Ich bin auch kein Fan von Wiederholungen, ABER: in deinen Videos empfindet man es eher als positiv dass du auf Dinge, die so wichtig sind, immer noch mal wiederholst.
Liebe Gesa, ich könnte dir 24, Stunden, 7, tag zuschauen!! Ich frage mich manchmal wie du das ales schaffst!!?? Da du ja noch voll Berufstätige bist!!?? Hut ab 👍👍.. ich habe nicht nur vieles nach gemacht ! Noch mehr habe ich von dir gelent . Ob Einkochen, Rezepte oder Gartenhaus/ Hochbeete usw. Vielen lieben Dank dafür. Und mache bitte weiter so . Ich möchte noch mehr lernen.. 😂❤❤
Eins meiner Lieblingsgerichte welches ich viel zu selten koche, da mein Partner keine Paprika mag und ich nur für 1-2 Paprikaschoten mir nie den Aufwand machen wollte. Doch jetzt wo ich weiß , wie man Paprikaschoten einwecken kann, bilden sich plötzlich ganz andere Dimension 😂🙉 vielen Dank für das Video :) und wieder mal sehr liebevoll und verständlich erklärt :)
Hallo Gesa, Bin zufällig auf deinem Kanal gelandet und bin begeistert. Seit ich in Rente bin, hab ich meinen Garten aufgerüstet. Gewächshaus 2 große Hochbeete und Gartenbeete. Hatte dieses Jahr ne super Ernte. Da kamen deine Rezepte gerade richtig. Ich hab mir nen Einkochautomaten gekauft und schon ne Menge produziert. Begeistert bin ich von der selbstgemachten Brühe, schmeckt phantastisch. Zitronenpaste hab ich jetzt auch, morgen mach ich deinen Feigensenf und das Ketchup. Hatte ne türkische Fleisch Tomate mit so vielen Früchten. Ich hab mir auch ne Obstpresse zugelegt und schon 7 Kisten Apfelsaft von unseren 12 Bäumen gemacht. Da wir auch so viele Walnüsse hatten, hat meine Tochter eine Ölmühle gekauft und jetzt machen wir unser eigenes Öl. Durch dich werde ich zu immer neuen Ideen inspiriert. Danke 😘
@@angelabrakhage9780 Danke, werde ich mich mal schlaumachen, hoffe du bist zufrieden mit dem Ergebnis. Alternativ wäre nur noch Lohnpressung. MfH Monika Obermair
@@angelabrakhage9780 Hallo Angela, ,ja, habe ich gelesen. Dieses Jahr gab's ja wirklich viele. Habe schon ein paar Tüten verschenkt und auch wenn ich die Engadiner Nusstorte backen, es bleiben so viele übrig. Kleinhacken geht bei mir schnell mit TM. Das Knacken ist schon aufwendiger. Ich nehme gerne einen handgrossen Kieselstein Hier in Ungarn ist das Winterbeschäftigung, o ft wird ein Hammer genommen. Ich werde mir die Oelpresse zulegen. Leinöl wäre auch gut. BB ein mir wachsen Nachtkerzen im Garten, ist wie Unkraut.Nachtkerzenoel. haben aber ganz kleine Samen. Von Gesa die Seite ist wirklich gut. Kann nur nicht so viel bevorraten, wie ich möchte. Bin alleiniger Esser , normalerweise. Gute Nacht.
Ganz, ganz hervorragend und vielen lieben Dank für solch ein super Video. Ich koche auch schon eine Weile ein und habe am Anfang viele Fehler gemacht. Nun habe ich lange nach Profivideos gesucht und endlich was gefunden, was Vertrauen bringt und vorallem das vorstellt, was ich möchte. Nämlich ganze Mahlzeiten. Ich werde nun mal Zrit zum schauen investieren und dann zum Vorräte auffüllen. Vielen Dank für die tollen Tips. Ich freue mich auf die kommende Zeit. ❤-lichst Ines aus dem Erzgebirge
Ich hatte bis vor einem halben Jahr noch keine Erfahrung mit "Einkochen", aber Dank dir, gelingt mir das mittlerweile schon ganz gut! Also an dieser Stelle ein herzliches Dankeschön und die Paprika sind sicher ein Highlight, wenn sie heuer zum Ernten werden! Glg
Ich schaue dir gerne minutenlang zu, wenn du 1 und das Gleiche tust. Du erzählst so schön und alles hört sich sehr einfach an. Bist einfach die perfekte Muse❤❤❤❤
Ich musste es als Kind auch immer probieren :-) Ich mach es heute noch. Ich mache alles genauso wie du. Nur ins Hackfleisch kommt noch Senf, etwas KetchUp und ein spritzer Maggi . Es ist so einfach, nur ein Glas zu öffnen und warm zu machen. Herrlich.
Servus, ich lese gerne die einzelnen Kommentare durch. Da erfährt man öfters mal was und lernt den Geschmack von anderen kennen. Deine Variante erinnert mich an meine Tante. Hier, wo es eine Sauce gibt, bin ich eher puristisch unterwegs. Bei Fleischpflanzerl klar Senf und dann trimme ich das gerne in die asiatische Ecke mit Knofi (bei uns eh immer), Ingwer, Koriander und leicht scharf mit Chilipaste.
Liebe Gesa, es ist gerade Abendbrotzeit und mir läuft das Wasser im Mund zusammen. 🤤😋. Die zusätzlichen kleinen Hackbällchen sind bei mir auch immer ein Muss. So ähnlich verfahre ich auch, wenn ich noch Weißkohl ( von Kohlrouladen ) übrig habe. Den schneide ich klein und schmoren ihn an. Dazu kommen dann die kleinen Hackbällchen. Ich wünsche dir, deiner Familie und allen anderen hier im Chat ein sonniges und erholsames Wochenende. 🍂🍁🍃🍄🌿🌻
Ich bin absoluter Fan und schaue mir viele Videos häufiger an. Entdecke immer wieder noch Neues . Dieses Mal,dass man Brötchen nehmen kann . Ich habe es bislang immer ohne gemacht .
Das ist ja eine gute Idee. Ich habe voriges Wochenende das Zucchini Rezept mit Paprika und Zwiebeln,Curcuma usw. gemacht. Sieht sehr lecker aus. Es sind 6 Gläser geworden. Bin schon gespannt wie es schmeckt. Nur wenn ich jetzt dieses Rezept sehe werde ich es auch nachkochen. Und dann kann man es noch einkochen. Was will man mehr. Freue mich schon drauf
Sehr schönes Video🫑🍅, wie immer 🤗 Verstehe ich total, dass du nicht immer alles wiederholen willst 👍 hast es doch schon oft genug gesagt 😅 liebe Grüße Angelika 🇦🇹
Toll, Gesa, Deine Rezepte helfen so toll, wenn man vom Gefrierschrank auf Weck umstellt - das dauert, aber die kw kann ich dann sparen, wenn hier in Frankreich der Energie Preis nicht mehr durch staatliche Massnahmen gestützt wird. Dann mach ich's auf der demnächst installierten alten Küchenhexe. Die Paprika, ein paar kleine grüne aus dem Garten, kommen bei mir mit in den Borschtsch, gerade ist Kohl im Angebot und da koche ich ein paar Gläser ein (die werden Montag geliefert, mdr) Und dann müssen meine Kürbisse zu Suppe eingekocht werden...immer am Wochenende wird gekocht, eingekocht, gedörrt, alles, was hilft, das nächste Jahr noch gut zu essen...Gottes Segen aus Frankreich und vielen Dank!
Klasse Rezept. Ich liebe gefüllte Peperoni, und die im Vorrat zu haben wäre genial. Probiere ich aus, nach dem Salat aus Rüebli, Sellerie und Apfel, das wird mein allererstes Einkochprojekt.
Meine Mutter hat auch immer Deckelchen gemacht und ich habe es so übernommen, ohne drüber nachzudenken. Deine Null-Deckel-Loch-Methode find ich aber viel besser und werde das beim nächsten Mal auch so machen. Wer trotzdem lieber Deckelchen hat (ist halt eine Dekofrage), kann sie mit Zahnstochern befestigen, dann geht das auch.
Hallo Gesa :) Mal wieder ein superschönes Video. Das muss dringend nachgekocht werden! Ich kann gar nicht sagen, wie sehr mich Deine Videos entspannen.....Du machst das so klasse, bei vielen wird ja gerne ewig um den heißen Brei herum geredet. Bei Dir immer alles so schön auf den Punkt gebracht. Großartig! Danke dafür!
Das ist ja toll, wir essen heute auch gefüllte Paprika, leider hatten wir nur einige Paprika selber im Garten. Toll deine Ausbeute und ganz toll eingekocht🤗👍🤩
Du hast wohl meine Gedanken gehört liebe Gesa. Bin ich nun happy. Jetzt kann ich mein Lieblingsgericht einkochen. Freut mich das es dir nun besser geht. Lg
Hallo Gesa, Habe heute dein Rezept mit den gefüllten Paprika und den Hackbällchen ausprobiert. Meine Familie war begeistert. Meine Schwester hat gleich 2 Gläser für zu Hause mitgenommen. Danke für dieses tolle Rezept und natürlich auch das Video. Ganz liebe Grüße S teffi bei Augsburg
Guten Abend Gesa, ich habe einmal gelesen, dass keine Semmeln und Ei verwendet werden sollen, wenn ich Fleischpflanzerl, oder dergleichen Fertigprodukte mit Hack einwecken will. Du machst es schon. Kannst Du mir bitte eine kurze Mail schicken, was Du davon hältst. Vielen Dank Petra
Hallo, ich mache sowohl Frikadellen als auch gefüllte Paprika auf diese Art, allerdings nur in der kalten Jahreszeit, da ist auch der Keller kühl und wir haben alles innerhalb von 3-4 Monaten gegessen. Schlecht geworden ist da nichts. Liebe Grüße Gesa
@@petrakarl4402 ich habe von Gesa alles über Standard gelernt. Es funktioniert, wenn man eben sauber arbeitet. Wir sind selbst 5 Vollesser und da lohnt es immer gleich mehr zu machen. Auch bei Hack ist da nie was passiert. Allerdings haben wir einen alten Gewölbekeller, welcher immer die selbe Temperatur und Feuchte hat.
Vielen Dank für das Video. Ich habe ganz viele Paprika bekommen. Eigentlich wollte ich die gefüllten Paprika einfrieren. Aber die Truhe ist voll. Also gleich geschaut ob Sie vielleicht ein Video haben UND HST SIE - JUHU! Leider hab ich nicht so viel Tomatensoße. Ich hoffe der Saft der aus Paprika und Hackfleisch mit etwas Aufguss kommt reicht auch. Tausend Dank ❤❤❤
Auch interessant wie du die gefüllten Paprika machst. Ich brate sie von allen Seiten scharf an und dann wird mit Wasser aufgegossen und sie werden gekocht. Aber deine Variante wird definitiv nachgekocht, die eine oder andere findet sich noch im Garten. 😊 Und das mit dem ständigen wiederholen verstehe ich vollkommen, ich muss mir das nämlich auch nicht jedes Mal anhören und die Basics sind wirklich sehenswert, auch für Fortgeschrittene..😁
Ich habe den gleichen Zwiebelschneider,bei uns (mein Freund sagt das so) heißt der Ritsch-Ratsch 😊 Tolles Video,wird nachgekocht und eingeweckt 👍🏻😊 Lg aus 🇦🇹
Macht wie immer Freude, Dir zuzusehen! Ich wundere mich immer über die Tomatensoße, die Ihr zu den gefüllten Paprika reicht. Wir schmoren die immer richtig mit Anbraten, viel klein geschnittenem Paprika und Bratensoße, schmeckt auch ganz toll.
@@professordr.dr.m.forest3477 Na ja, ich kann nur sagen, dass ich die Paprika einfriere, weil ich nicht so große Gläser habe *gg. Kohlrouladen, die wir auch so kochen (Hackepeterfüllung und schmoren), wecke ich seit Jahren ein. Liebe Grüße aus Sachsen
Hallöchen liebe Gesa, Ich bin absoluter Neuling beim Thema einkochen . Ich koche am liebsten ,deine Rezepte nach und finde diese total klasse . Ein Lob an dich . Ich wollte dich fragen, ob du vielleicht ein Video über zum Beispiel gebratenen Hähnchen Fleisch machen könntest . Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen . Ganz ganz viele Grüße Diana
Tolles Rezept, mach ich natürlich nach.Sieht so lecker aus.Ich habe die Paprika immer angeschmort dadurch waren sie wohl immer zu matschig.Liebe Grüsse .Petra
Du hast es echt voll drauf, das kann ich als Koch nur betonen ! Diese schoenen Weck Glaeser sind echt optimal, hier bei uns (USA) sind die groessten Masonjars nur 80 mm, da bekomnst Du weder ne Paprika noch eine Rollade rein
Wow wie lecker. Ich habe lange keine Paprika mehr gemacht. gerade habe ich sie auf die Liste für nächste Woche gesetzt. Da werde ich dich auch gleich mehrere machen und welche einkochen. Vielen Dank für das super Video.
Hey Gesa, vielen Dank für all deine Videos. Unsere Paprika (wohnen in Hamburg) waren eher überschaubar - aber trotzdem nutzen wir alles so gut, wie möglich. Vielen Dank für das Video - eines der Lieblingsessen von meinem Mann. Werde ich auf jeden Fall nachkochen. Bisher habe ich Gulasch und Frikadellen „nachgemacht“. Beides war super! Toll, wenn jemand sein Wissen teilt. Danke! 😊
Das klingt lecker. Ich habe mangels Paprika nur mit Letscho die Klößen gekocht und eingekocht. Letztes Wochenende hatten wir ein Glas mit Kartoffeln als Mittagessen. War das köstlich! 😋
Ma lecker, vielen Dank für die tolle Idee! Werden definitiv nachgemacht! 💕 Ich habe schon so viel von dir nachgekocht und es schmeckt alles saulecker!!! Vielen Dank, liebe Gesa! Glg aus OÖ
Danke liebe Gesa. Bisher habe ich gefüllte Paprika immer nur frisch für den Direktverzehr (oder auch zusätzlich für den nächsten Tag) gemacht. Und weil es doch immer eine Fummelei ist, mache ich es viel zu selten. Da bringst du gleich wieder die nächste Idee zur rechten Zeit (wenn auch bereits vor 1 Jahr). Wobei: ich bevorzuge dabei grüne Paprika, aber das ist ja Geschmackssache. Nun bin ich oft eine faule Socke. Kann man eigentlich auch gebratene Zwiebelwürfel "trocken" einkochen?
@@natürlichselbstgemacht Da eröffnen sich (mal wieder) ganz neue Horizonte! 😍 Was meinst du, wie lange gebratene und dabei durchgegarte Zwiebeln zum Trocken Einkochen im EKA brauchen?
Ach Gesa. Ich kann nicht aufhören zu lachen. Ich habe mir genau den gleichen "Zwiebel Hacker" vor einer Woche gekauft, mit genau demselben Argument zum Thema "wenn man mal keinen Strom hat". Ich lache Tränen. Normalerweise kaufe ich dir viele Küchenhelfer nach und jetzt war es "andersrum" zumindest hab ich das Teil vorher noch nie bei dir gesehen. Lieben Gruß
Ohhhhh, darauf hab ich nur gewartet, liebe Gesa! seit einiger Zeit schwirrt mir das im Kopf herum, gefüllte Paprika einzumachen :) Voila, da isses! Dankeschön, meine Liebe! Schönes Wochenende!
Hallo Gesa, ich bin absoluter Fan deiner Videos. Habe aber selber noch nie eingekocht, interessiere mich aber sehr dafür. Habe aber mal eine Frage an dich, vielleicht ist die aber richtig blöd🙈. Ich Frage mich immer, ob das Einkochgut nicht arg verkocht wird. Die Paprika sind ja fertig gekocht und du kochst sie nochmal 90min. ein. Ich finde du machst das super. Schaue gerade viele deiner Videos. LG vom Bodensee🌼🌼🌼
Hallo, durch das Einkochen wird das Einkochgut etwas weicher, aber nicht verkocht. Probiere doch mal eine kleine Menge damit du testen kannst ob es für dich passt. Liebe Grüße Gesa
Ihr seid super 🤗😍alles sieht total lecker aus, das wird nachgekocht! 🤔Muss zugeben, daß ich dank dir angefangen habe steckruben zu kaufen und kochen, meistens landen die im Gemüse Eintopf, und das schmeckt😋 (kannte die Rüben nicht von früher, und traute mich bis dato die nicht zu kochen). Glg 🤗😘
Hallo Gesa - ich finde deine Videos richtig gut gemacht und sehr inspirierend. Mir ist aufgefallen, dass die Fleischbällchen in einem anderen Video von dir 120 min bei 100 grad eingekocht werden. Diese hier aber nur 90 min. bei 100 grad Gibt es dafür einen Grund - aus anderen Gruppen hab ich mal gehört Fleisch immer 120 min. Wäre super lieb wenn du mir da Info gibst. LG aus BaWü Meike
Hallo, ja Anfangs habe ich mich auch von dem Wahn hinreißen lassen das Fleisch immer 120 Minuten eingekocht werden muss. Hatte nicht das Selbstvertrauen, zu den Einkochzeiten von Weck zu stehen, obwohl die ja seit einem Jahrhundert erfolgreich praktiziert werden. Mittlerweile werden wir deshalb auch oft angefeindet weil wir die 120 Minuten nicht "einhalten"... Ich kann hier nur raten das Weck Einkochbuch zu Rate zu ziehen, die haben das Einkochen ja auch erfunden. Liebe Grüße Gesa
Im Rezept sind 6 Paprika für 1 kg Hackfleisch angegeben, im Video sind es aber 15 Paprika. Wieviel Hackfleisch braucht man für die im Video gezeigte Menge an Paprika und Bällchen?
Hallo, da meine Dumas Paprika eher klein sind, habe ich 15 Stück mit 1 kg Hack gefüllt. Handelsübliche Paprika sind größer, da reichen idR 6 Stück. Liebe Grüße Gesa
Das ist ein tolles „Fertiggericht“ Gesa. Ich liebe gefüllte Paprika😍 Ich koche ja jetzt seit fast einem Jahr ein, und die meisten Sachen sind mir geglückt. Ich bin dabei ja immer übervorsichtig, weil ich ja meinen Papa mit versorge mit Eingekochtem. Vielleicht kannst du mir erklären, warum du Fleisch nur 90 Minuten einkochst? Ich habe gelernt Fleisch immer 120 Minuten einzukochen. Ich möchte nicht kritisieren Gesa, mich interessiert nur, warum manche sagen 90 und andere sagen 120 Minuten? Und die zweite Frage: gärt das Brot im Gehackten nicht in der Soße? Ich dachte immer, wenn Brot und Ei ans Gehackte, dann nur trocken einkochen.🫣 Ist nicht böse gemeint Gesa, ich möchte es nur verstehen warum es mal so und mal so gesagt wird. Danke dir.😘
Hallo, ich weiß das viele bei Fleisch grundsätzlich 120 Minuten bei 100 Grad angegeben, woher dieser Hype kommt kann ich nicht sagen. Ich halte mich immer an die Angaben von Weck und bin damit immer gut gefahren. Das Brötchen und Ei funktioniert, genauso wie bei den Frikadellen, allerdings sind die Gläser bei mir nie länger als 6 Monate im Keller und ich koche so etwas auch nur im Herbst /Winter. Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Der Knackpunkt ist das es bei dir nach 6 Monaten weggefuttert ist ,dann ist das in Ordnung für dich ,aber für Neulinge sollte es gesagt werden das 120 Min bei 100 Grad eingeweckt sein sollte bei allem was Fleisch drin hat ,hab heut Kürbissuppe von genau vor 2 Jahren eingeweckt aufgemacht ,war super lecker und da Kürbis gerne zickig ist wird sowas auch ohne Fleisch 120 Min eingekocht ,bitte nicht falsch verstehen ,deine Videos sind super inspirierend ,wir lieben auch gefüllte Paprikas würde sie nur 30 Min länger einwecken ,weiter so Lg aus Sachsen ,hoffe nicht das ich jetzt duckend wegrennen muss Grins
Klasse gedankenübertragung werde dieses Wochenende auch gefüllte Paprika machen und einkochen kann mir vielleicht ein paar neue Anregungen von dir holen liebe Grüße Elke
Danke Simon für die Frage, warum die warmen Zwiebel nicht gleich zum Hack mit rein dürfen... Wäre auch meine Frage gewesen! Jetzt hab ich Hunger bekommen... lecker schauts aus!
Ich nehme lieber Reis als Brötchen im Hackfleisch.. Ich mag auch kein rohes hack. Ich brate es es so wie du. Ich mache von den hackballchen ziegeuner oder jägerklöse... Kaufe extra mehr Hackfleisch,
Liebe Gesa, diese Woche haben wir unsere ersten Einkoch-Kartoffelsuppe in den Vorratskeller stellen können. Die gefüllten Paprika sind auch ne super Sache. Vielen Dank. Leider ist der Weckshop gerade offline und uns sind die Gläser ausgegangen. Jetzt hoffen wir auf baldigen Nachschub um Deine Rezepte weiter nach zu kochen. ❤
Gefüllte Paprika einkochen? Gute Idee! Was man nicht alles so lernt wenn man deinen Kanal verfolgt?! lach... Ehrlich auf die Idee bin ich nicht mal gekommen. Genial. Schade, dass das Hack gerade so teuer und fast unbezahlbar ist. Wenn ich das vor einem Jahr gewusst hätte. :o
Liebe Gesa. Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Wird heute nachgemacht. Könntest du mir sagen warum gefüllte Paprikaschoten 90 Minuten eingekocht werden, und Frikadellen 120 Minuten? Hat es etwas damit zu tun, dass man Frikadellen auch ohne erhitzen essen kann?
Hallo das hat etwas mit der enthaltenen Säure zu tun, hier ist es eine Tomatensoße, bei den Frikadellen gibt es keine Säure oder Flüssigkeit, daher 120 Minuten, damit auch die Kerntemperatur erreicht werden kann. Liebe Grüße Gesa
Super, habe es nachgemacht und bin begeistert. Überhaupt koche ich jetzt immer mehr Fertiggerichte ein nach deinen Anleitungen, auf die man bei Bedarf zurückgreifen kann. Ich war jetzt z.B. krank, mein Mann musste nur Gummiringe aufziehen😊 Eine Frage: Warum muss hier das Hackfleisch durchgegart werden während es bei der Bratwurst im Glas roh sein darf?
Hallo, dazu gibt es keine pauschale Antwort, das kommt immer auf den Inhalt an. In den Videos zeige ich immer wie voll sie sein dürfen. Liebe Grüße Gesa
Guten Morgen, liebe Gesa. Am Wochenende würde ich sehr gerne deine gefüllten Paprika nachkochen und einkochen… dazu habe ich vorsichtshalber noch Fragen…☺️ Kann ich die Zwiebeln von der Zwiebelpaste auch für das Hackfleisch und die Sauce nehmen? Und warum machst du das Brötchen vorher ,nackig“? Kann ich die Rinde auch dranlassen? …das waren meine Fragen…😁… Im Moment komme ich nicht gegen die Tomatenflut an. Hab schon knapp 35l Tomatengrundsauce gemacht, Ketchup, Süßsauersauce, Sweet-Chilli-Sauce, gedörrte Paprika, gedörrte Tomaten,…etc pp… alles nach deinen tollen Videos. Vielen, vielen Dank für die super Ideen und auch die gute und exakte Vorgehensweise von dir. Bitte mach/t weiter so! Liebe Grüße aus dem Landkreis Vechta. 🥰 Sandra.
Hallo, ja die Zwiebelpaste kannst du da nehmen. Die Brötchen entrinde ich um absolut auszuschließen das ungebackenes Mehl mit rein kommt. Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht ja super. Meine Zwiebeln haben bis jetzt auch alle Vakuum gezogen. 😁Jetzt macht es Sinn mit dem Brötchen. Ich danke dir für die immer wieder superschnellen Antworten. Lg.
Hallo Gesa? Ich habe neulich ihre Videos entdeckt und ich bin begeistert. In einem Video haben Sie berichtet ,daß man keine Gerichte mit Bindemittel einkochen soll. Ich mische gerne Kichererbsen unters "Futter" zum Binden.Zum Einen weil es von einem Vegetarier gewünscht wird und zum Anderen für "Nachkommen " , die sich mit Leidenschaft einseitig ernähren . Gilt für Kichererbsen Mehl das Gleiche wie für die gängige Stärke beim Einkochen. L.G. Ramona
Danke für den Tip das Piment mit Cayennepfeffer zu ersetzen, Piment (nach etlichen Versuche mit weniger davon) ist wirklich nichts für mich. Schmecke es extrem bei den Gerichten. So geht es mir leider auch mit Kreutzkümmel. Gehört laut einigen Rezepten auch rein (immer schon die Hälfte davon genommen) aber schmecke es noch extrem beim Ergebnis. Gibt es da auch eine Alternative ?
Hallo! Das muss ich nochmal probieren! Beim letzten Mal sind mir alles Gläser hoch gegangen - ich hatte aber auch Reis in der Hackmasse...vllt. lag es daran 🙄 liebe Grüße
Ich koche aber auch Sachen mit Reis ein. Es muss aber auch genug Flüssigkeit drauf sein, weil der Reis viel aufsaugt. Mir ist noch kein Glas aufgegangen.
Liebe Gesa, Super toll gemacht. Und deine kleinen Paprika sind super süss anzusehen. Deine Gewürzschublade sieht interessant aus. Mach doch mal ein Video davon, und was du sonst noch an Equipment hast.
Hallo Gesa, Wie verändert sich die Einkochzeit und Dauer wenn ich vegetarisch fülle? Wird es auch kürzer wenn nichts in Fett angebraten wird? Und ändert sich das Ganze auch wenn keine Hülsenfrüchte drin sind? Also, wie ist Zeit und Dauer nur mit Gemüse/ Reisfüllung ohne anbraten? Das wäre sehr nett wenn du die Zeit hättest da zu antworten. Gruß Renate
Hallo, bitte hab Verständnis das ich hier keine allgemeinen Einkoch Beratung leisten kann, dazu müsste ich alle Zutaten und die Verarbeitungsweise genau kennen um es beurteilen zu können, dafür fehlt mir schlicht die Zeit. Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, erwärmst Du die Paprikaschoten einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle? Wie lange dauert das Erwärmen ungefähr? Ich würde es auch gerne probieren. Vielen Dank für die tollen Videos und viele Grüße. Sabine
Hallo, wir erhitzen die im Topf mit Deckel drauf, auf die Uhr geschaut habe ich dabei noch nicht, wichtig ist das die Schoten, auch im Kern, richtig durcherhitzt wird. Liebe Grüße Gesa
Die Frau hats einfach drauf !
Ich bin auch kein Fan von Wiederholungen, ABER: in deinen Videos empfindet man es eher als positiv dass du auf Dinge, die so wichtig sind, immer noch mal wiederholst.
Tolle Idee. Ich würde mich freuen, wenn noch mehr „Fertiggerichte“ Ideen gezeigt werden.
Ganz deiner Meinung;)
Ich würde mich ebenfalls sehr doll darüber freuen !!!
Jaa, ich würde mich freuen noch mehr Einkoch Tips zu bekommen.
Liebe Gesa, ich könnte dir 24, Stunden, 7, tag zuschauen!! Ich frage mich manchmal wie du das ales schaffst!!?? Da du ja noch voll Berufstätige bist!!?? Hut ab 👍👍.. ich habe nicht nur vieles nach gemacht ! Noch mehr habe ich von dir gelent . Ob Einkochen, Rezepte oder Gartenhaus/ Hochbeete usw. Vielen lieben Dank dafür. Und mache bitte weiter so . Ich möchte noch mehr lernen.. 😂❤❤
Eins meiner Lieblingsgerichte welches ich viel zu selten koche, da mein Partner keine Paprika mag und ich nur für 1-2 Paprikaschoten mir nie den Aufwand machen wollte. Doch jetzt wo ich weiß , wie man Paprikaschoten einwecken kann, bilden sich plötzlich ganz andere Dimension 😂🙉 vielen Dank für das Video :) und wieder mal sehr liebevoll und verständlich erklärt :)
Hallo Gesa,
Bin zufällig auf deinem Kanal gelandet und bin begeistert. Seit ich in Rente bin, hab ich meinen Garten aufgerüstet. Gewächshaus 2 große Hochbeete und Gartenbeete. Hatte dieses Jahr ne super Ernte. Da kamen deine Rezepte gerade richtig. Ich hab mir nen Einkochautomaten gekauft und schon ne Menge produziert. Begeistert bin ich von der selbstgemachten Brühe, schmeckt phantastisch. Zitronenpaste hab ich jetzt auch, morgen mach ich deinen Feigensenf und das Ketchup. Hatte ne türkische Fleisch Tomate mit so vielen Früchten. Ich hab mir auch ne Obstpresse zugelegt und schon 7 Kisten Apfelsaft von unseren 12 Bäumen gemacht. Da wir auch so viele Walnüsse hatten, hat meine Tochter eine Ölmühle gekauft und jetzt machen wir unser eigenes Öl. Durch dich werde ich zu immer neuen Ideen inspiriert.
Danke 😘
Welche Ölmühle hast du, habe auch Superernte Walnüsse von 3 Bäumen.
Das Designerstück von Rommelsbacher für 219 Euro.
@@angelabrakhage9780 Danke, werde ich mich mal schlaumachen, hoffe du bist zufrieden mit dem Ergebnis.
Alternativ wäre nur noch Lohnpressung.
MfH Monika Obermair
Hallo Monika, bis jetzt hab ich nur Saaten gepresst. Die Nüsse müssen ja noch bis Dezember trocknen. Und kleinhacken muss man sie dann auch.
@@angelabrakhage9780 Hallo Angela,
,ja, habe ich gelesen.
Dieses Jahr gab's ja wirklich viele.
Habe schon ein paar Tüten verschenkt und auch wenn ich die Engadiner Nusstorte backen, es bleiben so viele übrig. Kleinhacken geht bei mir schnell mit TM. Das Knacken ist schon aufwendiger. Ich nehme gerne einen handgrossen Kieselstein
Hier in Ungarn ist das Winterbeschäftigung, o ft wird ein Hammer genommen.
Ich werde mir die Oelpresse zulegen.
Leinöl wäre auch gut. BB ein mir wachsen Nachtkerzen im Garten, ist wie Unkraut.Nachtkerzenoel. haben aber ganz kleine Samen.
Von Gesa die Seite ist wirklich gut.
Kann nur nicht so viel bevorraten, wie ich möchte. Bin alleiniger Esser , normalerweise.
Gute Nacht.
Ganz, ganz hervorragend und vielen lieben Dank für solch ein super Video. Ich koche auch schon eine Weile ein und habe am Anfang viele Fehler gemacht. Nun habe ich lange nach Profivideos gesucht und endlich was gefunden, was Vertrauen bringt und vorallem das vorstellt, was ich möchte. Nämlich ganze Mahlzeiten.
Ich werde nun mal Zrit zum schauen investieren und dann zum Vorräte auffüllen.
Vielen Dank für die tollen Tips.
Ich freue mich auf die kommende Zeit.
❤-lichst Ines aus dem Erzgebirge
Ich hatte bis vor einem halben Jahr noch keine Erfahrung mit "Einkochen", aber Dank dir, gelingt mir das mittlerweile schon ganz gut! Also an dieser Stelle ein herzliches Dankeschön und die Paprika sind sicher ein Highlight, wenn sie heuer zum Ernten werden! Glg
Ich schaue dir gerne minutenlang zu, wenn du 1 und das Gleiche tust. Du erzählst so schön und alles hört sich sehr einfach an. Bist einfach die perfekte Muse❤❤❤❤
Ich musste es als Kind auch immer probieren :-) Ich mach es heute noch. Ich mache alles genauso wie du. Nur ins Hackfleisch kommt noch Senf, etwas KetchUp und ein spritzer Maggi . Es ist so einfach, nur ein Glas zu öffnen und warm zu machen. Herrlich.
Servus, ich lese gerne die einzelnen Kommentare durch. Da erfährt man öfters mal was und lernt den Geschmack von anderen kennen. Deine Variante erinnert mich an meine Tante. Hier, wo es eine Sauce gibt, bin ich eher puristisch unterwegs. Bei Fleischpflanzerl klar Senf und dann trimme ich das gerne in die asiatische Ecke mit Knofi (bei uns eh immer), Ingwer, Koriander und leicht scharf mit Chilipaste.
Liebe Gesa, es ist gerade Abendbrotzeit und mir läuft das Wasser im Mund zusammen. 🤤😋.
Die zusätzlichen kleinen Hackbällchen sind bei mir auch immer ein Muss.
So ähnlich verfahre ich auch, wenn ich noch Weißkohl ( von Kohlrouladen ) übrig habe. Den schneide ich klein und schmoren ihn an. Dazu kommen dann die kleinen Hackbällchen.
Ich wünsche dir, deiner Familie und allen anderen hier im Chat ein sonniges und erholsames Wochenende. 🍂🍁🍃🍄🌿🌻
Ich bin absoluter Fan und schaue mir viele Videos häufiger an. Entdecke immer wieder noch Neues . Dieses Mal,dass man Brötchen nehmen kann . Ich habe es bislang immer ohne gemacht .
Hallo, wichtig ist nur die Rinde / Kruste komplett abzuschneiden, hier könnte ungebackenes Mehl anhalten.
Liebe Grüße Gesa
Von Ihnen habe ich unglaublich viel gelernt & es klappt. Dankeschön für diese Arbeit. Mein Regal ist voll 😊❤
Das ist ja eine gute Idee. Ich habe voriges Wochenende das Zucchini Rezept mit Paprika und Zwiebeln,Curcuma usw. gemacht. Sieht sehr lecker aus. Es sind 6 Gläser geworden. Bin schon gespannt wie es schmeckt. Nur wenn ich jetzt dieses Rezept sehe werde ich es auch nachkochen. Und dann kann man es noch einkochen. Was will man mehr. Freue mich schon drauf
Sehr schönes Video🫑🍅, wie immer 🤗
Verstehe ich total, dass du nicht immer alles wiederholen willst 👍 hast es doch schon oft genug gesagt 😅 liebe Grüße Angelika 🇦🇹
Toll, Gesa, Deine Rezepte helfen so toll, wenn man vom Gefrierschrank auf Weck umstellt - das dauert, aber die kw kann ich dann sparen, wenn hier in Frankreich der Energie Preis nicht mehr durch staatliche Massnahmen gestützt wird. Dann mach ich's auf der demnächst installierten alten Küchenhexe. Die Paprika, ein paar kleine grüne aus dem Garten, kommen bei mir mit in den Borschtsch, gerade ist Kohl im Angebot und da koche ich ein paar Gläser ein (die werden Montag geliefert, mdr) Und dann müssen meine Kürbisse zu Suppe eingekocht werden...immer am Wochenende wird gekocht, eingekocht, gedörrt, alles, was hilft, das nächste Jahr noch gut zu essen...Gottes Segen aus Frankreich und vielen Dank!
Oh klasse, wie lecker 😊 Gefüllte Paprika liebe ich. Und das Einkochen eigne ich mir gerade an.
Herrlich, mir läuft grad das Wasser im Mund zusammen❣ Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Gaby
Klasse Rezept. Ich liebe gefüllte Peperoni, und die im Vorrat zu haben wäre genial. Probiere ich aus, nach dem Salat aus Rüebli, Sellerie und Apfel, das wird mein allererstes Einkochprojekt.
Meine Mutter hat auch immer Deckelchen gemacht und ich habe es so übernommen, ohne drüber nachzudenken. Deine Null-Deckel-Loch-Methode find ich aber viel besser und werde das beim nächsten Mal auch so machen. Wer trotzdem lieber Deckelchen hat (ist halt eine Dekofrage), kann sie mit Zahnstochern befestigen, dann geht das auch.
Hallo Gesa :) Mal wieder ein superschönes Video. Das muss dringend nachgekocht werden!
Ich kann gar nicht sagen, wie sehr mich Deine Videos entspannen.....Du machst das so klasse, bei vielen wird ja gerne ewig um den heißen Brei herum geredet. Bei Dir immer alles so schön auf den Punkt gebracht. Großartig! Danke dafür!
Ich habe dich vor Monaten entdeckt und du bist für mich die Beste. Ich schaue dich si gerne an
Lecker, 😋.... Die kleine Öffnung finde ich toll. Werde ich nachmachen 😊
Das ist ja toll, wir essen heute auch gefüllte Paprika, leider hatten wir nur einige Paprika selber im Garten. Toll deine Ausbeute und ganz toll eingekocht🤗👍🤩
schon wieder ein super Video, vielen Dank. optimal für Abends wenn es wieder späht wird bei der Arbeit. Liebe Grüße aus ein verregneten Frankfurt
Ich habe auf Kur gelernt, statt Brötchen Haferflocken zu nehmen. Man kann bis halb halb nehmen, dass das Fleisch noch vorrangig ist.
Bin begeistert. 🤗
Haferflocken können aber nicht eingekocht werden.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht oh, das wusste ich nicht.
Aber wenn man es gleich verzehren will eine gute Alternative 😀
Ein mal bitte zum Mitnehmen
Danke fürs neue Video, ich mag gefüllte Paprika,einfach nur lecker.Lg
Du hast wohl meine Gedanken gehört liebe Gesa. Bin ich nun happy. Jetzt kann ich mein Lieblingsgericht einkochen. Freut mich das es dir nun besser geht. Lg
Hallo Gesa,
Habe heute dein Rezept mit den gefüllten Paprika und den Hackbällchen ausprobiert. Meine Familie war begeistert. Meine Schwester hat gleich 2 Gläser für zu Hause mitgenommen.
Danke für dieses tolle Rezept und natürlich auch das Video.
Ganz liebe Grüße S
teffi bei Augsburg
Sehr lecker wieder, mögen wir sehr gerne.
👍 und wieder super erklärt.
Herrlich natürlich, Dankeschön liebe Gesa ❤
Immer wieder eine Freude und Inspiration dir zuzusehen. 😘
Guten Abend Gesa,
ich habe einmal gelesen, dass keine Semmeln und Ei verwendet werden sollen, wenn ich Fleischpflanzerl, oder dergleichen Fertigprodukte mit Hack einwecken will.
Du machst es schon. Kannst Du mir bitte eine kurze Mail schicken, was Du davon hältst.
Vielen Dank
Petra
Hallo, ich mache sowohl Frikadellen als auch gefüllte Paprika auf diese Art, allerdings nur in der kalten Jahreszeit, da ist auch der Keller kühl und wir haben alles innerhalb von 3-4 Monaten gegessen. Schlecht geworden ist da nichts.
Liebe Grüße Gesa
@@petrakarl4402 ich habe von Gesa alles über Standard gelernt. Es funktioniert, wenn man eben sauber arbeitet. Wir sind selbst 5 Vollesser und da lohnt es immer gleich mehr zu machen. Auch bei Hack ist da nie was passiert. Allerdings haben wir einen alten Gewölbekeller, welcher immer die selbe Temperatur und Feuchte hat.
@@joerglasch8255 danke. Ich habe heute Kohlrouladen gemacht mit Semmeln und Ei 😊
@@petrakarl4402 oh. Kohlrouladen sind echt was tolles. Hatten wir diese Woche auch schon. Doof daran ist nur, dass man immer zuviel davon isst! 😇
Vielen Dank für das Video. Ich habe ganz viele Paprika bekommen. Eigentlich wollte ich die gefüllten Paprika einfrieren.
Aber die Truhe ist voll.
Also gleich geschaut ob Sie vielleicht ein Video haben UND HST SIE - JUHU!
Leider hab ich nicht so viel Tomatensoße. Ich hoffe der Saft der aus Paprika und Hackfleisch mit etwas Aufguss kommt reicht auch.
Tausend Dank ❤❤❤
Super erklärt werde es auch so machen Danke! M. Geiger
Vielen Dank für die schnelle Antwort. LG
Auch interessant wie du die gefüllten Paprika machst. Ich brate sie von allen Seiten scharf an und dann wird mit Wasser aufgegossen und sie werden gekocht. Aber deine Variante wird definitiv nachgekocht, die eine oder andere findet sich noch im Garten. 😊 Und das mit dem ständigen wiederholen verstehe ich vollkommen, ich muss mir das nämlich auch nicht jedes Mal anhören und die Basics sind wirklich sehenswert, auch für Fortgeschrittene..😁
Ich habe den gleichen Zwiebelschneider,bei uns (mein Freund sagt das so) heißt der Ritsch-Ratsch 😊
Tolles Video,wird nachgekocht und eingeweckt 👍🏻😊
Lg aus 🇦🇹
Macht wie immer Freude, Dir zuzusehen! Ich wundere mich immer über die Tomatensoße, die Ihr zu den gefüllten Paprika reicht. Wir schmoren die immer richtig mit Anbraten, viel klein geschnittenem Paprika und Bratensoße, schmeckt auch ganz toll.
Jaaaa , so kenne ich das , megalecker . Aber mit Tomatensoße muss ich auch mal probieren .
Ja, so kenne ich das auch. Kann man das so auch einkochen also im eigenem Saft oder muss ich Tomatensauce nehmen wegen dem PH Wert?
Hallo, die Säure der Tomaten ist hier für die Haltbarkeit wichtig.
Liebe Grüße Gesa
Danke schön ❤
@@professordr.dr.m.forest3477 Na ja, ich kann nur sagen, dass ich die Paprika einfriere, weil ich nicht so große Gläser habe *gg. Kohlrouladen, die wir auch so kochen (Hackepeterfüllung und schmoren), wecke ich seit Jahren ein. Liebe Grüße aus Sachsen
Werde ich die Woche wohl auch machen müssen. Sehr lecker 🤤.
Du bist einfach die beste ❤. Lg.
Lecker gefüllte Paprika das sieht mal wieder so lecker aus das man gern mitessen möchte danke Gesa für so ein tolles Video .lg Helga 😊😊😊❤
Hallöchen liebe Gesa,
Ich bin absoluter Neuling beim Thema einkochen .
Ich koche am liebsten ,deine Rezepte nach und finde diese total klasse .
Ein Lob an dich .
Ich wollte dich fragen, ob du vielleicht ein Video über zum Beispiel gebratenen Hähnchen Fleisch machen könntest .
Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen .
Ganz ganz viele Grüße
Diana
Tolles Rezept, mach ich natürlich nach.Sieht so lecker aus.Ich habe die Paprika immer angeschmort dadurch waren sie wohl immer zu matschig.Liebe Grüsse .Petra
Das kommt sofort in meine Einkoch - Rezepteplaylist und wird geteilt.
Liebe Gesa,
Danke für deine tolle Rezepte 🥰ich vermenge immer mein Fleisch mit Reis und ohne Ei geht das auch ?
L.g
Hallo, Reis ist beim Einkochen zickig, daher verwende ich ihn nicht., das Ei kann einfach weggelassen werden.
Liebe Grüße Gesa
Lecker wieder was zum nachkochen danke dir für das tolle rezept
Du hast es echt voll drauf, das kann ich als Koch nur betonen !
Diese schoenen Weck Glaeser sind echt optimal, hier bei uns (USA) sind die groessten
Masonjars nur 80 mm, da bekomnst Du weder ne Paprika noch eine Rollade rein
Wow wie lecker. Ich habe lange keine Paprika mehr gemacht. gerade habe ich sie auf die Liste für nächste Woche gesetzt. Da werde ich dich auch gleich mehrere machen und welche einkochen. Vielen Dank für das super Video.
Hey Gesa, vielen Dank für all deine Videos. Unsere Paprika (wohnen in Hamburg) waren eher überschaubar - aber trotzdem nutzen wir alles so gut, wie möglich. Vielen Dank für das Video - eines der
Lieblingsessen von meinem Mann. Werde ich auf jeden Fall nachkochen. Bisher habe ich Gulasch und Frikadellen „nachgemacht“. Beides war super! Toll, wenn jemand sein Wissen teilt. Danke! 😊
Nach deinem Rezept werde ich das erstemal gefüllte Paprika machen, macht ja richtig Appetit
Danke! Dieses Rezept freut mich 😋 🤗Jetzt werde ich die Paprikas auch einwecken. Wir lieben sie
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen🤩 köstlich 😋
Das kommt definitiv auf die to do Liste !
Tolles Video. Da kriegt man gleich Hunger
Hat ich erst die Tage gemacht. Ich liebe gefühlte Paprika. Auch nehme ich ehr die kleine. Danke für das tolle Video und Rezept! ❤️👍💕
Das sieht sooo köstlich aus!!! Das werde ich auf jeden Fall nachkochen 🤩
Das klingt lecker. Ich habe mangels Paprika nur mit Letscho die Klößen gekocht und eingekocht. Letztes Wochenende hatten wir ein Glas mit Kartoffeln als Mittagessen. War das köstlich! 😋
Ma lecker, vielen Dank für die tolle Idee! Werden definitiv nachgemacht! 💕 Ich habe schon so viel von dir nachgekocht und es schmeckt alles saulecker!!! Vielen Dank, liebe Gesa! Glg aus OÖ
Danke liebe Gesa. Bisher habe ich gefüllte Paprika immer nur frisch für den Direktverzehr (oder auch zusätzlich für den nächsten Tag) gemacht. Und weil es doch immer eine Fummelei ist, mache ich es viel zu selten. Da bringst du gleich wieder die nächste Idee zur rechten Zeit (wenn auch bereits vor 1 Jahr).
Wobei: ich bevorzuge dabei grüne Paprika, aber das ist ja Geschmackssache.
Nun bin ich oft eine faule Socke. Kann man eigentlich auch gebratene Zwiebelwürfel "trocken" einkochen?
Hallo, gegart Zwiebeln sind kein Problem, roh funktioniert aber nicht.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Da eröffnen sich (mal wieder) ganz neue Horizonte! 😍
Was meinst du, wie lange gebratene und dabei durchgegarte Zwiebeln zum Trocken Einkochen im EKA brauchen?
Hallo, ich würde sie 60 Minuten bei 100 Grad einkochen, vor dem Verzehr müssen die aber erhitzt werden da keine Säure im Spiel ist.
Liebe Grüße Gesa
Ach Gesa.
Ich kann nicht aufhören zu lachen. Ich habe mir genau den gleichen "Zwiebel Hacker" vor einer Woche gekauft, mit genau demselben Argument zum Thema "wenn man mal keinen Strom hat". Ich lache Tränen. Normalerweise kaufe ich dir viele Küchenhelfer nach und jetzt war es "andersrum" zumindest hab ich das Teil vorher noch nie bei dir gesehen.
Lieben Gruß
Lieben Dank dafür. 💕
Hallo,
Hab es gestern gekocht und es war sehr lecker Dankeschön ❤
Ohhhhh, darauf hab ich nur gewartet, liebe Gesa! seit einiger Zeit schwirrt mir das im Kopf herum, gefüllte Paprika einzumachen :) Voila, da isses! Dankeschön, meine Liebe! Schönes Wochenende!
Hallo Gesa , vielen Dank für Dein Video. Ich möchte nächste Woche auch meine Paprika einkochen. Und evtl auch gefüllte Paprika machen. Liebe Grüße 👋😊
Danke!
Lecker 😋..das koche ich unbedingt nach 😊
Hallo Gesa, ich bin absoluter Fan deiner Videos. Habe aber selber noch nie eingekocht, interessiere mich aber sehr dafür. Habe aber mal eine Frage an dich, vielleicht ist die aber richtig blöd🙈. Ich Frage mich immer, ob das Einkochgut nicht arg verkocht wird. Die Paprika sind ja fertig gekocht und du kochst sie nochmal 90min. ein.
Ich finde du machst das super. Schaue gerade viele deiner Videos.
LG vom Bodensee🌼🌼🌼
Hallo, durch das Einkochen wird das Einkochgut etwas weicher, aber nicht verkocht. Probiere doch mal eine kleine Menge damit du testen kannst ob es für dich passt.
Liebe Grüße Gesa
Ihr seid super 🤗😍alles sieht total lecker aus, das wird nachgekocht!
🤔Muss zugeben, daß ich dank dir angefangen habe steckruben zu kaufen und kochen, meistens landen die im Gemüse Eintopf, und das schmeckt😋 (kannte die Rüben nicht von früher, und traute mich bis dato die nicht zu kochen). Glg 🤗😘
Hallo Gesa - ich finde deine Videos richtig gut gemacht und sehr inspirierend. Mir ist aufgefallen, dass die Fleischbällchen in einem anderen Video von dir 120 min bei 100 grad eingekocht werden. Diese hier aber nur 90 min. bei 100 grad
Gibt es dafür einen Grund - aus anderen Gruppen hab ich mal gehört Fleisch immer 120 min. Wäre super lieb wenn du mir da Info gibst.
LG aus BaWü Meike
Hallo, ja Anfangs habe ich mich auch von dem Wahn hinreißen lassen das Fleisch immer 120 Minuten eingekocht werden muss.
Hatte nicht das Selbstvertrauen, zu den Einkochzeiten von Weck zu stehen, obwohl die ja seit einem Jahrhundert erfolgreich praktiziert werden.
Mittlerweile werden wir deshalb auch oft angefeindet weil wir die 120 Minuten nicht "einhalten"...
Ich kann hier nur raten das Weck Einkochbuch zu Rate zu ziehen, die haben das Einkochen ja auch erfunden.
Liebe Grüße Gesa
Lieben Dank für die schnelle Antwort - das ist ein guter Hinweiss auf das Weck Buch. :)@@natürlichselbstgemacht
Hallo liebe Gesa. Oh, wie lecker das aussieht. Vielen lieben Dank für das Video und das tolle Rezept. Liebe Grüße Katja
Im Rezept sind 6 Paprika für 1 kg Hackfleisch angegeben, im Video sind es aber 15 Paprika. Wieviel Hackfleisch braucht man für die im Video gezeigte Menge an Paprika und Bällchen?
Hallo, da meine Dumas Paprika eher klein sind, habe ich 15 Stück mit 1 kg Hack gefüllt. Handelsübliche Paprika sind größer, da reichen idR 6 Stück.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke!
Hhmm sieht das lecker aus.😇
muss ich definitiv nachkochen bzw einkochen....wir lieben gefüllte Paprika, bei uns kommt noch Reis zu den Zwiebeln, lecker 👌
Hallo, bitte nicht mit Reis einkochen.
Liebe Grüße Gesa
Warum keinen Reis?
Das begrenzt die Haltbarkeit enorm.
Das ist ein tolles „Fertiggericht“ Gesa. Ich liebe gefüllte Paprika😍
Ich koche ja jetzt seit fast einem Jahr ein, und die meisten Sachen sind mir geglückt. Ich bin dabei ja immer übervorsichtig, weil ich ja meinen Papa mit versorge mit Eingekochtem. Vielleicht kannst du mir erklären, warum du Fleisch nur 90 Minuten einkochst? Ich habe gelernt Fleisch immer 120 Minuten einzukochen. Ich möchte nicht kritisieren Gesa, mich interessiert nur, warum manche sagen 90 und andere sagen 120 Minuten? Und die zweite Frage: gärt das Brot im Gehackten nicht in der Soße? Ich dachte immer, wenn Brot und Ei ans Gehackte, dann nur trocken einkochen.🫣 Ist nicht böse gemeint Gesa, ich möchte es nur verstehen warum es mal so und mal so gesagt wird. Danke dir.😘
Hallo, ich weiß das viele bei Fleisch grundsätzlich 120 Minuten bei 100 Grad angegeben, woher dieser Hype kommt kann ich nicht sagen. Ich halte mich immer an die Angaben von Weck und bin damit immer gut gefahren. Das Brötchen und Ei funktioniert, genauso wie bei den Frikadellen, allerdings sind die Gläser bei mir nie länger als 6 Monate im Keller und ich koche so etwas auch nur im Herbst /Winter.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Der Knackpunkt ist das es bei dir nach 6 Monaten weggefuttert ist ,dann ist das in Ordnung für dich ,aber für Neulinge sollte es gesagt werden das 120 Min bei 100 Grad eingeweckt sein sollte bei allem was Fleisch drin hat ,hab heut Kürbissuppe von genau vor 2 Jahren eingeweckt aufgemacht ,war super lecker und da Kürbis gerne zickig ist wird sowas auch ohne Fleisch 120 Min eingekocht ,bitte nicht falsch verstehen ,deine Videos sind super inspirierend ,wir lieben auch gefüllte Paprikas würde sie nur 30 Min länger einwecken ,weiter so Lg aus Sachsen ,hoffe nicht das ich jetzt duckend wegrennen muss Grins
Die Haltbarkeit verlängert sich nicht wenn 30 Minuten länger eingekocht wird.
Liebe Grüße Gesa
Ich möchte auch dieses Jahr2024 das 1 mal Paprika aussäen LG Heike aus NRW!
Klasse gedankenübertragung werde dieses Wochenende auch gefüllte Paprika machen und einkochen kann mir vielleicht ein paar neue Anregungen von dir holen liebe Grüße Elke
Hallöchen liebe Gesa, wieder ein Rezept wie für mich gemacht! Vielen lieben Dank :)
Dein heutkgen Frisur steht Dir sehr gut!
Danke dir 😊
Liebe Grüße Gesa
Danke Simon für die Frage, warum die warmen Zwiebel nicht gleich zum Hack mit rein dürfen...
Wäre auch meine Frage gewesen!
Jetzt hab ich Hunger bekommen... lecker schauts aus!
Ich nehme lieber Reis als Brötchen im Hackfleisch.. Ich mag auch kein rohes hack. Ich brate es es so wie du. Ich mache von den hackballchen ziegeuner oder jägerklöse... Kaufe extra mehr Hackfleisch,
Liebe Gesa, diese Woche haben wir unsere ersten Einkoch-Kartoffelsuppe in den Vorratskeller stellen können. Die gefüllten Paprika sind auch ne super Sache. Vielen Dank. Leider ist der Weckshop gerade offline und uns sind die Gläser ausgegangen. Jetzt hoffen wir auf baldigen Nachschub um Deine Rezepte weiter nach zu kochen. ❤
Und ich war eine von den letzten die noch zu geschlagen hat. Unwahrscheinlich billig das komplette Sortiment.
Mein Sohn liebt gefüllte Paprika aber wohnt nicht mehr im "Hotel Mama"...jetzt weiß ich, was ich ihm beim nächsten Besuch mitbringen kann 😀
Echt super erklärt
Das witzige ist wir hatten heute auch gefüllte Paprika
Deine Videos sind echt super
Gefüllte Paprika einkochen? Gute Idee! Was man nicht alles so lernt wenn man deinen Kanal verfolgt?! lach... Ehrlich auf die Idee bin ich nicht mal gekommen. Genial. Schade, dass das Hack gerade so teuer und fast unbezahlbar ist. Wenn ich das vor einem Jahr gewusst hätte. :o
Toll, vielen Dank für das Rezept! Schlimm, wenn ich 120 min statt 90 einkoche?
Nein, wir nur sehr weich.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht danke für die schnelle Antwort
Liebe Gesa. Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Wird heute nachgemacht. Könntest du mir sagen warum gefüllte Paprikaschoten 90 Minuten eingekocht werden, und Frikadellen 120 Minuten? Hat es etwas damit zu tun, dass man Frikadellen auch ohne erhitzen essen kann?
Hallo das hat etwas mit der enthaltenen Säure zu tun, hier ist es eine Tomatensoße, bei den Frikadellen gibt es keine Säure oder Flüssigkeit, daher 120 Minuten, damit auch die Kerntemperatur erreicht werden kann.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Lieben Dank.
Warum Eine-Handschuh? Habe ich was verpasst?
Ich hatte eine Verletzung an der Hand.
Liebe Grüße Gesa
Lecker, lecker…. Und jetzt habe ich Hunger🤩🤩🤩
Super, habe es nachgemacht und bin begeistert. Überhaupt koche ich jetzt immer mehr
Fertiggerichte ein nach deinen Anleitungen, auf die man bei Bedarf zurückgreifen kann. Ich war jetzt z.B. krank,
mein Mann musste nur Gummiringe aufziehen😊
Eine Frage: Warum muss hier das Hackfleisch durchgegart werden während es bei der
Bratwurst im Glas roh sein darf?
Hallo, hier gibt es deutlich mehr Zutaten die miteinander reagieren, daher ist es hier wichtig das Hack gut durch zu garen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke das leuchtet ein!.
Toll finde ich, dass ihr immer sehr schnell auf Fragen antwortet, 😊
Hallo deine Videos sind super. Eine Frage wie voll dürfen oder können die Gläser befüllt werden. Vielen Dank im voraus. LG
Hallo, dazu gibt es keine pauschale Antwort, das kommt immer auf den Inhalt an. In den Videos zeige ich immer wie voll sie sein dürfen.
Liebe Grüße Gesa
Danke für das schöne Video Wollte fragen,ob ich auch mit twisst off Deckel einkochen kann
Hallo, ja das geht.
Liebe Grüße
was ist denn das für eine sorte paprika, sehen echt toll aus.
Hallo, schau mal in der Video Beschreibung, da haben wir die verlinkt.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht ah hier. danke. dumas wie einer der drei musketiere, paaaassst.
Guten Morgen, liebe Gesa. Am Wochenende würde ich sehr gerne deine gefüllten Paprika nachkochen und einkochen… dazu habe ich vorsichtshalber noch Fragen…☺️ Kann ich die Zwiebeln von der Zwiebelpaste auch für das Hackfleisch und die Sauce nehmen? Und warum machst du das Brötchen vorher ,nackig“? Kann ich die Rinde auch dranlassen? …das waren meine Fragen…😁… Im Moment komme ich nicht gegen die Tomatenflut an. Hab schon knapp 35l Tomatengrundsauce gemacht, Ketchup, Süßsauersauce, Sweet-Chilli-Sauce, gedörrte Paprika, gedörrte Tomaten,…etc pp… alles nach deinen tollen Videos. Vielen, vielen Dank für die super Ideen und auch die gute und exakte Vorgehensweise von dir. Bitte mach/t weiter so! Liebe Grüße aus dem Landkreis Vechta. 🥰 Sandra.
Hallo, ja die Zwiebelpaste kannst du da nehmen. Die Brötchen entrinde ich um absolut auszuschließen das ungebackenes Mehl mit rein kommt.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht ja super. Meine Zwiebeln haben bis jetzt auch alle Vakuum gezogen. 😁Jetzt macht es Sinn mit dem Brötchen. Ich danke dir für die immer wieder superschnellen Antworten. Lg.
Hallo Gesa?
Ich habe neulich ihre Videos entdeckt und ich bin begeistert.
In einem Video haben Sie berichtet ,daß man keine Gerichte mit Bindemittel einkochen soll.
Ich mische gerne Kichererbsen unters "Futter" zum Binden.Zum Einen weil es von einem Vegetarier gewünscht wird und zum Anderen für "Nachkommen " , die sich mit Leidenschaft einseitig ernähren . Gilt für Kichererbsen Mehl das Gleiche wie für die gängige Stärke beim Einkochen.
L.G. Ramona
Hallo, ja da gilt leider das gleiche 😔
Liebe Grüße Gesa
Danke für den Tip das Piment mit Cayennepfeffer zu ersetzen, Piment (nach etlichen Versuche mit weniger davon) ist wirklich nichts für mich. Schmecke es extrem bei den Gerichten. So geht es mir leider auch mit Kreutzkümmel. Gehört laut einigen Rezepten auch rein (immer schon die Hälfte davon genommen) aber schmecke es noch extrem beim Ergebnis. Gibt es da auch eine Alternative ?
Hallo, Kreuzkümmel kannst du durch gemahlenen Koriander ersetzen.
Liebe Grüße Gesa
Hallo!
Das muss ich nochmal probieren! Beim letzten Mal sind mir alles Gläser hoch gegangen - ich hatte aber auch Reis in der Hackmasse...vllt. lag es daran 🙄 liebe Grüße
Ich koche aber auch Sachen mit Reis ein. Es muss aber auch genug Flüssigkeit drauf sein, weil der Reis viel aufsaugt. Mir ist noch kein Glas aufgegangen.
Liebe Gesa,
Super toll gemacht. Und deine kleinen Paprika sind super süss anzusehen.
Deine Gewürzschublade sieht interessant aus. Mach doch mal ein Video davon, und was du sonst noch an Equipment hast.
Danke dir 😊
I'm Video "Currywurst" zeige ich die Gewürz Schublade und den Schrank.
Liebe Grüße Gesa
Das Currywurst Video guck ich mir gleich an. Schöne Grüße Andreas
Hallo Gesa,
Wie verändert sich die Einkochzeit und Dauer wenn ich vegetarisch fülle?
Wird es auch kürzer wenn nichts in Fett angebraten wird?
Und ändert sich das Ganze auch wenn keine Hülsenfrüchte drin sind?
Also, wie ist Zeit und Dauer nur mit Gemüse/ Reisfüllung ohne anbraten?
Das wäre sehr nett wenn du die Zeit hättest da zu antworten.
Gruß
Renate
Hallo, bitte hab Verständnis das ich hier keine allgemeinen Einkoch Beratung leisten kann, dazu müsste ich alle Zutaten und die Verarbeitungsweise genau kennen um es beurteilen zu können, dafür fehlt mir schlicht die Zeit.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa,
erwärmst Du die Paprikaschoten einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle? Wie lange dauert das Erwärmen ungefähr?
Ich würde es auch gerne probieren.
Vielen Dank für die tollen Videos und viele Grüße. Sabine
Hallo, wir erhitzen die im Topf mit Deckel drauf, auf die Uhr geschaut habe ich dabei noch nicht, wichtig ist das die Schoten, auch im Kern, richtig durcherhitzt wird.
Liebe Grüße Gesa
Vielen Dank. Das mache ich dann auch so.
Minimal-invasive Paprika Chirurgie! Mir gefällt deine "Kleinloch-Methode"! Wird nachgekocht!