Esse ai vai prosperar muito. Sem miséria com nada e se sem miséria tem lucro, muitos funcionarios, imagine quem economiza? Já vi pizaria que bota 3 azeitonas pra 8 pessoas dividir. Ou seja, 8 pedaços e as pessoas tem que sortear quem come azeitona ou não. Sucesso!
Gostei do vídeo! Moramos em sítio e decidimos montar uma pizzaria e fizemos um forno a lenha, as pessoas pedem muito pq é novidade e gostam muito pelo sabor diferenciado que tem.
Show o forno lenha mas nao pode ser tão quente assim claro na boca um pouco e essa boca tinha que ser bem menor e o isolamento com manta cerâmica com 10cm o calor e mínimo por fora e um exaustor e ar condicionado tem que ter kkk mas o mais importante e o Guilherme mostrar a parceria com o cara ambos tem o mesmo negócio isto e muito enrequecedor 👏👏
Não posso comer nada com glúten porém amo assistir esses vídeos. Fui em uma pizzaria para celíacos e é tão deliciosa quanto as pizzas com gluten. Sucesso sempre.
Pessoal uma dica super valiosa é por o oregano só final, ao forno queima e fica com gosto amargo. Para realizar a limpeza, um pano molhado enrolado na pá e passe por dentro.
Eu tenho um forno napolitano à gás, asso pizzas com 420Cº no lastro. Acho minha pizza melhor que todas que comprei a vida toda (sabores mais complexos ainda preciso melhorar, como frango com catupiry), acho que a pizza é uma equação, cada parte dela contará alguns pontos no resultado final. Conheço pizzas não tão boas feitas em forno a lenha, e pizzas boas em forno elétrico. Pizzarias famosíssimas em Nápoles usam gás, aqui também já está cheio. A comparação entre gás e lenha é complexa, quem é do gás fala que não da tempo da fumaça saborizar a pizza. Os da lenha querem dizer o contrário. E agora essa, lenhas de árvores frutíferas. A polêmica continua...
Eu já trabalhei com forno a lenha e tirava umas pizzas linda. Não achei legal o jeito que eles monta a massa da pizza toda torta.. mas cada cidade e cada pizzaria tem seu jeitinho né. Mas parabéns é sucesso
Tbem achei isso. A circunferência não ficou legal. Eu sou muito detalhista em questão da estética, tbem achei que os tamanhos não ficou de acordo as caixas por terem saído bem menores que os tamanhos que tem que fica
Particularmente eu prefiro as pizzas mais tradicionais, esse tipo de pizza percebe que não tem uma padronização, recheios, tudo no zóio, mas ele deve saber os custos né. Mas é o sistema que ele trabalha e com certeza funciona pra ele
O que me irrita em pizzarias delivery é que alguns empreendedores estão faturando a anos mas não investem em estrutura e espaço... Um forno desse super quente em uma sala apertadíssima não é fácil trabalhar com excelência, não é fácil nem pensar direito..kkk Tenho 32 anos, iniciei como pizzaiolo aos 16 anos numa boca do inferno a lenha em uma sala pequena executando rodízios, alacartes e delivery... N
Esse movimento de pizzas atras da outra so tenho de sexta a domingo saindo no momento de 30 a 50 em media, ja era pra ta com um esteira mas me pergunto pra dias de 10pizzas 12...14 no maximo vale a pena ainda o esteira la ligado?? Lembrando q essa é a situação hj...tomara q fique ainda melhor chegando a nao ser essa a preocupação mais
Olá, eu tenho forno esteira, e forno paulistano, sexta sábado e domingo vou de forno esteira... quarta e quinta vou de forno paulistano!! Compacto, Obs. Sexta sábado e domingo média de 40 a 60 pizzas Quarta e quinta média de 10 a 20 pizzas
Aqui na minha região, um forno pra assar 4 pizzas já com material e mão de obra uns 12 mil com garantia de 8 anos!! Mas procura tentar fazer sai bem mais barato. Aqui eu e meu pai fizemos um e não gastamos 2 mil de material!!
Esse ai vai prosperar muito. Sem miséria com nada e se sem miséria tem lucro, muitos funcionarios, imagine quem economiza? Já vi pizaria que bota 3 azeitonas pra 8 pessoas dividir. Ou seja, 8 pedaços e as pessoas tem que sortear quem come azeitona ou não. Sucesso!
Boa noite Guilherme isso ai e uma pizza ou uma torta essa deve pesar um 3kg. 😂😅 top também o processo deles gostei meu amigo um abraço a todos vcs
Gostei do vídeo!
Moramos em sítio e decidimos montar uma pizzaria e fizemos um forno a lenha, as pessoas pedem muito pq é novidade e gostam muito pelo sabor diferenciado que tem.
Que Deus abençoe a todos vcs meus irmãos tbm ralei muito com restaurante e pizzaria.
Top demais ! Parabens !
Boa tarde.
Tenho um forno a lenha contudo mudei de forno por causa da mão de obra e da demanda .
As pizzas ficam maravilhosas
Top o vídeo. Parabéns.
Boa noite e parabéns pelo trabalho, Marcos
Araçatuba S/P
Gostei muito do tipo de video
Aqui em Londrina usamos uma vassoura caipira para limpar o forno, varrer as cinzas mais cada tem um jeito de trabalhar valeu pelo vídeo
Rolo de pizza tem que ser de 20 cm pra baixo. Esse dele é bom para fazer massa de padeiro folhada...
Boa noite manda um abraço aqui pra cidade do Guarujá sp
Trabalhei com forno a lenha pela primeira vez em 1999.. tenho saudade fo forno a lenha
😂 doideira kkkk
Show o forno lenha mas nao pode ser tão quente assim claro na boca um pouco e essa boca tinha que ser bem menor e o isolamento com manta cerâmica com 10cm o calor e mínimo por fora e um exaustor e ar condicionado tem que ter kkk mas o mais importante e o Guilherme mostrar a parceria com o cara ambos tem o mesmo negócio isto e muito enrequecedor 👏👏
na italia povo faz pizza a 450 graus no forno a lenha e que ele n girou legal a pizza. por isso ficou muito torrada
E não dá pra vender barato é muita mão de obra.
Topppp
Não posso comer nada com glúten porém amo assistir esses vídeos. Fui em uma pizzaria para celíacos e é tão deliciosa quanto as pizzas com gluten. Sucesso sempre.
Guilherme, no verão, próximo da boca do forno, o suor desce pelas costas... Kkk
pizza nervosa! 😋
Qual a medida interna desse forno??
Baita pizzaria e baita pizzaiolo🍕
gosto de pizza assim, com muita borda
Sou de Santa Cruz e estou acompanhando seus vídeos kkkk
Tbm tenho uma pizzaria aqui kkkkk
Show João... Obrigado por nos acompanhar e ser parceiro de profissão 👊🏻🍕
Vai pro forno de esteira que é vida.. essa borda a 16$ tá tomando prejuízo
CADE O CARLÃO MOTOBOI
Em que cidade?
Trabalhei 3 anos em pizzaria e o forno era a lenha realmente e muito quente mais a gente acostuma 😅
lembrando pizza e redonda com o tamanho total da caixa OBRIGADO.
Pessoal uma dica super valiosa é por o oregano só final, ao forno queima e fica com gosto amargo. Para realizar a limpeza, um pano molhado enrolado na pá e passe por dentro.
Eu fazia isso quando trabalhei em pizzaria. Digo sobre o pano molhado e sobre o orégano.
Tem o vasourao próprio pra limpeza !!! Mais um pano ou um saco de estopa molhado já cerve
Guilherme, ofereça uma pá de madeira para ele, eu faço no diâmetro que ele quiser.
Fala o tamanho deste forno por favor
Eu tenho um forno napolitano à gás, asso pizzas com 420Cº no lastro. Acho minha pizza melhor que todas que comprei a vida toda (sabores mais complexos ainda preciso melhorar, como frango com catupiry), acho que a pizza é uma equação, cada parte dela contará alguns pontos no resultado final. Conheço pizzas não tão boas feitas em forno a lenha, e pizzas boas em forno elétrico. Pizzarias famosíssimas em Nápoles usam gás, aqui também já está cheio. A comparação entre gás e lenha é complexa, quem é do gás fala que não da tempo da fumaça saborizar a pizza. Os da lenha querem dizer o contrário. E agora essa, lenhas de árvores frutíferas. A polêmica continua...
Pizza parece ter muito qualidade.mas bem mal montado, muito menor qe caixa 😅
Percebi tbem.mas fique sem querer falar😂😂😂
Eu já trabalhei com forno a lenha e tirava umas pizzas linda.
Não achei legal o jeito que eles monta a massa da pizza toda torta..
mas cada cidade e cada pizzaria tem seu jeitinho né.
Mas parabéns é sucesso
Tbem achei isso. A circunferência não ficou legal. Eu sou muito detalhista em questão da estética, tbem achei que os tamanhos não ficou de acordo as caixas por terem saído bem menores que os tamanhos que tem que fica
to com 2 pé gigante de manjericao
segredo pra plantar manjericão é deixar em algum lugar que pegue sol, pelo menos 4hs por dia 🤙🏻
Já plantei 4 vezes, as pragas comem ele.
Eu até hoje prefiro trabalhar com meu forno a lenha apesar de sim precisar de mais trabalho é mão de obra
Forno a lenha tem que ter um vassourao
Particularmente eu prefiro as pizzas mais tradicionais, esse tipo de pizza percebe que não tem uma padronização, recheios, tudo no zóio, mas ele deve saber os custos né. Mas é o sistema que ele trabalha e com certeza funciona pra ele
O que me irrita em pizzarias delivery é que alguns empreendedores estão faturando a anos mas não investem em estrutura e espaço...
Um forno desse super quente em uma sala apertadíssima não é fácil trabalhar com excelência, não é fácil nem pensar direito..kkk
Tenho 32 anos, iniciei como pizzaiolo aos 16 anos numa boca do inferno a lenha em uma sala pequena executando rodízios, alacartes e delivery... N
Achei que faz de qualquer jeito, a do final do vídeo então sem comentários, molho de tomate com banana, calabresa em cima das banana...
Achei meio a moda caralho tudo no zóio mas legal o problema é a falta de padrão
Esse movimento de pizzas atras da outra so tenho de sexta a domingo saindo no momento de 30 a 50 em media, ja era pra ta com um esteira mas me pergunto pra dias de 10pizzas 12...14 no maximo vale a pena ainda o esteira la ligado?? Lembrando q essa é a situação hj...tomara q fique ainda melhor chegando a nao ser essa a preocupação mais
Tem forno esteira que vc desliga o gás quando não tem pizza pra fazer!! E muito bom que vc economiza um gás!!
Olá, eu tenho forno esteira, e forno paulistano, sexta sábado e domingo vou de forno esteira... quarta e quinta vou de forno paulistano!! Compacto,
Obs. Sexta sábado e domingo média de 40 a 60 pizzas
Quarta e quinta média de 10 a 20 pizzas
Essa borda a 16 não tem lucro algum
Queria saber como os caras controlam seus custos sem pesar, sem ficha técnica, apenas no instinto dos recheios.
Esse pizza vulcão ele queimou fundo com certeza
Boa noite gui. Vc sabe quanto +- custa para fazer um forno desse?
Não faço ideia
Aqui na minha região, um forno pra assar 4 pizzas já com material e mão de obra uns 12 mil com garantia de 8 anos!! Mas procura tentar fazer sai bem mais barato.
Aqui eu e meu pai fizemos um e não gastamos 2 mil de material!!
Limpa essa pa de mexer pizza vei também limpa esse forno passa vassoura dentro depois um pano com rodo
Acompanho seu videos faz tempo mais mano essa massas q ele abre nao sao legais oloko muito torta e fora de padrão ele deveria melhorar mais
daqui 6 meses esse maluco ta quebrado...
nao pesa nada faz no olho? loucura...
ninguem aguenta...
Pizza feia,tudo torta kkk
Desculpa, mas esse forno está super sujo, não tem como ter tanta foligem de apenas um dia e ainda mais do lado oposto do fogo, santo deus