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哇,这个腌料一看就很香,芳邻们为了腊肉各展神通,真的很有生活热情啊👍三种工具也各有特色,羡慕
😊😊😊😊
😊😊😊😊😊
我在丹麦这边也熏腊肉,用的也是专门的熏柜,只有一点点烟冒出来。重庆老乡熏的腊肉看到都好好吃,但是那种方式熏肉简直不敢想,邻居肯定打电话报警了。
这种方法污染环境!
真替刘大哥的邻居可怜,要忍受一整天的浓烟😅 应该学视频主这样,分次和小量。做美食也不能影响别人
刘大哥是四川的,那四川邻居感觉有点惨。太呛了 这里要有的话需要报警😂
好热闹。
味道是一種懷念,也是一種記憶。每當我吃蒸蛋的時候,就會特別想念我的母親,她為我們辛勞一生。臘肉也是其中之一。
味道是一种怀念。~~说的真好啊!🌷
溫哥華很舒服,做的很漂亮👏👏
谢谢!
@@user-fc8de3ck6k 建议楼主先把腊肉风干一天两天 这样更容易上色 省电
楼主在温哥华还有这么大的院子,厉害
好棒
要在我这边这样烤腊肉早被邻居报警电话了!😂我一个朋友在家里烧烤有点烟从家里冒出来。一会消防车就来了。估计邻居报警的。
您说的对,烧烤这事儿的确要因地制宜,房屋占地密集局促的住所会有局限。
Ok chia sẻ video đẹp
一定很好吃
真漂亮!
烟太大,邻居家会报警的。
@@user-zv8yk7od4e 很多老外也制作烟熏食品,要看在哪里熏肉,也许闹市区可能会有问题,郊区问题不大
请问:那个熏炉是什么牌子的?型号?看着很实用,. 另外腌料的分量配方大概是多少?
Don’t use coniferous 松 wood for smoking; too many poisonous chemicals (terpines) Use deciduous (水果樹)
刘大哥这个才是正宗的…50斤?我看能做500斤。
这么大烟,不会把警察引来吗?
欧美人以前也是砍柴烧火啊,他们的壁炉也是烧柴啊,不是都有烟囱吗,反而中国房屋没有烟囱
只是想吃而不知道環保,煙霧四散,大氣層害慘了
脑回路稍微有点问题,这些烟其实是大分子,会在空气中形成凝结核,也就是和水汽结合,最终变成尘土
木柴不充分燃烧而已,谈不上污染,充分燃烧就是熊熊大火,我以前就纳闷抽烟的人。那烟雾都消散到哪去了
@@user-oq6my7qg9w PM2.5肯定超標
香料用的是不是太重了?
请问,烟熏好了,风干的10天里,肉放那里,我们这里室外零下下雪会结冰,屋里有暖气20多度,会不会太高
可惜了…热带地区做不出来…
快回来啊! 村里发金条了,一吨一吨的发。
梅飛up主,這是新鮮現殺的豬肉還是急凍冰鮮肉呢?
不是冷冻的,是不是现杀的不知道格😊
想请问下博主现在还有在做熏制腊肉么?我也在van
春节前刚做了一批,你如果要烟熏的话现在完全没问题
@@user-fc8de3ck6k 邻居不投诉对么?请问博主熏几天啊?
这么浓的烟,不知道邻居反感不
這種戶外煙燻的方式,冒出陣陣濃煙造成空污,不會被當地的政府取締嗎?
我们这边西人也有做熏肉的,还有专门卖这个的炉子呢
去北美賣臘肉 有搞頭嗎?
有啊,你看大统华卖多少钱,比它便宜就行
请问没有百叶用松叶可以吗? 我不知道松叶又没有毒,谢谢!
谢谢提问,首先,传统上松枝、柏枝都可以做烟熏的植物。其次,用松柏之烟熏肯定有一定的毒性,所以烟熏腊味并不是健康食品,但偶尔吃、少量吃也无妨,毕竟这也算是传统熏制腊肉的方法,不会有太大的问题。第三,可能的话,我个人还是推荐使用冷熏炉。
OMG其他人家这么大的工程,还是你的可操作性强。但腊肉这口味不适合我家,还是你之前灌的香肠灵的,准备过几天再冷些做一些吃到明年冬天😁
香肠似乎更诱人呢
哇這是那省臘肉?
BC省😃😃😃
重庆朋友的烟太大,污染不好。。。
这些自制腊肉能放多久呀。。。。 如果没有冰箱。。。 和如何保存
这些腊肉放不了多久就进肚啦。如果要保存,我们都用真空包装好再冰箱冷藏
@@user-fc8de3ck6k 谢谢 如果不放冰箱 您会怎么保存吗
一般情况下,只要气温不超过10摄氏度的户外,就可以保存。所以腊肉一般是在冬天做,也是方便户外保存。但不建议超过一个月时间户外常温保存。
@@user-fc8de3ck6k 谢谢回复 那户外也是真空包装 以后你会怎么放哪 就挂在户外吗还是如何
@@user-fc8de3ck6k 姐姐您看到我最后的问题了吗 ?
您家晾晒腊肉的钩子哪里买的 有链接吗? 谢谢
一元店
最后这个确定没被邻居投诉吗?😅
您多虑了:)
请问 盐和其它香料的比例是多少?
不需要一个特别严格的比例,大概1:1吧,如果气温不是很冷的地区,适当多加盐可以利于晾晒期间的保存,但成品会比较咸。抱歉迟复。
@@user-fc8de3ck6k 每斤腌肉十五克盐够吗?
不会吧,难道邻居不抗议吗?
很多欧洲人和北美白人也有烟熏肉制品的传统
你这种熏法不道地,这不是培根是腊肉不可以用冷熏法。其实木材没有太多要求,只不过松柏含油量高而已,有特殊的香味,但也不适合每个华人口味。西式的产品只适合做西洋菜式。
谢谢你的收看和意见。
松柏英文是什么 、 北美哪里可以找到这个?
狗狗非常抢镜
有低调的鸡默默地跟🐶抢镜
为什么你腌好的肉,不晒15天后,在熏呢,熏的时候用松柏橘子皮柚子皮玉米豆子,熏的时候不可以有明火,要一直出烟,熏10个小时以上,这样才好吃吧……
你的经验很好。但我们只能在各自的现有条件下来操作。谢谢收看。
难怪全世界都讨厌中国人,,走到哪都为了那点可怜的吃
您真是喜欢在文化层面自我检讨,我见过好几个白人烟熏肉的,也是满院子的烟, BBQ商店就有专门卖的烟熏肉的烤炉,这只和会不会做想不想做有关系,和哪国人真没关系。话说在哥伦布发现每周之前,欧洲人保存肉就两个办法,盐渍和烟熏。
搜索一下smoke meat,你会更加自信
想骂你 想想又算了 活着吧
晒SB
那你说,加拿大为什么可以买到烟熏炉,
哇,这个腌料一看就很香,芳邻们为了腊肉各展神通,真的很有生活热情啊👍三种工具也各有特色,羡慕
😊😊😊😊
😊😊😊😊😊
我在丹麦这边也熏腊肉,用的也是专门的熏柜,只有一点点烟冒出来。重庆老乡熏的腊肉看到都好好吃,但是那种方式熏肉简直不敢想,邻居肯定打电话报警了。
这种方法污染环境!
真替刘大哥的邻居可怜,要忍受一整天的浓烟😅
应该学视频主这样,分次和小量。做美食也不能影响别人
刘大哥是四川的,那四川邻居感觉有点惨。太呛了 这里要有的话需要报警😂
好热闹。
味道是一種懷念,也是一種記憶。每當我吃蒸蛋的時候,就會特別想念我的母親,她為我們辛勞一生。臘肉也是其中之一。
味道是一种怀念。~~说的真好啊!🌷
溫哥華很舒服,做的很漂亮👏👏
谢谢!
@@user-fc8de3ck6k 建议楼主先把腊肉风干一天两天 这样更容易上色 省电
楼主在温哥华还有这么大的院子,厉害
好棒
要在我这边这样烤腊肉早被邻居报警电话了!😂我一个朋友在家里烧烤有点烟从家里冒出来。一会消防车就来了。估计邻居报警的。
您说的对,烧烤这事儿的确要因地制宜,房屋占地密集局促的住所会有局限。
Ok chia sẻ video đẹp
一定很好吃
真漂亮!
烟太大,邻居家会报警的。
@@user-zv8yk7od4e 很多老外也制作烟熏食品,要看在哪里熏肉,也许闹市区可能会有问题,郊区问题不大
请问:那个熏炉是什么牌子的?型号?看着很实用,. 另外腌料的分量配方大概是多少?
Don’t use coniferous 松 wood for smoking; too many poisonous chemicals (terpines) Use deciduous (水果樹)
刘大哥这个才是正宗的…50斤?我看能做500斤。
这么大烟,不会把警察引来吗?
欧美人以前也是砍柴烧火啊,他们的壁炉也是烧柴啊,不是都有烟囱吗,反而中国房屋没有烟囱
只是想吃而不知道環保,煙霧四散,大氣層害慘了
脑回路稍微有点问题,这些烟其实是大分子,会在空气中形成凝结核,也就是和水汽结合,最终变成尘土
木柴不充分燃烧而已,谈不上污染,充分燃烧就是熊熊大火,我以前就纳闷抽烟的人。那烟雾都消散到哪去了
@@user-oq6my7qg9w PM2.5肯定超標
香料用的是不是太重了?
请问,烟熏好了,风干的10天里,肉放那里,我们这里室外零下下雪会结冰,屋里有暖气20多度,会不会太高
可惜了…热带地区做不出来…
快回来啊! 村里发金条了,一吨一吨的发。
梅飛up主,這是新鮮現殺的豬肉還是急凍冰鮮肉呢?
不是冷冻的,是不是现杀的不知道格😊
想请问下博主现在还有在做熏制腊肉么?我也在van
春节前刚做了一批,你如果要烟熏的话现在完全没问题
@@user-fc8de3ck6k 邻居不投诉对么?请问博主熏几天啊?
这么浓的烟,不知道邻居反感不
這種戶外煙燻的方式,冒出陣陣濃煙造成空污,不會被當地的政府取締嗎?
我们这边西人也有做熏肉的,还有专门卖这个的炉子呢
去北美賣臘肉 有搞頭嗎?
有啊,你看大统华卖多少钱,比它便宜就行
请问没有百叶用松叶可以吗? 我不知道松叶又没有毒,谢谢!
谢谢提问,首先,传统上松枝、柏枝都可以做烟熏的植物。其次,用松柏之烟熏肯定有一定的毒性,所以烟熏腊味并不是健康食品,但偶尔吃、少量吃也无妨,毕竟这也算是传统熏制腊肉的方法,不会有太大的问题。第三,可能的话,我个人还是推荐使用冷熏炉。
OMG其他人家这么大的工程,还是你的可操作性强。但腊肉这口味不适合我家,还是你之前灌的香肠灵的,准备过几天再冷些做一些吃到明年冬天😁
香肠似乎更诱人呢
哇這是那省臘肉?
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这些自制腊肉能放多久呀。。。。 如果没有冰箱。。。 和如何保存
这些腊肉放不了多久就进肚啦。如果要保存,我们都用真空包装好再冰箱冷藏
@@user-fc8de3ck6k 谢谢 如果不放冰箱 您会怎么保存吗
一般情况下,只要气温不超过10摄氏度的户外,就可以保存。所以腊肉一般是在冬天做,也是方便户外保存。但不建议超过一个月时间户外常温保存。
@@user-fc8de3ck6k 谢谢回复 那户外也是真空包装 以后你会怎么放哪 就挂在户外吗还是如何
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不需要一个特别严格的比例,大概1:1吧,如果气温不是很冷的地区,适当多加盐可以利于晾晒期间的保存,但成品会比较咸。抱歉迟复。
@@user-fc8de3ck6k 每斤腌肉十五克盐够吗?
不会吧,难道邻居不抗议吗?
很多欧洲人和北美白人也有烟熏肉制品的传统
你这种熏法不道地,这不是培根是腊肉不可以用冷熏法。其实木材没有太多要求,只不过松柏含油量高而已,有特殊的香味,但也不适合每个华人口味。西式的产品只适合做西洋菜式。
谢谢你的收看和意见。
松柏英文是什么 、 北美哪里可以找到这个?
狗狗非常抢镜
有低调的鸡默默地跟🐶抢镜
为什么你腌好的肉,不晒15天后,在熏呢,熏的时候用松柏橘子皮柚子皮玉米豆子,熏的时候不可以有明火,要一直出烟,熏10个小时以上,这样才好吃吧……
你的经验很好。但我们只能在各自的现有条件下来操作。谢谢收看。
难怪全世界都讨厌中国人,,走到哪都为了那点可怜的吃
您真是喜欢在文化层面自我检讨,我见过好几个白人烟熏肉的,也是满院子的烟, BBQ商店就有专门卖的烟熏肉的烤炉,这只和会不会做想不想做有关系,和哪国人真没关系。话说在哥伦布发现每周之前,欧洲人保存肉就两个办法,盐渍和烟熏。
搜索一下smoke meat,你会更加自信
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那你说,加拿大为什么可以买到烟熏炉,