ขนมปังสร้างอาชีพ สอนนวดแป้งขนมปังด้วยเครื่องฯ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- ขนมปังสร้างอาชีพ สอนนวดแป้งขนมปังด้วยเครื่องฯ สูตรขนมปังอร่อยๆ นุ่มๆ ขึ้นรูปได้หลายแบบ ทำได้อร่อยด้วย ((( สูตรนี้นวดมือได้นะคะ )))
แป้งขนมปัง 160 กรัม
แป้งเค้ก 40 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม
เกลือป่น 3 กรัม
ครีมเทียม 12 กรัม
ยีสต์แห้งสำเร็จ SAF-INSTANT สีทอง 4 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 4 จำนวน 1 ฟอง
นมสดรสจืด 85 กรัม
วิปครีม non-dairy 35 กรัม
เนยสดรสเค็ม 25 กรัม
สามารถนำไปขึ้นรูปเป็นขนมปังไส้กรอก , ขนมปังไส้สังขยา, ขนมปังคัสตาร์ดครีมต่างๆ ได้
จะมีคลิปต่อไปเป็นคลิปสอน จัดเรียงให้ใน PlayList แล้วนะคะ
ฝากติดตามช่องด้วยนะคะ
![โฮ่ง! (SUGOI) - LYKN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/nFp4zjAARFs/mqdefault.jpg)
ทำตามสูตร ออกมาแป้งจะเหลวนิดหนึ่ง ขึ้นรูปยาก แต่อบออกมาแล้ว นิ่มดีมากค่ะ
ชอบมากเลยค่ะสอนละเอียดมากเลยคะ..ขอบคคุณมากนะคะ
Premyuda Seehabua ขอบคุณค่า ฝากกด ติดตาม ด้วยนะคะ
กระจ่างเลย เอาแนวการทำไปใช้กับการทำขนมได้อีกหลายอย่างเลยละเอียดมาก ขอบคุณจากใจ
Lekk Lekk ยินดีมากคะ
สอนเข้าใจมากขอบคุณค่ะ
ยินดีค่า
ขอบคุณมากๆครับ
เราใส่เนยตอนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้วและจับตัวกันเป็นก้อน ใช่มั้ยครับ
ขอบคุณอาจารย์มากๆเลยค่ะในความใจดีที่จะแบ่งปันความรู้ แต่จะขอรบกวนเรียนถาม เนื่องจากทำมาหลายสูตรหลายอาจารย์ไม่สำเร็จสักทีเลยค่ะ คำถามคือ ถ้าไม่เป็นฟิล์มใส เนื้อขนมปังจะแน่นแข็ง หรือป่าวคะ (ดิฉันนวดด้วยเครื่อง30 นาที ได้เท่ากับอาจารย์นวด10 นาที นวดต่อจนครบ50 นาทีแป้งยังเละอยู่เลย สุดท้ายต้องเติมแป้งแล้วเอามานวดมือต่ออีก20นาที เพราะเครื่องช็อต สุดท้ายได้แค่ระดับ20 นาทีของอาจารย์ พออบเสร็จแป้งแข็งมาก ทานแทบไม่ได้เลย อยากร้องไห้จริงๆ
จากประสบการณ์นะคะ มีหลายปัจจัยมากๆ เช่น นวดแป้งยังไม่ได้ที่ / พักแป้งน้อยไป / อบไฟแรงมาก ส่วนระยะเวลาการนวดแป้งขึ้นกับเครื่องแต่ละบ้านค่ะ เราแฝเช็คแป้งให้เป็น ก็คลายกังวลเรื่องเครื่องนวดนะคะ
สอนดีเข้าใจง่ายมากๆเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ สูตรแป้งที่ให้มาก็นุ่มมมกๆค่ะ
กำลังหาวิธีนวดแป้งด้วยเครื่องแบบนี้ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะจะลองทำค่ะ
ขอบคุณค่ะ จะลองทำตามดูนะคะ
สวยจริงๆค่ะ ขอบคุณมากสำหรับเทคนิค ทำผิดมาตลอดเลย ไม่เคยเช็ค หุหุ
ยินดีมากค่ะ 😊😷
โชคดีมากเลยค่ะ..ได้ความรู้อย่างละเอียด..และจากการเช้าชม..รีวีว..ขอบพระคุณมากเลยนะคะ
ยินดีมากๆ ค่ะ
ขอบคุณนะคะเป็นการสาธิต อธิบายได้ละเอียดและบอกวิธีทำที่ชัดเจน เข้าใจง่ายค่ะ
จงดี วัฒนพันธุ์ ลองทำดูนะคะ มาบอกบ้างนะคะ
ขอบคุณค่ะ ได้ความรู้มากๆเลย จะลองทำดูค่ะ
ถ้าไม่มีวิปครีม ใช้อะไรใส่แทนได่บ้างคะ
สอนดีมากค่ะ เข้าใจง่าย ละเอียดมาก ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ มีเครื่องแบบนี้อยู่คิดว่าตีขนมปังไม่ได้
สอนละเอียดมากคะขอบคุณคะ
นุ่มมากกกกค่ะ สูตรนี้
ammy supawadee ขอบคุณมากค่า ดีใจๆ
มีประโยชน์มากครับ
สอบถามครับ ผมมือใหม่อยากสอบถามเรื่องเครื่องนวดดแป้ง 5 ลิตร ควรใช้ยี่ห้อไหนครับ
แป้งขนมปังจริงๆแล้ว ต้องพัก 2 รอบไหมคะ ดูมาหลายคลิป ก็ไม่เข้าใจเลยค่ะ รอบเดียวกับสองรอบ ผลที่ได้จะแตกต่างกันไหมคะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ไม่เคยทำขนมปังเลยค่ะ ช่วงนี้ดันอยากทานขนมปัง เจอคลิบนี้ดีใจมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
Pick Channel ยินดีค่า
สอบถามนะคะ ครีมเทียม ในที่นี้คือแบบไหนคะ
นมข้นจืดหรอคะ
บางเหมือนแผ่นฟิล์ม จึงนำไปอบ ถ้าผมใช้วิธีนวดด้วยไม้ แบบการทำขนมพาย มันก็บางเหมือนกันมันใช้ได้ไหมครับ
ไข่ไก่เบอร์ 4 น้ำหนักไม่รวมเปลือกประมาณเท่าไหร่หหรอคะ ที่บ้านไม่มีเบอร์นี้ไม่อยากไปหาซื้อใหม่
แล้วใช้แป้งอเนกประสงค์แทนแป้งขนมปังจะมีผลอะไรมั้ยคะ เพราะตีออกมาแล้วแป้งแฉะมาก
สอนละเอียดมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆ คะ คลิปเดียวกับที่สอน นร.ตัวเองเลย
@@madame-neung หลงทางอยู่นานค่ะกับเวลาในการตีแป้งขนมปัง เข้าใจเพราะคลิปนี้ ขอบคุณมากค่ะ
@@kpppshop ยินดีมากคะ ทำได้แล้ว ส่งภาพขนมปังมาให้ชมบ้างนะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ สอนละเอียดมากเลยค่ะ ป้ามีเพจมั้ยคะ❤
ทำขนมปังไส้ฝอยทองได้ไหมค่ะสูตรนี้..ชอบมาเลยค่ะสอนละเอียดเข้าได้ด้วย..ติดตามค่ะ
Rungfa Briboon ใส่ได้ค่ะ ทั้งคาวและหวานคะ
สอนละเอียดมากค่ะ
Gung Pt ขอบคุณมากนะคะ
จากในคลิป
ส่วนผสม1สูตรใช่ไหมคะ
ขอบคุณคุณป้าหนึ่งมากๆค่ะประทับใจมากบอกเทคนิคการตีได้ละเอียดมากลองทำตามแล้วขนมปังนุ่มมากๆหาสูตรมานนานเป็นสูตรที่ดีที่สุด🙏🙏🙏🙏
สอนละเอียดมากๆเลยค่ะ❤
Kate Varshavski ขอบคุณค่า เป็นกำลังใจเลยค่ะ
ชอบวิธีการสอนละเอียดยิบเลย กดติดตามแล้วนะคะ
ถ้า สูตร นวดมือ ถ้าใช้เครื่อง ต้องปรับสูตรมั้ย ค่ะ
ความเห็นส่วนตัวนะคะ ไม่ปรับค่ะ เครื่องนวดเป็นเพียงเครื่องมือแทนการนวดมือ เฉยๆ
ใช้วิปผงได้มั้ยคะ
ขอณุญาติ สอบถามค่ะ สาเหตุที่เเป้งยุบตัวตอนอบเสร็จ เกิดจากอะไรค่ะ
นวด อาจจะยังไม่ได้ที่ ยุบคงตอนพักแป้ง หรือตอนอบคะ ถ้ายุบก่อนนำเข้าอบ มืออาจจะไปโดน ทำให้อากาศออกไปมาก เลยยุบ ไหมคะ กับอีกกรณีก็คือครึ่งแป้งไล่ลมไม่หมดค่ะ
ถ้าโดว์ดิบกินได้ผมของับแล้วครับ เนียนมากๆ
Pongarch Linananda 🥰ขอบคุณมากคะ
ถ้าตีแป้ง4โลใช้วิปครีมเท่าไรค่ะ
ขอยี่ห้อกับข้อมูลเครื่องได้ไหมคะ
คุณครูคะ อยากได้แบบสูตรนวดมือ แบบลดทอนสูตรคะ
เอาไปทำวงเจาะรูแล้วทอดโรยน้ำตาล จะอร่อยไหมครับ
Kaiyangsomtum Somtum น่าจะนะคะ ทำหน้าเนยกระเทียม ยังอร่อยไม่รู้ลืมคะ
พอดีไม่มีความรู้การทำขนมเห็นแล้วอยากทำตาม ถ้ามีคำถามจะได้มั่ยค่ะ
กดติดตามให้แล้วนะคะ
สอบถามนอกประเด็นหน้อครับ อยากทราบว่า เครื่องนี้ นวดแป้ง ได้ กิโล กำลังไฟเท่าไหร่ ราค่า ขอบคุณครับ
ซาการียา แวยามาเล๊าะ นวดได้ 1 กก ค่า กำลังไฟจำไม่ได้แล้ว ตอนนี้ขายไปแล้ว ค่า
ราคาเครื่องเท่าไหร่คะ
Kitchenaid 5 คอสนี้ต้องพักเครื่องกี่นาทีอะครับ
ถ้าตีแล้วแป้งร้อนควรทำยังไงค่ะ
อาจจะโยนน้ำแข็งลงไปเพื่อลดอุณหภูมิ หรือ นำผ้าขนหนูเย็นๆ มาห่อรอบๆ โถตี ค่ะ ลองดูค่ะ
ใช้เครื่องนวดแป้ง ยี่ห้ออะไรครับ
ซื้อที่ หจก.ร่วมเจริญเมือง ค่ะ ลองติดต่อดูค่ะ
พอขึ้นรูปแล้วต้องพักแป้งก่อนอบรึเปล่าคะ และกี่นาทีคะ
แล้วไม่มีเครื่องจะนวดให้บางเหมือนฟิมล์ได้ไหม ขอบคุณครับ
sa dasf ขึ้นกับแรงที่นวดและปริมาณแป้งที่นวดคะ สำหรับนวดมือไม่จำเป็นต้องให้ขึงแป้งเป็นฟิล์มแบบในคลิปก็ได้นะคะ เหนื่อยมั่ก 😂
@@madame-neung ถ้าผมใช่กรรมวิธี แบบการทำแป้งพาย ใช้ไม้นวดมันก็บางเหมือนกัน แต่ใช้ไม่ได้ใช่ไหมครับ
@@madame-neung แป้งไม่เป็นฟิล์มเคยนวดมือ ปรากฎว่่าอบแล้วไม่สุกข้างนอกไหม้และไม่ฟู ทั้งๆที่ใส่ ยีสต์และผงฟู ลงไปผสมแล้ว จนพักืิ้งไว้แป้งก็ฟูขึ้นนะครับ แต่อบไม่สุก
ใช้เครื่องตีแบบสองแขน นวดได้มั้ยคะ พอดีที่บ้านมีแต่แบบนี้ค่ะ
ได้ค่ะ
ป้าคะ สูตรนี้ใล้เครื่องนวดหมีได้มั้ยคะ
ถ้าตามสูตรที่ให้ใช้ 3.5 หรือ 5 ลิตร ได้ค่ะ
@@madame-neung ขอบคุณมากค่ะป้า🙏
สวัสดีค่ะ มีคลิปสอนนวดแป้งด้วยเครื่องหวดหม้อหมี3.5ลิตรไหมคะ
ไม่มีค่า ขออภัยนะคะ
นวดแบบเดียวกันค่า แต่ปริมาณสูตรจะน้อยกว่า
มีสูตรโดนัทยีสต์บ้างไหมคะ
Jajah Jumpadib ไม่มีค่า ขออภัยนะคะ
สูตรนี้ใช้หม้อ bear 5 ลิตร นวดได้มั้ยคะ
ได้ค่า
นวดแป้งแล้วแป้งรอ้นเกีดจากอะไรค่ะ
สวัสดีค่ะ รบกวนสอบถามนะคะ เราใช้เนยอะไรแทนเนยสดรสเค็มได้คะ ขอบคุณนะคะ
เนยจืดค่า
@@madame-neung ขอบคุณมากๆ ไว้หนูมีข้อสงสัยเกี่ยวกับขนมปัง หนูเข้ามาถามอีกได้นะคะ พอดีอยู่อยู่ต่างประเทศคะ ตอนนี้กำลังศึกษาเกี่ยวกับการทำขนมปังในยูทูปอยู่คะ ^^
พี่คะเครื่องผสมสิบโล ราคาเท่าไรคะแล้วใช้ผสมขนมปังมากสุดกี่กิโลคะพี่
ขึ้นกับรูปร่างของโถ ตัวที่ใช้ในคลิป 10 ลิตร แต่นวดแป้งได้ เพียง 1 กก บางยี่ห้อ นวดแป้งได้ มากกว่านี้ค่ะ ต้องสอบถามกับผู้ขาย น่าจะดีที่สุดค่ะ (ความเห็นส่วนตัวนะคะ)
@@madame-neung ขอบคุณมากๆค่ะ ❤️
สูตรนี้นวดมือได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ฮี่ฮ้ออะไรค่ะราคาเท่ารัยค่ะ
วิปครีมแบบใหนค่ะ
Apple Mobile ซื้อจากร้านอุปกรณ์เบอกอรี่คะ บอกเค้าว่าวิปครีม ได้เลย
เครื่องใช้ดีป่าวค่ะสนใจเครี่อง
ดีคะ ที่ใช้อยู่ตอนนั้นเป็นเครื่อง ของ หจก.ร่วมเจริญเมือง ค่ะ
ในคลิปนี่สูตรตามนี้เลยหรอครับ
ใช่ค่า สูตรสัดส่วนน้อยกว่าในคลิปค่า
ใช้วิปผงได้ไหมค่ะ
ไม่น่าได้นะคะ
ขอบคุณค่ะ
นวดแป้งโรตีได้มั้ยคะ
ไม่แน่ใจค่ะ ส่วนตัวคิดว่าน่าจะได้นะคะ
ร้านขายเครื่อปั่นมือสองอยู่ที่ไหนคะ
ไม่ทราบเลยคะ ลองหาใน app ชื่อ kaidee มีแน่นอนค่ะ
ใช้ที่ตีของอะไรหรอคะ
ตีขิม อะยิ้ม หจก.ร่วมเจริญเมือง คะ
@@madame-neung ขอบคุณค่ะ
ในคลิบกี่สูตรรึค่ะ
Fhatima Ka มากกว่า 1 ส่วนคะ 555 จำไม่ได้แระ
เครื่องนวดแป้งซื้อได้ที่ไหนครับ
Rocket Launcher เครื่องนี้ซื้อจาก หจก.ร่วมเจริญเมือง คะ เสียงไม่ดังลั่นมากคะ มาตรฐานและคุณภาพดี
ขอสอบถามหน่อยนะคะ
นมสดใช้เป็น นมอุ่น หรือว่า เย็นคะ
GIFTed'. double`N เย็นค่า
ขอบคุณค่า
พอดี ใช่นมอุ่น แล้วตีระดับกลาง แป้งน้ำหนักรวมประมาณ เกือบ 1000g ตีประมาณ 20 นาที แล้วแป้งมันแฉะและก็ร้อน เกี่ยวกับอะไรหรอคะ
หนุนวดครบเวลาแล้ว 30 นาที แต่ว่าแป้งยังติดหมือยั่เลยคะ แก้ยังไงได้บ้างคะ
ขึ้นกับแต่ละสูตรนะคะ จับเวลาต่อไปทีละ 10 นาทีก็ได้คะ จนกว่าจะไม่ติดมือ ไม่ติดโถ
หนุทำสูตรตามนี้เลยอะคะ เติมแป้งได้มัย
ป้านวด 45-50 นาที อันนี้เพิ่งจะ 30 นาทีคะ
ใช้ไข่เบอร์ 1 ได้ไมคะ
ลิเวีย อวาลอท ไม่กล้าตอบเลย ลองดูก็ได้คะ
ป้ามาแชร์ ขอบคุณค่ะ
นมสดจืด__ไม่ใช่นมข้นจืดใช่ไหมคะ
ถ้าส่วนผสมในแป้ง นมสดรสจืด ค่ะ
นม วิปครีม ไข่ไก่ เนย ต้องเยนใช่มัยคะ
ธัญญรัตน์ เปลี่ยนสินชัย นมสด และ ครีม ก็ได้คะ ไข่ไก่อุณหภูมิห้อง
นวดมือประมาณกี่นาทีหรอจ้ะ
มูนา อนัน 40 นาที - 90 นาที ขึ้นกับแรงนวดคะ
เครื่องผสม 10ลิตรใช้ยี่ห้ออะไรคะ
ถุงเงิน กองแหวน นำเข้าจากใต้หวันคะ นี่ห้อ Tinso ซื้อจาก หจก.ร่วมเจริญเมือง คะ
เสียงเหมือนครูหนึ่งเลยอ่าคร้า 😍😍 ถ้าไม่ใช่ต้องขอโทษทีนะคร้า😍😍
by Aliiz ใช่ค่า เป็น channel ของพี่เองคะ ดีใจจังที่จำได้ ❤️
@@madame-neung จะคอยติดตามนะคร้าาาา😍😍
เสียงเครื่องกลบเสียงพูดหมดเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์นะคะ ตอนนั้นไม่มีไมค์คะ
ทำไมไม่ใช้คำว่านวดแป้ง
Suchaya Chatsen 555 ป้า ชอบพูดติดผากว่า ตีแป้งคะ
ครูคะ ถ้าเรานวดนานเกินไป จะมีผลต่อเนื้อขนมปังจะเป็นยังไงบ้างคะ
ใช้ 2แขนนวด แล้วนวด 30นาที แป้งที่ได้ เหนียวแข็ง แต่ขึงฟิล์มได้ปกติ แบบนี้ คือเนื้อปังแข็งไปแล้วใช่มั๊ยคะ
ตอนตีเติมแป้งไมคะ พออบมาแป้งแอบแข็งหน่อยๆ มีปัญหาเหมือนกันคะ
ครีมเทียมใช้ยี่ห้ออะไรคะครู
คอฟฟี่เมต ค่า
เครื่องนวดยี่ห้ออะไรคะ
ซื้อจาก หจก.ร่วมเจริญเมือง คะ คุณภาพดี ค่ะ
ถ้าแป้งยังไม่เนี่ยทำไงคะ เติมนมได้มัยคะ
ธัญญรัตน์ เปลี่ยนสินชัย ป้า ไม่เข้าใจคำถามค่ะ
หนุนวดแล้วแป้งยังไม่เนียน คะ นวดนานเลยคะก้ไม่เนียน ทำย่างไรได้บ้างคะ
นวดต่อคะ จนเนียน อาจจะใช้เวลาหน่อยคะ เครื่องป้าใช้เวลา 40-50 นาที
ดูจากสูตรที่ให้มาปริมาณของแห้งและของเหลวไม่สัมพันธ์กัน ยังงัยแป้งต้องแฉะ คำนวณแล้วปริมาณแป้งหายไป100กรัม และเนยต้องเพิ่มอีก10กรัม. 🤔🤔
Sureerat C. จริง คะ ลองทำแล้ว 2 รอบ แล้วแฉะ
@@chatchonkunatippapong7007 แนะนำปรับสูตรแป้งเค้กเป็น70กรัมแป้งขนมปัง230กรัมและเนย37กรัม.. รับรองแป้งนุ่มทั้งวันค่ะ..ลองทำดูนะคะ..😊💜
ลองทำตามสูตร...แป้งมันแฉะอะค่ะ
เอ บี แป้งแฉะอาจจะเกิดจาก ตวงสักส่วนของเหลว ไม่จรงก็เป็นได้คะ
แป้งแฉะแน่นอนค่ะน้อง...เพราะอัตราส่วนของแห้งกับของเหลวไม่สัมพันธ์กัน..ดูจากสูตรที่ให้มาปริมาณแห้งหายไป100กรัม ถ้าจะปรับสูตรคือให้เพิ่มแป้งเป็นแป้งขนมปัง250กรัมและแป้งเค้กเป็น50กรัม และเนยเค็มเป็น35กรัม. ได้แน่นอนค่ะ😊😊
@@susanc.7200 ขอบคุณค่ะ จะลองทำตามดูค่ะ🙏🙏🙏
เครื่องตีราคาเท่าไรค่ะ
เวธกา เพชรเจรญ มีตั้งแต่ 10000-30000 บาทค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากนะคะมือใหม่นวดแป้งด้วยเครื่องมีปัญหาพอดีเลยค่ะได้เทคนิคดีมากเลยค่ะ🙏😊
ทำ1สูตร จะตัดได้กี่ก้อนค่ะ
Natkritta Fung วิธีการดูให้นำน้ำหนักในส่วนผสมที่บอกในสูตรมาบวกกันคะ เน้นว่าต้องเป็นหน่วยเดียวกัน บวกกันได้แล้วนั่นคือน้ำหนักโดยที่ได้
ขึ้นกับว่าจะแบ่งชิ้นละกี่กรัม ให้นำน้ำหนักแป้งที่ต้องการแบ่งไปหารน้ำหนักโดว์ จะออกมาเป็นจำนวนชิ้นคะ
ที่ทำในสูตรคือชิ้นละ 50 กรัม (ถ้าจำไม่ผิดนะคะ)
ถ้าเป็นเครื่องเล็ก5ลิตรตีเหมือนกันไหมค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยจ้ากำลังหาอยู่พอดี👍❤💗💝
ใช้นวดแป้งบัวลอยกับสิงคโปร์ได้มั๋ย
ทำไมเพิ่มหลายๆๆสูตรถึงเหลวจังเลยครับ
เพราะสูตรมีสัดส่วนของเหลวเกิน 50% ค่ะ ดังนั้น เหมาะกับทำพร้อมๆ กันในปริมาณไม่มากเกินไป
ถ้าจะทำในปริมาณมาก ในส่วนของเหลวอาจจะมากไปค่ะ จากประสบการณ์นะคะ ไม่ได้จบเชฟมา ส่วนใหญ่ป้าจะใช้ไม่เกิน 2 ส่วน มีครั้งนึงใช้ 3 ส่วน แต่เป็นเครื่องนวดหัวเกลียว 5 ลิตรค่ะ รอดครั้งเดียวค่ะ
เครื่องรุ่นนี้ใช้ตีทำเค้กด้วยได้ไหมคะ
ทำได้คะ มีหัวตีหัวตะกร้อให้ด้วยคะ
@@madame-neung ขอบคุณนะคะ จะติดตามคลิปใหม่ๆต่อไปค่ะ
@@ampanimmonrat2465 ขอบคุณมากๆ นะคะ
เครื่องขนาดนี้ตีเเป้งใด้สูงสุดกี่โลคับ
ได้กิโลเดียวคะ ขึ้นกับแต่ละยี่ห้อนะคะ ลองสอบถามผู้ขายดูคะ
ถ้านวดแป้งนานเกินไปตัวขนมปังจะแข็งไหมค่ะ
ถ้าแป้งได้แล้ว หมายถึงเช็คฟิล์มได้แล้ว ไม่ควรตีต่อคะ
เต่าอบที่เมืองนอกเปิดเตาอยู่ที่เท่าไหร่ค่ะ
เมืองนอกใช้ ฟาเรนไฮส์ คะ
ประมาณ 330-350 ฟาเรนไฮต์ คะ
มีปัญหาว่าแป้งเกิดความร้อนขึ้นเพราะอะไรคะ
ตอบลึกมากไม่ได้ เพราะไม่ได้จบด้านนี้มาโดยเฉพาะ ตอบได้คร่าวๆ ว่า อากาศร้อน หรือ ความร้อนจากเครื่องที่เสียดสีกันไปเร่งยีสต์ให้ทำงานเร็วขึ้น แต่ถ้าเชิงวิชาการ ป้าขออนุญาตไม่ตอบนะคะ กลัวตอบผิด
@@madame-neung ของป้าร้อนมั้ยคะเวลาทำ
@@atipornsomkaoyai9540 เป็นบางครั้ง
เปลี่ยนจากวิปครีมเป็นน้ำเปล่าได้มั้ยคะ
กุลนิภา เพชรสิงห์ ได้ค่า น้ำเย็นจัดเลยนะคะ
@@madame-neung ใช่เท่าอัตรส่วนของวิบครีมเลยใช่มั้ยค่า ส่วนเนยเท่าเดิมมั้ย
ใช่ค่า
เอาน้ำแทนส่วนวิปแล้วแป้วแฉะอะคะ ต้องเพิ่มแป้งแทน