Hallo und direkt einmal ein großes Kompliment an Dich 😊 Du wirkst total sympathisch und Deine Videos sind klasse und hilfreich. Eine Frage: Könntest Du eventuell auch einmal vegane Vollkornpasta machen? Und vegane Linsen- oder Kichererbsennudeln? Ich würde gerne mal wissen, ob das so wirklich geht im Pastamaker. Viele liebe Grüße
Danke für das Kompliment! :) Linsen und Kichererbsennudeln möchte ich auf jeden Fall ausprobieren. Vegane Vollkornpasta habe ich sogar schon gemacht! (Im großen Vergleichsvideo mit Pastarella zu sehen) Das Rezept weiss ich leider nicht auswendig, es hat aber sehr gut funktioniert. Liebe Grüße
@@pastapalast vielen lieben Dank für deine Antwort:-) heute bin ich auf Bronze-Matrizen gestoßen und habe gelesen, dass diese viele Vorteile (auch geschmacklich) bieten sollen. Hast Du damit schon Erfahrung? Liebe Grüße
Dankeschön! Den Teig kann man über Nacht 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Beim Einfrieren würde die elastische Konsistenz warscheinlich etwas verloren gehen. Liebe Grüße
Coole Idee, danke Mal ne blöde Frage Da sind doch rohe Eier drin, wieso kann man die einfach ungekühlt trocknen lassen? Und wie lange halten die Nudeln dann?
Blöde Fragen gibt es nicht ;) Wissenschaftlich kann ich das nicht beantworten, aus Erfahrung kann ich aber sagen, dass es geht. In der Industrie wird es auch gemacht. Ich bewahre meine Nudeln maximal 2 Monate auf, meistens sind sie aber eh schneller weg.
Hi Super Video. Wie zufrieden bist du mit der Rommelsbacher Nudelmaschine? Der Rommelsbacher ist 1 Km von meiner Haustür entfernt. Weiter solche tolle Videos. Lg Hans-Georg
Am besten 5 Tage trocknen lassen, hat bei mir bisher immer geklappt. Nach 2 Tagen sind sie hart, verlieren bei längerer Trocknung noch mehr Flüssigkeit (senkt das Risiko für Schimmel)
Sehr tolles Video, vielen Dank 👍👍👍
Hallo und direkt einmal ein großes Kompliment an Dich 😊 Du wirkst total sympathisch und Deine Videos sind klasse und hilfreich. Eine Frage: Könntest Du eventuell auch einmal vegane Vollkornpasta machen? Und vegane Linsen- oder Kichererbsennudeln? Ich würde gerne mal wissen, ob das so wirklich geht im Pastamaker. Viele liebe Grüße
Danke für das Kompliment! :)
Linsen und Kichererbsennudeln möchte ich auf jeden Fall ausprobieren. Vegane Vollkornpasta habe ich sogar schon gemacht! (Im großen Vergleichsvideo mit Pastarella zu sehen) Das Rezept weiss ich leider nicht auswendig, es hat aber sehr gut funktioniert.
Liebe Grüße
@@pastapalast vielen lieben Dank für deine Antwort:-) heute bin ich auf Bronze-Matrizen gestoßen und habe gelesen, dass diese viele Vorteile (auch geschmacklich) bieten sollen. Hast Du damit schon Erfahrung? Liebe Grüße
Von den Bronze-Matritzen habe ich auch schon gehört, steht jetzt auch auf der Liste :)
Hallöchen
Ich hänge meine Nudeln zum trocknen auf wenn ich sie wieder abnehme brechen sie
Was mache ich falsch?
Super Video!
Kann man den Teig einfrieren oder lieber in den Kühlschrank damit?
Grüße
Dankeschön!
Den Teig kann man über Nacht 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Beim Einfrieren würde die elastische Konsistenz warscheinlich etwas verloren gehen.
Liebe Grüße
Nicht vergessen den Teig in Frischhaltefolie einzuwickeln!
Ich friere frisch zubereitete Pasta immer ein, dadurch erspart man sich das Trocknen.
Coole Idee, danke
Mal ne blöde Frage
Da sind doch rohe Eier drin, wieso kann man die einfach ungekühlt trocknen lassen? Und wie lange halten die Nudeln dann?
Blöde Fragen gibt es nicht ;)
Wissenschaftlich kann ich das nicht beantworten, aus Erfahrung kann ich aber sagen, dass es geht. In der Industrie wird es auch gemacht.
Ich bewahre meine Nudeln maximal 2 Monate auf, meistens sind sie aber eh schneller weg.
Hi Super Video.
Wie zufrieden bist du mit der Rommelsbacher Nudelmaschine? Der Rommelsbacher ist 1 Km von meiner Haustür entfernt.
Weiter solche tolle Videos.
Lg Hans-Georg
Bisher sehr zufrieden!
Woher weiß man, dass die Nudeln wirklich trocken sind? :)
Am besten 5 Tage trocknen lassen, hat bei mir bisher immer geklappt. Nach 2 Tagen sind sie hart, verlieren bei längerer Trocknung noch mehr Flüssigkeit (senkt das Risiko für Schimmel)
Meine Bedenken sind nur das die Nudeln durch die Eier schlecht werden
Ich weiß , dass viele es auch so machen. Mittlerweile würde ich vllt eher ohne Ei empfehlen!