Paprika Soße nach Balkan Art - Ernte für den Winter einkochen - Haltbar ohne Kühlung
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Zutaten :
4 Kg Paprika
6 große Zwiebeln
8 Knoblauch Zehen
400 gr Gewürzgurken
3 Kg Tomaten
100 ml Apfelessig 5%
100 ml Gurkensud
3-5 TL Zucker
Öl zum braten
Salz, Pfeffer, Chili nach eigenem Geschmack
60 Minuten bei 100 Grad einkochen.
Hier findet ihr das Video zu Letscho: • Richtig leckeres Letsc...
Paprika einkochen: • Paprika einkochen
Dieses Messer habe ich verwendet:
Küchenmesser 6 Stück*amzn.to/3TlSijs
Wenn ihr über den folgenden Link eure Gläser oder Einkochzubehör bei der Gläser und Flaschen GmbH bestellt, bekommen wir eine kleine Provision, ohne das ihr mehr dafür zahlen müsst:
bit.ly/3O2BFJ9
0,5 Liter Tulpen Set mit Deckel und Gummi bit.ly/4627gAV
Für alle die keinen Einkochautomaten haben, hier eine platzsparende Alternative:
Einkochset Della Casa *tinyurl.com/uz...
(kleines Budget)
Einkochautomat mit stufenlosem Temperaturregler und Timerfunktion *tinyurl.com/ou...
(mittleres Budget)
Weck WAT 25A Einkochautomat 1800 Watt mit Hahn *tinyurl.com/df...
(größeres Budget)
Meine Einkoch Bibel:
*tinyurl.com/ju...
WECK Glasheber, die Ideale Hilfe beim Einkochen *tinyurl.com/sd...
3 Teiliges Trichter Set *tinyurl.com/as...
Weck Einfülltrichter *tinyurl.com/aw...
Wenn ihr über die folgenden Links bei Amazon bestellt bekommen wir eine kleine Provision ohne das ihr mehr dafür bezahlt.
Wir haben 500ml Tulpengläser von Weck verwendet *amzn.to/3KonJWD
Weck- Einkochringe 94x108 mm *amzn.to/3Rk08ba
Stabmixer *amzn.to/3v7c6x6
Kristall- Natursalz *amzn.to/3zpX9Z8
Für alle die keinen Einkochautomaten haben, hier eine platzsparende Alternative:
Einkochset Della Casa *amzn.to/3yGn7EF
(kleines Budget)
Einkochautomat mit stufenlosem Temperaturregler und Timerfunktion *amzn.to/3DUVGga
(mittleres Budget)
Weck WAT 25A Einkochautomat 1800 Watt mit Hahn *amzn.to/3y0x4i9
(größeres Budget)
Meine Einkoch Bibel:
*amzn.to/3ycg2Mb
WECK Glasheber, die Ideale Hilfe beim Einkochen *amzn.to/3dYQtWV
3 Teiliges Trichter Set *amzn.to/3xdGg2L
Tomatensamen Buffalosteak*amzn.to/42B6gTB
San Marzano BIO Tomatensamen*amzn.to/42rRjDg
Tschernij Prinz BIO-Tomatensamen*amzn.to/42r4mVt
Paprikasamen Dumas *amzn.to/3eWYYBF
Bio-Paprikasamen Ferenc Tender *amzn.to/3G4cLCF
Peperonisamen Dolce di Bergamo *amzn.to/3n0vhV2
Paprikasamen Pimientos de Padron *amzn.to/3HydZYv
Paprikasamen California Wonder *amzn.to/40nKrWi
Über diesen Link könnt ihr bei Hoffmann die Pfanne aus dem Video oder anderes nachhaltiges Kochgeschirr mit lebenslanger Guss-Garantie und Wiederbeschichtungs-Service mit 10% Rabatt kaufen:
Der Rabattcode lautet:
natuerlichselbst10
hoffmann-germa...
Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um so genannte Affiliate Links,
wenn ihr darüber etwas kauft, zahlt ihr keinen Cent mehr, unterstützt aber unseren Kanal durch eine kleine Provision die wir dafür bekommen. Herzlichen Dank❤
HAFTUNGSAUSSCHLUSS für die Haltbarkeit von selbst hergestellten und/oder eingekochten Lebensmitteln:
Die Verwendung und Haltbarkeit von selbst hergestellten Lebensmitteln erfolgt auf eigene Verantwortung des Verbrauchers. Es wird keine Haftung für Schäden übernommen, die durch unsachgemäße Zubereitung, Lagerung oder Verwendung entstehen können.
Durch die Nutzung der Rezepte und Informationen auf diesem Kanal erklären Sie sich mit diesen Haftungsausschlüssen einverstanden und übernehmen die volle Verantwortung für die Zubereitung, Lagerung und den Verzehr der hergestellten Lebensmittel.
Liebe Gesa 🥰 was Dich als Mensch ausmacht sind nicht nur Deine wirklich tollen Videos 🤩 Du redest wie Dir der Schnabel gewachsen ist 💪👍👌❣️ ich lasse mir den Mund nicht verbieten und sehe da auch überhaupt keinen Anlass zu, denn ein Großteil der Menschen ist damit aufgewachsen -ohne jeglichen bösen Hintergrund. Wir sollten mal wieder lernen, selbstständig zu denken 😉 schönen Sonntag für Dich und Alle 🌞🤗
Da kann man nur beipflichten! 👍👍👍👍💕💕💕💕
Bravo.
Genau meine Meinung!
Bin sehr erfreut, dass es doch sehr, sehr viele Menschen sind, die hinterfragen und noch selber denken 😊
Solange du ab und zu ZIGEUNERSOßE sagst bist Du mir sympathisch. ❤❤❤
Das ist und bleibt eine Zigeunersoße. War schon immer so und wird so bleiben. Das sind Bezeichnungen und haben mit Politik nichts zu tun. Meine Frau ist ursprünglich von den Philippinen. Was sind jetzt unsere Töchter? Unsere Älteste ist mit einem Araber, der in Spanien geboren wurde und in Deutschland studiert, zusammen. Was ist nur in den Medien und Politik los?
Wie alt seid ihr. 12!
@@joerglasch8255 😘😘😘
Heute ich sage heute noch Zigeunerschnitzel und ich bleibe dabei
Bei Roma und Sinti wäre sie auch sympathisch
Liebe Gesa und Team, ich finde deine( Zigeunersoße) Paprikasoße nach Balkanart genial. Ich verstehe sowieso nicht das wir uns in unserer Sprache umstellen sollen während andere das nicht müssen. Man weiß doch so oder so das man kein Schnitzel aus einem Jäger oder Zigeuner schneidet um daraus sich dann ein Essen herzustellen. Aber egal, das gehört nicht hierher.Ich werde mir deine Soßen nach der Herstellung schmecken lassen egal wie sie genannt wird. Macht bitte weiter so. L. G. Corinna
Zigeuner heißt wörtlich ziehende Gauner, deshalb ist es nicht so dolle, das Wort zu verwenden. Und bevor sich jemand empört: Elvis soll auch diesen Ursprung haben. Ich finde es tut niemandem weh, auf die Gefühle von Minderheiten Rücksicht zu nehmen.
Erst wer eine Minderheit als eine Minderheit betitelt, macht meiner Ansicht nach eine Minderheit erst zu einer Minderheit….
Mensch ist Mensch.
Und lasst die Sprache Sprache sein. Niemand fühlt sich angegriffen. Nur die, die Minderheiten zu Minderheiten machen, obwohl es im Grunde keine sind.
@@JW34940 naja, die Menschen, die Zigeuner genannt werden, fühlen sich durchaus beleidigt, vielleicht nicht alle, aber das ist wohl eher die Minderheit
@@karenannemaier863OMG
Die Menschen bezeichnen sich selbst als Roma und Sinti, was spricht dagegen jemanden so zu nennen wie er genannt werden möchte?
Ich esse weiterhin Zigeunerschnitzel und Zigeunersoße 😉
Danke für das tolle Rezept 🥰
Richtig so !
Sehr richtig, so heißt das auch!
Ich auch! Und- ich esse sogar Negerküsse!
Jeder macht sich so gut er kann zu einer Marionette ( zum Affen ) .
Liebe Gesa,
am letzten Samstag haben nach deinem Rezept mein Mann und ich 14 Weck-Gläser Zigeunersoße eingekocht, heute nochmal so viele. Gottseidank ist damit unsere Ernte verarbeitet.👍
Ich habe dieses Jahr viel zu viel auf unserer kleinen Terrasse in Kübeln angebaut. Da wir nur zu zweit sind, haben wir also mindestens Vorrat für die nächsten 3 Jahre ☺️. Macht nichts, das wird ja nicht schlecht.
Danke für deine Anregungen und nun ein schönes Wochenende!
Viele Grüße
Evelyn
Danke dass Du Dich um Deine Sprache bemühst. So können wir uns als Menschen weiter entwickeln.
Genau richtig. Man muss nicht auf biegen und brechen an alten Gewohnheiten festhalten, die andere verletzen.
Mich verletzt es jedenfalls nicht, Paprikasoße zu sagen 😅😅
oh danke für diese Antwort. Das tut gut
Ich liebe das Z .Schnitzel hat meine Oma gemacht 😊 Deine Rezepte sind sooooo lecker 😋 egal welches und schön langsam habe ich sie alle nachgekocht 😊 Und kein einziges Glas ist mir bis jetzt aufgegangen 🤗 Du bist eine wahre Bereicherung in meinem Leben geworden ❤ Dankeschön. Ganz liebe Grüße Patricia
😘😘😘
Hallo Gesa wir mussten schon wieder Weck Gläser bestellen. Dieses Rezept wird auch nach gekocht haben noch so viele Paprika und Tomaten im Garten. Übrigens habe ich die gleiche Meinung wie du mit der Z- Soße und es ist auch dein Blog da darfst du auch sowas sagen wir lieben deine Videos ❤ 😀🧑🌾🙋♀️
Hallo Gesa, diese Soße ist echt der Knaller, aber was sage ich alles was du bisher gezeigt hast ist absolut lecker und wirklich sehr zu empfehlen. Liebe Gesa und Team macht bitte immer weiter so, man kann soviel lernen
Wunderbar! Ich bin so froh, dass ich Deinen Kanal gefunden habe - jeder Beitrag ist ein Genuß - im doppelten Sinne👍🤗
Liebe Gesa, ich finde alle dein Rezepte und was du tust toll. Du kommst als sehr herzlich und bodenständig rüber. Bei diesem Video bin ich aber erschrocken aus welcher Ecke du Applaus bekommst.
Ich stecke keine Menschen in Ecken oder Schubladen, für viel ist das einfach seit Jahrzehnten ganz normaler Sprachgebrauch. Ein alter Hund lernt so schnell keine Kunststücke, sei es bei der Sprache oder beim Schreiben, nach etlichen Rechtschreib Reformen.
Nicht einmal die Operette "Zigeuner Baron" wurde umbenannt, da darf man es sagen, bei Saucen hört es aber auf???
@@natürlichselbstgemacht Wenn ein alter Hund keine neuen Tricks lernt, dann aber auch keine neuen Rezepte🤩
Oh, 😋🤗ich liebe deine Rezepte, da ich dieses Jahr die Ratatouille soße nicht gemacht habe (noch ein Glas steht bei mir, mag die total gerne zum Gulasch zuzufügen 😋), werde ich die 🤔 ja...Balkan soße machen, aber die Menge werde ich halbieren, da wir nur zu 2 sind, und ich hab noch soooo viel vor, mit deinem Rezepten. Letscho, Grund Tomatensauce, paprika Stückchen, Gemusebrühe, cherry Tomaten mit Basilikum, zuckini Brotaufstrich (der knaller), Marmeladen, Möhrchen sind schon fertig🎉 demnächst kommt Pastinaken Suppe und rothkohl, in die Gläser 😂.
Denkt bitte, bitte nach ob du ein Kochbuch herausgibts🙈, finde ich für mich sehr anstrengend alles zu dokumentieren im meinem Rezept Buch 🙈
Und bitte, macht weiter, ihr seit alle, nur toll, einfach klasse, 🎉💞LG 💕
Liebe Gesa, habe heute dein Zigeunersoßenrezept (bewußt so geschrieben) nachgekocht und bin so was von begeistert. So super lecker mit den Gewürzgurken. Vielen lieben Dank. Ich habe schon so viel von dir gelernt, auch übers einkochen. Du bist eine echte Bereicherung für mich und auch für viele Andere.
Hab einen schönenn onntag.
Ganz liebe Grüße aus Sachsen Heike
Liebe Gesa
Wir waren letzten Sonntag mit der Familie essen und...
was lese ich da in der Speisekarte...
Zigeunerschnitzel
War lecker 😊
Liebe Grüße aus dem Dahner Felsenland von Gabi
Liebe Gesa, du bist eine Wucht, ein tolles Rezept . Soviel Gläser kann man gar nicht kaufen😅.
Schönes Wochenende lg Kathrin ❤
Hallo Gesa 🙋🏻♀️, was ich bereits wieder eingekocht habe, ist echt erstaunlich 😅. Gewürzgurken, Ratatouille, Letscho, Baba-Ganoush, Bigos, Zucchini-Aufstrich und Literweise Tomaten, mal als Pürree, mal Stückig, Pflaumenketchup, Essigkirschen, aber fertig bin ich noch nicht. Das Rezept wird auch gemacht und es folgen noch ukrainische Borschtsch und dein genialer Steckrübeneintopf. Den darf ich nicht vergessen, das gibt Krach mit dem Männe 😂.
Also, viiiiiieeelen Dank für die vielen, tollen Rezepte. Witzigerweise, mache ich nicht mal eine, kleine Portion um zu Probieren, nee, da wird gleich das volle Programm gefahren 😅. Bei dir weiß ich, dass es schmeckt 😜.
Liebe Grüße und viel Spaß mit Steffi in Hamburg 👋
Die Angie ☺️
😘
Für mich sind es Wruken und werden es auch immer bleiben!
@NoName-we4yx
Je nach Region haben die Steckrüben einen anderen Namen, Hauptsache ist doch das sie lecker und gesund sind.
@dieangie9179: An dem ukrainischen Borschtsch-Rezept habe ich großes Interesse. Ob du es hier wohl posten würdest?
Zigeunersoße bleibt Zigeunersoße.Wir sollten uns gar nichts verbieten lassen. Tolles Rezept mal wieder.Dankeschön
Es geht nicht um die Soße, die will dir keiner verbieten. Es ist einfach so dass Roma und Sinti das Wort als eine Beleidigung empfinden. Und ich weiß nicht wie es dir geht, aber ich beleidige nicht gerne Menschen die mir nichts getan haben.
@@ludicrousone8706 nur weil eine Minderheit glaubt,den Menschen etwas zu verbieten,muß und werde ich mich nicht daran halten.Der Mohrenkopf bleibt der Mohrenkopf ,das Zigeunerschnitzel bleibt das Zigeunerschnitzel.Übrigens ein Freund von uns ist ein Schwarzer,und kann über diese Sinnlosen dummen Verbote nur den Kopfschütteln.Und Winnetou ist immer noch ein Klassiker😉
Hallo Gesa .Ich habe seit einem Jahr einen schönen Garten. BIN Begeistert von diesem Kanal deine Videos haben mich inspiriert. Fürs erste Garten Jahr bin ich mit der ernte mehr als zufrieden. Dankeschön .Du oder dein Team ihr seid echt klasse.❤
Danke dir für dein Feedback, freut mich sehr, das dein erstes Garten Jahr dir Freud und Ertrag gebracht hat.
Liebe Grüße Gesa
Tolles Rezept, danke dafür. 👍Ich muss es einmal erwähnen, du schreibst immer so toll unter deine Rezepte wo man alles bekommen und bestellen kann, danke dafür, finde ich ganz toll. ❤
Gut, dass du das mit der Videobeschreibung angesprochen hast! Ich komm da leider auch nicht ran und das wäre sehr schade! Deine Videos begeistern mich, vielen Dank und einen kulinarischen Gruß!
Maria 🐞🤩
Hallo, in diesem Video zeigen wir wie man dort hingelangt :
th-cam.com/video/BqsPrNjG1CM/w-d-xo.html
Liebe Grüße Gesa
Hallo, wieder ein tolles Rezept. Ich habe schon soviel nachgekocht. Kannst Du nicht ein Kochbuch mit den besten Rezepten rausbringen?
Hallo, geplant ist das durchaus, mir fehlt momentan nur schlicht die Zeit dazu 😔
Liebe Grüße Gesa
Ich habe auch schon schon den ersten Schwung Letscho für zukünftige Zigeunerschnitzel und als Basis für Soljanka eingeweckt, werde aber nochmal nachlegen. Die California Wonder habe ich nun das dritte Jahr und die Pflanzen tragen immer mehr Früchte (wenn man sie richtig beschneidet). Aber die ungarische Spitzpaprika darf bei mir im Letscho nicht fehlen, ebenso das geröstete Paprikapulver.
Und ja, die Sprache. Meine Bekannten sind Zigeuner und sie nennen uns Deutsche Kartoffel. Finden wir alle lustig. 😅
Ich habe auch eine ausgeprägte Vorratshaltung und wecke leidenschaftlich gern meine Ernte ein. Gern in meiner Gartenküche. Manche betiteln mich als Prepper und Prepper sind heutzutage das Gegenteil von links. Darüber hinaus sei es Stromverschwendung mehrmals wöchentlich den Einkochautomat laufen zu lassen. Was in meinen Augen ne Milchmädchenrechnung ist. Einmal ne große Menge von einem Gericht zu kochen, welches man dann bei Bedarf nur durcherhitzt ist dich total schlau und rentabel. Noch dazu kaufen wir kein Obst und Gemüse aus den Gewächshausplantagen aus Spanien, in denen die bedauernswerten Pflanzen weder Erde, noch Sonne kennen und nur chemisch ernährt werden.
Naja, wie verrückt die Welt auch gerade sein mag, wir sind im Garten. 😂💚
Liebe Gesa, viele von Deinen Videos habe ich mit großem Gewinn gesehen. Vielen Dank dafür, auch für dieses Video. Und vielen Dank, dass Du Dich bemühst, dass Z-Wort nicht mehr zu verwenden. Wir alle haben wohl unbedacht und frei von bösen Gedanken verletzende Sprache verwendet. Gut, dass wir uns bemühen, das nicht mehr zu tun. Und ich finde es toll, dass, Du das nicht mehr tun möchtest. Danke auch dafür. Das Rezept habe ich noch nicht ausprobiert, mache das aber bestimmt in Kürze. Herzliche Grüße
Hallo....habe es heute nachgekocht.Hatte gestern eine große Ernte.Vielen Dank,für dieses Rezept und wieder alles so toll erklärt.Es schmeckt einfach wunderbar .Bitte weiter so.Lg an euch alle.....
So eine reiche Ernte einfach Klasse 👍🏻
Steckt viel Arbeit dahinter und ganz viel Spaß und Liebe bin völlig entspannt bei jedem Video für mich eine kleine Auszeit 😘
Ich bin begeistert von deinen Rezepten . Ich habe schon viele nachgekocht .Einfach super . 👍
Update: Klasse👍, Klasse👍, Klasse👍 liebe Gesa💯💯💯❤💯💯💯Heute haben wir das erste Glas dieser Sauce verwendet zu einer Reis-Hackfleischpfanne. Was soll ich sagen? Einfach genial😍, auch wenn ich doch sehr viele recht scharfe Pimentos Padron darin verwendet habe. Liebe Gesa, ich danke dir nochmals für dieses Saucenrezept! Ich bin ja nach der Arbeit mehr als faul und will nicht lange in der Küche stehen. Meinen Mann konnte ich heute auch nicht einbinden, da er Spätdienst hatte. Also ganz einfach Reis aufgesetzt, Pfanne (Hoffmann) aufgesetzt, Hack angebraten, währenddessen Zwiebel geschnippelt, dann Hack gewürzt, Zwiebeln dazu, noch mitschmurgeln lassen. Als das fertig war, den fertigen Reis dazu, das Glas der genialen Balkansauce mit in die Pfanne, alles vermengt, nochmals kurz erhitzt und fertig.
Demnächst möchte ich Pfannenschaschlik mit dieser Sauce machen.
Und ich hoffe nächstes Jahr auf eine bessere Paprika-Ernte, aber ich glaube, ich würde für dieses Rezept sogar Bio-Paprika/Peperoni zukaufen.
Freut mich sehr das euch die Balkan Sauce schmeckt 😊
Liebe Grüße Gesa
Scherz beiseite. Super Video. Vielen Dank.
Die so genannte Soße Balkanart ist toll und die koche ich mir auch in diesem Jahr wieder ein sie ist wirklich lecker. Danke liebe Grsa fürs Rezept 😊❤
Ich habe heute den Garten geplündert. Jede Menge Paprika und Tomaten. Das Rezept habe ich gleich nachgekocht und bin total begeistert. Im Moment kocht es gerade ein. Danke für ein mega Rezept! ❤
Wie immer Spitze
Soeben die Balkansoße nachgekocht. Das Rezept ist sehr gut. Kann bis morgen schön durchziehen, dazu gibt`s ein Schnitzelchen. Ich freu mich drauf. Danke für die Anregung. Freundliche Grüße zum Sonntag..
Hallo, freut mich sehr das dir unser Rezept gefällt 😊
Liebe Grüße Gesa
Super, wird auch gleich nachgemacht, denn meine Tomaten und Paprika wollen geerntet werden. Danke für deine wunderbaren Ausführungen!🙂🌞
Das klingt ja super lecker... daß probiere ich auf jeden Fall... Danke 😊❤
Mmmmh Gypsy Soße. Danke Gesa. Ich habe dich vor kurzem erst entdeckt. Ich freu mich. Ich gehe gern bei dir in die Lehre ❤❤
Hallo Gesa
Wieder mal ein super Video, ich werde es sofort ausprobieren.
Danke für die tollen Rezepte.
LG
Liebe Gesa, wieder so ein tolles Rezept mit Paprika und Tomaten. Habe gestern noch dein tolles Letscho eingemacht. Einfach nur lecker 😊😊
das habe ich gestern auch gemacht, total lecker geworden
Endlich probiert ❤mega lecker. Danke für das Rezept und die vielen Anleitungen und Erklärungen von dir.
Wieder ein tolles Video Rezept wird auch nicht gekocht.dir ein schöner Sonntag
Tolles Rezept. herzlichen Dank.
Habe gerade Champions eingekocht. Nach dem Weck Buch. Auf Deinem Kanal hatte ich nichts dazu gefunden.
Liebe Grüße
Und wieder sooooo ein tolles Rezept. Vielen Dank dafür und liebe Grüße Coko
Bei uns heißt das Letscho sehr lecker…….ganz liebe Grüße aus der Steiermark
Oh Gesa kleine versprecher machen dich sümpatisch,deine Balkansauce sieht lecker aus.Lg
Tolles Rezept und auf letscho freue ich mich auch schon sehr. Ich habe das als Kind immer gerne gegessen, letztens habe ich es wieder in einem Supermarkt gefunden und der Geschmack war irgendwie ganz anders als in der erinnerung.
Die Paprikapflanzen sind ja riesig, womit werden die denn gedüngt❤. Sieht sehr lecker aus.
Hallo, in unseren Garten Videos zeige ich alles was wir machen, vom vorbereiten der Beete, Aussaat, Jungpflanzen Anzucht, Pflanzung und Düngung.
Liebe Grüße Gesa
liebe Grüsse aus Luxemburg bzw heute aus Tunesien. freue mich auf das tolle Video😍
Paprika Soße mhhmm lecker vielen Dank für deine Videos
Ich weiß nicht was ich sagen soll sie sind einfach klasse 💘 weiter so ❤❤❤😂❤❤❤
vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
Yummy yummy tasty
Tolles Video 😊Dankeschön
Das ist ne Menge Arbeit. Das habe ich noch vor mir. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Liebe Gesa , deine Soße 😅??😅 ist wieder ein Träumchen. 👌🫶
Sieht köstlich aus 🌻👍
Ich sage und esse weiterhin Zigeunerschnitzel und Zigeunersoße. Man muss diese unsägliche politische Umerziehung nicht mit machen! Mein Freundeskreis besteht aus unterschiedlichen Kulturen, die nur noch mit dem Kopf schütteln über dieses ganze Theater. Dein Rezept ist wie immer sehr ansprechend und ich werde es garantiert in den nächsten Tagen nach kochen, danke dafür🤩
Sehr gut!!! Ich stimme Dir 100 pro zu!!
@@katrinhiller2310Dankeschön, ich dir auch👍🏻
@@Ferdina-13 😘❤❤❤❤
Ich auch 👍🏻@@katrinhiller2310
@@chrissyredhair 😘❤
Hallo Gesa könnte das kleine Video gut gebrauchen habe auch so meine Schwierigkeiten mit dem verl.danke und frohs neues Jahr🎉❤
Hallo, gerne, hier der Link zum Video :
th-cam.com/video/BqsPrNjG1CM/w-d-xo.html
Liebe Grüße Gesa
Ach wie schön, ich liebe Zig...ahhh Balkansouce. Na da hab ich dann schonmal was zu tun nächste Woche. Wie immer ein tolles Rezept und super erklärt
Guten Morgen Gesa, hatte gestern das Glück und Champions bekommen habe mir dann Soße gekocht auch zum einkochen werde die Gläser jetzt nach der Anleitung von deiner(Z) Soße einkochen ich hoffe es klappt.
Hallo, Pilze einkochen ist nicht ohne und bedarf einer besonderen Vorgehensweise, deshalb gibt es auch kein Video von uns dazu.
Liebe Grüße Gesa
Wieder so ein tolles Rezept, ich habe einfach zu wenig Gemüse im Garten bzw. mein Gemüse reift zu langsam nach. 😂
Sieht sehr lecker aus!
Ich mag diese Zigeunersosse sehr gern. Das kenne ich schon aus meiner Kindheit. Und eben danke für das Rezept. Zigeunersosse ist eben Zigeunersosse , lecker 😋. Ich mag auch sehr gern diesen Russischen Zupfkuchen 😋, weniger mochte ich die Morenköpfe ,zu süß 🤪. Naja, immer Geschmacksache 😜. Jeden das seine …
Habe dir Z-Sauce gemacht umd finde sie sehr lecker und 👍👍👍
Guten Morgen ☕, suuuper Deine Paprika, unsere fängt jetzt erst an rot zu werden. Hast Du Deiner Paprika Witze erzählt ? 😁
Unsere Tomaten sind dieses Jahr von der Kraut-und Braunfäule verschont geblieben, obwohl sie frei in Töpfen stehen, muß am Wetter liegen. Wir hatten nicht viel Regen, dafür viele heiße Tage.
Grüezi Gesa, vielen herzlichen Dank für deine tollen Videos, seis vom Garten, der Hühner und natürlich auch vom Einkochen. Habe heute den Feigensenf hergestellt! Wärst du so nett, mir zu verraten, welchen Standmixer du gebrauchst? Du hast mir schon einmal weitergeholfen mit der Rommelsbacher Mühle. Besten Dank! Jacqueline
Hallo, den richtigen und guten Standmixer habe ich selbst noch nicht gefunden, richtig zufrieden bin ich bisher mit keinem Gerät das ich ausprobiert habe 😔
Liebe Grüße Gesa
Man sollte eigentlich alles sagen dürfen. Tolles Rezept, wie immer! 😊
Hallo Gesa
Tolles Video , da bekommt man richtig Appetit darauf.
Du bereitest deine Gläser,Deckel und Ringe immer vorher vor (abkochen) . Meine Frage wäre wielange vorher kann man es vorbereiten bis das Einkochgut fertig ist?
Freue mich schon auf die nächsten Video´s
Hallo, mein Einkoch Tag beginnt immer mit dem Auskochen der Gläser und Gummiringe. Erst danach wird geerntet, gekocht, abgefüllt und eingekocht.
Solange alles am gleichen Tag stattfindet, passt es.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, danke für das Rezept werde ich auf alle Fälle nach Kochen hab Mengen an paprikas und Tomaten
Ich finde deine Rezepte immer klasse und schmecken mir Mega gut.
Für mich liebe Gesa ist und bleibt es eine Zigeunersauce, so mache ich es auch, nur die Gewürzgurken sind mir neu, werde ich übernehmen und ergibt sicherlich einen sehr schönen, pikanten Geschmack. Bei uns kam diese Sauce immer über ein abgebratenes Fleisch und war somit ein Zigeunerschnitzerl mit Bratkartoffeln.
Leider war meine Ernte nicht gut und ich muss zukaufen, natürlich ab Bauernhof. 👍👍
Tollen video
Super Danke tolles Rezept welche Sorten Paprika pflanzt du an. Ich möchte nächstes mit Paprika anfangen.
Hallo, schau mal in der Video Beschreibung, da haben wir die Sorten alle verlinkt.
Liebe Grüße Gesa
Tolles Video. Ich arbeite mich zur Zeit durch ihre wunderbaren,wertvollen Videos. Danke. Mir ist aufgefallen ,das sie einige Terrakotta-Töpfe zwischen ihren Pflanzen haben und würde gerne wissen.
Welchen Zweck es hat?
Danke!!!
Hallo, hier das Video zu dem Tontöpfen im Garten /
th-cam.com/video/mlwLplRA4X0/w-d-xo.html
Liebe Grüße Gesa
Was leben wir in verrückten Zeiten. Man darf Zigeunerschnitzel nicht mehr sagen, aber einmal im Jahr sein Geschlecht wechseln 🤦🏼♀️
Danke für das tolle Rezept
Tomatenernte ist bei mir im Garten null! Alles durch den Dauerregen kaputt. 🥵😪 aber auf dem Balkon sehr viele. Allein auf meinen Balkon nur 3 Meter lang mindestens 38 Paprika. paar Chilis für unseren Sohn. Tomaten üppig. Aber halt nur auf dem Balkon. Im Garten nix. so schade.... Aber klasse für deine Rezepte! Ich hab schon etliches probiert. 😍😍liebe Grüße die Wildkräuterfee :)
Ja dieses Garten Jahr stellt uns alle vor Herausforderungen, hoffen wir auf ein besseres in 2024 😊
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, wir in Italien verwenden nie Zucker um die die Säure der Tomatensauce zu neutralisieren. Wir kochen Karotten mit. Die werden dann am Ende des Garens entsorgt.
LG
Hallo, wenn sicher eingekocht werden soll, fallen Karotten raus, dafür bräuchte man eine andere Herangehensweise und Einkochzeit. Jede Abwandlung unserer Rezepte kann zu Misserfolen führen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht hi Gesa, dachte nicht ans Einkochen, sondern einfach nur an die italienische Zubereitung von Tomaten bzw. Umgang mit deren Säure.
Super Idee, Danke
Hallo liebe Gesa und Team, danke für dieses tolle Rezept und überhaupt Alles. Ihr seid großartig!!!
Wann startet Ihr die Kanalmitgliedschaften?
Hallo, danke dir 😊
Die Mitgliedschaften gibt es seit 1.7.
Nur bei IOS Geräten gibt es seitens TH-cam Probleme, da wird der Button "Mitglied werden" nicht angezeigt. Hier gibt es nur die Möglichkeit sich über ein Android Gerät bei TH-cam anzumelden, dann wird es angezeigt, man kann Mitglied werden und dann wird es einem auch auf dem IOS Gerät angezeigt.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Ach das ist ja schräg. Ok gut, dann weiß ich jetzt Bescheid und werde auf Umwegen Mitglied 😜
Vielen lieben Dank für die Antwort und herzliche Grüße
Hier mache mer de Deggel druff. Herrlich!!!
Manchmal kommt halt der Dialekt durch 😊
Liebe Grüße Gesa
Ich esse das total gerne mit zerdrückten Salzkartoffeln 🤩 ein Schnitzel brauche ich gar nicht dazu😄
Liebe Gisa, wieder mal so ein schönes Rezept. Vielen vielen Dank an dich. Hast du noch einen Tipp welches die beste Paprikasorte ist meine im Garten dauern ewig, bis sie rot werden liebe Grüße Susanne
Hallo, schau mal in der Video Beschreibung, da haben wir die Sorten die ich anpflanze verlinkt. In den Garten Videos kannst du auch sehen wie sie sich bei uns im Garten machen.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, das klingt ja wieder nach einem sehr leckeren Rezept. Vielen Dank dafür! 😊
Eine Sache erschließt sich mir jedoch nicht ganz: Als du die Zwiebeln und den Knoblauch angeschwitzt hast, sind diese zum Schluss hin plötzlich etwas orange gewesen. Hast du da Paprikapulver reingemacht oder etwas von der Tomatenpulpe? 🤔
Liebe Grüße, Bianca
Hallo, das was noch der Rest von dem Tomatenpulp.
Liebe Grüße
Erstmal muss ich sagen, dass alle Videos super sind, und total gut erklärt. Jetzt habe ich aber doch eine Frage. Warum darf man bei dieser Soße Gewürzgurken hinzugeben, aber bei den Rinderrouladen weglassen soll?
Hallo, hier haben wir auch von den Tomaten Säure, bei den Rouladen ist keine Säure enthalten.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht aha, vielen Dank für die Rückmeldung 😊
Welch wunderbare Rezepte liebe Gesa. Danke, danke Ich hab noch eine Frage, wie kann ich Rezepte besser finden, sind so viele. Z. B. Ich suche Wirsingrezepte zum Einkochen, gibts eine einfache Navigation?
Hallo, leider hat TH-cam da keine Suchfunktion, nut Wirsing haben wir momentan nur die Wirsing Rouladen :
th-cam.com/video/Tj15cHZXcqc/w-d-xo.html
Liebe Grüße Gesa
Mmh, lecker 😋
Vielen Dank für das tolle Rezept für diese pikante Zigeunersosse. Mache auf jeden Fall eine kleine Menge davon, da ich nicht so viele Paprika im Garten habe. Werde ein paar scharfe Peperoni dazugeben, damit es dem Namen gerecht wird. Eine Portion wird gleich vertilgt und die andere Hälfte werde ich einfrieren. Nächstes Jahr werde ich mehr Paprika anbauen, damit es sich zum Einkochen auszahlt.
Guten Morgen, du Liebe ,wie wunderbar,ich liebe deine Videos und Rezepte und sage von ganzem Herzen, herzlichen Dank. Bin ,,Neuling,,im Einkochen und habe schon einiges nachgekocht. Super lecker!!!.Doch kannst du mir bitte einen Rat geben,,,,,Möhren eingekocht und nach ca 2 Wochen hat sich unten im Glas ein weisser Belag gebildet?Was ist das,die erste Tour Möhren sehen immer noch klar aus ,also gut,und super lecker.lg elke
Hallo, das können so genannte Sauerbakterien sein oder auch Überdüngung. Öffne einfach ein Glas, riech daran, wenn es gut riecht, erhitzen und probieren. Wenn der Geschmack passt, die betroffenen Gläser zuerst verbrauchen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht herzlichen Dank, hab schon befürchtet sie wegschmeißen zu müssen. Das waren gekaufte Biokarotten.Meine sind dieses Jahr sehr spärlich ausgefallen.
Liebe Gesa, so viele Paprika habe ich leider nicht dieses Jahr, allerdings mehr als genug Piementos Padron. Aber vielleicht mache ich Paprika-Sauce als Beigut, wenn ich was anderes bei der Temperatur einkoche. Für ein paar Gläser wird es reichen. Danke für dieses tolle Rezept! 🥰
Dann habe ich noch eine Frage, es gibt Personen, die behaupten steif und fest, dass alles Zwiebelhaltige 120 Minuten eingekocht werden muss, auch wenn sie durchgegart oder gebraten sind. Weißt du, woher diese Zeitangabe stammen kann? Es handelt sich dabei nicht nur um Fleischgerichte, die gegarte Zwiebeln enthalten, sondern auch sowas wie Paprikasauce oder Tomatensauce mit Zwiebeln.😳
Hallo, ich kann dir nicht sagen woher dieser Irrglaube kommt, ich halte mich da ausschließlich an die Angaben von Weck und bin damit noch nie eingegangen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Habe doch noch 1,5kg Paprika zusammen bekommen, musste aber noch ein paar Pimentos Padron dazu nehmen. Das wird dann geschmacklich spannend. Was machst du mit den PP, die nicht alle frisch gebraten werden können? Sie sind ja doch schärfer, als die gekauften.
@Edda268
Ich verarbeite sie zu geräuchertem Paprika Pulver, damit es nicht zu scharf wird kommen noch rote Spitzpaprika dazu.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Geniale Idee. Danke dafür.
Hallo Gesa. Wieder ein tolles Rezept. Kann mann die Paprika auch im Freiland ziehen. Ich habe leider kein Gewächshaus. Schönen Sonntag. LG Angela
Hallo, ja das geht, bringt allerdings weniger Ertrag.
Liebe Grüße Gesa
So wohltuend, hier bei Gesa so viele Kommentare von Leuten mit gesundem Menschenverstand zu lesen.
Also, liebe Gesa, lass dir den Mund nicht verbieten von Leuten, die - im Gegensatz zu dir - in ihrem Leben selber noch nix auf die Kette gekriegt haben, und selbst keinen geraden Satz fehlerfrei zustande bringen, aber meinen, Sprachpolizei spielen zu können.
Wie lecker sieht das denn aus 😍
Wird definitiv nachgekocht und eingekocht.
Darf ich fragen, wo du deine Löffelablage her hast?
Hallo, die habe ich aus Fés in Marokko mitgebracht 😊
Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa,
Ich habe gestern gleich dein Rezept ausprobiert und muss sagen, … auch das ist sehr lecker. Einfach genial.
Ich habe eine Frage, ich suche verzweifelt die Eiswürfel-Formen in deinen Videos. Ich finde den Link dazu nicht mehr, da ich es sehr gerne über euch kaufen möchte. Habe mir überlegt meine Pfefferminze zu saften und Portionen in Würfel einzufrieren.
Dazu wären sie super geeignet.
Ich wünsche euch allen ein schönes Wochenende und verbleibe mit sonnigen Grüßen 🙋♀️
Brigitte
Hallo, hier der Link zu den Eiswürfelbehältern:
Eiswürfelform Silikon 4er Pack *amzn.to/3vKS22n
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, es ist total süß wie du versuchst, politisch korrekt zu sein nach der woken Minderheit. Mußt du nicht, meiner Meinung nach. Oder gibt es auch keine Hamburger, Wiener Würstchen usw. mehr? Red so wie dir der Schnabel gewachsen ist, das macht dich aus. Und vielen Dank für das Rezept.🙏 Das brauche ich im Moment umso mehr, da ich die erste Ernte in meinem neuen Schrebergarten einfahre und nicht weiß, wie ich der Schwemme Herr werden soll.🤩 Ich habe aber noch eine andere Frage: Zucchini betreffend. Kann ich die einfach in Stücke schneiden, mit Salzwasser auffüllen, und 120 Minuten bei 100 Grad einkochen? Für Suppe und Soßen. Ich mag Zucchini sauer nämlich nicht.🫣 Aber ich weiß auch nicht wie ich sie sonst haltbar machen kann. Einfrieren ist keine Option. Und an meine Hühner verfüttern auch nicht. Die bekommen genug Leckereien.😍 Vielen Lieben Dank Gesa für deine Hilfe.😘
Hallo, ja mein Vater (Jäger) fühlt sich durch Jägersauce auch nicht diskriminiert 😁
Zucchini sind ohne Säure sehr zickig und fangen sehr oft an im Glas zu gären, daher kann ich das auch nicht empfehlen.
Was aber super geht ist dörren :
th-cam.com/video/sb_CVJIye4k/w-d-xo.html
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht schade, aber da kann man nichts machen. Aber danke für deine Antwort. Ich habe dir per Mail ein paar Bilder von meinen neuen Hühnern geschickt.😍
Es geht aber nicht um Wiener oder Jäger, es geht um Zigeuner, und das ist ein Schimpfwort. Bricht sich jemand was ab, wenn er das berücksichtigt? Man muss nicht gleich Bücher verändern, aber im Alltag ist es doch kein Problem.
@@schwarzetaste6721 doch, ist es. Mein Motto ist seit jeher „Leben und leben lassen“. Und ich lasse mir nicht unterstellen von irgendwelchen dummen Menschen das ich Zigeunerschnitzel oder Mohrenkopf negativ meine. Wenn Sie das so machen möchten, bitte. Die Mehrheit in diesem Land nicht! Und verschonen Sie mich mit weiteren Diskussionen, denn es wird an meiner Meinung nichts ändern!
@@anjaschubert4086 Man kann mal drüber nachdenken.
Als hätte ich es geahnt,ich habe vorhin erst die Paprika abgeerntet. Dieses Mal von hinten angefangen,weil ich irgendwie immer nur bis zur Hälfte der Reihen komme und meine Eimer schon gefüllt sind.
Wird morgen in Angriff genommen. Danke für das Rezept.
Hast du noch weitere Ideen für Auberginen? Die funktionieren dieses Jahr und Ratatouille habe ich noch vom letzten Jahr (mögen meine Jungs nicht, ich aber schon) und Brotaufstrich muss ich nicht unbedingt haben.
Liebe Grüße
Hallo, wir haben die Auberginen Paste Baba Ghanoush und Ajvar als Videos zum konservieren der Aubergine, mehr gibt es leider nicht 😊
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, deine Paprikapflanzen sehen immer super aus. Beschneidest/ geizt du sie aus oder lässt du sie einfach wachsen? Liebe Grüße Nadine
Hallo, ich lasse die einfach wachsen.
Liebe Grüße Gesa
Wieder ein geniales Rezept, vielen Dank, liebe Gesa! Und natürlich darfst Du Zigeunersoße sagen, wieso denn nicht?😅
Hallo liebe Gesa. Deine Zwiebeln in der Pfanne sahen, bevor du den Gurkensaft dazu gegossen hast, plötzlich rötlich aus. Kam das vom Licht oder nur vom dünsten? So habe ich Zwiebeln noch nie hinbekommen. Ich möchte es nur richtig machen. 😊
Hallo, da war noch ein Rest der Tomaten drin, deshalb die Farbe.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke
Liebe Gesa, darf ich fragen wie lange es ungefähr dauert, vom Schnippeln und vorbereiten, bis zum Gläser stapeln im Automaten? Mir ist bewusst, dass nicht alle gleich schnell sind 😅. Vielen Dank 🙏 😊
Hallo, wenn du einkochen möchtest, plane dir immer den ganzen Tag ein, was angefangen wurde muss auch am gleichen Tag fertiggestellt werden, ein eingeschränktes Zeitfenster sorgt fast immer für Misserfolge.
Liebe Grüße Gesa
So lieben wir " Balkan Art "😉. Ich würde gerne mal wissen was du da für ein Messer hast mit dem du die Paprika geschnitten hast. Das sieht nach einem Wellenschliff aus, aber ich bin nicht sicher. Mit diesen großen Kochmessen kann ich nicht gut umgehen, ich mache alles auch wie du in der Hand, aber dein Messer scheint mir da viel besser zu sein.
Hallo, habe die Messer grade in der Video Beschreibung verlinkt, die sind super, aber Vorsicht, sehr scharf...
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Ganz lieben Dank Gesa, genau was ich suche 👍
Moin ❤ hab noch einiges an grünen Paprika an den Büschen . Was kann ich damit machen ? Werden wohl nicht mehr rot 😢. Liebe Grüße Sonja
Hallo, alle Rezepte die mit Paprika gemacht werden, ist nur die Farbe
Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Leute.
Ich habe da mal eine Frage. Gehört zwar jetzt nicht zu dem heutigen Thema. Aber eventuell könnte das auch sonst von Interesse sein.
Ich möchte zu Weihnachten wieder meinen heißgeliebten Sauerbraten haben. Bisher habe ich den fertigen Braten immer in Portionen aufgeteilt und mit der Sauce eingefroren. Ich würde gerne wissen, ob es auch möglich ist, die Portionen auch einzukochen? Vielen Dank und liebe Grüße schon mal im Voraus Helmut
Hallo Gesa......wieder eine tolle Idee zum Einkochen. Habe letzte Woche Zucchini auf Kukuma eingelegt nach ihrem Rezept. Bin gespannt. 😊
Jetzt hab ich mal eine Frage. In den Videos benutzen Sie immer die Tulpengläser von Weck. Hat das einen Grund? Oder ist es letztendlich egal welche Form der Sturzgläser ich nehme? Ich habe vor einigen Jahren mit dem Einkochen angefangen und habe mir die Sturzgläser in gerader Form 850ml und 580ml besorgt.
Jetzt möchte ich meine "Gläser Kollektion" erweitern. Zu welchem Glas raten Sie? Tulpenform oder gerade??
Schöne Grüße
Hilde Lammers aus NRW
Hallo, zum einen finde ich die Form der Tulpen Gläser schon, zum anderen lassen sich da 3 Stück in unserem Regal stapeln, von den Sturzgläsern nur 2 aufgrund der Höhe.
Liebe Grüße Gesa
Hallo
Ich habe mal eine Frage
Habe gehört das man mit Olivenöl nicht einkochen darf, weil es wohl ranzig wird. Stimmt das???
Vielen lieben Dank
Die Soße wird heute noch direkt probiert
Liebe (Zig…Soße)
Hallo, jedes Öl wird irgendwann ranzig, nicht nur Olivenöl.
Daher ist es, wie bei allen Zutaten, wichtig gute und frische Zutaten zu nehmen, ein Öl das in 4 Wochen "abläuft", kann durch einkochen auch nicht länger halten.
Liebe Grüße Gesa