肉屋のまかない史上最強に美味い豚のしぐれ煮【秘伝のレシピ】
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ค. 2022
- 幼い頃から母が作ってくれた思い出の味。これが食卓に出るとみんな大喜びでした。皆さんのお家の晩ごはんのベスト3選の一つがこれに置き換わるくらい美味いのでぜひ作ってみて下さい！
◼︎材料 4人前
・豚肩ロース薄切り 500g
・A醤油 90ml
・A中双糖（ザラメ］ 大さじ4
・Aみりん 大さじ1/2
・A料理酒 大さじ1
・A生姜の搾り汁 1片分
錦糸卵
・卵 2個
・砂糖 小さじ1
・塩 少々
・サラダ油 小さじ1
トッピング
・紅しょうが
・きざみ海苔
◼︎作り方
①鍋にAの材料と豚肉を入れ中火で加熱する。肉をほぐしながらタレに絡める。
②沸騰しそうになったら弱火にして20分くらい煮る。ときどきかき混ぜる。
③ボウルに卵、砂糖、塩を入れよく溶いておく。
④フライパンにサラダ油をしき③を流し入れ中火で1分ほど加熱する。火を止め2、3分放置する。
ひっくり返して火が通るまで加熱する。
⑤ご飯の上にしぐれ煮と千切りにした錦糸卵と紅しょうが、きざみ海苔を乗せて完成！
僕が普段使っている調味料や料理道具、撮影機材です。
◼︎tark鉄製フライパン
ターク クラシックフライパン ２６cm５号 IH対応
amzn.to/3roxDwk
◼︎tark鉄製フライパン
ターク クラシックフライパン ２0cm IH対応
amzn.to/3s6xaAE
◼︎取っ手が取れるフライパン
アイリスオーヤマ
amzn.to/3uUff2b
◼︎フライパン
パール金属 鉄フライパン２６cm IH対応
amzn.to/3enWdZj
◼︎スキレット
キャプテンスタッグ（20cmを使用しています）
amzn.to/3jLPPzt
ご購入の際はサイズをご確認下さい。
◼︎包丁
藤次郎
amzn.to/3mOSbvS
◼︎焚き火台
スノーピーク(snow peak) 焚火台Lスターターセット
amzn.to/3xAo1BG
◼︎網
スノーピーク（Snow peak） 焼き網pro L
amzn.to/37AsKsh
◼︎トング
キャプテンスタッグ
amzn.to/3yC2GJe
◼︎グローブ
キャプテンスタッグ イエロー M
amzn.to/37vwoDJ
◼︎調味料入れ
テンマクデザイン ワーカーズオカモチⅡ
amzn.to/3s438xy
◼︎イス
キャプテンスタッグ キャンプチェア
amzn.to/3yFO77v
◼︎ランタン
FEUERHAND(フュアーハンド) ランタン 276 ジンク 【日本正規品】 12562
amzn.to/2VEqhKO
◾︎ランタン
コールマン ルミエールランタン
amzn.to/3jXOd5K
◼︎かセットコンロ
スノーピーク （Snow peak） HOME & CAMPバーナー（シルバー）
amzn.to/3jXFVHN
◼︎鍋
ストウブ Staub ココット ブラック
amzn.to/3nZmXmi
◼︎おすすめの醤油
特選かつおだし 越のむらさき１０００ml
amzn.to/361xNkt
◼︎エキストラバージンオリーブオイル
コブラム クラシックフレーバー
amzn.to/3k0qazA
◼︎まな板
スノーピーク （Snow peak）まないたセットM
amzn.to/2JCAUI7
◼︎焚き火 ごとく
キャプテンスタッグ
amzn.to/3twQRRu
【撮影機材】
◼︎カメラ
SONY a7iii
amzn.to/363lofJ
◼︎レンズ
SIGMA 35mm f1.4 Art
amzn.to/3mWnJ37
◼︎マイク
RODE ロードVideoMic Pro
amzn.to/364zBJj
◼︎三脚
マンフロット Befree
amzn.to/2HU7d4T
【編集環境】
MacBook Pro15
【編集ソフト】
Adobe premiere pro cc
Adobe Photoshop cc
Adobe Lightroom classic
【BGM】
Epidemic Soundのロイヤリティフリー音源を使用しています。
#しぐれ煮
#豚肉
#作り方
#レシピ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
染み込んでいるだけあって、艶があり美味しそう。
彩りもいいですね🌟
明日、作ってみます。
ありがとうございます！！
ぜひぜひ作って欲しいです😍ご飯すすみまくりですよ！
美味しそうすぎる……
外が見えるキッチンとっても良いですね☺️
ありがとうございます😂🙏🏻
自然光が料理を美味しく見せてくれるんです！
美味しそう！なんて素敵な音なんでしょう。
ありがとうございます！☺️
音にはこだわっているので嬉しいです！！
美味そうだな。めっちゃ食べたいな。
いつもありがとうございます！☺️
簡単なのでぜひ！
この人の作る料理ももちろん素晴らしいの一言なんだけど動画の雰囲気というかそれがめっちゃ好き♡（語彙力）
ありがとうございます！！料理が美味しく見える光とか構図にはこだわっているのでそう言っていただきとても嬉しいです☺️🙏🏻
🌸とても美味しくて、とても気に入っています 🌸
ありがとうございます！🤩
早速作ってみました！美味かったー！
妻も喜んでくれました。
お肉煮込み過ぎて少し硬くなってしまったのでまたリベンジします！
作っていただきありがとうございます！🤩
最速でしたね！笑
しぐれ煮なので多少仕方ないですが、お肉はモモなどの赤身系より脂身がある肩ロース、極弱火をキープするとより柔らかくなると思います☺️
あー、うまそぉーーーーたべてぇー腹減ったぁーー！！
食べて欲しいですこれ🤣
チャンネル登録しました😆
これ見ちゃうとお肉が食べたくなりますね🍗
嬉しいです！ありがとうございます☺️🙏🏻
お腹が減るような映像をお届けしたいと思ってます！！
\レシピ本の出版が決まりました/
Amazonで予約or早期購入した限定で豪華特典動画をプレゼント中！
①肉屋が作るキャンプ飯
「トリプルチーズバーガー」
「豚バラ味噌バターコーン鍋」
「牛肉の串焼き」
②初の顔出し声出し解禁「肉屋が語る肉料理」
www.amazon.co.jp/dp/4839981604/
おつかれさまです！
最近動画は55インチTVで観ているので、美味しさはもちろんなんですが、耳に入ってくる音も素晴らしくって🎵
雨音… 調理する音… BGM… 特に前半のBGMなんかはブルーノートっぽくてたまらんね(笑)
最近は、スラップなんか流行りやけどコントラバスの渋いベースは聴いていてなかなか心地いい！
これからも凝った映像お願いします🎵
スペシャルで贅沢な動画の楽しみ方で草。
お疲れさまです！
す、すごい笑
視聴環境がいいですね😂僕の動画は雰囲気重視でテロップも小さめなんですが、テレビで観るとデカく感じるのでその辺難しいです🙌🏻
雨音を強調したシーンは雨音のみを録音したものを映像に重ねてます！室内にいてもいい雰囲気が出ます！
音楽に詳しいんですね✨もちろん月額制の有料サービスでBGMをダウンロードしてくるので音はいいです！！
テレビで観ても見劣りしない映像をお届けしていきますよ〜！！👍🏻
肩ロースで作れば、美味しいに決まっている‼️
煮込んでも柔らかいですね！
豚肉何ですねー
牛肉しぐれしかしらなかった
今日はBGMがカフェみたいですねー
こっちの方では豚肉が主流なんです！
BGM落ち着いた感じにしてみました！ありがとうございます😊
美味いに決まってんだ。
おじさん。作れるかな～😍💧
不味くなるはずがないです！！
なので作れます😂👍🏻
1:56
ここで笑ってしまった私は末期の中の末期
だれも笑ってくれなかったらどうしようと思ってました笑
ありがとうございます🤣
とっても美味しかったです！
家に赤身の牛肉があるのですが、牛肉の赤身だと変な感じになってしまいますか？
牛の赤身であれば合わなくはないと思います！！
牛でも霜降り系の肉だと合わないかなと😂
有難うございます😊前回、とても美味しかったので、牛でもチャレンジしてみます♪
牛肉でも美味しく作れました🙌本当に肉屋さんのレシピはどれも美味しいので、作るのが楽しみです😊次はカレーにチャレンジしてみます！（SBカレー粉は購入した事がないので）
豚こま肉(スーパーでよく売ってるやつ)でもできますか？
はい！小間切れでも切り落としでも大丈夫です！！☺️
おいしそう、、、上に卵黄載せてもいいかも
絶対合いますね！👍🏻
よし！ 明日のウチのまかないはコレにしよう♪
ってことで、チャンネル主様は明日ウチの店に来て作ってくださいな。
15人分ね♪♪
それと、ディナーの仕込みも手伝ってくださいな♪
これで私が楽できる♪♪♪
コメントありがとうございました！
スタッフ15人もの食べ物屋さんってすごくないですか？
妄想だけですごく高級なレストランって感じが……(笑)
15人も従業員さんいるんですか！！そりゃまかないも一食分作るだけで大変🤣
でもこれなら大丈夫！大鍋にタレとお肉をぶち込むだけですからー！！👍🏻まかないに最適な料理です！笑笑
ディナーの仕込み…
お客として行ってみたいです！！
こんなのまかないで出されたら永久就職する
ぜひウチの店で働いてください🤣笑
これって牛肉使ったらダメなのかな
牛肉だと合わないこともないですが、霜降り系や脂身がある牛肉だと飽きやすい味になるかもしれないです🙇🏻♂️
@@YASUsKITCHEN
今更ですが返信ありがとございます。このしぐれ煮を作ってから、今では家の大人気献立の一つになりました！
毎回動画見てるので、これからも頑張って下さい！！