А я делаю практически так же, 5кг пшеничной муки, 20 литров воды, 40-45 грамм "кодзи". 10 литров закипятил, залил в ёмкость для бражения и высыпал туда крупу, через время перемешал. Еще пару раз помешал и всё это на протяжении 1 часа. После долил оставшиеся 10 литров и поставил в ванну с хол/водой охлаждаться. Охладилось до 32-30 градусов - перемешиваю и всыпаю кодзи, закрываю крышкой. Пару раз в день заглядываю и перемешиваю первые 2 дня, а после там уже идет такой самостоятельный процесс что вмешательства и не нужно)). Последний раз отгуляла за 5 дней еще пару дней и она максимально осела, перелил начисто и гони в своё удовольствие. Всем удачи и здоровья!
Братко насмотрелся блогеров сделал выводы ,делаю по своемому и не киснет и выход один и тот же ,так что нех@й слушать не кого эксперементировать надо и как легче ,удачи тебе
@@user-gj4rn4mt5j За те 9 месяцев что я задавал вопрос,чего я только не перепробовал)) На кодзи ставил раз пять в разных вариантах,итог один-неприятный запах и привкус у продукта.Сейчас ставлю на ферментах,результат получше,но все же собираюсь переходить на осахаривание солодом.
@@user-gj4rn4mt5j второй год уже только на кодзи делаю сэм из муки и кукурузе - ничего не воняет. Один раз забыл и плесень пошла в кукурузной браге - пришлось на выброс брагу отправлять.
9:31 эта мерная ёмкость с неправильной шкалой. Перемерь эталонной ёмкостью - будешь удивлён. Объём жидкости в ней соответствует шкале с мукой. По ней и ориентируйся
полностью согласен с вами, только я на 10кг размолотой в муку кукурузы вношу 2-3 кг зеленого солода самодельного, пшеница, ячмень, без разницы. Просто засыпаю это все в пластиковую бочку заливаю 30л кипятка размешиваю как правило попадаю в 65-68 градусов. два часа стоит это дело раза четыре перемешиваю и все. вношу ангелов 30-40 г при температуре 40-45. почти всегда через 2.5 сутог перегоняю редко бывает через 3-4. Гоню на низкой коллоне без дефлегмации с насадкой медной. выход как правило 12л 50% сырца. голов почти не набраживается. будет время попробуйте этот способ, солод все таки дает вкус и аромат свой.
А чтобы не размешивать рукой, залей холодной водой, а потом нагрей. Я делаю так. Потому что когда каши много 8-10 кг затрахаешся размешивать, рука отвалится.
А брожение бурное должно быть или нет, я короче вчера засыпал кукурузу 1к4, распарил, 60литров воды, еле перемешал, засыпал Кодзи 8грам на кг. Сегодня пена небольшая шипит тихонечко, решил помешать, а там почти нет зёрна сижу думу думаю
@@Zfesvhjbshb39 не думай. Всё там нормально, как и должно быть. Просто жди окончания брожения. Как будет одна булька в больше чем минуту через гидрозатвор, тогда и готово. Дней через 6-8 обычно.
Я тоже так делаю.только с вечера а утром кидаю дрожи и солод. Ночь подержишь она осветлиться. Добавляю ещё сахар растворенный в воде. Чтобы выход больше был.но это на усмотрение.
Не брат, закиснуть может за сутки. Я тоже так думал. Если конечно сусло проварить, то вся патогенная микрофлора умрёт. Охладить и внести кодзи. У меня тоже кодзи 5 дней и готово.
Специальноради эксперимента поставил две аналогичные браги с разницей в неделю . Одну переннал через 7 дней вторую через 15 разницы в выходе вообще никакой . Так что тоже не вижу смысла держать дольше 7 дней.
@@user-eh7yw1fn2b У меня запускались. Просто рассыпал на поверхность не перемешивая. Перемешивал через сутки. Но конечно это была вынужденная мера, спать уже хотелось, а так лучше темпер опустить хотя бы до 40.
@@user-eh7yw1fn2b А изначально запаривал кипятком? Я никогда не варил помол, просто заливал кипятком под 100 гр. и хорошо размешав ждал, пока темпер опустится.
Соглашусь. Делаю не на кодзи - обычную сахарную. Так вот гоню тоже через неделю, хотя еще есть небольшие бульки. И выход точно такой же, как с браги простоявшей две недели.
@@andreyklimashenko748 ну вот ещё так то тормозить весь процесс! Сыпанул дрожжиков - и гони-погоняй скорей. Проверено не раз и выход поболее выходит, чем ждать зачем-то. Вам что тормозить нравится?
А ещё лучше - как в кинокомедии в кипящий котёл хуяришь сахар с мешка, воду вёдрами, дрожжи пачками, а с другой стороны бутлю успевай подставлять под охуенный напор с трубы!😜
Все верно! Танцуют вокруг браги, чтобы показать свою значимость и профессионализм, а на самом деле пустая трата времени. Засыпал крупу, засыпал дрожжи, перемешал и забыл. С кодзями все просто, как грабли.
Я всегда гнал сахарный самогон. А тут купил кодзей, привёз из деревни зерно, посмотрел несколько роликов на ютубе и решил что я уже специалист. Насыпал в ёмкость 8 кг зерна (не дробленного) залил 27л тёплой воды и 80г кодзей. Брага заиграла через несколько часов, на второй день появился неприятный запах. Брожение шло полным ходом. На третий день запах превратился в вонь. На четвёртый вонь усилилась🙊👃💩😰. На пятый жена сказала если я не уберу дрянь то она переедет. Шестой день, рвотно-тухло-дерьмововый вонизм уничтожал квартиру... Возможности переехать не было, оставалось выбросить источник смрада. Но жаба внутри не дала выбросить брагу. Пересмотрел кучу роликов, в некоторых говорили что перегонять можно и на четвёртый день. Решился на перегон! В квартире не осталось места где нет ужасной ,уничтожающей всё хорошее, вонищи. Начал перегон браги. Температура в кубе 90 в приёмной ёмкости только вонь. Температура 98 заканчиваем отбор вони. К сожалению спирта не капли. Вот такая вонючая история. ☹️
![คุณอาเรียโต๊ะข้างๆ พูดรัสเซียหวานใส่ซะหัวใจจะวาย ตอนที่ 4 [ซับไทย] 【Ani-One Thailand】](http://i.ytimg.com/vi/_vK_cden2f8/mqdefault.jpg)
Так теперь и делаю! Автору спасибо.
А я делаю практически так же, 5кг пшеничной муки, 20 литров воды, 40-45 грамм "кодзи". 10 литров закипятил, залил в ёмкость для бражения и высыпал туда крупу, через время перемешал. Еще пару раз помешал и всё это на протяжении 1 часа. После долил оставшиеся 10 литров и поставил в ванну с хол/водой охлаждаться. Охладилось до 32-30 градусов - перемешиваю и всыпаю кодзи, закрываю крышкой. Пару раз в день заглядываю и перемешиваю первые 2 дня, а после там уже идет такой самостоятельный процесс что вмешательства и не нужно)). Последний раз отгуляла за 5 дней еще пару дней и она максимально осела, перелил начисто и гони в своё удовольствие.
Всем удачи и здоровья!
Лучший обзор !!!
Ну во, нормальный обзор , как я люблю, без лишних заморочек
Да уж 😳👍давай так держать 👊
Дружище ,глядя на твой ролик я понял что ты человек_муравей
А цельная и дробленая пшеница выход одинаковый ?
Ты такой же как и я. Я за то что бы максимально упростить, но и качество что бы было не хуже)))
Молодец чувак
Братко насмотрелся блогеров сделал выводы ,делаю по своемому и не киснет и выход один и тот же ,так что нех@й слушать не кого эксперементировать надо и как легче ,удачи тебе
Я думал у меня куб на 30 литров маленький, а тут!!!
Вот был бы куб на 3л, можно было бы бросить в него несколько зёрен и "ок" 😂
Нормально. Буду пробувати по твоєму рецепту. А какой гидромодуль у тебя получаетса?
Я обворачиваю термо одеялом и ставлю 35-40 градусов на всем протяжении брожения..Неделю гуляет..Кодзи любят тепло...Комнатная температура им мало
Как продукт получился,на вкус,запах?Есть отличия от сахарного на пшенице?Говорят после кодзи запах неприятный бывает.
На кукурузе с ячкой и пшеничкой делаем, отличный напиток получается. С сахарной вообще не сравнить. Намного лучше
Воняло у меня кислой капустой
@@user-gj4rn4mt5j За те 9 месяцев что я задавал вопрос,чего я только не перепробовал)) На кодзи ставил раз пять в разных вариантах,итог один-неприятный запах и привкус у продукта.Сейчас ставлю на ферментах,результат получше,но все же собираюсь переходить на осахаривание солодом.
@@dimlong7349 У меня замах кваса или нефильтрованного пива, даже пил.
@@user-gj4rn4mt5j второй год уже только на кодзи делаю сэм из муки и кукурузе - ничего не воняет. Один раз забыл и плесень пошла в кукурузной браге - пришлось на выброс брагу отправлять.
9:31 эта мерная ёмкость с неправильной шкалой. Перемерь эталонной ёмкостью - будешь удивлён. Объём жидкости в ней соответствует шкале с мукой. По ней и ориентируйся
Скажи ты прям с кашей варил ? или процеживал ?
Про запах скажи ?
полностью согласен с вами, только я на 10кг размолотой в муку кукурузы вношу 2-3 кг зеленого солода самодельного, пшеница, ячмень, без разницы. Просто засыпаю это все в пластиковую бочку заливаю 30л кипятка размешиваю как правило попадаю в 65-68 градусов. два часа стоит это дело раза четыре перемешиваю и все. вношу ангелов 30-40 г при температуре 40-45. почти всегда через 2.5 сутог перегоняю редко бывает через 3-4. Гоню на низкой коллоне без дефлегмации с насадкой медной. выход как правило 12л 50% сырца. голов почти не набраживается. будет время попробуйте этот способ, солод все таки дает вкус и аромат свой.
а в таком случае можно и обычные дрожжи использовать?
Почему мне так смешно от ваших глупых фраз так ты уже просто сразу в первый день как закинул брагу перегон начинай
Я ,,кодзи,,запускал при45' и все отлично забродило,через неделю уже перегнал
Чето у меня стоит 8 дней гидро затвор мурлыкает 60 литров браги кукурузной чет я сомневаюсь гнать когда ещё она активно бродит
А чтобы не размешивать рукой, залей холодной водой, а потом нагрей. Я делаю так. Потому что когда каши много 8-10 кг затрахаешся размешивать, рука отвалится.
Я примерно так же делаю - не заморачиваюсь. Слегка запариваю зерно и доливаю холодной воды. Сыплю кодзи и жду окончания брожения.
А брожение бурное должно быть или нет, я короче вчера засыпал кукурузу 1к4, распарил, 60литров воды, еле перемешал, засыпал Кодзи 8грам на кг. Сегодня пена небольшая шипит тихонечко, решил помешать, а там почти нет зёрна сижу думу думаю
@@Zfesvhjbshb39 не думай. Всё там нормально, как и должно быть. Просто жди окончания брожения. Как будет одна булька в больше чем минуту через гидрозатвор, тогда и готово. Дней через 6-8 обычно.
А я немного варю зерно в кастрюлях потом в емкость доливаю воды остужаю и кодзи .
а говорят, что если зерно запаривать, то потом сэм будет травой отдавать.
В ПЭТ бочке делал бы,обязательно нужно проводить дезинфекцию.У меня на второй день вонь пошла и плесенью покрылось и вечером вылил 50 литров в огород
Стоит такая-же брага уже 4 неделю, спичку подношу она тухнет, значит еще не выбродила?
у меня кукурузная брага уже больше месяца стоит и перчатка с дырками на пальцах не падает - все играет.
У меня брага на пшеничке через три дня начинает уже осветляться,а на четвертый день я перегоняю.
Можна даже не много проварить,без пригара,будет за 5дней,аромат будет лудше.
Как всё "сложно". Йа уею!!!
Выход чакушок?
Я тоже так делаю.только с вечера а утром кидаю дрожи и солод. Ночь подержишь она осветлиться. Добавляю ещё сахар растворенный в воде. Чтобы выход больше был.но это на усмотрение.
так брага на пшеничной муке дает такой же почти выход, как и на сахаре. Только пьется мягче и ароматная.
Возможно получить нормальный продукт через обычный аппарат с сухопарником?
Очень даже возможно.
@@user-ol6kd6ni6u спасибо
я зерновую брагу перегоняю простым аппаратом с сухопарником - отлично получается. От сахарной браги отказался давно уже.
Кодзи изначально не запустились, холодное делал, не запускается что делать
А в 3 л банке за два дня будет готова!
ДАВНО ИСКАЛ ВИДОС С ТАКИМ АППАРАТОМ, У МЕНЯ ПОХОЖЕ ТАКОЙ ЖЕ, БЫЛО БЫ ИНТЕРЕСНО ПО ОБЩАТЬСЯ.
Аппарат брал на м5 уфа-челябинск
Всë сложно. Надо одной колоной перегоняем 2 раза. Чистота гарантия. Для себя. Остальное рабочим на даче.
Тоже не использую медь при второй дробной. Вообще через пустые царги гоню вторую дробную и получается ароматный дистилят 88 крепости
Как без меди ? Она же только на улутшение пойдет !
Для кодзей руки мыть не нужно! )))))))))
Спешишь... трубы горят??...
Не брат, закиснуть может за сутки. Я тоже так думал. Если конечно сусло проварить, то вся патогенная микрофлора умрёт. Охладить и внести кодзи. У меня тоже кодзи 5 дней и готово.
Специальноради эксперимента поставил две аналогичные браги с разницей в неделю . Одну переннал через 7 дней вторую через 15 разницы в выходе вообще никакой . Так что тоже не вижу смысла держать дольше 7 дней.
грамм на 100 да,
возьмешь больше... всякого говна типа изоамилола,неделя при температуре 30+ самое то
Да согласен 👍
Я думал у меня куб маленький на 200л.
Кто делал с пшеницы с поля цельная на кодзи ?
Я делал если её не молоть то бродит в два раза дольше
Я непойму увас нет определенного гидро модуля ?
С поля свежую пшеницу нельзя, пшеница должна быть хотя бы три месяца возраста!
@@user-hb1df6sy4w а что с ней не так?какая разница - свежая, или через 3 месяца?
Кроссава 👍тоже не парюсь кипятком запариваю и всё чётенько за 7 дней сбраживает в ноль и не киснет
35' кодзям не страшно
Стакан мерный врёт. У меня такой же. По муке смотри там правильно кажет.
10гр это много, 8-9 и то когда не уверен в свежести дрожжей.
Я просто заливаю кипятком, перемешиваю, жду что бы темпер опустился ниже 50,сыплю кодзи и через неделю перегоняю.
При 45 не погибнут Кодзи?
@@user-eh7yw1fn2b У меня запускались. Просто рассыпал на поверхность не перемешивая. Перемешивал через сутки. Но конечно это была вынужденная мера, спать уже хотелось, а так лучше темпер опустить хотя бы до 40.
@@user-qv9go3fu2j рассыпал на поверхности при 46,посмотрим с утра
@@user-eh7yw1fn2b А изначально запаривал кипятком? Я никогда не варил помол, просто заливал кипятком под 100 гр. и хорошо размешав ждал, пока темпер опустится.
@@user-eh7yw1fn2b отпишись, что вышло.
Соглашусь. Делаю не на кодзи - обычную сахарную. Так вот гоню тоже через неделю, хотя еще есть небольшие бульки. И выход точно такой же, как с браги простоявшей две недели.
надо гнать как только начнёт бродить, винокуры хреновы, херню на всю страну несёте, и утверждаете что вы правильно делаете
Ты с какой пальмы упал походу винокурение это не твоё
@@andreyklimashenko748 ну вот ещё так то тормозить весь процесс! Сыпанул дрожжиков - и гони-погоняй скорей. Проверено не раз и выход поболее выходит, чем ждать зачем-то. Вам что тормозить нравится?
А ещё лучше - как в кинокомедии в кипящий котёл хуяришь сахар с мешка, воду вёдрами, дрожжи пачками, а с другой стороны бутлю успевай подставлять под охуенный напор с трубы!😜
Чувак ты не привираеш? У меня на кодзях пшеница выход 1:3.из 3 кг выходит 1 л -65 %
Я кукурузу 16 кг просто в воду 35 градусов засыпал, добавил воду и кодзи. Всё пашет! 😁
Можно узнать пропорции и время хождения
Все верно! Танцуют вокруг браги, чтобы показать свою значимость и профессионализм, а на самом деле пустая трата времени. Засыпал крупу, засыпал дрожжи, перемешал и забыл. С кодзями все просто, как грабли.
НА кукурузной крупе th-cam.com/video/n_U_bTVValY/w-d-xo.html
Ни понял что за зерно
Пшеница
Мне 57 нравитса.
Стоило заморачиваться за 200 грамм!
Я всегда гнал сахарный самогон. А тут купил кодзей, привёз из деревни зерно, посмотрел несколько роликов на ютубе и решил что я уже специалист. Насыпал в ёмкость 8 кг зерна (не дробленного) залил 27л тёплой воды и 80г кодзей. Брага заиграла через несколько часов, на второй день появился неприятный запах. Брожение шло полным ходом. На третий день запах превратился в вонь. На четвёртый вонь усилилась🙊👃💩😰. На пятый жена сказала если я не уберу дрянь то она переедет. Шестой день, рвотно-тухло-дерьмововый вонизм уничтожал квартиру... Возможности переехать не было, оставалось выбросить источник смрада. Но жаба внутри не дала выбросить брагу. Пересмотрел кучу роликов, в некоторых говорили что перегонять можно и на четвёртый день. Решился на перегон! В квартире не осталось места где нет ужасной ,уничтожающей всё хорошее, вонищи. Начал перегон браги. Температура в кубе 90 в приёмной ёмкости только вонь. Температура 98 заканчиваем отбор вони. К сожалению спирта не капли. Вот такая вонючая история. ☹️
А как же жена? 😁
Что с женой, как жена, не томи.
поддерживаю вопросы, с женой то че? :)
🤣🤣🤣
И ,что же случилось с брагой , не выяснили????
немного травы зеленой, немного дорожной пыли... а и так сойдет!!!
это куб ? Скорее всего кубичонок. Для зернового затора 50 л. мало.
Никогда не нужно использовать хлорированную воду!!!
Сейчас не хлорируют воду, на сегодня другая технология очистка.
Да вы шо это где в каком городе другая?
Да и неделя долго. Я засыпаю дрожжи, размешиваю и сразу перегоняю. Выход тот же, что настаивать месяц.
Ниочём..................................
2.4 кг это не серьезно
Да уж и не говори. Такие то объёмы... Спиться в два счёта можно 😱😜
Читай инструкцию кодзи до 63 гр по температуре!!!
Я при 45 добавлял. Хорошо заводяться кодзи
Вот кому передачи а не всяким Соловейко Симоньянко как так далле
Я видел в других роликах у такой браги пробу на йод берут, смотрят добродила или нет.
На кодзи не берут. Берут пробу когда делают осахаривание солодом.
Йод показывает есть крахмал в браге или уже нет. Кодзи жрут крахмал. Если нет, то брагу можно перегонять.
это петросяния...
Автор либо троль, либо недалек)😂😂
ставил на Кодзи ангел кукурузную крупу, воняла брага какой-то блевотой, перегнал а запах остался, говно эти Кодзи по всей видимости
Начало ролика-куб 13л мне уже не интересно!Тренируйся
Процесс идёт.контора пишет.Четкий пацик!!!
32 много, я сыпал при43 нормально всё сбродило.
При таком способе органолептика хуже.