Здравствуйте , у вас на озон нет аспика Я там заказываю, потому что транспортные дороже выходят, пока я не беру оптом Подойдет ли обычный желатин или агар-агар ?
Павел, прошу прощения за вопрос под достаточно старым видео... Подскажите, пожалуйста, а сколько такой обсыпной сервелат можно хранить в вакууме в холодильнике? И можно ли заморозить? Спасибо за ответ!
Здравствуйте , у вас на озон нет аспика
Я там заказываю, потому что транспортные дороже выходят, пока я не беру оптом
Подойдет ли обычный желатин или агар-агар ?
Обычного желатина тогда 2-3 раза больше. Агар-агар не пробовал
@@emkolbaski спасибо)
Павел, прошу прощения за вопрос под достаточно старым видео...
Подскажите, пожалуйста, а сколько такой обсыпной сервелат можно хранить в вакууме в холодильнике? И можно ли заморозить?
Спасибо за ответ!
Обычно хранят в пергаменте, иначе желатин набухает и отклеивается
@@emkolbaski Спасибо!