Krautsalat. Lecker und schnell selber machen. So machst Du ihn perfekt.
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ก.ค. 2022
- Einen leckeren Krautsalat vom Spitzkohl mit Speck auf bayrische Art, schneiden und selber machen nach diesem Rezept, ist einfach und geht schnell.
#krautsalat #genialeinfach #salat
Caesar Salad - Der Topstar unter den Salaten - Das Dressing Rezept
• Caesar Salad - Der Top...
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Zutaten:
1 Spitzkohl
2 Zwiebeln
30 g Speck
1 Tl Kümmel
3 El Essig
3 El Öl
1 El Zucker
Salz und Pfeffer
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Caesar Salad - Der Topstar unter den Salaten - Das Dressing Rezept
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Nicht nur in Bayern, auch in Oberösterreich wird der Krautsalat auf diese Art gemacht und ja, Kümmel muss da rein!😁 Danke für's Zeigen!👍👍👍
Liebe Grüße aus Wels!
Ich mach jetzt den Krautsalat und geh heute Abend zu meinem Nachbarn, der hat zwei Hähnchen auf dem Grill, dazu Pommes Frites und einen nicht zu schweren Roten😋😋😋
Richtig geil!! Und ich liiiiebe Kümmel. Danke für das Rezept!!😃👍
Hab ich heute abend so mit dem restlichen Weiskohl verarbeit und ist ganz gut geworden. Zumindest blieb nichts übrig ;) Muss das nächste mal nur etwas kräftiger würzen, mehr Essig und bisschen weniger Kümmel nehmen.
00:03 Danke für die persönliche Begrüßung ;-)
Ob mit oder ohne Kümmel (wobei das Pulver kann ich mittlerweile in kleinen Dosen ertragen) : Genau so geht Krautsalat 👍
Wir haben uns heute den Krautsalat zu Mittag gemacht, genau nach Rezept. Er hat uns sehr gut geschmeckt
Super Rezept. Mit Speck kannte ich nicht, wird aber ausprobiert. Manchmal nehme ich statt Essig einen guten, sauren Apfel. Schmeckt auch.
Bin aus München, aber wir machen den nie mit Zwiebel - im bairischen Kochbuch ist der aber mit drin! Wieso am nächsten Tag schmeckt er besser - da ist sicher nix mehr da… Herzliche Grüße aus Bayern und weiter so Ihr beiden
Moin. Morgen gibt's auf jedenfall Krautsalat. Danke. 😘👍
Ohne zu gucken, der Hammer Krautsalat aus Spitzkohl ! Aber nun bin ich gespannt was dazu zu lernen. ☺️
04:16...der Blick von Calle zur Carmen....ich hab's schonmal geschrieben und schreibe es nochmal....Calle macht das nur um Carmen zu beeindrucken!😂👍🏻😉
Habe Urlaub und hab's heute nachgemacht! Super lecker!
🤣🤣🤣
Moin Moin. Ich möchte nur einmal den Kohl so super schneiden können 😀😀😀.Tolles Rezept,wird auf jeden fall nach gemacht.Ach ja und ich liebe Kümmel.Egal ob ganz oder gemahlen.
Moin Moin, wirklich verdammt lecker und schnell gemacht 👌👍
Habe es nachgekocht, Super-Rezept. Erstaunlich, was der Zucker und das Kneten mit dem Kohl macht. Der Zucker (bei mir 1 EL zu 1/2 Spitzkohl) bringt den besonderen Geschmack und der gebratene Speck. Bei mir gabe es Sakzkartoffeln und geräucherten Lachs dazu.
Das Rezept ist MEGAAAA!!!!
Mhmm lecker schmecker 😋😋 Dazu Schweinshaxe (Hinterhaxe) mit viel Kruste 😋😋 und a Maß Bier 🍺 Herrlich.
Viele liebe Grüße aus Bayern 🥨🍖🐷🍻von Evi❣️
Ps.: Kümmel ist ein ganz tolles Gewürz, sehr gesund für die Verdauung. Und geschmacklich…einzigartig.
Aber… alles ist Geschmacksache. Jedem das seine 🤗
Hallo Ihr beiden, ich habe heute auch ein Krautsalat gemacht zum gegrillten Fleisch , schmeckt super frisch
Mit Speck werde ich das nächste mal auch ausprobieren
LG aus Mittelfranken und einen schönen Sonntag noch. Ihr macht echt tolle Rezepte und ich habe schon viele nachgekocht.
Sieht sehr lecker aus. kennst du ein Rezept, für rohen Rote Bete Salat ? Da gibt es kaum welche. Oder mit komischen Sachen gepimpt, die nicht rein gehören So was feines wie dein Krautsalat wäre toll.
Super Rezept ❤️
Der ist wirklich lecker...sieht super aus...nach meinem Urlaub werde ich den auch mal selber machen.....schönen Aben Euch Carmen und Calle🥰🥰
Kümmel ist klasse. Oder auch Cumin ist auch lecker 😋
Gerade gemacht und ich liebe Kümmel
Vielen lieben Dank für dieses leckere Rezept - wird heute nachgemacht - liebe Grüße an Dich und Carmen :o)) macht weiter so!!!
Danke für das Rezept. Ich hatte bisher nur ein Rezept bei dem man den Weißkohl unter Druck eine Nacht ziehen lassen muss. War mir oft zu viel Arbeit wenn ich Lust drauf hatte. Dieser hier ist schön schnell fertig wenn man auch mal spontan grillen möchte. Und ein bisschen Kümmel gern dabei.
Ich bin’s, der mag Kümmel!
Hab gestern gerade Spitzkohl gekauft, super , alles andere ist im Haus !
Danke für das schöne Rezept liebe Grüße Astrid.
Das.muss jeder selbst ausprobieren,
Ich mache gerne noch ein Eigelb rein und minimal Knoblauch.Eventuell, auch nur sehr wenig, Creme Fraiche. Gibt dem Salat den letzten Kick. Mit Gewürzen kann man auch noch experimentieren, etwas Bohnenkraut rein....und/oder Basilikum.... auch etwas Pfeffer geht, ist dann nicht typisch deutsch, man kann so einen Salat aber noch sehr gut aufpeppen.
Etwas experimentieren mit seinen Lieblingsgewürzen und Kräutern macht Spaß, man muss es wie gesagt ausprobieren.
Wichtig finde ich, der Salat muss immer ziehen, über Nacht am besten. Das gilt auch für Nudel oder Kartoffelsalat u.ä.....nur dann zieht der Geschmack super ein .
Calle du bist echt ne Bombe deine Rezepte sind Mega da kommt keiner ran Gruss an die Hübsche Carmen
Hinreissend: kaum suche ich anfängertaugliche Krautsalat-Rezepte, wird eines präsentiert!
Megaaaaaaa👌🏽😋1000 dank 💖
Gerne 😊
Danke für das Rezept. Ich habe diesen Salat gemacht und werde ihn mit auf eine Grillparty nehmen. Mal sehen, wie er dort abschneidet.
Viel Spaß!
Mega!
OK. Das werde ich gleich mal ausprobieren. Allerdings ohne den Kümmel.
Jetzt hab ich bock auf Krautsalat obwohl er mir eigentlich nicht schmeckt 😅. Würde sagen - good job 🤙
Haben heute den Krautsalat gemacht, der Kracher!!! Neues Lieblingsrezept für Bayrischen Krautsalat.
Der Spitzkohl anstelle von Weißkraut macht wirklich einen Riesen Unterschied.
Manchmal kann gutes Essen so einfach sein. Danke für das tolle Rezept!
P.S.: Team Kümmel ;o)
Hallo Aureolis. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
Pustekuchen, erst mit Kümmel bekomme ich Magenschmerzen 😉 und geschmacklich, "muß nicht sein!" Ist doch bestimmt auch rein vegetarisch lecker. Oder? Danke fürs leckere Rezept! 👍
So hat jeder seine Vorlieben. Denke, dass du auch keinen Kümmeltee trinkst, wenn es dir schlecht geht. Schade.
Räuchertofu rösten - mit Specksalz würzen👌
Moin super Calle u Carmen super Klasse Daumen hoch Grüße und Familie 👌🍵🍽👍🤗
Sehr sehr lecker 😋
😋😋😋😋Lecker mit Kümmel 👨🍳
einfach aber genial... hab das selbse Rezept mit Karotten und Kohlrabi getestet und hat auch super gepaßt... Mach weiter so, ihr seit ein Insperation für köstliches Essen...
💓💓💓
Nachgemacht und für sehr gut empfunden
Sieht sehr lecker aus! Werde ich bei Gelegenheit mal ausprobieren 😌👍
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Liebe euren Kanal. Liebe Gruesse, Angelika, Kapstadt. ❤️
Super, wann darf ich probieren? Nein, ich mache ihn selber!!
Früher, wenn Mutti wiedermal Kümmel ins Essen hat, habe ich nicht richtig gekaut, um ja nicht auf so ein Körnchen zu beißen. 🙈🤭
Heute liebe ich ihn! 😍
Dein Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren. 😀
Vielen Dank 🌞 🍀
Da kann man nur sagen, leeeeecker.
Lg aus bayern
sehr Geil 👌👌👌
Ein selbst gemachter Krautsalat ist mit Industrieprodukten nicht zu vergleichen. Ich meine, die haben immer so einen ganz leichten fischigen Geschmack.
und nach künstlichem Süßestoff*wäh
Hammer! Höre nur Kümmel und denke direkt ihhhh...nächster Satz.. "ach du bist das, schmeckt auch ohne kümmel"😂😂
Hey Leute, was den Kümmel angeht
Ich habe einen Mörser aus der Steinzeit der funktioniert immer und kein Kümmealergiker wird merken, dass Kümmel im Essen ist
Lecker Krautsalat geht immrr LG Hildegard 👍😘
Hallo Calle! Herrlich so ein Krautsalat auch total lecker zum Sonntagsbraten 👍 für mich gehört Kümmel definitiv auch dazu 😉 Lieben Gruß Anja
Ja, Kümmel muss mit rein - aber ich muss auf gemahlenen zurückgreifen. Wenn ich auf ein Kümmelkorn beiße, bin ich satt ... Ganze Körner ertrage ich nur in Handkäs mit Musik oder im Sauerkraut (weil ich ihn da von Anfang an mitschmore, so daß die Körner faktisch keinen eigenen Geschmack mehr haben.)
habe heute aus nachbars garten ein spitzkohl bekommen.....dachte nur....was mache ich damit....jetzt weiß ich. danke dir!
Danke dafür, dass Du uns hier in das Geheimnis eines leckeren Krautsalates eingeweiht hast! Immer gut kneten! Als Alternative für Kümmel bietet sich eventuell noch Dillsaat an.
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Da ich eh Krautpfanne mit Spitzkohl machen möchte habe ich 1/4 Spitzkohl abgezweigt und diesen Salat gemacht. Einfach nur lecker!
Da ist wieder dieser Aha- (besser Hmmm-) Effekt, mit wie wenig Aufwand man so viel guten Geschmack generieren kann. Dieser Salat kommt jetzt definitiv öfter auf den Abendbrottisch, oder zum Grillen, oder zur Brotzeit. 😂
Hervorragend-vielen Dank, den Zucker werde ich wohl weglassen, da Keto 💪🏻
Lecker !😋😋😋
Mit Spitzkohl schmeckt es total klasse!
Mache den Krautsalat genauso, nur halt mit gemahlenem Kümmel 😉✌
Einen schönen Sonntag wünsche ich Euch beiden 😍🌹🌼
Muy rico adiosmis amigos
Kohl und Helmut passt auf jeden Fall!🤭😋
Dann brauchst du als Beilage aber Pälzer Saumagen ... 😂😂
Für mich darf es ruhig etwas mehr Speck sein ... und auch kross gebraten! Aber das ist reine Geschmackssache.
Ich verwende übrigens auch nur gemahlenen Kümmel und gehe so allen Schwierigkeiten aus dem Weg.
So abgeschmeckt ist der Salat für mich schon fast ein echtes Hauptgericht, zu dem ich gerne eine Grillwurst und frisches Baguette reiche. By the way ... überhaupt passt der Salat sehr gut in die Grillsaison ...
Mmmmm wieder ein super leckeres Rezept. Ich liebe Kümmel. Ganzen Kümmel immer ins Kochwasser von Pellkartoffeln. In andere Gerichte gemahlen . 😋 bitte macht weiter so 👍
Ich mach meinen genauso! Nur drück ich das Kraut aus! Bei mir gibt's Pellkartoffeln und Grünkernküchle dazu
👍 Gut, wenn auch nicht ganz neu machen wir genau so. Aber gut mal wieder aufzuzeigen, dass man mit wenig Aufwand einen tollen Salat machen kann
Gruß aus Darmstadt
Andreas
Grüße aus dem Fischbachtal....und Calle ist wirklich Klasse... durfte ihn am 24.04. in seinem Kochkurs am Hamburger Michel persönlich kennen lernen und er hat mir sogar sein
Kochbuch signiert.
zünftig!
Bei dem Satz mit dem Kümmel hattest du mich. 😂
Man Kalle, so unglaublich sympathisch. Du bist dufte.
Ich mach aber auch etwas gemahlenen Kümmel dran, der Abgase wegen. 😂
🤗
Ich bin's: Fraktion Gemahlener Kümmel😋😋😋
Hey bruder
Mich würde ja eine coleslaw rezept intressieren
-dankee
(Lieblingsfood ist shawarma & kumpir mit tzaziki russischem salat und dönnerfleisch mit paprika gewürzt und knusprig gebraten)
Respekt & peace
Bei mir natürlich MIT Kümmel... und beim Kneten schön die Aggros rauslassen... Daumen rauf. PS: gern auch einfach mit ein paar Croutons
Oder Weißwürste reinschneiden, mit ein wenig Radieschen
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Super finde ich auch, dass alles ungekocht bleiben kann. Erhält die Inhaltsstoffe.
Genau so ist es!
😂😂Ich hassle Kuemmel, aber du bist so lieb das much das an Deinem Rezept nicht stoert. Ich kanns ja weg lassen 😃
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Lecker, kommt morgen auf den Tisch mit frisch gebratener Bratwurst. Doch warum hast du das Wasser vom Kohl nicht weggeschüttet? Liebe Grüße und Danke für all' die tollen Rezepte. 👍
Was man nicht mag soll man einfach weglassen. Und schon sitzen einige mit einem Glas Wasser da 🙂
besser ist es speck auslassen zwiebel dazu rauf aufs kraut salz und kneten.grüsse aus oberbayern
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Liever Calle, Sie haben schon viel gemacht, aber wie macht man die Söße von den Currywurst???
Der Kümmel kommt noch besser, wenn man ihn nach dem rösten noch etwas im Mörser zerstößt. Mach ich auch mit anderen "harten" Gewürzen so (zb Koriandersaat oder Sesam).
Eine schöne Alternative zum Kohl...😘
Mmm, der ist bestimmt Lecker. Hab nie drüber nachgedacht den mal selber zu machen, bin immer so auf Gurkensalat fixiert. Aber im Garten wollten wir bald Weisswurst essen, da passt der ja prima dazu.
Danke Calle und Carmen 🤗
Hallo Calle,
wäre es dem abträglich Geschmack und oder der Zubereitung gegenüber... wenn man einen gemahlenen Kümmel benutzt, diese Frage, sollte Generel für alle Speisen gelten, in deren Kümmel des Geschmackes wegen gefordert ist oder erwünscht ist, da der Biss in eine Kümmel Knospe nicht so, zumindest von mir als lecker zu beschreiben ist... diesse Frage sollte sich auf alle Gerichte beziehen in deren sich Kümmel befinden sollte, Also.. wäre ein gemahlener Okay, vom Geschmack her, oder ist es gegenüber den Knospen ein Unterschied...
Danke, an dich Calle
Das sieht Mega lecker aus. Ich kenne es nur so, dass Zucker, Salz,Pfeffer,Öl und Essig erhitzt werden und dann über den Kohl gegeben werden und der Speck (angebraten) zusammen mit dem Kümmel untergerührt wird. Dann das Ganze 2-3 Stunden ziehen lassen ....und HmmmmH!! Nie wieder Discounter- Krautsalat(Würg)
Wenn es keine allzugroßen Umstände macht wären (zumindest für mich) die Angaben von Temperaturen eine prima Hilfe. Als kochtechnischer Erstklässler will ich ja keine dieser hier gezeigten CALLEkocht Leckereien anschliessend unter leichtem Rühren dem Mülleimer übergeben müssen. Ja, für uns Musiker muß man immer alles schön kleinlich aufschreiben.
PS. Bei welcher Temperatur Wasser kocht weiß ich noch. 🤭
😁👍💕
yam :)
👍
😋🤩✌😎
Das sieht super aus. Aber am Sonntag ist es schwer, das Gericht nachzukochen...
Aber Spitzkohl wächst im Garten. Also aufgeschoben.
👍☺️
💓💓💓
Muss ich definitiv mal austesten. Bin sonst eher der Fan von Coleslaw.
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Im Abspann erwähnst Du Ćevapčići. Wann kommt denn mal darüber eine Anleitung. Mittlerweile bekommt man hier ja nur noch Hackröllchen. Was ist das Geheimnis?
Wenn man von den Balkan-Gewürzen mal absieht, ist das Geheimnis von Cevapcici: Natron! Pro Kilo Hackfleisch 1 TL Natron in die Masse. Das sorgt für die typische, leicht "gummiartige" Konsistenz der Cevapcici.
Hallo komme aus Düren Rheinland und meine Oma hat den Krautsalat mit Milch oder Sahne gemacht ich will keinen anderen
Oder man nehme einfach die Kümmel-Spaltmaschine
Ich kann es ja absolut nicht leiden auf Kümmel zu beißen, aber gemahlen ist er vollkommen ok. Vorsichtig dosiert, ist er für den Geschmack sogar von Vorteil.
Lieber Calle, mit zwischen Zwiebeln über Nacht stehen lassen?! Geht das? Mir wurde immer gesagt, niemals einen Salat mit frischen Zwiebeln länger aufbewahren, da diese anfangen zu "gären" und ungesund werden.
Ich schaue so gerne Eure Sendungen, ist besser als jedes Fernsehen. Viele lieben Dank auch an die Kamerafrau Carmen. Erdmann
💓💓💓
Geht das auch mit Chinakohl?
Natürlich, geht das auch mit Chinakohl.... schmeckt aber nicht so gut. Der ist bitterer als Spitzkohl 😎
Chinakohl hat eine ganz andere Struktur, den braucht man nicht kneten, und sollte man auch nicht. Sonst ist ein Salat vom Cinakohl auch lecker, als Dressing mache ich da immer etwas Sojasoße mit ran.
Hm, ich weiß nicht. Chinakohl hat eine ganz andere Konsistenz und Geschmack.
Wer keinen Kümmel mag, der nehme Fenchelsamen ...
Kümmel muss schon sein.....
Geht das auch mit Rotkraut? Hat das mal jemand probiert?🤷♂️
Aber bitte ohne Speck.