Ich habe ein altes Kochbuch von meiner Uroma noch in Kurrentschrift geschrieben. Da wird der Salat genauso gemacht. (Nur statt Öl wird Schmalz verwendet) Ich liebe diese alten Rezepte.
Schade, das hab ich noch nie gegessen... Kraut, Kümmel und Speck - herrlich 👍Ich brauche einen Mini-Krautkopf und vielleicht wollen die anderen in unserer PflegeWG ja auch was abhaben, dann rentiert sich das besser. Ein tolles Gericht, das in der Tat auch mit einer Scheibe Brot ganz toll schmeckt. Wie jeden Samstag - schon das Zuschauen allein ist ein Genuß. Es ist heiß hier im Süden von München, da wär jetzt so ein Krautsalat genau richtig. Vielen Dank für das schöne Video und ganz liebe Grüße nach Pannonien und an alle Polsen-Fans. Bester Kochkanal ever 🙋🏻♀❤👍
Liebe Lisa, vielen lieben Dank für das große Lob!!! Am besten gleich für mehrere kochen - gemeinsam schmeckt´s besser. Alles Gute und liebe Grüße Polsen
Jetzt schäme ich mich ein klein Wenig.Bin aus Kärnten und habe noch NIE warmen Krautsalat gegessen und schon gar nicht gemacht.Werde JETZT SOFORT einen machen.Da ich mein Kraut immer fermentiere,habe ich immer einen Kopf zu Hause.Danke für dieses tolle Gericht.Schönen Tag noch und liebe Grüße nach Wien...
Liebe Astrid, man kann nicht alles kennen - den warmen Krautsalat kennst du jetzt aber und es steht dem Genuss nix im Weg - Liebe Grüße aus dem Burgenland 😃
herrlich schönes Wintergericht bin Vegetarierin u überlege was ich statt dem Speck nehm... Soja passt f mich nicht viell. einfach nur Kraut! LG aus Wien
Oh jo, den Krautsolot hot genau meine Mutter a gemocht, sie hot ober Schmolz genummen stat Öl. Meine Güte des wor so eppas Guats zu den Pressknödlen. Do kemmen Kindheitserinnerungen hoch. Den wer i mochn wonn i es nächste mol Knödl moch. Der passt jo zu olle Knödlsorten. Danke daß Sie so olte Rezepte, von wo auch immer ausgrobm. Grüße aus Südtirol. Annamaria K.
Dieser warme Krautsalat ist super! Velen Dank für das schöne Video. Wir essen ihn, ein wenig überwürzt als schnelles Essen mit kurzen Nudeln oder - als fast Schwaben - mit Knöpfle und man glaubt es nicht, passe auch super zu schnell in der Heißluftfritteuse gemachten Maultaschen.... als österreichisch-badisces-Fusionsessen :-)) . Vielen Dank
Hallo Polsen , das ist ja ein leckerer Krautsalate den wir im Saarland so nicht kennen Der sieht lecker aus und den muss ich unbedingt mal ausprobieren.Ich liebe Krautsalat und mein Mann erst.Du hast wieder mit Liebe dein Salat präsentiert und wie immer gut erklärt.Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende.Liebe Grüße Marita aus dem Saarland.
Lieber Polsen ich liebe deinen Kanal. Ich warte nur darauf bis Du endlich die eckigen Glasschüsserl wegschmeißt und durch runde ersetzt. Immer wenn ich sehe wie Du mit dem Holzkochlöffel versuchst den geschnittenen Zwiebel aus den ecken zu kratzen bin ich kurz davor Dir andere Schüsserl zu spendieren.😆😀
Kraut oder Kohl.. egal welcher, steht bei mir jeden zweiten Tag auf dem Tisch, und egal ob gedünstet, gebraten, gekocht, gebacken, geschmort oder roh.. es gibt für mich nichts was besser schmeckt. Und das ganze mit einem leckeren Dressing oder Sauce.. als Hauptspeise, Salat, Suppe, Beilage zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen. Ich esse rohe Kohlblätter auch gerne als Snack für zwischendurch. Als Salat gebe ich gerne Möhren, Äpfel, Mandarinen oder Orangen hinzu. Da dann Joghurt und Schmand drüber, abschmecken mit Salz und Pfeffer, vielleicht auch noch etwas Zucker und man hat einen köstlichen Salat der sogar noch lange satt macht.
Den Strunk des Kohls verwende ich wie Zwiebel, indem ich sie kleine Würfelchen schneide und zusammen mit den Zwiebeln andünste, evtl. 2 Minuten voher ins Öl gebe. Aber das Rezept ist auch eine schöne Art des Krautsalates. Wird nachgemacht! Zum dünsten ein Tipp: Ich verwende die Temperatursteuerung meiner Induktions-Herdplatte, indem ich sie auf 80°C einstelle und so dünsten lasse. So brennt im Regelfall nichts an.
Wow 😳 in Butter? ❓ Öl - Sonne oder Olivenöl? ❓ Im Mörser angestoßen? ❓Ohne Öl? ❓ Wie bereitet Ihr Franken den Salat vor? Der Gedanke ist Mega. Mein Bruder liebt den Krautsalat, jedoch ist der gekaufte nicht das was er sein sollte, auch wenn er "frisch" von der Metzgerei Theke geschöpft wurde.
@@herbertfrischholz6170 ja in Sonnen-Rapsöl. Öl, angestoßener Kümmel, Speck, Zwiebel, Essig, eingesalzenes und gezuckertes Kraut. Zum Schluss pfeffern ohne Brühe. Aber mit Brühe ist eine super Idee ♥️
@@herbertfrischholz6170 auch der Oberbayer würde bei diesem Rezept den Kümmel kurz vor dem Ablöschen mit Essig zu Zwieberl und Speck geben. Und ablöschen, wenn er "hüpft", der Kümmel.
@@dermellow7430 wie Pfeffer, den man ohne öl in der Pfanne springen (scharf anbraten) lassen muß, damit er das Aroma preisgibt. Es sind die Kleinigkeiten, ich liebe Euch Kommentar 😁 Freunde, es sind Immerwieder kleine hilfreiche und erhellend Beiträge, die dann zum gelingen eines Hochgenuss führen. Ich werde es bei nächster Gelegenheit genau so machen. Danke für die Mühe und den Tipp. 😁 😜
Ich ess Krautsalat warm, weil ich gar nicht abwarten kann, bis er abgekühlt ist. Oh ja und Kümmel! Ich verstehe die Leute nicht, die Kümmel nicht mögen. Viele Grüße!
So geht Leben, man kann, auch wenn man will, das gehobelt Kraut schon anquatschen mit Kümmel, Salz, Zucker und etwas Apfelessig, vorher schon ziehen lassen so auf die Art wie du es beim Burgenländischer Krautsalat gemacht hast, aber eben jeder wie er will, aber das kann schon auch was.
Ich liebe diese Art von Krautsalat, leicht lauwarm - dazu eine Boulette (Frikadelle, oder Rostbrätel gebraten ) und ein frisches Stück Weißbot … und als Durstlöscher ein gespritzen leichten Wein … ok … man kann auch ein Bier dazu trinken
Lieber Herr Poulsen, die Haushälterin meines Wiener Großvaters hat früher Kürbiskraut mit Creme gekocht, das haben wir alle in der Familie geliebt. Ich habe versucht als Erwachsene das nachzukochen ... leider ohne Erfolg. Haben sie davon gehört und/oder kennen Sie das Rezept dazu? Die liebe Berta stammte aus der Slovakei. Liebe Grüße aus Dänemark Taffy
Mit Butterbrot als Hauptspeise essen😂😂😂❤❤❤😂😂😂ich ruf es in die Welt.....ER HAT RECHT
😋😋😋😋
WIEDER MAL
Gruß aus Ingolstadt
Alex
Danke Alex!!!😃👍
Ich habe ein altes Kochbuch von meiner Uroma noch in Kurrentschrift geschrieben. Da wird der Salat genauso gemacht. (Nur statt Öl wird Schmalz verwendet) Ich liebe diese alten Rezepte.
Schmalz ist eh besser!
definitiv schmalz verwenden.
Hat meine Oma auch gemacht,mit Öl war man sparsam. Ich vertrag es leider gar nicht,aber mit Rapsöl wird der Salat auch ausgezeichnet🤤
Super Beitrag, haben gerade unsere Selchfleisch Knödel mit dem Krautsalat hinter uns. Salat ist/war echt gut - Danke für's Hochladen 👍
LG aus 🇦🇹
Schade, das hab ich noch nie gegessen... Kraut, Kümmel und Speck - herrlich 👍Ich brauche einen Mini-Krautkopf und vielleicht wollen die anderen in unserer PflegeWG ja auch was abhaben, dann rentiert sich das besser. Ein tolles Gericht, das in der Tat auch mit einer Scheibe Brot ganz toll schmeckt.
Wie jeden Samstag - schon das Zuschauen allein ist ein Genuß. Es ist heiß hier im Süden von München, da wär jetzt so ein Krautsalat genau richtig. Vielen Dank für das schöne Video und ganz liebe Grüße nach Pannonien und an alle Polsen-Fans. Bester Kochkanal ever 🙋🏻♀❤👍
Liebe Lisa, vielen lieben Dank für das große Lob!!! Am besten gleich für mehrere kochen - gemeinsam schmeckt´s besser. Alles Gute und liebe Grüße Polsen
@@polsenkocht Wir haben am Montag den Krautsalat gemacht, für uns vier und zwei Pfleger... Soooo grad. Der Duft allein... mmmm 😊👍❤
@@polsenkocht ö
Mein neuer Lieblingskoch! Viele Grüße aus Franken ins schöne Burgenland!
Vielen Dank Axel!!! Freu mich riesig!!!
Herr Polsen, vielen Dank fuer Sehr guetes rezept! Ausgezeichnet, I like all your stuff!!!
Danke für das Lob!
Jetzt schäme ich mich ein klein Wenig.Bin aus Kärnten und habe noch NIE warmen Krautsalat gegessen und schon gar nicht gemacht.Werde JETZT SOFORT einen machen.Da ich mein Kraut immer fermentiere,habe ich immer einen Kopf zu Hause.Danke für dieses tolle Gericht.Schönen Tag noch und liebe Grüße nach Wien...
Liebe Astrid, man kann nicht alles kennen - den warmen Krautsalat kennst du jetzt aber und es steht dem Genuss nix im Weg - Liebe Grüße aus dem Burgenland 😃
@@polsenkocht danke der Krautsalat war SPITZE
Ganz ein tolles Rezept,ich mag Krautsalat sehr gerne und passt fast überall dazu ,danke dafür
Danke! freu mich!!
herrlich
schönes Wintergericht
bin Vegetarierin u überlege was ich statt dem Speck nehm...
Soja passt f mich nicht
viell. einfach nur Kraut!
LG aus Wien
Ich freue mich über dieses wunderbar traditionelle Rezept. Ich finde die Methode der Zubereitung super einfach. Dankeschön 🌷
Das freut mich sehr Maria!
Na bravo,,, da muss ich ein Abo machen,, Erinnerung an die Küche meiner Mutter,, danke danke ❤️❤️
Das freut mich Ute! Herzlich willkommen!!!
Oh jo, den Krautsolot hot genau meine Mutter a gemocht, sie hot ober Schmolz genummen stat Öl. Meine Güte des wor so eppas Guats zu den Pressknödlen. Do kemmen Kindheitserinnerungen hoch. Den wer i mochn wonn i es nächste mol Knödl moch. Der passt jo zu olle Knödlsorten. Danke daß Sie so olte Rezepte, von wo auch immer ausgrobm. Grüße aus Südtirol. Annamaria K.
Liebe Annamaria, danke für die Zeilen - freu mich!!!!
Dieser warme Krautsalat ist super! Velen Dank für das schöne Video. Wir essen ihn, ein wenig überwürzt als schnelles Essen mit kurzen Nudeln oder - als fast Schwaben - mit Knöpfle und man glaubt es nicht, passe auch super zu schnell in der Heißluftfritteuse gemachten Maultaschen.... als österreichisch-badisces-Fusionsessen :-)) . Vielen Dank
Herrlich!!!!
mmmm Ich hab wieder hunger lol Danke Roland! Wieder was gutes Lg
Immer wieder gerne Bill!
Sehr feines Rezept, danke!!
Vielen Dank- freu mich!!!
Bravissimo 👏👏👏. Danke 🇮🇹
Grazie😃😃😃
Hallo Polsen , das ist ja ein leckerer Krautsalate den wir im Saarland so nicht kennen Der sieht lecker aus und den muss ich unbedingt mal ausprobieren.Ich liebe Krautsalat und mein Mann erst.Du hast wieder mit Liebe dein Salat präsentiert und wie immer gut erklärt.Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende.Liebe Grüße Marita aus dem Saarland.
Vielen lieben Dank, Marita!!!
klasse rezept.die EU sollte sofort ein gesetz zum täglichem verzehr erlassen,dann währe das gas problem erledigt.
Hä? Ist doch Kümmel dran.
@@schwarzetaste6721 Hilft nicht immer, spreche aus Erfahrung. 🤭
Ein schönes Rezept, das ganz bestimmt sehr gut schmeckt. Ich mache meinen Krautsalat ganz anders, aber es ist interessant einmal Varianten zu sehen.
Sehr gerne Hans😊
Lieber Polsen ich liebe deinen Kanal. Ich warte nur darauf bis Du endlich die eckigen Glasschüsserl wegschmeißt und durch runde ersetzt. Immer wenn ich sehe wie Du mit dem Holzkochlöffel versuchst den geschnittenen Zwiebel aus den ecken zu kratzen bin ich kurz davor Dir andere Schüsserl zu spendieren.😆😀
🤣🤣🤣
Ein Anteil von Rotkraut macht die Sache bunter, rot weiß, sozusagen österreichisch, Tiptop-Rezept, alt, aber guuuuut, so, wie viele Dinge !!!!!!!!
Stimmt! Danke für den Tip!
Hallo Roland, da möchte ich jetzt auch ein Schüsserl voll essen, am Besten mit deinem super leckeren Wurzelbrot. 👍 😊 Dankeschön 🌞 🍀
Danke Angelika!!! Freu mich!
Schon nachgekocht. Allerdings mit einem Spitzkohl. Warm und kalt ein Genuss! Spitze 😉
Herrlich!!!
Dieser Salat mache ich auch gern 👍
🙂🙂🙂
Kraut oder Kohl.. egal welcher, steht bei mir jeden zweiten Tag auf dem Tisch, und egal ob gedünstet, gebraten, gekocht, gebacken, geschmort oder roh.. es gibt für mich nichts was besser schmeckt. Und das ganze mit einem leckeren Dressing oder Sauce.. als Hauptspeise, Salat, Suppe, Beilage zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen. Ich esse rohe Kohlblätter auch gerne als Snack für zwischendurch.
Als Salat gebe ich gerne Möhren, Äpfel, Mandarinen oder Orangen hinzu. Da dann Joghurt und Schmand drüber, abschmecken mit Salz und Pfeffer, vielleicht auch noch etwas Zucker und man hat einen köstlichen Salat der sogar noch lange satt macht.
Herrlich!!!
Polsen kocht am besten , nicht nur das von ihm kann man genug dazu lernen.Danke👏👏👍😁
Das freut mich! Danke!!!
heute probiert... einfach genial...
Hallo Maik, das freut mich!!!😃😃😃
Einmalig guad🥰😍👍
Danke Helga!!!!
Den Strunk des Kohls verwende ich wie Zwiebel, indem ich sie kleine Würfelchen schneide und zusammen mit den Zwiebeln andünste, evtl. 2 Minuten voher ins Öl gebe. Aber das Rezept ist auch eine schöne Art des Krautsalates. Wird nachgemacht! Zum dünsten ein Tipp: Ich verwende die Temperatursteuerung meiner Induktions-Herdplatte, indem ich sie auf 80°C einstelle und so dünsten lasse. So brennt im Regelfall nichts an.
Danke für den Tip! LG Polsen😀
An Kümmel rösten wir in der Oberpfalz no mit an. Ansonsten genau so ♥️
Wow 😳 in Butter? ❓ Öl - Sonne oder Olivenöl? ❓
Im Mörser angestoßen? ❓Ohne Öl? ❓
Wie bereitet Ihr Franken den Salat vor? Der Gedanke ist Mega.
Mein Bruder liebt den Krautsalat, jedoch ist der gekaufte nicht das was er sein sollte, auch wenn er "frisch" von der Metzgerei Theke geschöpft wurde.
@@herbertfrischholz6170 ja in Sonnen-Rapsöl. Öl, angestoßener Kümmel, Speck, Zwiebel, Essig, eingesalzenes und gezuckertes Kraut. Zum Schluss pfeffern ohne Brühe. Aber mit Brühe ist eine super Idee ♥️
@@Ruth-rm9rw vielen lieben Dank für die prompte Antwort und ein schönes Wochenende. 😁 😜 👍🤟
@@herbertfrischholz6170 auch der Oberbayer würde bei diesem Rezept den Kümmel kurz vor dem Ablöschen mit Essig zu Zwieberl und Speck geben. Und ablöschen, wenn er "hüpft", der Kümmel.
@@dermellow7430 wie Pfeffer, den man ohne öl in der Pfanne springen (scharf anbraten) lassen muß, damit er das Aroma preisgibt.
Es sind die Kleinigkeiten, ich liebe Euch Kommentar 😁 Freunde, es sind Immerwieder kleine hilfreiche und erhellend Beiträge, die dann zum gelingen eines Hochgenuss führen.
Ich werde es bei nächster Gelegenheit genau so machen.
Danke für die Mühe und den Tipp. 😁 😜
Ich ess Krautsalat warm, weil ich gar nicht abwarten kann, bis er abgekühlt ist.
Oh ja und Kümmel! Ich verstehe die Leute nicht, die Kümmel nicht mögen.
Viele Grüße!
😀😀😀
Wow!!!
Danke! 🙂
riiiichtig so gehört das
😃 Danke Johann!
DANKE
Gerne Marina!!😃
So geht Leben, man kann, auch wenn man will, das gehobelt Kraut schon anquatschen mit Kümmel, Salz, Zucker und etwas Apfelessig, vorher schon ziehen lassen so auf die Art wie du es beim Burgenländischer Krautsalat gemacht hast, aber eben jeder wie er will, aber das kann schon auch was.
Ich liebe diese Art von Krautsalat, leicht lauwarm - dazu eine Boulette (Frikadelle, oder Rostbrätel gebraten ) und ein frisches Stück Weißbot …
und als Durstlöscher ein gespritzen leichten Wein …
ok … man kann auch ein Bier dazu trinken
Heeeeerrlich!!!!
Lieber Herr Poulsen, die Haushälterin meines Wiener Großvaters hat früher Kürbiskraut mit Creme gekocht, das haben wir alle in der Familie geliebt. Ich habe versucht als Erwachsene das nachzukochen ... leider ohne Erfolg. Haben sie davon gehört und/oder kennen Sie das Rezept dazu? Die liebe Berta stammte aus der Slovakei. Liebe Grüße aus Dänemark Taffy
Hallo Taffy, Kürbiskraut kenn ich natürlich - werd ich mal ein Video machen! LG Polsen😃
@@polsenkocht Danke, freue mich darüber
Das Rezept könnte aber auch bayrisch Kraut heißen. Wir lieben bayrisch Kraut im Herbst und Winter.
😋😋😋
Dankeschön...
Jetzt versuch ich es noch einmal mit dem warmen Krautsalat. Ist mir nie gelungen.
Viel Erfolg Doris!
👌👌👌👌
Danke!!!
😋👍
Danke Stefan!
7:13 Kommentare
……und wieviel von allem ca???
Steht in der Infobox unter dem Video
Und wann gibt es ,,Weinschöberl lieber Polsen😘
Danke für den Anstoß!😃
Huerä guet, wie wir Zentralschweizer dazu sagen...
😃😃😃
Lieber Polsen, können du und der LetitCook ned a Kind mochn? Des warad dann der perfekte Koch😂
frisch geräucherter Bauchspeck ist in Östereich leider kaum zu bekommen.
🤔
Ohne Mengenangabe ist das ganze sinnlos
Hallo Rudolf, steht in der Videobeschreibung unter dem Video- einfach auf das Wort "mehr" drücken