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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- 心情好的時候做菜就會好吃！料想怎麼加就給他炊下去～
你們都用什麼食物慶祝彌月呢？
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我們將會分享各種海鮮的處理、料理方式，大家在家裡也可以試試看喔！！
![姆士流台灣味油飯，自己動手做吧！姆士流風格就是要料多實在香氣濃 [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/55ysiHkkNtI/mqdefault.jpg)
![姆士流台灣味油飯，自己動手做吧！姆士流風格就是要料多實在香氣濃 [詹姆士/姆士流]](/img/tr.png)
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我們家的作法是，三層肉先下去去煏（piak），逼油後在炸薑跟蒜~~這樣的肉比較不肥膩
對!，影片有快轉，不然我也是煸了一段時間
看起來好好吃...
終於 更新啦~ 做起來~
張梓棋 感謝支持🤣
好讚👍
笑死🤣🤣🤣 不過拿公用湯匙吃也太豪邁了吧🤣
啊啊啊 终于等到更新了 开心
主廚請問我每次做油飯，煮好滷汁後拌入米飯，吃起來都覺得香菇特別鹹，好像滷汁的鹹都被香菇吸走，有什麼方式可處理這種問題～！
香菇炒好先撈起來，醬汁拌米飯後吸的差不多了再加入香菇
感覺我又要便祕了
AKIRA 77 血尿啊
影片靈魂就是那句拌米糕要趁熱阿，不然會如千斤般重阿~~~
看來您有經驗喔ＸＤ
不要吃香菜還擺 哈哈
紅紅綠綠比較好看
請問木頭沾板有甚麼使用/清潔 小撇步嗎 家裡的沾板用一陣子就會發霉 要定期丟掉換新 不知道是不是使用方式錯誤
木頭粘版用完後可以用熱水澆淋表面，並用刷子刷過，再沖清水洗淨，擦乾立起來陰乾放置，如果真的發霉了，如果粘版有厚度可以去刨除表層，又跟新的一樣囉～
謝謝回覆!
所以米糕跟油飯差在哪?
Newlife Newlife 以下開放留言
米糕 ：大部分都會有個筒子（筒仔米糕） 底部放料再鋪上蒸熟或生的糯米 客人要吃再倒扣過來 大部分都會淋醬 附上肉鬆 小黃瓜 肉燥等… 再蒸的過程水氣也會滲進去。口感比較濕濕黏黏。 油飯： 蒸熟的糯米 再去拌炒好的料 調味比較重 （因為可以不淋醬了）料也比較多 花生 香菇 肉條 蝦米 魷魚 等… 口感較粒粒分明 還有一種中南部彰化米糕 （類似滷肉飯 ）蒸好的糯米直接淋肉燥 😂。 為什麼這麼懂呢？！因為我就在賣 😂😂 其實也沒有一定要怎樣 客人覺得好吃就行 客人會買單就是好料理 跟南部粽北部粽差不多意思。 當然口感味道 跟選的米 調味 操作 保存方式都有關係 這就說來話長了… 呵呵
首讚
何老師 感謝
啊 看到了你的牛刀 堺孝行的对吗？vg-10？
Kai Dong 那把是在鱷屋買的，沒有刻銘，我猜應該是
@@愛爾文海洋主廚 浅草的那家店吗？有机会我也想去看看 我还从来没有去过日本呢
Kai Dong 合羽橋道具街
@@愛爾文海洋主廚 谢谢啦
不要吃香菜 哈哈哈
賴建銘 對啊，人總是需要挑點什麼🤔
香菜才是主體阿！！
克里斯餐桌 走開啦
@@愛爾文海洋主廚 哈哈哈哈哈哈哈