FONDUE CHINOISE DE A à Z - RECETTE FACILE (bouillon, pâte saté, sauce, préparation des ingrédients)
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ส.ค. 2024
- Dans cette vidéo de « Fondue Chinoise », Huo Guo en mandarin ou Hot Pot en anglais je vous partage la recette de ma famille et vous explique tout l’art de la fondue chinoise de A à Z. Vous réaliserez une base d’un bouillon chinois de A à Z, préparerez la pâte à saté et je vous explique comment préparer, dresser et déguster une fondue chinoise.
La recette est très très simple à réaliser et elle est parfaite pour tous vos moments de convivialité !
BASE D’UN BOUILLON (5 - 6 personnes / 4L)
- 2 carcasses de poulet ou d’un poulet entier
- 500g d’os de porc
- 2 cébettes ou oignons verts
- 1 oignon jaune
- 1 carotte
- 1 c. à soupe de sel
- 50g de gingembre frais
- 4L d’eau
PÂTE DE SATÉ
- 50g de poudre de saté d’Oriental Kitchen
- 3 gousses d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’arachide, de coco ou neutre
- 1 pincée de sel
CONDIMENTS
Nouilles :
- 150g de vermicelles d’haricot mungo,
- 400g de pâte ou vermicelles de riz
- 2 c. à soupe d’ail frit
- 1 c. à soupe de sauce de soja claire
Viande :
- 300g de viande de bœuf
- 250g de boulettes de bœuf
- 250g de viande d’agnean
Tofu :
- 250g de tofu ferme
- 150g de tofu frit
Fruits de mer :
- 200g de crevettes crues
- 200g de boulettes de poisson
- 200g d’encornets préparés
Légumes :
- 15 feuilles de chou chinois
- 3 bok choi, chou shanghai
- 3 bébés bok choi
- 2 carottes
- 100g de racines de lotus
Champignons :
100g de champignon shiitake frais
100g pleurote frais
100g de champignon enoki
100g de champignon shimeji
Chapitres :
00:00 Intro
01:38 : Le matériel
01:57 : Le bouillon
03:29 : La pâte de saté
04:27 : Les condiments
08:00 : La sauce
08:34 : La dégustation de la fondue chinoise
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LA FONDUE CHINOISE EXPLIQUÉE DE A à Z - RECETTE FACILE (bouillon, de la pâte de saté, la sauce et la préparation des ingrédients)
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MUSIQUE
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Underwater by Roa / roa_music1031
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Music promoted by Audio Library • Underwater - Roa (No C...
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🎵 Track Info:
Title: Underwater by Roa
Genre and Mood: Pop + Bright
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c'est la 'plus belle que j'ai vois, les explications clair ainsi que l'enregistrement, merci à toi, a la prochaine.
Bah félicitations, maintenant j'ai très faim 🤤🤤
Ahaha merci bcp
Bonsoir, merci pour toutes ces recettes!
Une merveilleuse recette, merci ❤
Mortel ! Merci beaucoup pour la vidéo, ça va être testé pour sûr !
Yeeees ! Je l’attendais celle-ci 😁🤗
C'est vrai ? Je suis trop contente alors ! 😃
Super , j’adore . Et très bonnes explications , merci 👍🍀
Merci pour votre message 🙏
Un plat typic mais très bon , jai déja eu l'occasion de le partager avec des amis chinois , mais la pouvoir le faire chez soi c'est le top ^^ merci beaucoup :) ^^
Merci pour cette super réalisation 👍👍 j'adore, surtout pour apprendre le français, c'est vraiment très pratique 👍👍
Merci pour votre message
Formidablel ! merci beaucoup pour la recette et toutes ces précisions indispensables,. Je vais me lancer très vite dans la réalisation
Merci pour votre message tout le plaisir est pour moi
Une belle recette 👍 conviviale et pleine de saveurs 😋
Merci ma belle à très vite 🤗
Merci beaucoup pour votre message 😊
Mmm merci énormément pour cette recette
quelle marque recommandez vous pour l'achat d'un appareil a fondue chinoise ?
Hâte de tester ça ! Merci pour la recette 😊
Avec plaisir ! Hate d'avoir votre retour sur la recette alors
Chouette recette. Bien expliquée et facile. Merci!
Merciii
Ça donne vraiment envie
J'utilise ce bouillon pour la fondue bourguignonne moins gras excellent j'ai fait des adeptes. Et pour la fondue chinoise avec poisson gambas st jacques encornets canard poulet hhuuummmm ça donne envie j'ai un appareil à fondue électrique ça fonctionne bien bon appétit 😉
Merci on va tester ça pour notre réveillon de nouvel an ! J'ai hâte ^^
Alors cette recette pour le nouvel an ? 😉
Hâte de tester la recette .a bientôt michel
Ça a l'air trop bon !!!
Merci 🙏🙏🙏
trop bien et bon ta recette. Merci
Merci bcp
trop bien cette fondue, bien expliqué
Merci bcp 🙏
Super vidéo ! merci beaucoup 👌
Merci bcp !!!
Super recette , merci . 🇨🇭
Avec plaisir !
Super!! Merci pour la recette :)
Merci pour votre message 😀
Bravo super merci pour la vidéo continue
Merci bcp 🙏🙏🙏
Magnifique !!
Merci beaucoup
Wow ! Au top ! Ca donne envie :)
Merci merci 🙏🙏🙏
c'est trop ouf! du coup j'ai faim même s'il est tard ici
Ahaha 🙈 merci bcp 🙏🙏🙏
Merci pour vos conseils, superbe ;)
Tout le plaisir est pour moi
C'est exactement ça.
Bravo à vous
Ce hot pot est très prisé dans les petits boui boui à Belleville.
Je suis ravie que la vidéo vous plaise !!
Super recette.Merci
Merci à vous
Merci pour la recette en effet beaucoup moin grasse que la savoyarde mais c'est justement pour ca qu'elle ne sera jamais détrôné. Néanmoins merci car j'avais envie de fair une fondue Chinoise depuis longtemps.👍
Bonne continuation
Ahaha c'est sur ! La fondue savoyarde est pas mal.
Hum tes Ban Bao on l'air vraiment délicieux. Il faut que j'essaie !
Merci beaucoup pour votre message 🙏
Merci à vous je découvre et je me lancerais👍❤🥰🤗🤝😘🙃
Merci 🙏
Merci pour cette belle recette 😋 like + abonné
Ouaaaaaaaaaaa.
Une tuerie
Waw merci ca me touche !
Super ta recette 👍👌
Merci !
génial merci
Tout le plaisir est pour moi
je souhaite en faire des fondue chinoise a force de voit mes acteur taïwanais ou chinois en faire dans les drama donc merci merci ^^
Tout le plaisir est pour moi
J'ai vu votre commentaire sur la chaîne Wow Art, alors je suis entré et j'ai aimé vos réalisations. J'espère que la communication entre nous durera 💓🌹📣👍
Je viens de decouvrir ta chaine youtube....depuis quelques temps,je m'intérresse a la cuisine japonaise,chinoise....et la je trouve tout ce que j'avais besoin!!!!!!!!!!!!des recettes bien expliquées....bien filmées....me suis abonné!!!!!!Et bonne continuation!!!!!!!!!!!!
Merci à vous 🙏🙏🙏
@@ChezMamaLy plutot a moi de dire merci^^
Je viens de découvrir votre chaine, j'aime les recettes
Je m'abonne !
Wow merci beaucoup et bienvenue ! Je suis ravie de vous compter parmi mes nouveaux abonnés et j'espère que vous trouverez votre compte!
Je l'est faite ce midi.... un délice.
Merci pour la recette. Belle découverte.
Quelle marmite utilisez-vous car j ai vu les commentaires sur Amazon et beaucoup ne sont pas fiables ( fuites ) ? Merci
Mercii !
Merci pour LA recette
Merci pour votre message et confiance 😀
merci pour cette recette madame
Avec plaisir 🙏🙏🙏
Bonjour ! Super !! Nous en parlions justement !
Je ne parviens cependant pas à trouver l'appareil électrique compartimenté tel que sur la vidéo... Serait-il possible de donner quelques références pour en acheter un ?
Merci!!!
J'aimmeee
Merci à vous 😊
Oula... 🤤 a table 😜
😉🙏
On vient à quelle heure ?? 😜😂😋😋 Miam.. Miam !!
Cette vidéo est juste parfaite👍, tres bien expliqué...Merci pour ce partage 🙏
Merci beaucoup pour votre message !!! 🙂
Merci beaucoup pour la video, ayant retrouve mon kit de fondue chinoise 10 ans apres et etant en espagne je vais tenter ca ce soir ! (clavier espagnol d ou le manque d accents )
J'espère que la recette vous a plu !
@@ChezMamaLy cetait splendide merci encore
Super recette merci beaucoup ! C'est vrai qu'en dehors des grandes villes on trouve pas tous les ingrédients, mais quand même on peut en mettre une grande partie. Peut on acheter de la seiche ou du calamar frais et le quadriller au couteau ? Bah pour les boulettes de poisson tant pis, on s'en passera ! 😁
Bonjour
Merci !!! Oui vous pouvez prendre du calamar frais et le quadriller vous même ! Et ensuite n'hésitez pas à adapter votre fondue avec les.produits que vous aimez
Super vidéo !
Merci bcp pour toutes ces astuces. Je pique pour la pâte de santé, ça a l'air divin !
J'en ai déjà testé plusieurs entièrement vegan également au restau (quand ils étaient encore ouverts...). Est-ce que tu penses un jour en proposer une version 100% vegan ?
Belle journée à toi !
Carrément !
@@ChezMamaLy merci !!
J'adore votre couteau, c'est quoi son type/marque? (En général j'utilise des couteau en inox mais ils sont trop fragiles je trouve quand on commence vraiment à cuisiner (j'en ai cassé un en voulant écraser une gousse d'ail 😫😫😫😂😂)
Sinon, j'ai adoré votre vidéo.
Après le nombre de romans chinois que j'ai lu, j'avais trop envie de manger un hot pot 😍😍 x)
où as tu acheter ton appareil à fondue ? j'en trouve pas en France :( un appareil pour fondue savoyarde/bourguignonne ça marche ?
MERCI. Bien expliqué. Délicieux !OUF ! Il faut avoir tous les ingrédients ! Dans mon village ce n'est pas évident. Il existe des bouillons tout préparés ? (bien sûr pas si bon que le frais) Combien de temps de cuisson pour les boulettes de viande et de poisson ? (environ). Bonne semaine
Merci beaucoup pour votre message. Pour le bouillon oui il faudrait prendre un cube Kubor par exemple
Alors bon, je n'ai pas de bon rayon surgelé dans la région visiblement mais ça faisait une éternité que je n'avais pas fait une fondue chinoise et maintenant ça me manque 😅
Pas de panique, la plupart des ingrédients sont des produits frais. 😊
Nouvelle abonnée, je trouve que tu expliques très bien, et c'est très bien détaillée pour une tare en cuisine comme moi, c'est parfait. Peux-tu nous dire où tu as acheté ta marmite avec 2 compartiments stp ?
Merci beaucoup Emma, je suis ravie de te compter parmi mes nouveaux abonnés. J'espère que tu trouveras pleins de recettes qui te donneront envie. Pour ce qui est de l'appareil je l'ai acheté dans les supermarches asiatiques mais tu peux trouver sur Amazon ou aliexpress
D'accord merci beaucoup pour ta réponse 😁 j'ai regardé toutes tes vidéos et grace à toi, je me suis réconciliée avec la cuisine. Merci profondément
@@emmanuellesy2073 oh merci beaucoup pour ce message qui me touche bcp !
Like, 🌹🌹🌹👍
Il faut absolument que je teste cette recette, sa a l'air succulent.
Sa sera pas pour tout de suite par contre, parce que va falloir déjà réussir à trouver tout les ingrédients
Bonjour ,
Tout d’abord merci pour cette excellente recette 😀
qu’est-ce qui est différent de la fondue thaïlandaise ?
je crois qu’il doit y avoir du lait de coco en plus ?
merci d’avance de votre réponse
bonne journée à vous . ☺️
Oui je pense que du côté Thai ils mettent du lait de coco et de la sauce de poisson.
Pas nécessairement car il y a plein de fondues différentes. La différence réside dans les épices et les sauces utilisées dans la fondue chinoise j'ai remarqué
Est ce possible d’avoir une adresse pour acheter un panier vapeur en bambou? Merci😊
bonsoir, cette recette m'a donné faim, où est-ce que je peux un appareil à fondue électrique chinoise svp, merci, bonne continuation
Vous pouvez trouver sur des sites Amazon ou aliexpress
j'ai de la chance de trouver ce video en cherchant la presentation Huo Guo pour expliquer a mon amie algerienne.
Chere blogger, vous etes chinoise? vous parlez le francais comme les francais vraiment.
Je suis française d'origine de Chaozhou :)
👍😋
🙏🙏🙏
😍
🙏🙏
@@ChezMamaLy : j'aime beaucoup les fondues chinoises. Je rêve de savoir la préparer.
on va tester le 24 au soir et on mettra un commentaire le 25
Tu aurais la référence de ton appareil à fondue chinoise?
Pas vraiment... je l'ai acheté il y a bien des années dans un magasin Paris Store
je voulais dire acheter
Où peut-on trouver les marmites à fondue en France?
Oui sur Amazon par exemple
C’est quoi la fondue « savoyarde » ? Moi je ne connais que la fondue suisse !
Team Huo Guo (healthy) ou shuizhu roupian (fatty) !! :p
pas très cantonnais tout ca ...mais bravo pour la présentation
En quoi ce n'est pas cantonnais ? Ca m'intéresse de savoir car c'est comme ça qu'on deguste dans ma famille qui est de la région de Canton
Humm maybe I can seduce my habibi #jacksonwang with this hot pot ❤️🌹 happy Valentine day thank you Mama Ly 🌹
En 2022 une recette comme ça c'est 389 euros pour 3 personnes ...
Ah je savais pas