With these stuffed aubergines you will make a great impression! Calabrian recipe 😍
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ส.ค. 2021
- 7 small aubergines (both long and round, about 25kg)
100 g of grated cheese (half parmesan and half pecorino)
2 whole eggs
150 g of diced provolone
2/3 cloves of garlic
2 nice slices of stale bread
About 400 g of tomato sauce
Basil in abundance
Salt, pepper, extra virgin olive oil
The products I use in the kitchen www.amazon.it/shop/nataliacat...
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#nataliacattelani #melanzane - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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Cara Natalia, da tantissimo tempo ti seguo con piacere, sia in TV che sul tuo canale, spieghi ogni passaggio delle tue ricette, con tanta competenza e dolcezza. Da calabrese, sono felice di aver visto preparare una tipica ricetta della mia regione, da tutti molto apprezzata. Anche io seguo questa ricetta, ma con un metodo leggermente diverso. Adopero melenzane molto piccole, possibilmente rotonde. Con uno scalino, o tagliando la a metà, da crude, separo la polpa dalla buccia. Lesso per alcuni minuti, le bucce , in acqua bollente, poi le scolo e le faccio raffreddare. La polpa, tagliuzzata a dadini, la ripasso per 5 min , in padella, con olio e uno spicchio di aglio intero., schiacciato. E giustissimo il procedimento di bagnare il pane in acqua, un tempo le nonne e le mamme facevano così. Come sai però, oggi è possibile, con un cutter a lame molto affilate, preparare il pane aromatico, senza doverlo bagnare. Grazie per questa magnifica ricetta, mette allegria e desiderio di convivialità, solo a guardarla. Ti auguro un buon ferragosto, a te e famiglia.
Questa ricetta la farò prestissimo. Grazie a te e a tua suocera . Le ricette calabresi sono sempre buone
Sembrano davvero favolose queste melanzane 💕💕💕💕 complimenti per la ricetta
Verissimo io sono calabrese di Cosenza e la ricetta è gustosissima..... Io le faccio spesso..... Oggi ne ho fatte 3 teglie...una meraviglia infinita...
Tutto vero quello che vedete nel video
Davvero molto semplici, e buone grazie signora Natalia
Sono davvero molto buone. Semplici da preparare e molto gustose come tutte le tue ricette. Complimenti
Bella ricetta da provare grazie...👏👏
Natalia, grazie! Sono stupende!
Buonissime grazie mille
Che buone grazie li farò domani 😘
Le ho provate , sono veramente ottime! Complimenti a te e alla nonna Jole.Un saluto grande
Le farò, mi ispirano molto.
Buone le melanzane ripiene..provero'sicuamente questa versione..👏👏👏
Veramente una bella ricceta proverò 👍💯😍🤗😋👏
Non vedo l'ora di provare a farle anch'io 😋😋😋
Ottima ricetta le proverò sicuramente
Devono essere veramente gustose, complimenti !😋
Brava buonissime
sei eccezionale bravissima come sempre grazie🥰
😍
Che bella ricetta. ..ummm👍
Buongiorno Natalia, ho melanzane e pomodori datterini a volontà, proviamo questa fantastica ricetta. Grazie e buon proseguimento di giornata.
Provaci rimarrai stupita, sono davvero buone!
Grande nonna Jole !!👏🏻👏🏻😘
Ma grazie Natalia! Mia Mamma le faceva praticamente come te❤️ e poi fatto così sono digeribile😋😍👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie
Ottima ricetta. Voglio provare a farle con la friggitrice ad aria. Grazie
Appena ho le melanzane la faccio, grazie mille
Bellisima ricetta 👍👍👍👍💖
Grazie mille ☺️
Saranno buonissime le farò senzaltro ora che ho quelle del mio orto che non sono tanto grosse grazie delle tue belle ricette sei fantastica 💞💞💞💞
Meravigliose le melanzane dell'orto
Ciao carissima Natalia ottima ricetta 🙏 mai cucinate in questa maniera proverò sapendo che saranno gustose detto da te ci credo grazie infinite sempre molto gentile ciaoooo 😘😘💯💯💯💯
Provale e fammi sapere
Buoneee e fatte
Mi fido solo delle tue ricette .....anche quelle di Benedetta Rossi , siete due persone semplici e spiegate molto bene senza troppi paroloni!❤️
Ottime le farò al più presto. Sono un'alternativa a come le faccio io e poi le melanzane sono buonissime in tutte le salse. Onoreremo la tua cucina e quella di nonna Jole☺️🥰
Grazie 😍😍
Ciao Natalia, una volta alla prova del cuoco hai detto che tuo marito é originario di Rossano calabro, ebbene io sono originaria di Corigliano!
Quindi conosco benissimo questa ricetta che le mie cognate ci preparano ogni volta che scendiamo in calabria!!
Sono davvero ottime!!!
Super gustose 😄😄🤤🤤🤤 grazie
fatte ieri e richieste oggi, super!!
🤤🤤🧑🍳supergolose!😋
Grazie Natalia grazie nonna Iole
Bravissima Natalia,sei super in gamba nello spiegare la preparazione delle melanzane. Poi vedo che le melanzane le fai bollire anziché friggerle,lo fai per rendere il piatto meno pesante? Ti ringrazio.
Lo faccio perché questo è il metodo che mi ha insegnato mia suocera
Buongiorno Nat, chiedo, si possono anche congelare?
Presto le faccio ciaoooo 👋
Salve Natalia posso mettere il cacio cavallo al posto della provola
Mmmm 👌👏👏
Bene 😌
Io adoro le tue ricette però con questo caldo il forno lo evito 😂 la friggitrice ad aria può essere un’alleata grazie Natalia
10
Si può mettere pure la pasta
E vero anch'io sono calabrese e li faccio così
La mia mamma calabrese le faceva così, tranne per l'aggiunta della provola,io invece non metto la salsa di pomodoro,ma abbondante Pane grattugiato e olio sopra buonissime!
È una rivisitazione delle melanzane alla calabrese, in Calabria la provola si mette nel ripieno e si aggiunge la salsiccia e l'uovo sodo, e si condiscono con il ragù non con la salsa semplice. Anticamente era un piatto della festa e quindi molto ricco
Grazie per la tua condivisione, mia suocera era della zona di Crotone forse in altre zone si fa diversamente o la ricetta cambia proprio di famiglia in famiglia
Chiara Brocca scusa se mi permetto allo stesso modo le puoi fare in padella invece del forno,io le faccio cosi ,in estate.
Perché non si vede più il video di cozze e dei peperoni? ???
Esattamente come le faceva la mia mamma😋
ma che bello
Cme le faccio io, ovviamente sono calabrese
Ciao Natalia io mi sono iscritta al tuo canale ricetta niente male io adoro le melanzane ,la farò sicuramente ciao e buon ferragosto un bacione 🙋😘😘
Grazie mille Rossana
@@nataliacattelani5463 grazie saranno molto buone domani farò questa ricrtta