e come si può conservare evitando che ammuffisca, grazie mille e sempre complimenti per tutto quello che fai, per me sei il top🥰💪
Ciao e complimenti!!💪💪 utilizzi un ottimo metodo per spiegare le procedure!! Ho provato il panettone con lievito di Birra ed è venuto fantastico!!
Un consiglio : come planetaria puoi darmi qualche dritta? Ho una impastatrice a spirale Eliani fantastica ma per questi piccoli impasti non è adatta...grazie mille!!
Prendi una planetaria come me kenwood chef
Scusa volevo sapere che tempi di lievitazione ci sono voluti x te che ai usato il lievito di birra grazie ...
Vedi lo indico nel video segui tutti i passaggi
@@SimoneEspositoPasticciere grazie un ultima domanda ma i tuorli e l'acqua devono essere freddi di frigo ?
Lievito madre si
Grazie
Grazie mille
Prego😊
Auguri Maestro Simone! Si puo sostituire il lievito madre con il lievito di birra? Cosa cambia nel procedimento? Mille grazie per le vostre recette!!
Salve si lo puoi sostituire vedi indico la dose le lievitazioni restano uguali
@@SimoneEspositoPasticciere Grazie mille 👍
questo è sicuro che siamo sul canale giusto 😜
Eh☺👌
Ciao Simone sei bravissimo, mi sono iscritta al tuo canale. Vorrei sapere se uso il lievito madre disidratato, il primo impasto crescerà comunque tutta la notte? Grazie
Ciao si...
Ok grazie 👍
Sei veramente bravoDove la trovo la farina x panettone
Sui siti internet o nei negozi di articoli per pasticceria
Ciao Simone grazie mille per la tua ricetta.l 'ho appena fatto mi è venuto abbastanza bene con un piccolo problema al centro si è appena abbassato ti sarei grato gentilmente se mi diresti il motivo, grazie di cuore buona giornata
Ciao sei fantastico!!! Volevo chiederti va bene anche la farina manitoba oppure te che farina hai usato ? Grazie
Ps possiedo farina manitoba caputo
Grazie...farina00 con w360-380