Hallo Vanessa, besten Dank für deinen lieben Kommentar. 😊 Dann wohl ran an den Herd und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat. 😊 Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
Im Internet steht, dass man Miso-Paste nicht kochen sollte, da die gesunden Bakterien von der Fermentation somit verloren gehen, stimmt das? Und wenn ja, warum wird sie hier dann gekocht? Habe es nachgekocht und auch kochen lassen, war sehr lecker, trotzdem stelle ich mir die Frage mit den Bakterien.
Hallo, besten Dank für deinen Kommentar, schön hat es dir geschmeckt! 😊 Ja man sollte die Misopaste nicht zu lange kochen, allerdings benötigt sie trotzdem einige Minuten, damit sie sich komplett auflöst.
Super Rezept, und Ben zu Zusehen macht einfach Freude. Eine Frage habe ich: Auf meiner Edelhefeflockenpackung steht, dass diese nicht erhitzt werden dürfen, bzw. das dadurch die Vitamine verloren gehen. Jetzt kommt das bei euren Rezepten ja meist zu Beginn, also vor dem kochen, dazu. Wie ist da eure Meinung dazu?
Hallo, besten Dank für dein tolles Lob. 😊 Je nach Marke kann es sein, dass sie nicht erhitze werden dürfen. Bei unserer Marke steht allerdings nichts dazu. Wir verwenden diese Marke: www.myfairtrade.com/ch/fairment-hefeflocken.html?number=5066 😊 Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
@@ZentrumDerGesundheit Das Lob habt ihr verdient. Ich ernähre mich seit ein paar Monaten rein pflanzlich und gerade in der Übergangzeit haben mir die Video geholfen auch ohne tierische Produkte lecker und abwechslungsreich zu essen. Zurück zu den Hefeflocken, da bin ich mit der Antwort noch nicht ganz zu Frieden. Hefeflocken sind ja mehr oder minder ein Naturprudukt und verhalten sich - Herstellerunabhängig - sehr ähnlichen. Nur weil es nicht auf der Packung steht, heißt es nicht, dass es nicht relevant ist. Auf der ZDG Website steht: „Da die B-Vitamine teilweise hitzeempfindlich sind, sollten Hefeflocken nicht mitgekocht, sondern nur den fertigen Speisen beigefügt werden.“ Wenn man in Kauf nimmt, dass Vitamin B zerstört wird (was beim garen definitiv passiert), wäre es ja dann dennoch okay. Wenn man die Hefeflocken als Vitamin D-Quelle für den täglichen Bedarf sieht, sollte man das aber besser nach dem Essen hinzugebend, Vielleicht für euch nochmal ein Anreiz zur Recherche ;-). Danke und schöne Feiertage!
Hallo, wir sind uns nicht ganz sicher, woher diese Pfanne ist. Allerdings haben wir andere Pfannen z. B. von "WMF" und sind damit sehr zufrieden. 😊 Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
Das sieht sehr toll aus, aber das ist kein japchae, sondern verwendet nur die gleiche Art von Nudeln. Japchae ist eher ein stir-fry mit feingeschnittenem Gemüse und einer süß-pikanten Soße aus Sojasauce, Erdnussöl, Zucker,...
Hallo Kris, wir ändern die Rezepte so ab, dass sie im DACH-Gebiet kochbar sind und dem europäischen Geschmack nahekommen. Auch unsere vegane Peking-Ente ist keine Ente, aber es ist ein ähnliche Gebilde, dass einen ähnlichen Geschmack hat. Ihr ZDG-Team
@@ZentrumDerGesundheit Gebe Kris Tin Recht, das hier ist nicht das typische koreanische Japchae Gericht. Ich nenne beispielsweise eine "Spätzle Suppe" ja auch nicht einfach nur "Käsespätzle" und sag dann, ich hab das nur nach meinem Geschmack geändert und ist an sich ähnlich, daher darf ich die Spätzle Suppe auch einfach Käsespätzle nennen. Ich hoffe, ihr versteht, was ich damit meine. :) Gericht sieht sonst sehr lecker aus!
Es macht mir so viel Freude Ben beim Kochen zuzuschauen.
Heute um 17:00 h kochen Rahel und Ben wieder live, hier auf unserem TH-cam-Kanal
Sieht sehr lecker aus :)
Dankeschön lieber Jonas. 😊
Gerade nachgekocht, wirklich sehr lecker!
Danke für das Feedback - Ihr ZDG-Team
Super Rezept.
Das Pak Choi ist besonders lecker auf dieser Weise zu braten. Habe mit Olivenöl gebraten.
Hallo Irina, herzlichen Dank für dein tolles Feedback und das Lob. 😀🌺
Perfekt, habe wegen des Wetters schon überlegt Suppe zu kochen 😁
Hallo Vanessa, besten Dank für deinen lieben Kommentar. 😊
Dann wohl ran an den Herd und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat. 😊
Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
Endlich ein süper Kanal
Herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar. 😊
Das ist sehr charmant unterhaltsam klasse und lecker 😋
Hallo Tessa, herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar. 😀🌺😊
Sympathischer gibt es nicht. Danke!
Hallo 😊 Herzlichen Dank für deinen tollen Kommentar! 😀🌺😊
kann man den jaconsirup auch durch hornsirup ersetzen? hab immer das meiste zuhause nur nicht diesen jaconsirup, weiss gar nicht was das ist
Hallo Simone, ja du kannst den Yaconsirup auch durch Ahornsirup, Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker ersetzen. 😊
Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
@@ZentrumDerGesundheit super! danke ^^
Im Internet steht, dass man Miso-Paste nicht kochen sollte, da die gesunden Bakterien von der Fermentation somit verloren gehen, stimmt das? Und wenn ja, warum wird sie hier dann gekocht? Habe es nachgekocht und auch kochen lassen, war sehr lecker, trotzdem stelle ich mir die Frage mit den Bakterien.
Hallo, besten Dank für deinen Kommentar, schön hat es dir geschmeckt! 😊
Ja man sollte die Misopaste nicht zu lange kochen, allerdings benötigt sie trotzdem einige Minuten, damit sie sich komplett auflöst.
Super Rezept, und Ben zu Zusehen macht einfach Freude.
Eine Frage habe ich:
Auf meiner Edelhefeflockenpackung steht, dass diese nicht erhitzt werden dürfen, bzw. das dadurch die Vitamine verloren gehen. Jetzt kommt das bei euren Rezepten ja meist zu Beginn, also vor dem kochen, dazu. Wie ist da eure Meinung dazu?
Hallo, besten Dank für dein tolles Lob. 😊
Je nach Marke kann es sein, dass sie nicht erhitze werden dürfen. Bei unserer Marke steht allerdings nichts dazu. Wir verwenden diese Marke: www.myfairtrade.com/ch/fairment-hefeflocken.html?number=5066 😊
Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
@@ZentrumDerGesundheit
Das Lob habt ihr verdient. Ich ernähre mich seit ein paar Monaten rein pflanzlich und gerade in der Übergangzeit haben mir die Video geholfen auch ohne tierische Produkte lecker und abwechslungsreich zu essen.
Zurück zu den Hefeflocken, da bin ich mit der Antwort noch nicht ganz zu Frieden.
Hefeflocken sind ja mehr oder minder ein Naturprudukt und verhalten sich - Herstellerunabhängig - sehr ähnlichen.
Nur weil es nicht auf der Packung steht, heißt es nicht, dass es nicht relevant ist.
Auf der ZDG Website steht:
„Da die B-Vitamine teilweise hitzeempfindlich sind, sollten Hefeflocken nicht mitgekocht, sondern nur den fertigen Speisen beigefügt werden.“
Wenn man in Kauf nimmt, dass Vitamin B zerstört wird (was beim garen definitiv passiert), wäre es ja dann dennoch okay. Wenn man die Hefeflocken als Vitamin D-Quelle für den täglichen Bedarf sieht, sollte man das aber besser nach dem Essen hinzugebend,
Vielleicht für euch nochmal ein Anreiz zur Recherche ;-).
Danke und schöne Feiertage!
Woher bekomme ich diese Pfanne? 😍
Hallo, wir sind uns nicht ganz sicher, woher diese Pfanne ist. Allerdings haben wir andere Pfannen z. B. von "WMF" und sind damit sehr zufrieden. 😊
Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
Darf man fragen, woher Ben kommt, aus welchem Land oder Stadt?
Habe herausgefunden, dass Ben aus Malaysia kommt.
Hallo siehe ZDG Portrai: Ben
@@hildegardthorey8912 Danke. Habe es herausgefunden.
Übrigens: Heute - am 17. März 21 - sind Rahel und Ben um 17:00 Uhr wieder Live hier auf unserem Kanal. Nicht verpassen! 😃
@@ZentrumDerGesundheit Danke fürs Bescheidgeben.
Das sieht sehr toll aus, aber das ist kein japchae, sondern verwendet nur die gleiche Art von Nudeln. Japchae ist eher ein stir-fry mit feingeschnittenem Gemüse und einer süß-pikanten Soße aus Sojasauce, Erdnussöl, Zucker,...
Hallo Kris, wir ändern die Rezepte so ab, dass sie im DACH-Gebiet kochbar sind und dem europäischen Geschmack nahekommen. Auch unsere vegane Peking-Ente ist keine Ente, aber es ist ein ähnliche Gebilde, dass einen ähnlichen Geschmack hat. Ihr ZDG-Team
@@ZentrumDerGesundheit Gebe Kris Tin Recht, das hier ist nicht das typische koreanische Japchae Gericht. Ich nenne beispielsweise eine "Spätzle Suppe" ja auch nicht einfach nur "Käsespätzle" und sag dann, ich hab das nur nach meinem Geschmack geändert und ist an sich ähnlich, daher darf ich die Spätzle Suppe auch einfach Käsespätzle nennen. Ich hoffe, ihr versteht, was ich damit meine. :) Gericht sieht sonst sehr lecker aus!
Das ist kein japchae 😓……….
Jeder so, wie er meint