Italian Panettone - 100% homemade Christmas sweet bread
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- เผยแพร่เมื่อ 15 พ.ย. 2018
- Classic recipe of Italian panettone. It has a moist and creamy crumb to the palate. Bring raisins, orange, vanilla and citrus zest. A sweet bread perfect to celebrate Christmas with loved ones. Recipe step by step.
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➡Frosty orange recipe: • Naranja escarchada cas...
➡ Container with heating gel: amzn.to/2OIWzfO
Molde para panettone: amzn.to/2K8RgV5
Para hacer el panettone necesitas harina de trigo con 12 - 14 % de proteínas por 100 g de harina. Esta información encontrarás en el paquete de la harina, en el recuadro de información nutricional. Presta atención que las cantidades de proteínas que doy son por 100 g de harina. En el caso de que la información nutricional de tu harina está indicada por 50 g de harina entonces la cantidad de proteínas indicada tendrás que multiplicar por 2. Si estas en España y acostumbras comprar harina en las harineras, la harina de trigo que necesitas es la harina de fuerza o de gran fuerza (preferiblemente la de gran fuerza). Con valor W 350 - 400.
Hola Esbieta. Por favor puedes decirme la página del molde amarillo el que tiene el gel. Y muchas gracias por la pagina del molde del panettone increíble.
puedo agregar nuez ?
me vuelve loca que rico..parra la gente que trabaja a las mas cortitas...... Pilar de Suiza
Súper bien explicado
Donde compras el cernidor y el boul donde dejas leudar el panettone ?
Hice los Panettone’s, y la verdad es que durante dos días mi casa olía a ellos. Me gusta hacerlos antes, durante y después de Navidad, hay trabajo pero la recompensa es ver la cara de entusiasmo y satisfacción de los que se los comen. Es pec ta cu lar. Mil gracias por la receta.
Que Linda eres! Perfecto, me encantas como enseñas y explicas, soy una abuelita de 73, y tambien sé algo de cocina y repostería ha sido una de mis pasiones en mi hogar, gracias desde España. 💐😁😁😁😘😘😘😘😘
[PREFERMENTO]
• 7gr Levadura Seca de panadero ó 21gr Levadura fresca.
• 185ml de agua
• 90gr Harina de fuerza
[MASA PANETTONE]
• 45gr de Mantequilla blanda sin sal
• 30gr de Azúcar
• 2 huevos
• Prefermento
• 135gr de Harina de fuerza
• 135gr de pasas ya rehidratadas mediante 35ml de ron/coñac/agua.. según gusto.
• 90gr naranja escarcha
• Ralladuras de 1 Limón o Lima y 1 Naranja.
• 90gr de Mantequilla sin sal blanda
• 90gr de Azúcar
• 1 Huevo M y 3 llemas
• 1 vaina de Vainilla ó 1 cdt. de Esencia
• 2 cdts. de Miel
• 275gr de Harina de fuerza
• 7gr de Sal
FELIZ AÑO NUEVO.❤
Exelente saludos
Gracias.
Para la masa del panettone son 90 gr de mantequilla y no 45 gr 🤗
@@angelaciaccia9476 criticarme sin haber visto el video de ESBIETA.🤦
Donde compráis los moldes ? Gracias 😅
Gracias Esbetia por la receta. Me quedaron fantásticos. Si me permites te diré un truco que me funciona muy bien. Las noche anterior mezclo las ralladuras de los cítricos con la miel y la vainilla y lo reservo hasta el momento de integrarlos a la receta. Así queda el panetón con más sabor y aroma. Un abrazo desde Viena
¹
Donde compráis esos moldes? Estoy en blanco con eso 😅
@@elenamad2391 yo no compro nada,las típicas latas de pastas van de maravilla,yo forro la lata con papel de horno y ya está! Sale el panettone de maravilla.
quiero la forma de preparar el panettone por favor
Hola soy de México puedes ser harina normal ? Gracias
Eres una maravilla.! En todos tus vídeos muestras delicadeza, seguridad, paciencia y amor al cocinar. Muchas gracias por tus recetas.
El delicioso panettone ES SIN LUGAR A DUDAS una obra de arte y de amor. Felicito a quienes se dieron a la tarea de hacerlo 👏 👏
Hice esta receta hace unos 4 años y es de las cosas más divinasssss vale totalmente la espera. La semana que viene que tengo calorías altas la volveré a hacer, ojalá me quede igual de bien 🤞🏼🤞🏼
Esbieta, mi familia y yo viviremos eternamente agradecidos contigo porque en base a tu receta y tu proceso de preparación preparé un "Panetón SIN gluten verdaderamente delicioso" para mi menor hijo que es Celíaco; verlo comer y disfrutar el Panetón es una alegría inmensa para mi que soy su padre.
Desde el Perú Feliz Navidad 2022 y que Dios te bendiga por siempre.
Hola! Me puedes compartir tu receta sin gluten por favor?
Esbieta, no puedo dejar de emitir mi opinión en relación a su tarta milhojas rusa: es EXTRAORDINARIA. La felicito, por la calidad de su cocina, y la claridad y sencillez en la descripción de sus recetas.
Waw, eres un amor explicando tu receta.
He comido panetones , pero ya fabricados , pero nunca tienen ese aspecto tan tierno.
Saludos.
Mil gracias Esbieta, eres muy generosa al darnos todos los detalles de elaboración para q nos quede bien.
Me encanta tu estilo, Eres una marca total! Fascinante!! Gracias por tanta dedicación
Gracias querida Esbieta se me hace agua la boca con tus recetas tan deliciosas, muchas gracias por tomarte El tiempo de compartirnos algo útil, un abrazo. 😉😘
Excepcional, muy buena calidad!! Felicitaciones eres increíble
Hoy hice esta receta tuya y la seguí al pie de la letra y me quedó maravilloso! He hecho panettone muchas veces pero este ha sido el mejor resultado! Gracias
Gracias inmensamente por compartir con tanto amor tus conocimientos.
Felicidades por este canal tan maravilloso que tienes.
Desde luego, eres una artista!!! Me encantan tus recetas y cómo las explicas.
Eres Maravillosa Svieta. Gracias infinitas por compartir tu sabiduría. Dios, cualquier idea que tengas de Él, multiplique tus bendiciones generosamente como tú lo haces para todos los que te seguimos. Ciao🙋♀️
Maravillosa receta, los mejores panettones caseros que comí, gracias Esbieta
Espectacular. Lo hice ayer y ya es mi postre favorito después del pan doble de leche. Esta mujer es una joya.
Realmente A P O T E O S I C O..... Gracias por compartir uno de los secretos más bien guardados de la pasticceria italiana....
!!!Q dulce eres Sbieta!!!, Me encanta ver tus exquisitas preparaciones y se me hace agua en la boca cuando t veo saborear tu obra. Este detalle es el complemento q le da calidez a tu programa. Gracias
Es un arte ..cómo a mí me gusta ...solo a ella le tengo confianza cada vez que hago panadería. Ya años de conocer su canal. ❤
Excelente video, audio e instrucciones. Uno de mis postres preferidos. Gracias por tan fina obra;como nos educa y nos instruye en cada detalle. También , es usted muy hermosa.Feliz Navidad y Año Nuevo.
Esbieta!... Que suerte que hables castellano!.... Tener tus recetas explicadas en mi idioma es genial... Gracias!... 💕🍞🍞🍞
Jejeje, un saludo!
Ya los he hecho dos veces... Salen perfectos! Y muy deliciosos!
@@carofernandez460 a fuerzas tengo qué usar una harina especial?
@@vanessacampos3524 hola Vanesa! La harina q utilice es harina de trigo con 12% de proteinas... Harina cuatro ceros... Aca en Mendoza, Argentina. ☺
Para que tamaño de moldes sería esta cantidad? Para moldes de 1/2kg o moldes d 1kg?
A melhor receita de panetone que eu já vi . 1000% Esbieta, parabéns senssacional ...
Los hice..me quedaron estupendamente deliciosos.. lástima que no podemos compartir las fotitos.. masa un poquito más Aguada pero fue porque usé harina al 11 gramos de proteína por cada 100 gramos de harina y tenía que ser Ojalá de 12 g de proteína en adelante.. pero los próximos los haré con 13 g de proteína.. porque entre más gluten leva más!!pero para ser los primeros están de maravilla..mil gracias
Hola buenos días Esbieta muchísimas gracias por la receta, como siempre Exelente tu trabajo
🧁🎄💝👏Felicitaciones🤗🎄🌺👏
Feliz Navidad 🤶
ME ENCANTO!! Acabo de hacer el pan dulce, me quedo riquísimo!
Mil Gracias! ❤👏
Excelente receta, seguí los pasos al pie de la letra y me quedó muy bien. El sabor es mil veces mejor que un panetón comprado, lástima que no todos sepan apreciar el valor de los panes hechos en casa.
No lleva agua de azahar ?
Se puede utilizar chips de chocolates en vez de pasa y etc
@@lisbethdisla7394 sí, claro. Yo le agregué chips de chocolate y a mis hijos les encantó
@@lupecastro4249 🙂 eso he pensado , porque mis hijos para las pasas son un poco "asquerositos", pero lo de los chips seguro que les encanta. Gracias
Yo si preparo y quedan riquisimos
Muchas gracias Esbieta. Me quedaron deliciosos. Todas las recetas que he probado, quedan excelente.
Soy amante del panettone desde niña y su receta es espectacular. La haré sin lugar a duda. Mis sinceras felicitaciones desde Costa Rica 🇨🇷
Es la primera vez que me fijo en tu canal y no puedo creer. Lo estético, el laburo que hay detrás. Me encanta que no haya música molesta durante todo el video, cada paso bien explicado. Me suscribí después de los primeros minutos.
Es tan adorable!!! Me encanta escucharla
Esbieta! increíble es está receta de pan dulce!!👏👏 Exquisito!!👌
EXCELENTE!!!! Sus recetas SIEMPRE salen 10 puntos!!! EXQUISITO!!!!
Mil gracias mi querida Esbieta, eres extraordinaria.voy a hacer tu receta se que será un exito.Dios te Bendiga.
Aqui agradecida.por compartilhar. Hummmmm água na boca.Campo Grande Mato Grosso do Sul-Brasil
Amo esta receta....todos los años la hago..gracias miles bendiciones Esbieta..muchas felicidades desde Uruguay 🇺🇾
Благодарю Вас за рецепт!!!! все очень просто и понятно. Из очень многих просмотренных видео - ваше самое лучшее!
Tudo muito gostoso e irresistível! Vou fazer meu panetone de Natal com tua receita! Obrigado!
TE AMO, he hecho los crepes como los tuyo y me quedaron muy ricos.GRACIAS
Me alegro mucho que te hayan gustado! Gracias por decirme.
Gracias Esbieta. Me encantan sus preparaciones y la delicadeza que le imprime a cada una de sus recetas. Dios premie. Desde Bogotá Colombia.
Señora, felicidades Dios te bendiga siempre ❤️, gracias por compartir éste detalle
Hola Esbieta! Hoy me animé ha hacer los panettone y quedaron espectaculares!! Estoy tan entusiasmada que quería darte las gracias por tu vídeo y tus explicaciones. Me encanta tu canal, te sigo siempre y debo decir que tus recetas no fallan nunca. Enhorabuena!!!
Esbieta hice tu receta me quedó EXCELENTE ❗es laaargo el proceso pero vale la pena. 👏🏼
Gracias por enseñarnos tantas buenas preparaciones.Saludos desde Venezuela 🇻🇪 Feliz año 2021 🥂
Me encanta como explicas tus recetas con todo detalle. Te ha salido de 10, como todo lo que haces, Muchas gracias.
Muchas gracias por la receta esbieta es la mejor seguí todos los pasos y quedó delicioso y también ya hice tu primer receta tu eres lo máximo tus recetas sin garantía gracias por compartir son un arte y todo lo haces con amor
Estimada Esbieta:
Mil y un gracias por la receta. Perfectamente bien explicado a detalle.
Me gusta tu receta del paneton se ven muy exquisitos te felicito desde Venezuela DIos te bendiga siempre
¡Qué buena eres en la cocina! Todas las recetas tuyas que he hecho me quedan deliciosas. Eres un lujo de youtuber! Gracias por estar y compartir todos tus secretos. Saludos desde Chile!
Tus recetas son fantásticas y lo explicas MUY bien. Muchas gracias!!
Excelente video y tu toque personal, es único. Muy delicada. Un agrado aprender.
Una vez más haciendo tu panettone! Nunca te escribí, pero te sigo desde hace como 5 años... Muchas gracias por acercarme a la masa madre y a los panes. Un saludo desde Alemania.
Tu voz me da paz.... genial la receta!!!, saludos desde Argentina
De acuerdo contigo! Ella Habla fabuloso, suave, parece que estuviera contando un mágico cuento!
buenos días , estas navidades hice 4 panettones siguiendo al dedillo tus instrucciones, y tengo que decirte que triunfe con mi familia , muchas gracias Esbieta
Hola Esbieta!! Uno de los dulces que más me gusta es el panettone, yo siempre he hecho una receta que saque hace muchos años de Internet, y salen muy buenos, he querido probar con tu receta, la verdad que espectacular, muchas gracias Esbieta, un saludo desde Alicante 😘
Parabéns! Seu canal é maravilhoso, sua didática é fantástica, simples e prática.
@Ruenboy es sencilla pero laboriosa.
Meu Deus , Aqui no Brasil nunca vi tanto capricho e amor em uma massa parabéns, lindo .
Também não! Isso sim é um panetone artesanal!
Espectacular!!!. Eres una artista, haces que parezca fácil. Haces magia.
Gracias
Muy profesional, solo con ver la forma de preparación y los detalles, hacen la gran diferencia entre un buen pan a un excelente pan. Lo prepararé sin duda para esta navidad!! Mil gracias por esta joya de receta. 👌👨🏽🍳
Esbieta sería fabuloso que nuevamente hagas un nuevo video para hacer un PANETONNE verdadero de Italia 🙏para este 2023
Gracias por compartir tus conocimientos 🤗
Que ricos! Tus recetas no dejan indiferente a nadie! Gracias guapa 👏🏻👏🏻👏🏻😋😋🇪🇸
Maravilloso Panetone Esbieta, si hay una tradición que me agrada es un panettone, desayunar con ellos es lo máximo, voy hacer tu maravillosos panettone muchas gracias por tus fabulosas recetas
Eres una GENIA, GRACIAS por impartir tus conocimientos con tanto entusiasmo. Preparé esta receta y quedó espectacular. Te mando un abrazo desde Argentina.
Hola esbieta ise tu receta y me salio perfecto pero eso si lo ise a mano lleva tiempo pero sale estoy feliz por ti asi que para las fiestas voy hacer mis panes eres una genia te mando un abrazo y felices fiesta para ti y tus afectos excitos en todo lo que hagas 😘
Lo hice! Lleva su tiempo pero vale la pena! Me salieron GLORIOSOS! gracias por compartirlo 😊😊❤️❤️ SALIDOS DESDE ARGENTINA 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Gracias gracias gracias. La mejor de las recetas. Mi panetón quedo hermoso y fantástico. Gracias
Que receita!!!! Muito obrigado pela receita!!!🙏❤️
Um anjo me ensinou a fazer panetone .
Lindo .
Será que eu consigo fazer ?😁
Prezada Esbieta, obrigado por compartilhar essa receita tão fantástica e especialíssima de Panetone. Há dois anos faço essa receita e sempre é um sucesso. Parabéns pelo seu talento.
Excelente receta! La seguí al pie de la letra y me quedaron PERFECTOS. Mis primeros panettone y al primer intento
Uma obra de arte!!! Fiquei com vontade de comer...🥰
Ya hace 6 años que copie esta receta maestra y los sigo preparando asi. Es la mejor receta que probé. Gracias Esbieta. Espero que estés muy bien. Abrazo desde Argentina
Cuánto panes salen de esta receta 2?
Buenas tardes! Me puedes decir como los conservas y por cuánto tiempo, quiero saber para hacemos con antelación. Gracias!
me encanta como lo explica lo prolija q es y como salió ese pan. un manjar
Deliciosos! tbm.los hago todos los inviernos. Gracias, por tu receta!
Tu pelo te queda muy bien, con ese color!
A esbieta le creo las recetas con los ojos cerrado, sus recetas son buenísimas, hice la lasaña como ella y me quedo riquísimo 🙌❤️
Buenos Dias Esbieta,mi chiamo Cinzia e vivo in Sardegna,ho preparato il panettone ed è venuto muiiii bueno😋😍soffice profumato si scioglie in bocca...grazie perchè sei stata bravissima nella spiegazione e nei vari passaggi.Ho fatto anche l arancia candita! Un abbraccio per te cara,è tanti complimenti!🤗
Hice el panettone.......por segunda vez...es decir Navidad......realmente fannnntassstica.....la receta.....las insturcciones.......no falla absolutamente nada....siempre y cuando se sigan con las recomendadas instrucciones.......mi familia quedamos muy felices y el corazon mas que contento al probar tan rico y sabroso panettone........Esbieta eres unica......las mejores intenciones.....saludos y deseos para el 2021
Hola querida Esbieta muy rico se ve este panetonne .gracias x enseñarnos eres mi idola .
tus recetas las mejores y que amables eres soy de Venezuela,
que hermoso mensaje!! dar amor a través de la cocina. Seguramente lo haré. Muchas gracias
Encantadore este pan dulce. Estoy entrenando para hornearlo. ¡Que rico! Es una masa riquisima!
Tus recetas son excelentes. AAdemás la forma en que explicas todo, es tan buena, que siempre salen bien. Gracias1
Great recipe, thanks! The panettone came out really fluffy and delicious ❤
Hola Esbetia, preparamos el paneton siguiendo todas tus instrucciones tal cual y nos han quedado riquisimos. Gracias por tus recetas, son muy ricas.
Hola, y cuánto tiempo los has tenido en el horno? No me queda claro!
@@ericasamiy3825 todo de pende de el tamaño de tus panes , pero aproximadamente 30 minutos .
En mi caso preparé uno de 1kilo y duro 35 minutos,
Y otro de 500 gramos y ese duro 25 minutos.
@@ericasamiy3825 Hola, todo de pende del tipo de horno, el tamaño del paneton. Nuestro horno es pequeño, poco sofisticado, funciona con gas, no tine para cocinar desde arriba y lel selectro de temperatura tiene pocas opciones. nosotros dejamos los panes 20 minutos los giramos y 15 minutos mas en el horno. Espero haberte ayudado con mis comentarios
!Mil bendiciones!Mi mami lo hacía así!Es un sabor incomparable!El aroma(esencia de jazmín?)Invade toda la casa!Esos dones con las masas es único de nuestra Esvieta,la de siempre la que usa harinas de forma inolvidable!Muchas gracias por tu trabajo con tanto esmero!BENDICIONES!
Gracias Esbieta por compartir tus deliciosas recetas. Lo probaré para esta navidad.
Maravillosa!!!! 👏🏼👏🏼👏🏼😍
Hola ,soy nueva,,es demasiado rico,me encanta💖💖💖gracias
O0
Muchas gracias por esta receta Esbieta! Ha sido genial! Muy fácil de memorizar y con ganas de hacer esta receta para ver el resultado Mmmm
Reina me encanta tus recetas ya he hechos varias y me han salido muy bien explicas de forma que cualquiera pueda entender muchas gracias querida esvieta
Me lo he resumido para facilitarme la receta y lo comparto por si a alguien le sirve. Si he tenido algún fallo reportar. Gracias.
PANETONE (Esbieta)
PREFERMENTO: (30 a 60 min. de reposo tras mezclado)
7gr Levadura seca.
185gr de Agua.
90gr Harina gran fuerza.
MASA 1:
45gr Mantequilla sin Sal
30gr Azúcar.
2 Huevos
[Añadir prefermento]
135gr de Harina de Gran Fuerza.
[Dejar reposar tapada hasta triplicar volumen ; 3 a 5h temp.ambiente , ó nevera 10 a 12h]
ADEREZO:
135GR de Pasas con 35ml de Ron o Cognac (macerar min 5h , ideal 1 dia).
90gr de Naranja escarchada.
Ralladura piel de 1 Lima + 1 Naranja.
MASA 2:
90gr Mantequilla sin Sal.
90gr de Azúcar.
1 Huevo + 3 yemas.
1 Vaina de Vainilla, o equivalente en Esencia de Vainilla.
[Añadir ralladura cítricos]
2 Cdtas. de Miel.
[Añadir Masa 1]
275gr de Harina de Gran Fuerza.
7gr Sal Fina.
[Amasar]
[Añadir e integrar Naranja escarchada y pasas maceradas].
[dejar reposar haciendo 2 Pliegues completos cada 20min., y dejar fermentar].
[Dividir en 2 partes iguales, y poner cada una en un molde].
[Hornear 5min con calor de abajo, y 30 a 35 min más con calor arriba/abajo].
[Enfriar boca abajo durante 5h colgados con brocheta].
Me ahorraste el trabajo. Gracias!
Oye qué buena onda gracias por compartir aunque se me hace realmente muy meticuloso el trabajo jajajaja 🌹💖😍
R. E. Muchas gracias por compartir.
Sos un Héroe/Heroína
gracias!!!! Acabo de verlo ahora que me lo había ido apuntando todo a mano, pero así lo imprimo mejor... muchas gracias
El panettone es lo más común en Perú 😍 meses de diciembre , por la migración italia que llegó al Perú se hizo una tradición , espectacular video el panetton es el mekor
En el mes de julio también se come panetón
De hecho en Perú se puede comer en cualquier época del año caubdo a uno se le antoje
@@jaimer3974 será porque le echan preservantes que el panetón dura 6 meses después de su elaboración
@@dulceamargo665 , todas las producciones industriales le colocan preservantes, además nunca colocan leche, huevo o ese tipo de elementos, sino que emplean sustitutos químicos. Ellos buscan rentabilidad y no calidad ni interés en que sea alimenticio.
Muchas gracias por compartir tu trabajo. Eres maravillosa!
buenas tardes siempre veo tu video cada año para hacer tu receta ,saludos y feliz año nuevo
Estou amando suas receitas, sua voz é tão doce e calma que fico encantada. Obrigada por compartilhar suas receitas e sua gentileza .
Eliane, vc fez o Panetone, notou se resseca rápido a massa?
@@misaeldias285 algumas vezes mudei a receita para torna la vegana ,ficou boa mas nesse caso ressecou mais rápido. Mas seguindo a receita original não tive esse problema.
Receita maravilhosa!!! Muito bem explicada. Fico muito feliz de ganhar panetone no natal. Eu adoro panetone e estollen. São minhas comidas preferidas de natal. 🙏
Se puede hacer la última fermentación una noche en nevera y hornear por la mañana? Suelo hacerlo con los panes
Hola desde Colombia haciendo tu receta , ya dejé la masa en la nevera , espero mañana hacer el resto de los ingredientes , ojalá me quede así de bueno como se ve , gracias por tu receta y por explicarla tan bien 👍🏻