French fries like in the restaurant
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- French fries like in the restaurant
Ingredients
potatoes
seed oil
The recipe for easy and crunchy French fries,
French fries Like the ones you eat in restaurants.
Watch the video, it's an easy recipe.
Peel and wash the potatoes.
Don't put them in water.
Cut it to the size you prefer.
Heat plenty of seed oil in a saucepan.
Place a potato chip in it to see when the seed oil is hot.
Fry the fried potatoes a few at a time and when they are golden brown you take them out.
Now you can also leave them on the table for hours.
When you want to heat the oil again and when it is hot, finish frying the potatoes.
This system will make the fries very crunchy and will remain crunchy.
Try these fried potatoes and write me on the comments how they came to you.
Qui sotto trovi l'elenco degli ingredienti e delle attrezzature che utilizzo nei miei video.
il mio shop Amazon
rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html
La devo ringraziare non soltanto perché seguendo i suoi video si imparano tante cose e non solo, con la sua semplicità mi rilassa ascoltarla e tutto sembra più facile grazie gli altri chef sono nevrotici
Mi piace la tua cucina perché nn ha tempi biblici è come piace a me, semplificata. Sei un grande Gabry ti seguo sempre. Sei molto simpatico
Grazie Alessandra
Bravo Rapanello !! Dai spessissimo delle “chicche” utilissimi, insomma condividi piccoli segreti professionali coi tuoi lettori. Grazie.
Semplicità e genialità, sono le tue caratteristiche 👏👏👏💯
:)
Ancora una volta grazie x i tuoi consigli e "trucchetti".Le tue ricette sono le più realizzabili quotidianamente.Noto che molte videoblogger danno solo dolci,buonissimi x carità!Ma non è reale...dolci tutti giorni non va bene almeno x me.Le tue ricette si possono realizzare sempre👍😘🍀 Ancora grazie Gabriele
prego Marina, io pubblico quello che mangio,tutte cose semplici ciao
Ma che mito Chef. Mi si è aperto un mondo. Bravissimo. Grazie
👍😁
Sei concreto e pragmatico al massimo. Grazie
ma prego
Ciaooo prendo spunto dal titolo di una canzone di un mito della musica...Tina Turner....YOU'RE SIMPLY THE BEST !!!
😀👍👍👍
Bravo Rapanello, tu fai la cucina senza ansia da prestazione culinaria ahahahah. Vota Rapanello 👍✌️
Queste patatine fritte sono favolose !!!
Saranno la gioia dei miei nipoti.Complimenti Gabriele ,da te c'è solo d'imparare .Sei Grande👏👏👍👍😘
Troppo gentile 😁
Bravissimo. Non mi vergogno di dirti che io alla mia veneranda età (sono più vicina agli ottant'anni che ai settant'anni) non sapevo fare così bene le patatine. Proverò sicuramente a farle come te. Grazie per tutti i buoni consigli che dai.
Mi piacciono tantissimo le tue ricette Gabriele quando posso le provo tutte.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Rosanna 🌻
Ok Chef, proverò a farle così che a me vengono sempre mosce 🙋♀️
Una cosa che mi piace delle tue ricette è che SEMPLIFICHI LA VITA !
😁👍
Gabriele sei lo chef più bravo del mondo grazie di tutte le succulenti ricette che ci dai giornalmente cosa dico anche di notte sei bravo bravo bravo te lo dirò all'infinito ciao ciao
Ciaoo
se non ci fossi tu, bisognerebbe inventarti chef... tu rendi tutto più semplice... Grazie di vero cuore, Gabriele d'ora in avanti le mie patatine saranno uguali come quelle del ristorante.. Ciaooo buona serata 😊
Ciaoooo
Le ho provate col metodo del bollore in aceto e mi sono venute mosce. Le ho fatte secondo questo metodo e mi sono venute croccanti! Grazie!
Ottimo 👍😁
Ho preparato le patate così come nel tuo video son venute favolose veramente buone, grazie di cuore per questo suggerimento perfetto.... Grazie di cuore
ciao, mi dici quanto sono durate ciascuna le due fritture? Grazie
Bravissimo!!!Auguri a te ed famiglia tanta ,tanta salute in questo momento dificile per tutto il mondo!
Svelato un altro segreto!!!!!!stasera le faccio.Non sono mai,mai,mai riuscita a farle croccanti.Grazie Gabriele 😊.
ciao Sandra, mi dirai
@@RapaNello Al massimo domani sera. Ho anche le patate di Sant'Antioco,eccezionali.Come tutti i vegetali sardi.
@@sandrabarone5250 come sono venute?
C'è poco da fare.... sei un grande. Anch'io mi chiedevo perché dover tagliare le patate con precisione e perdere tanto tempo. Le prossime saranno fritte come hai spiegato tu. Complimenti ancora Gabriele e grazie sempre.
Ma al forno c'è un modo per farle comunque croccanti?
Modo intelligente per cucinare le patatine fritte, grazie del consiglio
Io le faccio esattamente così, xò non sapevo della seconda frittura, grazie like x te sempre ! Ciao👍😁
Mi toccherà provare di fare queste splendide patatine fritte.bravo simpatico e complimenti x il cagnone
Grazie Gabriele!
Credo sia proprio un gran bel procedere!
Lo proverò!
Buongiorno non c'è niente da fare!!!! Le tecniche fanno la differenza 😊😘👍❤️sempre al top!!
😁
È da poco che ti seguo, questa è la seconda ricetta che guardo... Proverò al più presto questa ricetta, grazie dei consigli
Sempre bravo e piacevole da ascoltare. I tuoi consigli mi sono sempre assai utili. E poi, quegli spicchi di natura che interrompono ogni tanto... che meraviglia!!! Sono terapeutici. 😀
Solo un piccolo appunto. L'olio migliore per friggere è quello di arachidi perché ha il punto di fumo più vicino a quello d'oliva. Ciao
Ma grazie!!!!! L'esperienza insegna!! Una dritta sulle patatine ci voleva!!! e che dritta!!!!! continua cosi', che"la Benedetta"la raggiungi😄😄😄😄😄😄
grazie Marina :)
Ho fatto cuocere la prima volta come hai detto e poi aspettando per la seconda, ho asseggiato e sembravano quelle di MacDonald's🍟. Le abbiamo mangiate cosi.
La prossima volta le faro in due volte e ti diro' 👍👍
Qui c’è sempre da stupirsi...grande info la doppia frittura! Grazie Gabriele.
Muy buenas mi amigo que ricas patatas frtas. Muchas gracias por compartir la receta eres una bellisima persona es un gran placer aprender con usted estas recetas tan buenas que haces. Like granito de harena fuerte abrazo saludos
Ecco Gabriele, ho appena fatto le TUE patatine......Mai successo!!!!!!Sono venute perfette croccanti squisite.Ho ricevuto i complimenti di mio marito che te li giro aggiungendo un altro grazie.💕
Grazie Sandra 😁👍👍
@@RapaNello Grazie a te. La tua tua cucina e' semplicità e questa è una vera rarità in mezzo a tanta confusione.
Grazie Gabriele dei tuoi utili consigli 😊
Che furbata pazzesca! Non la conoscevo come molti di noi. Questo tuo bel coltellaccio l'ho usato da subito con facilità estrema. Lo consiglio a tutti. Inoltre è leggero e di ottima qualità. Ha suscitato qualche interrogativo che tu puoi immaginare🤣🤣🤣 . Ottimo acquisto e ottimo Chef. Grazie Gabriele, ciao carissimo 👏❤🍀
non fare cose strane con quel coltello e sopratutto occhio alle dita. ciao loryyy
@@RapaNello 😂😂👍
video bomba👍👍
W Rapanello!
Grazie Gabriele per questi preziosi consigli! Proverò sicuramente a fare le patate fritte metodo Gabriele! 👍🍟
Piccoli consigli per grandi ricette!!! Grazie
Le ho fatte seguendo le tue indicazioni e sono fantastiche!....un saluto da Toronto!
Salutami tutta Toronto 😄😄👍👍
Forse ho capito il metodo giusto per friggere le patatine..! Grazie mille..
Ma prego 👍
Ciao Gabriele,sei proprio garbato,simpatico e molto capace! Semplice senza tanti fronzoli Numero uno!!👏👍Iscritta dalla prima volta che ho visto un tuo video. Anch'io sono di Varese ma abito a Vicenza..Bella,Varese... 🏡
bella anche Vicenza, ciao germana
Ciao Gabriele Grazie per tutti i tuoi consigli ma probabilmente io le patatine non andiamo d'accordo croccantezza non pervenuta Può essere perché non le ho fatte raffreddare abbastanza dopo la prima cottura? Grazie
No è perché nella seconda cottura vanno fritte di più
Fantastico! finalmente ho imparato a fare le patatine fritte come Dio comanda
Hai provato 😁?
Domani che è domenica, approfitto e mi coccolo con questo peccato di gola… grazie del consiglio con la sua solita gentilezza. Buona notte ❤
Segreto facile e prezioso! Grazie Gabriele!
Sempre Bravo ottimi consigli..Grazie
Eh,l'esperienza va ascoltata,grazie per il suggerimento,non avevo mai sentito della doppia frittura, proverò sicuramente,thanks!👍🤗
Che buone da fare presto!Grazie mille.
Una meraviglia, domani le faccio al mio nipotino
Buongiorno ooo...... grazie ee.......non sapevo proprio...... sempre bravo e simpatico ☺️ grazie
Molto bravo hai un bellissimo cane
Bravo Gabriele! Le faccio alla stessa maniera da sempre!!
Anch'io uso la pentola più alta ma della doppia frittura no ,geniale 👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗🙋♀️💗
Bonjour, j'adore les frites ( les belges je suis quand même au pays de la frite!!!) Et j'aime aussi les italiennes quand elles sont préparées avec beaucoup d'attention 😉et bravo pour la présentation ça donne vraiment envie 😉🇮🇹
merci, tu es toujours gentil,
Grazie 1000 le proverò di sicuro😉
Grazie mille per il tuo consiglio👍😋
Prego 😁👍
Wow!! Che bella notizia!! Bravo Gabriele...
Sembrano buonissime😋appena possibile le farò!!!!mi fai morire con le tue battute e hai un *coltellino* che è una f..avola!!!!🤪 bravo!!!!!!
Ne ho anche meglio di coltellini😁
Comunque,dalla tua mail,ho capito perché mi sei simpatico 😏........forse non te l'ho detto prima,ma anche i burger di zucchine erano favolosi🤩
Troppo bravo simpatico numero uno 👋
Ciaoooo Gabriele🤩 questa Drittaaaaaa non la Sapevooooooooo😉🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏domani le faccio x mio figlio e Consorte 😍
Vedrai che buone
@@RapaNello sai in un ristorante qui in Piemonte , nel ns piatto Speciale ’ il fritto misto ‘ inseriscono delle patatine a quadretti croccanti e fuori e dentro soffici cm nuvole, tu certo saprai il segreto 😉🙏
@@RapaNello Buonasera 🤓fattteeeee e mi Sn riuscite !!! Grazieeeee Chef!!!😻
grazie del consiglio
Chef gran bel consiglio
Sei sorprendente!!!!!! 🥂
Quel coltello è fantastico chef Gabriele, è proprio vero i coltelli sono l' orgoglio di ogni cuoco ne hanno molti ma usano il loro preferito ,metodo rapido per fare un ottimo prodotto io conoscevo il metodo della bollitura congelamento o prefrittura ma ai giorni d'oggi chi fa questi procedimenti cosi lunghi non hai avuto neanche bisogno di lavarle più volte per far scaricare l' amido il segreto sta nel taglio ed un ottima patata gialla a pasta dura olio d'arachidi mi trovo molto bene, che belle meravigliose, adoroooo poi la mania di tutti i cuochi il colore del cibo il fruscio la bellezza del prodotto finito, la composizione nel piatto la cucina, non diventa più un semplice fare da mangiare come molti dicono ma diventa arte 🤩🤩🤩🤩 il cane a fine video è il top ahahaha aspettava di mangiare le patatine? ahahahah
Le mangia le patatine quel goloso
Finalmente un bel consiglio grazie👋
👍
Sei un grande in cucina
Mi son riguardata questo video per fare le patatine fritte! Potresti spiegarmi come fare a riutilizzare l'olio di frittura che quando cerco di colarlo imbratto tutta la cucina? GRAZIE e ancora grazie
Lo lasci raffreddare e depositare. Poi lo coli , l ultimo centimetro lo butti. E lavora dentro al lavandino
Ciao Gabriele te che sei fenomenale in cucina quando ci fai una ricetta del vero gnocco fritto quello gustosissimo e buonissimo che fanno nei ristoranti ?
bè è facile dai, è pasta della pizza fritta, ma è una buona idea, me la segno, ciaooooo
Sei sempre il meglio 👍
Ciao bellissime queste patate posso sapere che salsina si può abbinare grazie
Ketchup o maionese 😀
Ottimo. Grazieeee!!! 😄👍😘
No ti prego, non morire altrimenti come faremo senza di te!! Complimenti patatine 🔝👏👏♥️
Si possono congelare dopo la prima frittura ?
Bella idea Gabriele, di solito le faccio e mi vengono molli e ho provato a metterle nell'acqua fredda ma niente , proverò il tuo metodo e buona giornata...
fammi sapere ciao
Ponéle sal apenas las sacás del aceite, asì quedan crocantes.
Ma pensa un po' che bel consiglio oggi dallo chef Gabriele 🤗 mai saputo della doppia frittura, grazie molte!!
Che buone!!! Sono a dieta, comunque grazie per la ricetta.😀😪😅😘😘😘
Ciao Gabriele
...anche a me è sembrato un po' strano quel procedimento del mettere a bagno 1 ora aceto ecc.
Infatti mi sono un po' meravigliata perché lo dicevano dei bravi chef .
Comunque io le ho fatte normalmente come fai te e sono venute buonissime
L'unica cosa è che asciugo con un panno pulito le patate ogni volta che le taglio perché esce sempre dell'acqua e amido e le friggo. Con le patate novella selenio mi sono trovata benissimo.
Comunque grazie per tutte le tue meravigliose ricette
Sei sempre bravissimo
bravissima daniela e vedrai che se le fai 2-3 volte e ci prendi un attimo la mano verranno ancora meglio
Grazie mille
Fantastico! Non lo sapevo, proverò di sicuro. Ma minimo, quando tempo deve passare fra la prima e la seconda frittura?
Un ora, un giorno.... È uguale
Buonasera mr. Rapanello. Dopo la prima scottatura le patatine vanno messe in frigo se vengono rifritte il giorno dopo?
Il giorno dopo si
Quante cose impariamo da te!!!!! ☺️🔝
Bel video..
Grazie.
Ma prego 😁👍
Conosco questo metodo, cmq sempre ottimi consigli 👍
Brava Anna, in pochi conoscono questo sistema
@@RapaNello È bello trovare uno come te che sa spiegare dettagliatamente 🌺
Ottime ricette e ne ho provato già diverse. PS ma con questo metodo posso fare anche quelle congelate? Grazie mille
Quelle congelate han già subito la prima frittura
@@RapaNello grazie sapevo che potevo contare sul tuo sapere👍🙋
Grazie mille provo così
Ciao Gabriele, ho fatto le patatine fritte come le hai fatte tu . Mi sono venute da dio , grazie...
fantastico
Ciao gabriele, quanti minuti di precottura?
finchè saranno leggermente dorate
Ciao grazie per la dritta ma ti volevo chiedere se le fai il giorno prima per farle poi la sera dopo dove le devi conservare e l’olio una volta che freddo lo metto in frigo o lo lascio fuori fino al giorno dopo grazie
esatto anche a me piacerebbe sapere della conservazione tra un giorno e l'altro. grazie
ciao,l olio lo puoi lasciare,in fatti l olio in friggitrice mica metti la friggitrice in frigorifero o cambi l olio tutte le volte. le patatine se è qualche ora le puoi lasciar fuori altrimenti le metti in frigorifero. comunque il concetto è quello della doppia frittura, anche se sono ancora calde.
Ciao Gabriele, innanzitutto grazie!!! Vorrei chiederti gentilmente se è possibile congelarle dopo la prima frittura, ovviamente. Ho letto tutti i commenti per vedere se qualcuno lo avesse già chiesto... mi spiace ma non ho trovato nulla... avrei voluto risparmiati tempo. Grazie se vorrai rispondermi 😊
Si che puoi però non garantisco perché certi tipi di patate scongelate perdono l acqua 😁
Mago della cucina
Bravissimo grazie
Però!!! Interessante, grazie 👍🤗
Mi hai copiatoooooooooooo 😂😂😂😂scherzo ..ma anche io le faccio cosi..sei sempre il top👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿
ebbene si mi hai scoperto :)
@@RapaNello 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Je suis italienne mais je suis née en Belgique. Alors je t invite avec toute ta famille à venir manger des frites en Belgique où bien chez moi. Merci beaucoup pour ta belle recette. Ici en Belgique on les cuit 2x.et dans un appareil appelé friteuse. Merci Rapanello tu es le meilleur même pour les frites belges .loulou
Merci, quand je viendrai en Belgique je viendrai manger vos frites, merci. :)
Grazie Gabriele, ottima "dritta"🔝. Io uso olio di arachide perché mi hanno spiegato che il punto di fumo e' alto. Non si se sia vero però. Ciao da Valeria. 🍟🍟👋
Si é vero. É simile al girasole
@@RapaNello Grazie mille.
Grazie x la dritta....😉
Complimenti per tutte le belle ricette ma le patatine cips belle croccanti come si fanno? Grazieeeee
Le faremo
Che buone 🤗🤗Il massimo e stare su un divano comodo e mangiarle mentre guardi un film 😁🤣.Ecco...ho dato L'idea...🤣😁😁😘
ecco si,se qualcuno me le fa io dopo me le mangio :)
@@RapaNello già ...🤣🤣😉
Buongiorno maestro Bravissimo,mio Salvatore ho in parato fare la pizza da te molto buona.ti volevo chiedere le patatine le friggi due volte? Grazie.👍👍👍👍👍👍🙋
Si esatto 😁
Grazie Gabriele... in 1 giornata così pesante... sotto tti gli aspetti... ci voleva qsta ventata di bontà...Anke una preparazione così semplice, ha le sue regole...
Solo, nn ho capito... devo lavare le patate intere già sbucciate o dopo ke le ho tagliate???...
Ciao chef... 🤗🙏
Ciao Maria, lavarle quando vuoi, io le lavo subito.