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プロの世界とは素晴らしいですね。お客様に提供される一品一品が芸術だと思います。
ありがとうございます(＞＜)
中華って見栄えもすごく大事ですよね〜美しさに味が加わると美味しいになるんですもんね。
世界一のファ 見た目も大事ですよね！しかし、最近はこうゆう飾り物、減ってきていると思います(;_;)
台風が埼玉の我が家を通過❗不安でしたが過去の動画も見直して心が癒えました❗ありがとー👍
ご視聴ありがとうございます！！
とても勉強になりました。ありがとうございます。中華料理最高！
じゃがいもの薄切り、細切りの工程はもはや見惚れてしまいますね...なんと正確で美しくて早い作業...
ありがとうございます。まだまだ勉強中です。
素晴らしい器と料理！器も食べられるっていうのがイイですね！
ありがとうございます(^^)
食材の細切り、思わず惚れ惚れする技術です。お見事としか言葉が出てこなくてすみません。本当にお見事です。このような動画、大好きです。ver2があるならまた楽しみにしてます。
ありがとうございます！続編やりたいですが、ネタの方が(^^;何かいい食材とやり方ないですか？？(^^)
@@chukahitosuzi 素人の俺にネタの提供求めないでくださいよwこーゆーの見たい！ってのがありましたらコメントに書かせていただきますm(_ _)m
Very creative from old Chinese dish as a Japanese chef, Well done. Innovations, that’s what we need to improve ourselves. Thumbs up 👍🏻
北京ダックについてくる白いおせんべいも好き❤️
蝦片(ハーピン)ですね！私も好きです(^^)
オシャレ旨そうだ！しかもハンバーガーみたいに掴んで外で食べれそう()
そんな食べ方も良いですね！
なるほどな。春雨の油で揚げたものをアレンジして鳥の巣を作るんですね。それにしても穴開きボウルとは良く思いついたな。本当に凄いよ。ためになる！ここから先は見なくてもわかる。確かにジャガイモも適切な素材だ。
これを考えた方、思いついた方は本当に凄いと思います。
今までどうやって、作るのかな？(-ω- ?)って、思ってましたが専用の道具があったんですね！基本は、薄くスライス打ち粉する、ですね春巻きの皮はすぐにでも真似させて頂きますサンクスです😉👍🎶
春巻きの皮はご家庭でもすぐに出来そうですね！余熱でも少しづつ色が付いて行くので、少し早めに油をかけるの止める方が良いですよ！
ジャガイモをあんなに薄く均等に！お美事！スゲーイ！
わ〜お！！私が好きなやつです。こうやって作っていたんだ〜
ご視聴ありがとうございます！
中華一番に出てきそうな料理ですね
中華料理って強火で短時間で作るイメージありますけどどれも仕込みは手間掛かってるんですね
その通りです。準備は本当に大切です。
ジャガイモの雀巣、専門学生時代めちゃくちゃ練習したな～
わかります。私もやりました(^^)
5:39 ここからたまげたｗ ('ω')
ぐううぅ……絶対いつか食べに行きますからね…！！！！たくさん食べますからね…！！！！くそおぅ……
いつの日かお待ちしておりますm(__)m
すごい。。。大変勉強になりました。
ご視聴ありがとうございました！
そうそう雀巣です✨バイト先でも良く作っているとこ見てました。あれってたまにそのままで残ってくることがあるので、もったいなくて、小腹が空いた時に食べてました(>ω
栗谷川英雄 わかります！美味しいですもんねこれ！特に、かぼちゃ、さつまいもなんかは食べても絶品です！！
@@chukahitosuzi 野菜の雀巣に色んな料理のタレが染み込んで、尚更美味しい時がありました( *´艸｀)
これは美しいですね！しかしイチナベさんの作業には見とれちゃいます(*^^*)
ありがたいお言葉です(＞＜)励みになります！
かぼちゃのジャンスー素敵
ありがとうございます！
中華一筋 いやいや朝早すぎませんか笑
お腹空いて目冷めてしまいました(^^;
中華一筋 かわいい台風や水害にはお気をつけて！
Fantastic 👏👏👏👏👏👏👏
この、巣の方って、こうやって揚げるんですね。じゃがいもの巣の方は、仕込みが大変そうですが・・専用の揚げ機あるんですね・・春雨をそのまま揚げちゃうと、＂梱包材＂・・になっちゃいますね。（以前、そのままぶっこんで揚げてみたら、爆発的に生成されて・・恐怖をすら覚えました。）この＂梱包材＂の食感が大好きで、乾き物の代わりに、少し塩振ってビールのつまみなんぞに・・
飾りも食べられないとですよね！
じゃが巣に1票😌✋
お見事です、雰囲気満点、春雨ってかなり硬いんですね。台風大丈夫ですか⁉️
返信遅くなり申し訳ありません。台風大丈夫でした！
お疲れ様です。そちらもイチナベさんはじめスタッフ台風大丈夫ですか？確かにかっこいいですよね！映えます(笑)こんなの出来たらかっこいい
返信遅くなり申し訳ありません。台風大丈夫でした！映えてます？？良かった(＞＜)
プロの技ですね！凄い！中身がピータン３個とか、ウケ狙ったりしないんですか？w
ありがとうございます！なるほど…それは映えますね！！
Guys, your missing such a hugh following, if only you would add English subtitles and ingredients list 😀
these guys are showcasing their techniques to advertise for their restaurant, not giving recipe and guide for home cook. this is not realistically feasible for most people to recreate at home.
美しいの一言です。もはや芸術ですね！じゃがいものところでさらっとやってらっしゃいますが、横方向に切る片切りは怖くてできないです。手を切りそうで…コツとかあれば知りたいです…
そんなことありません！もっと上手な方沢山いますよ(＞＜)コツは、左手の人差し指と中指で厚さを測りながら、包丁は真横に、ノコギリみたいに、ギコギコやらずスパッと！ごめんなさい説明下手で(^^;て切らないように十分気を付けてくださいね！
@@chukahitosuzi 気のせいか、片切りのやり方だけで動画1本できそうな気がします中華料理の特徴でもありますし、初めて見たときはマジ衝撃的でした。
ジャガイモとサツマイモのが食べやすそうな気がします。サツマイモは甘いだろうから中にもる物も考えないとですかね。それぞれの雀巣で何を盛るかって決まっているのでしょうか？
ねじまきどり ゴボウも良いかもしれませんね(^ ^)
考えます。料理の色も見ないといけませんね。後はお皿にも気を使っております。
ゴボウ良いですね！作ってみます！
いや〜！イイ動画！この盛り付けで、春雨のとじゃがいものは食べた事ありますが、実際に作ってるのを見たのは初めてですじゃがいもとさつまいもで使ってる器具はこれ専用で売ってるものなんですか？かぼちゃのは黒酢の酢豚？さつまいもの料理はなんか辛そう！でも美味いんたろうなぁ…ああ、食いたい！
ありがとうございます！器具は何処に売っているのでしょうか。いつの間にかお店にあった物でして(^^;料理の方も見て頂いてありがとうございます(^^)
お疲れ様です台風大丈夫ですか？こうゆう巣籠もりタイプの料理って、崩して料理と混ぜてしまっていいんでしょうか？（ ´・ω・）？
大丈夫です！ご心配ありがとうございます！そうゆう食べ方も良いですね！さつまいもの食感がアクセントになりますね(^^)
僕はここに避難してきました。避難所に行くほうが危険なのでw
TOSHI お待ちしておりました！台風、くれぐれもお気をつけ下さい(＞＜)
あれー画像が綺麗に成りましたんだけど⁉️あと日本製の包丁は番号が書いて有ったような⁉️厚切りや薄切りで分けるんですか？
野菜、肉、骨付きの食材、等で包丁の、使い分けはしますよ！
chonesie cooking is itself a high form of art.
どれも高級な料理ですよね。こんな料理作れるのは有名店？
有名店ではありませんよ！そんなこと言ったらチーフに怒られるかな…
時々気になるんですけど…これ、たまに残してる方見かけるけど、料理の一部として一緒に食べちゃっていいんですよね？パリパリとした食感がアクセントになったり、中の料理のタレと合わさって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなんで食べきっちゃいますけどｗ
もちろんです！食べて頂いていいんですよ(^^)
綺麗な出来映えで食べるのが、もったいないですね。
ありがとうございますm(__)m
大変参考になります！じゃがいもなどを揚げるときのダブルネット？的なものはなんて検索したら出ますか？あと、粉は片栗粉でしょうか？
ごめんなさい名前はわからないんですm(__)m片栗粉ですよ！
より美味そうになるな～
見た目も大事ですものね(^^)
いと美しきかな
各食材にかける時の油の温度はどのくらいですか！差し支えなければ教えて頂きたいです🙇♂️
今回の場合でしたら、だいたい170~175℃位です！
ポットパイ的な食べ方をすればいいんかな
料理で雀巣を変えているのですか？ 気分？ｗ
気分でやらさせて頂いております！
中国専攻なので卒業制作で参考にします！
嬉しいです！頑張って下さい(^^)
中華一筋さんは台湾の方ですか？包丁に「台北西門」の文字が入ってる
日本人ですよ！
嗚呼、いろんな北京五輪の会場が……若しくは、新宿のコクーンタワー(こっちが先)ジャガイモの奴は、あの道具と細切りスライサーがあればあの包丁技能が無くても出来るかなぁ……とか雀の巣の材料に燕の巣のを使って、中身をフカヒレの姿煮にしたらどうなるだろう……とかカボチャの後のさつまいもで、細切りにするまでスイートポテトチップス？の鱗風？……とか最後に蓋が付いたところで、なんか得心がいった気がした。ふと、最後にきしめんでやったら如何だろうと考えた。
鶏の豆チー炒め、青椒牛肉絲、乾焼明蝦、酢豚黒酢ソース、魚香茄子、当たってる？
Subtitles, please. Very interesting.
はえーすんごい
お見事ぉ！🤤
春雨って切るの大変なんですよね
かなり硬いんですよ(^^;
いよいよもって「これぞ中華料理」というものが・・・！
お疲れ様です💨おいしそー( ´∀｀)
よくこんなデカイというか幅広というか、重さもある包丁で細く薄く切れるなぁ…
実はこの包丁すごく軽いんです！ずっと中華包丁しか使ってこなかったので、これ以外の包丁使う時はぎこちなくなってしまいます(^^;
わしは昔、ダンボールのジャンスゥに住んでました
？？ダンボールの…
Wow....
今日もお疲れさま(｡･_･｡)ﾉ
お疲れ様でした！明日もよろしくお願いします(^^)
料理はやっぱり見栄えも大事だよね(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯ
その通りです！
Who ever you are very good CHEF.....
爪長すぎません？
すみません。切りますね。
あれ..まかないガールズは..😢
少々お待ちください(^^)
手で油熱くねえの？
熱いっす！
@@chukahitosuzi ですよね笑笑カボチャの時ビビりました
芋頭絲比較好一點。
かぼちゃは、縦ではなくって、器の周囲に並べて、カボチャ器にしてみたい。ちと、やってみる。
なるほど！私もやってみます！出来たら教えて下さい(^^)
@@chukahitosuzi やってみる。でも、飯食いたい。
ディズニーの悪いキャラが乗ってそう
想定通り、台風の被害はなし。ただ、腹減って起きた。飯食わせてくれ。
良かったです。私も腹減って今起きました(^^;おはようございます！！
まじ、リアルで食わせてくれ…。
@@chukahitosuzi 飯食いに行こうと思ったら、二駅先までの店、全部閉まってた。腹減った。
晩御飯食べた後だけど見たら「腹減った」
爪が。。
普段は食材を短時間で調理する中華鍋、本日はお皿として食材をゆっくりと調理されてます、インスタの為にある料理ですね、なぜ雀巣？ひょっとして揚げる音がパチパチするのでとか、麻雀が牌を混ぜる時の音がパチパチするからって聞いた事があります、明日もし晴れたら、チョイ悪親父恒例の４人親睦会の名を借りた、良く無いお遊びしようかな。
流石、バレましたね。映えた動画を撮りたかったんです。良くない遊び、私も仲間に入れて欲しいな…
横山忠尚 雀巣は本来文字通り、鳥の巣と言う意味ですが、これは鳥の巣をイメージして作られた盛りカゴだから、そのまま雀巣って呼んでます。中華そばや春雨で作るのが一般的です。
爪やだ
切りました！
プロの世界とは素晴らしいですね。お客様に提供される一品一品が芸術だと思います。
ありがとうございます(＞＜)
中華って見栄えもすごく大事ですよね〜
美しさに味が加わると美味しいになるんですもんね。
世界一のファ 見た目も大事ですよね！しかし、最近はこうゆう飾り物、減ってきていると思います(;_;)
台風が埼玉の我が家を通過❗
不安でしたが
過去の動画も見直して
心が癒えました❗ありがとー👍
ご視聴ありがとうございます！！
とても勉強になりました。ありがとうございます。中華料理最高！
じゃがいもの薄切り、細切りの工程はもはや見惚れてしまいますね...なんと正確で美しくて早い作業...
ありがとうございます。まだまだ勉強中です。
素晴らしい器と料理！器も食べられるっていうのがイイですね！
ありがとうございます(^^)
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ありがとうございます！続編やりたいですが、ネタの方が(^^;何かいい食材とやり方ないですか？？(^^)
@@chukahitosuzi
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蝦片(ハーピン)ですね！私も好きです(^^)
オシャレ旨そうだ！
しかもハンバーガーみたいに
掴んで外で食べれそう()
そんな食べ方も良いですね！
なるほどな。春雨の油で揚げたものをアレンジして鳥の巣を作るんですね。それにしても穴開きボウルとは良く思いついたな。本当に凄いよ。ためになる！ここから先は見なくてもわかる。確かにジャガイモも適切な素材だ。
これを考えた方、思いついた方は本当に凄いと思います。
今まで
どうやって、作るのかな？
(-ω- ?)
って、思ってましたが
専用の道具があったんですね！
基本は、薄くスライス
打ち粉する、ですね
春巻きの皮は
すぐにでも
真似させて頂きます
サンクスです
😉👍🎶
春巻きの皮はご家庭でもすぐに出来そうですね！余熱でも少しづつ色が付いて行くので、少し早めに油をかけるの止める方が良いですよ！
ジャガイモをあんなに薄く均等に！
お美事！スゲーイ！
ありがとうございます(^^)
わ〜お！！私が好きなやつです。こうやって作っていたんだ〜
ご視聴ありがとうございます！
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どれも仕込みは手間掛かってるんですね
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絶対いつか食べに行きますからね…！！！！
たくさん食べますからね…！！！！
くそおぅ……
いつの日かお待ちしておりますm(__)m
すごい。。。大変勉強になりました。
ご視聴ありがとうございました！
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いるとこ見てました。
あれってたまにそのまま
で残ってくることがあるので、もったいなくて、小腹が空いた時に食べてました(>ω
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@@chukahitosuzi
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しかしイチナベさんの作業には見とれちゃいます(*^^*)
ありがたいお言葉です(＞＜)励みになります！
かぼちゃのジャンスー素敵
ありがとうございます！
中華一筋
いやいや朝早すぎませんか笑
お腹空いて目冷めてしまいました(^^;
中華一筋
かわいい
台風や水害にはお気をつけて！
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この、巣の方って、こうやって揚げるんですね。じゃがいもの巣の方は、仕込みが大変そうですが・・専用の揚げ機あるんですね・・
春雨をそのまま揚げちゃうと、＂梱包材＂・・になっちゃいますね。（以前、そのままぶっこんで揚げてみたら、爆発的に生成されて・・恐怖をすら覚えました。）
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ありがとうございます(^^)
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お疲れ様です。
そちらもイチナベさんはじめスタッフ台風大丈夫ですか？
確かにかっこいいですよね！
映えます(笑)
こんなの出来たらかっこいい
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コツとかあれば知りたいです…
そんなことありません！もっと上手な方沢山いますよ(＞＜)
コツは、左手の人差し指と中指で厚さを測りながら、包丁は真横に、ノコギリみたいに、ギコギコやらずスパッと！
ごめんなさい説明下手で(^^;
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@@chukahitosuzi
気のせいか、片切りのやり方だけで動画1本できそうな気がします
中華料理の特徴でもありますし、初めて見たときはマジ衝撃的でした。
ジャガイモとサツマイモのが食べやすそうな気がします。
サツマイモは甘いだろうから中にもる物も考えないとですかね。
それぞれの雀巣で何を盛るかって決まっているのでしょうか？
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考えます。料理の色も見ないといけませんね。後はお皿にも気を使っております。
ゴボウ良いですね！作ってみます！
いや〜！イイ動画！
この盛り付けで、春雨のとじゃがいものは食べた事ありますが、実際に作ってるのを見たのは初めてです
じゃがいもとさつまいもで使ってる器具はこれ専用で売ってるものなんですか？
かぼちゃのは黒酢の酢豚？さつまいもの料理はなんか辛そう！
でも美味いんたろうなぁ…
ああ、食いたい！
ありがとうございます！器具は何処に売っているのでしょうか。いつの間にかお店にあった物でして(^^;
料理の方も見て頂いてありがとうございます(^^)
お疲れ様です
台風大丈夫ですか？
こうゆう巣籠もりタイプの料理って、崩して料理と混ぜてしまっていいんでしょうか？
（ ´・ω・）？
大丈夫です！ご心配ありがとうございます！
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避難所に行くほうが危険なのでw
TOSHI お待ちしておりました！台風、くれぐれもお気をつけ下さい(＞＜)
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ありがとうございますm(__)m
大変参考になります！
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春雨って切るの大変なんですよね
かなり硬いんですよ(^^;
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お疲れ様です💨
おいしそー( ´∀｀)
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わしは昔、ダンボールのジャンスゥに住んでました
？？ダンボールの…
Wow....
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カボチャの時ビビりました
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ちと、やってみる。
なるほど！私もやってみます！出来たら教えて下さい(^^)
@@chukahitosuzi やってみる。でも、飯食いたい。
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ただ、腹減って起きた。
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まじ、リアルで食わせてくれ…。
@@chukahitosuzi 飯食いに行こうと思ったら、二駅先までの店、全部閉まってた。腹減った。
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爪が。。
普段は食材を短時間で調理する中華鍋、本日はお皿として食材をゆっくりと調理されてます、インスタの為にある料理ですね、なぜ雀巣？ひょっとして揚げる音がパチパチするのでとか、麻雀が牌を混ぜる時の音がパチパチするからって聞いた事があります、明日もし晴れたら、チョイ悪親父恒例の４人親睦会の名を借りた、良く無いお遊びしようかな。
流石、バレましたね。映えた動画を撮りたかったんです。良くない遊び、私も仲間に入れて欲しいな…
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