ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
เหลวๆแต่พอทำใส่ไส้แล้วอบนุ่มมากๆบางที่ท้อแต่พอมีคนบอกแป้งนุ่มมากก็ชื่นใจมีพลังใจ
นวดยากแต่ออกมานุ่มอร่อยค่ะ
จะหัดทำขนมปัง เรียนจากยูทูปนี่ละคะ ชอบของคุณที่ขยันนวดมาก แต่ดิฉันเห็นแล้วยอมเลยค่ะ นวดไม่ไหวแน่เห็นบ.วีรสุ มีเครื่องทำขนมปัง ใส่ทุกอย่าง ออกมาเป็นขนมปังทานได้เลย กับหม้อหมีที่เขานวดกัน คงต้องใช้บริการเขาแล้วค่ะ แต่ก็จะลองสักครั้งเพราะถ้าทำได้จะสนุกมาก
ถูกใจคลิปนี้มากค่ะ เพราะเป็นแบบในวีดีโอเลย ความรู้สึกตอนนวดทำไมยากและนานมาก ลุ้นว่าจะขึ้นฟิล์มไหม ณ ตอนนี้ก็ยังไม่เข้าที่ คงต้องฝึกต่อไป ฮึบๆ สู้ ๆ มือใหม่ทำขนมปัง#มือใหม่นวดแป้งด้วยมือ 🙏🙏🙏 ขอบคุณสำหรับวีดีโอดีๆๆค่า 😊😊😊
ขนมปัง อาหารของฝรั่ง แนะนำให้ดู Richard Bertinet's White Bread Masterclass เทคนิคการทำขนมปังด้วยมือ การพูดของ Richard อาจจะฟังยาก เพราะเป็นคนฝรั่งเศส แต่ แค่ดูก็น่าจะเข้าใจ
แค่ดูก้อเมื่อยแทนแล้วค่ะ หมดแรงนวดก่อนได้แป้งเนียนแน่ๆ คุณพี่เก่งมากค่ะ แต่จะจำเทคนิคไปใช้นะคะเผื่อจำเป็นต้องนวดมือ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะแอด ตามหาวิธีนวดแป้งแฉะๆมานาน นวดไม่เตยสำเร็จ สูตรนี้ขอลองอีกครั้งค่ะ
ชอบการนวดมือมากค่ะ มันดี สนุกมากๆ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ ที่สอนนวดแป้งด้วยมือ เพราะหนูลองนวดแป้งแล้วมันไม่ได้พอแป้งแฉะ หนูก็เติมแป้งเพิ่มแล้วแป้งมันก็ไม่เข้ากันเลยค่ะ
พึ่งเห็นสูตรนี่แหละเหนื่อยแทน
ขอบคุณสำหรับคลิปวิดีโอที่ให้ความรู้และเทคนิคต่างๆในการทำขนมปังนะคะ 😍
ชอบครูสอนเพราะนวดมือเหมือนกันค่ะ ไม่มีเครื่อง มือใหม่
ขอบคุณค่ะดูคลิปของคุณแล้วภูมิใจที่ทำขนมปังสำเร็จนุ่ม อร่อยมาก
แนะนำละเอียดดีคะ
เป็นคลิปสอนที่ดีมากๆ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณ หนูเปิ้ลที่ให้ความรู้ไม่ปืดบัง เป็นครูที่ดีมากค่ะ
สวัสดีค่ะ ป้านวดจนเหนื่อยก็ยังไท่นวน กะจะไปชื่อนวดมาจ่ะ ไม่ไส่นำ้ตาลหรือคะ คนที่เขานวด 10นาทีมาเก่งแท้ ขอบคูณคริ้บนี้นะคะ เย็นป้าจะรองนวดเป็นให้ได้ค่ะ
ดูคุณเปิ้ลสอนแล้ว ทำให้มั่นใจได้ว่า แป้งแฉะเราทำได้ 555 สู้โว้ย
เป็นคลิปที่ดีมากๆ
ขนมปังยุบค่ะ
ยุบพักแป้งนานไปไหมคะ
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับการสอน และให้ความรู้🙏❤😊
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีดีนะคะคุณเปิ้ล อยากให้สอนสูตรที่ไม่ต้องใช้เตาอบด้วยนะคะ
ป้าขอชื่นชมค่ะ มีความอดทนสูงมากเลย ป้านวดแบบนี้แขนรับไม่ไหวแน่เลยค่ะ เพราะแก่ อายุ73แล้วค่ะ ป้าติดตามชื่นชมจนจบคลิปค่ะ
ขอบคุณค่ะ ปกติจะใช้เครื่องนวดค่ะ นานๆจะนวดมือทีค่ะ ☺🙏🏻
ขอบคุณค่ะที่ตัดแป้งช่วยได้มาก
ชอบนวดมือค่ะสนุกดี
โหผมเปนผู้ชายยังนวดแบบนี้ไม่ไหว้ลย
ขอบคุณมากนะคะ🙏🙏🙏🙏🙏
คลิปให้ข้อมูลดีมากเลย
ขแบคุณคะ
สุดยอดคลิปเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ 💓💓💓
ตอนที่ กูลเต็นมันเหนียวมือนี้ล่ะ ลำบากสุดๆ ^^
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เคยเจอสูตรแฉะ คิดว่าเสีย นวดไม่ไหว ทิ้งลงถังขยะเลยค่ะ😅
ถ้าทำขนมปังใส้กรวกได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
เวลาขึ้นรูปแป้งแฉะทำอย่างไรคะ
เอามือลูบน้ำมันค่ะ หรือโรบแป้งนวลได้ค่ะ
กลูเตนไม่ขาดหรอคะ ตอนที่นวดเหมือนซักผ้าอะคะ อันนี้ถามเป็นความรู้นะคะ ไม่รู้จริงๆค่ะ
ไม่ขาดค่ะ แต่ถ้านวดจนเลยจุดที่กลูเตนขึ้นดีจนโดว์ร้อนถึงขาดค่ะ
ถ้าไม่มีเตาอบแต่เอาไปนึ่งแทนได้ไหมค่ะ จะนุ่ม อร่อยหรือเปล่าค่ะ
อบด้วยเตาแก๊สดีกว่าค่ะวิธีอบขนมปังด้วยเตาแก๊ส th-cam.com/video/y2HkAoGDqxU/w-d-xo.html
ใช้แป้งยี่ห้อไรคับ
อยู่ต่างประเทศค่ะ ใช้แป้งทำขนมปังปกติค่ะ
ใช้เครื่อง Standmixer นวดได้ไหมค่ะ ใช้ความเร็วระดับไหนค่ะ ใช้เวลาประมาณกี่นาทีค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ได้ค่ะ ความเร็วไม่เกินเบอร์ 3 ค่ะ ระยะเวลานวด 20-25 นาที
ส่วนผสมอะไรบ้างค่ะเท่าไหร
อันนี้นวดให้ดูเฉยๆค่ะ 😊
เคยดูบางคลิป บางช่อง บางสูตรก็ให้นวดไม่เกิน5 นาที ก็เลยงงค่ะแอด แบบไหนดีคะ
การนวดขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปังด้วยค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ แล้วที่ใช้เวลานวดนาน เป็นปังแบบไหนคะ
@@wiwan9228 นวดจนขึ้นฟิลม์ ก็พวกขนมปังนุ่มๆ มีเยื่อยใยค่ะ ความนานอยู่ที่กำลังในการนวดค่ะ แรงดีๆไม่ว่าจะแขนจะเครื่อง ก็ฟิลม์ไวกำลังน้อยก็นายหน่อย กว่าจะฟิลม์ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบพระคุณค่ะ
การที่มี%ของเหลวมาก ส่งผลอย่างไรต่อเนื้อขนมปังคะ
ความนุ่ม ความชุ่มชื้นของเนื้อขนมปังค่ะ
คุณเปิ้ลคะ ถ้าตอนแรกตั้งใจนวดมือ แต่พอนวดๆไปแล้วติดมือมาก เปลี่ยนใจระหว่างทาง จับแผ้งยัดใส่โถนวดเครื่องได้ไหมคะ?
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ🙏🙏👍👍😘
ดูแล้ว ปวดแขนแทนเลย ยากจริ้งงงงง
มาไล่ๆ ดูก็มาเจอคลิปนี้ ก่อนหน้าได้ลองทำตามสูตรที่คุณให้ไว้ก็ดีนะคะ แต่แป้งไม่คอยเนียน นวดสักแต่ว่านวดๆ ตามขั้นตอน ได้ขนมปังที่ใช้ได้เลยค่ะ นุ่มมีคนชิมว่าอร่อย มาเจอคลิปนี้ ก็เลยพยามจะทำให้ถูกวิธี (มือโปรสักหน่อย) พยามนวดแป้งให้เนียน ขึ้นฟิล์ม จนยืดได้ มี windowpane นวดนานเกือบ ๕๐ นาที แป้งไม่แห้งเท่าในคลิป แต่ไม่ติดมือ ผลกลับแย่ลง ขนมปังเนื้อแห้ง ร่วน ทำหลายครั้งค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
ใช้ของเหลวเย็นๆนะคะ ถ้าจะนวดด้วยมือนานๆ ใช้ฟาดแป้งสลับๆนวดก็ได้ค่ะ ถ้าแป้งนวดแล้วเริ่มอุ่นๆ เอาแช่เย็นแล้วนวดต่อได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำแนะนำ จะไปทำตามค่ะ แล้วจะรายงานผลให้ทราบนะคะ แล้วอีกอย่างที่ไม่ได้บอกคือใช้อบด้วยหม้อบนเตาแก็สค่ะ
วันนี้ได้ทำอีกค่ะ ใช้สูตรที่เคยๆ ทำ แปลกค่ะ ใช้แป้งน้อยลง นวดอย่างมีสติ (555) ใช้แป้งช่วยในการนวดเล็กน้อย ใช้น้ำ (นม) เย็นจัดในการนวด รู้สึกได้ค่ะว่านวดง่ายขึ้น แป้งขี้นดี เกิดฟิล์มบ้างแป้งเนียนพอสมควร proof ครั้งสุดท้ายก็ขึ้นดี ขนมที่ได้นุ่มค่ะ เสร็จมา ๓ ชม.แล้วยังนุ่ม แต่มีโพรงใต้กะโหลก อาจเป็นเพราะตอนขึ้นรูปม้วนเก็บไม่แน่น ฉีกเนื้อในมีเยื่อใยดีค่ะ ต้องรอดูว่า เก็บไว้แล้วจะยังนุ่มอยู่ใหม ขอบคุณมากๆ ค่ะ
เห็นมีการตอบกลับ แต่คงกดพลาด reply ล่าสุดเลยหายไปค่ะ รบกวนโพสต์อีกครั้งนะคะ ขอโทษด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ
พี่ค่ะช่วยบอกว่าปริมาณแป้ง และน้ำ ต้องเท่าไรถึงจะพอดีกัน
อยู่ที่สูตรค่ะ ขนมปังบางอย่างใช้น้ำเยอะกว่าแป้งก็มีค่ะ ☺️ บางสูตรนวดไม่ได้เลย
พอดีหนูอยากทำขนมปังใส้กรอกอ่ะค่ะ กะว่าจะทำขาย
Weayah Weayah มีสูตรขนมปังไส้กรอกอยู่นะคะ ลงไว้ 2 สูตร
ขอบคุณมากน่ะค่ะ
น้ำเยอะมีผลให้แป้งแฉะนวดยากขึ้นไมคะ ถ้าแป้ง 600 กรัม น้ำ400mlมากไปไมคะ
ใช่ค่ะ แฉะจะนวดยากค่ะ
โต๊ะนวดทำจสกวัสดุอะไรคะ
โต๊ะไม้ธรรมดาค่ะ
มีเรื่องสงสัยค่ะ เห็นบางสูตรนวดไม่นานประมาณ 10 นาที นวดให้หน้าเนียน ไม่ฟิล์ม ขนมปังก็ออกมานุ่ม มันต่างกับนวดเป็นฟิล์มตรงไหนเหรอคะ งง
นุ่มนานกว่า ใส่ไส้ รับน้ำหนักได้ดีกว่าค่ะ
สูตรดูตรงไหนค่ะ
Sureerat Muhammadyeng ไม่มีสูตรค่ะ นวดให้ดูเฉยๆค่ะคลิปนี้ สูตรเป็นวีดีโอ ขนมปังไข่ขาวครีมสดค่ะ จะอยู่อีกคลิปนึงค่ะ 😊
มือใหม่หัดทำพอเจอแป้งแฉะเลยเปิดคลิปดูนวดตังชม.10-20นาทีได้ก็ไม่ขึ้นฟลิมเมื่อยแขนไม่ไหวเลยพอเลยคะแต่แป้งเขานุ่มและเนียนตอนนวดคะรอดูตอนอบจะเป็นอย่างไงละนุ่มได้กี่วันคะแต่คนละสูตรกับครูนะคะ
น่าท้อน่ะค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยคะ
มีประโยชน์มากค่ะขอบคุณสำหรับคลิปดีๆที่ทำออกมาให้ดูนะคะ
ขอบคุณน้องเปิ้ลที่ทำคลิปดีๆให้ดูเป็นความรู้นะคะ
ขออัตราส่วนของวัตถุดิบได้มะคะคุณเปิ้ลดูเค้านิ่ใดีค่ะอยากลองสูตรนี้มากค่ะ
สูตรนี้ขนมปังไข่ขาวครีมสดค่ะth-cam.com/video/yxcZea9tV8M/w-d-xo.html
ขอบคุณมากๆนะคะ
ความต่างของการใช้เครื่องและใช้มือมีผลต่อการขึ้นฟีล์มมั้ย
มีค่ะ
ขอความเห็นนะว่าเราจำเป็นต้องซื้อเครื่องนวดแป้งมั้ยหากซื้อแล้วใช้ไม่บ่อยเวลามีก็จะใช้ที
ถ้าไม่ได้ทำบ่อยๆ ก็แล้วแต่ค่ะ แต่ยวดทีละเยอะๆก็ไม่ดีกับข้อมือค่ะ
ถ้าเรานวดแป้งพิชซ่าจนเป็นฟิล์มจะดีไหมครับ
ไม่จำเป็นค่ะ พิซซ่าถือเป็นขนมปังแบบแข็งค่ะ นวดแค่พอเข้ากันค่ะ
แม่บ้านตุรกี Aslının Mutfağı ขอบคุณมากครับ พิชช่าก็ได้สูตรอป้งจาก แม่บ้านตุรกีนี่แหละครับ
![“ปุยฝ้าย” ความสุขคือการทำน้ำพริก ทำเองทุกขั้นตอน ขายดีจนได้จับเงินล้าน! | แฉ 23 ต.ค. 67 [2/3] |GMM25](http://i.ytimg.com/vi/ikfMi5WGjHk/mqdefault.jpg)
เหลวๆแต่พอทำใส่ไส้แล้วอบนุ่มมากๆบางที่ท้อแต่พอมีคนบอกแป้งนุ่มมากก็ชื่นใจมีพลังใจ
นวดยากแต่ออกมานุ่มอร่อยค่ะ
จะหัดทำขนมปัง เรียนจากยูทูปนี่ละคะ ชอบของคุณที่ขยันนวดมาก แต่ดิฉันเห็นแล้วยอมเลยค่ะ นวดไม่ไหวแน่
เห็นบ.วีรสุ มีเครื่องทำขนมปัง ใส่ทุกอย่าง ออกมาเป็นขนมปังทานได้เลย กับหม้อหมีที่เขานวดกัน คงต้องใช้
บริการเขาแล้วค่ะ แต่ก็จะลองสักครั้งเพราะถ้าทำได้จะสนุกมาก
ถูกใจคลิปนี้มากค่ะ เพราะเป็นแบบในวีดีโอเลย ความรู้สึกตอนนวดทำไมยากและนานมาก ลุ้นว่าจะขึ้นฟิล์มไหม ณ ตอนนี้ก็ยังไม่เข้าที่ คงต้องฝึกต่อไป ฮึบๆ สู้ ๆ มือใหม่ทำขนมปัง#มือใหม่นวดแป้งด้วยมือ 🙏🙏🙏 ขอบคุณสำหรับวีดีโอดีๆๆค่า 😊😊😊
ขนมปัง อาหารของฝรั่ง แนะนำให้ดู Richard Bertinet's White Bread Masterclass เทคนิคการทำขนมปังด้วยมือ การพูดของ Richard อาจจะฟังยาก เพราะเป็นคนฝรั่งเศส แต่ แค่ดูก็น่าจะเข้าใจ
แค่ดูก้อเมื่อยแทนแล้วค่ะ หมดแรงนวดก่อนได้แป้งเนียนแน่ๆ คุณพี่เก่งมากค่ะ แต่จะจำเทคนิคไปใช้นะคะเผื่อจำเป็นต้องนวดมือ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะแอด ตามหาวิธีนวดแป้งแฉะๆมานาน นวดไม่เตยสำเร็จ สูตรนี้ขอลองอีกครั้งค่ะ
ชอบการนวดมือมากค่ะ มันดี สนุกมากๆ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ ที่สอนนวดแป้งด้วยมือ เพราะหนูลองนวดแป้งแล้วมันไม่ได้พอแป้งแฉะ หนูก็เติมแป้งเพิ่มแล้วแป้งมันก็ไม่เข้ากันเลยค่ะ
พึ่งเห็นสูตรนี่แหละเหนื่อยแทน
ขอบคุณสำหรับคลิปวิดีโอที่ให้ความรู้และเทคนิคต่างๆในการทำขนมปังนะคะ 😍
ชอบครูสอนเพราะนวดมือเหมือนกันค่ะ ไม่มีเครื่อง มือใหม่
ขอบคุณค่ะ
ดูคลิปของคุณแล้ว
ภูมิใจที่ทำขนมปังสำเร็จ
นุ่ม อร่อยมาก
แนะนำละเอียดดีคะ
เป็นคลิปสอนที่ดีมากๆ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณ หนูเปิ้ลที่ให้ความรู้ไม่ปืดบัง เป็นครูที่ดีมากค่ะ
สวัสดีค่ะ ป้านวดจนเหนื่อยก็ยังไท่นวน กะจะไปชื่อนวดมาจ่ะ ไม่ไส่นำ้ตาลหรือคะ คนที่เขานวด 10นาทีมาเก่งแท้ ขอบคูณคริ้บนี้นะคะ เย็นป้าจะรองนวดเป็นให้ได้ค่ะ
ดูคุณเปิ้ลสอนแล้ว ทำให้มั่นใจได้ว่า แป้งแฉะเราทำได้ 555 สู้โว้ย
เป็นคลิปที่ดีมากๆ
ขนมปังยุบค่ะ
ยุบพักแป้งนานไปไหมคะ
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับการสอน และให้ความรู้🙏❤😊
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีดีนะคะคุณเปิ้ล อยากให้สอนสูตรที่ไม่ต้องใช้เตาอบด้วยนะคะ
ป้าขอชื่นชมค่ะ มีความอดทนสูงมากเลย ป้านวดแบบนี้แขนรับไม่ไหวแน่เลยค่ะ เพราะแก่ อายุ73แล้วค่ะ ป้าติดตามชื่นชมจนจบคลิปค่ะ
ขอบคุณค่ะ ปกติจะใช้เครื่องนวดค่ะ นานๆจะนวดมือทีค่ะ ☺🙏🏻
ขอบคุณค่ะ
ที่ตัดแป้งช่วยได้มาก
ชอบนวดมือค่ะสนุกดี
โหผมเปนผู้ชายยังนวดแบบนี้ไม่ไหว้ลย
ขอบคุณมากนะคะ🙏🙏🙏🙏🙏
คลิปให้ข้อมูลดีมากเลย
ขแบคุณคะ
สุดยอดคลิปเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ 💓💓💓
ตอนที่ กูลเต็นมันเหนียวมือนี้ล่ะ ลำบากสุดๆ ^^
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เคยเจอสูตรแฉะ คิดว่าเสีย นวดไม่ไหว ทิ้งลงถังขยะเลยค่ะ😅
ถ้าทำขนมปังใส้กรวกได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
เวลาขึ้นรูปแป้งแฉะทำอย่างไรคะ
เอามือลูบน้ำมันค่ะ หรือโรบแป้งนวลได้ค่ะ
กลูเตนไม่ขาดหรอคะ ตอนที่นวดเหมือนซักผ้าอะคะ อันนี้ถามเป็นความรู้นะคะ ไม่รู้จริงๆค่ะ
ไม่ขาดค่ะ แต่ถ้านวดจนเลยจุดที่กลูเตนขึ้นดีจนโดว์ร้อนถึงขาดค่ะ
ถ้าไม่มีเตาอบแต่เอาไปนึ่งแทนได้ไหมค่ะ จะนุ่ม อร่อยหรือเปล่าค่ะ
อบด้วยเตาแก๊สดีกว่าค่ะ
วิธีอบขนมปังด้วยเตาแก๊ส th-cam.com/video/y2HkAoGDqxU/w-d-xo.html
ใช้แป้งยี่ห้อไรคับ
อยู่ต่างประเทศค่ะ ใช้แป้งทำขนมปังปกติค่ะ
ใช้เครื่อง Standmixer นวดได้ไหมค่ะ ใช้ความเร็วระดับไหนค่ะ ใช้เวลาประมาณกี่นาทีค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ได้ค่ะ ความเร็วไม่เกินเบอร์ 3 ค่ะ ระยะเวลานวด 20-25 นาที
ขอบคุณค่ะ
ส่วนผสมอะไรบ้างค่ะเท่าไหร
อันนี้นวดให้ดูเฉยๆค่ะ 😊
เคยดูบางคลิป บางช่อง บางสูตรก็ให้นวดไม่เกิน5 นาที ก็เลยงงค่ะแอด แบบไหนดีคะ
การนวดขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปังด้วยค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ แล้วที่ใช้เวลานวดนาน เป็นปังแบบไหนคะ
@@wiwan9228 นวดจนขึ้นฟิลม์ ก็พวกขนมปังนุ่มๆ มีเยื่อยใยค่ะ ความนานอยู่ที่กำลังในการนวดค่ะ แรงดีๆไม่ว่าจะแขนจะเครื่อง ก็ฟิลม์ไว
กำลังน้อยก็นายหน่อย กว่าจะฟิลม์ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบพระคุณค่ะ
การที่มี%ของเหลวมาก ส่งผลอย่างไรต่อเนื้อขนมปังคะ
ความนุ่ม ความชุ่มชื้นของเนื้อขนมปังค่ะ
คุณเปิ้ลคะ ถ้าตอนแรกตั้งใจนวดมือ แต่พอนวดๆไปแล้วติดมือมาก เปลี่ยนใจระหว่างทาง จับแผ้งยัดใส่โถนวดเครื่องได้ไหมคะ?
ได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ🙏🙏👍👍😘
ดูแล้ว ปวดแขนแทนเลย ยากจริ้งงงงง
มาไล่ๆ ดูก็มาเจอคลิปนี้ ก่อนหน้าได้ลองทำตามสูตรที่คุณให้ไว้ก็ดีนะคะ แต่แป้งไม่คอยเนียน นวดสักแต่ว่านวดๆ ตามขั้นตอน ได้ขนมปังที่ใช้ได้เลยค่ะ นุ่มมีคนชิมว่าอร่อย มาเจอคลิปนี้ ก็เลยพยามจะทำให้ถูกวิธี (มือโปรสักหน่อย) พยามนวดแป้งให้เนียน ขึ้นฟิล์ม จนยืดได้ มี windowpane นวดนานเกือบ ๕๐ นาที แป้งไม่แห้งเท่าในคลิป แต่ไม่ติดมือ ผลกลับแย่ลง ขนมปังเนื้อแห้ง ร่วน ทำหลายครั้งค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
ใช้ของเหลวเย็นๆนะคะ ถ้าจะนวดด้วยมือนานๆ ใช้ฟาดแป้งสลับๆนวดก็ได้ค่ะ ถ้าแป้งนวดแล้วเริ่มอุ่นๆ เอาแช่เย็นแล้วนวดต่อได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำแนะนำ จะไปทำตามค่ะ แล้วจะรายงานผลให้ทราบนะคะ แล้วอีกอย่างที่ไม่ได้บอกคือใช้อบด้วยหม้อบนเตาแก็สค่ะ
วันนี้ได้ทำอีกค่ะ ใช้สูตรที่เคยๆ ทำ แปลกค่ะ ใช้แป้งน้อยลง นวดอย่างมีสติ (555) ใช้แป้งช่วยในการนวดเล็กน้อย ใช้น้ำ (นม) เย็นจัดในการนวด รู้สึกได้ค่ะว่านวดง่ายขึ้น แป้งขี้นดี เกิดฟิล์มบ้างแป้งเนียนพอสมควร proof ครั้งสุดท้ายก็ขึ้นดี ขนมที่ได้นุ่มค่ะ เสร็จมา ๓ ชม.แล้วยังนุ่ม แต่มีโพรงใต้กะโหลก อาจเป็นเพราะตอนขึ้นรูปม้วนเก็บไม่แน่น ฉีกเนื้อในมีเยื่อใยดีค่ะ ต้องรอดูว่า เก็บไว้แล้วจะยังนุ่มอยู่ใหม ขอบคุณมากๆ ค่ะ
เห็นมีการตอบกลับ แต่คงกดพลาด reply ล่าสุดเลยหายไปค่ะ รบกวนโพสต์อีกครั้งนะคะ ขอโทษด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ
พี่ค่ะช่วยบอกว่าปริมาณแป้ง และน้ำ ต้องเท่าไรถึงจะพอดีกัน
อยู่ที่สูตรค่ะ ขนมปังบางอย่างใช้น้ำเยอะกว่าแป้งก็มีค่ะ ☺️ บางสูตรนวดไม่ได้เลย
พอดีหนูอยากทำขนมปังใส้กรอกอ่ะค่ะ กะว่าจะทำขาย
Weayah Weayah มีสูตรขนมปังไส้กรอกอยู่นะคะ ลงไว้ 2 สูตร
ขอบคุณมากน่ะค่ะ
น้ำเยอะมีผลให้แป้งแฉะนวดยากขึ้นไมคะ ถ้าแป้ง 600 กรัม น้ำ400mlมากไปไมคะ
ใช่ค่ะ แฉะจะนวดยากค่ะ
โต๊ะนวดทำจสกวัสดุอะไรคะ
โต๊ะไม้ธรรมดาค่ะ
มีเรื่องสงสัยค่ะ เห็นบางสูตรนวดไม่นานประมาณ 10 นาที นวดให้หน้าเนียน ไม่ฟิล์ม ขนมปังก็ออกมานุ่ม มันต่างกับนวดเป็นฟิล์มตรงไหนเหรอคะ งง
นุ่มนานกว่า ใส่ไส้ รับน้ำหนักได้ดีกว่าค่ะ
สูตรดูตรงไหนค่ะ
Sureerat Muhammadyeng ไม่มีสูตรค่ะ นวดให้ดูเฉยๆค่ะคลิปนี้ สูตรเป็นวีดีโอ ขนมปังไข่ขาวครีมสดค่ะ จะอยู่อีกคลิปนึงค่ะ 😊
มือใหม่หัดทำพอเจอแป้งแฉะเลยเปิดคลิปดูนวดตังชม.10-20นาทีได้ก็ไม่ขึ้นฟลิมเมื่อยแขนไม่ไหวเลยพอเลยคะแต่แป้งเขานุ่มและเนียนตอนนวดคะรอดูตอนอบจะเป็นอย่างไงละนุ่มได้กี่วันคะ
แต่คนละสูตรกับครูนะคะ
น่าท้อน่ะค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยคะ
มีประโยชน์มากค่ะขอบคุณสำหรับคลิปดีๆที่ทำออกมาให้ดูนะคะ
ขอบคุณน้องเปิ้ลที่ทำคลิปดีๆให้ดูเป็นความรู้นะคะ
ขออัตราส่วนของวัตถุดิบได้มะคะคุณเปิ้ลดูเค้านิ่ใดีค่ะอยากลองสูตรนี้มากค่ะ
สูตรนี้ขนมปังไข่ขาวครีมสดค่ะ
th-cam.com/video/yxcZea9tV8M/w-d-xo.html
ขอบคุณมากๆนะคะ
ความต่างของการใช้เครื่องและใช้มือมีผลต่อการขึ้นฟีล์มมั้ย
มีค่ะ
ขอความเห็นนะว่าเราจำเป็นต้องซื้อเครื่องนวดแป้งมั้ยหากซื้อแล้วใช้ไม่บ่อยเวลามีก็จะใช้ที
ถ้าไม่ได้ทำบ่อยๆ ก็แล้วแต่ค่ะ แต่ยวดทีละเยอะๆก็ไม่ดีกับข้อมือค่ะ
ถ้าเรานวดแป้งพิชซ่าจนเป็นฟิล์มจะดีไหมครับ
ไม่จำเป็นค่ะ พิซซ่าถือเป็นขนมปังแบบแข็งค่ะ นวดแค่พอเข้ากันค่ะ
แม่บ้านตุรกี Aslının Mutfağı ขอบคุณมากครับ พิชช่าก็ได้สูตรอป้งจาก แม่บ้านตุรกีนี่แหละครับ